蘇敬等20餘人編寫

《新修本草》~ 卷第十八 (3)

1. 苦菜

味苦，寒，無毒。主五臟邪氣，厭谷胃痹，腸澼，渴熱中疾，惡瘡。久服安心益氣，聰察，少臥，輕身耐老，耐飢寒，高氣不老。一名荼草，一名選，一名遊冬。生益州川穀，生山陵道旁，凌冬不死。三月三日採，陰乾。

白話文：

中藥苦寒，無毒。主治五臟邪氣，厭食胃病，腸胃積滿，口渴身熱引起的疾病，瘡口惡化。長期服用能使人安心益氣，聰明思慮，少眠，身輕耐勞抗衰老，耐煆寒，志氣高昂，不顯衰老。別名有荼草、選、遊冬。生長在益州川穀地區，生於山陵道路旁，它在嚴冬也能存活。在三月三日採摘，在陰涼處曬乾。

疑此則是今茗。茗一名荼，又令人不眠，亦凌冬不凋，而嫌其止生益州。益州乃有苦菜，正是苦𧄹耳。上卷上品白英下，以注之。《桐君藥錄》云：苦菜葉三月生扶疏，六月華從葉出，莖直花黃，八月實黑；實落根復生，冬不枯。今茗極似此，西陽武昌及廬江晉熙茗皆好，東人止作青茗。

白話文：

懷疑這種茶葉就是現在的茶。茶葉有一個名字叫做荼，又可以讓人不睡覺，也能在冬天不凋謝，但缺點是隻生長在益州這個地方。益州還產苦菜，特點是苦𧄹耳。上捲上品白英茶下面，附註了這件事。《桐君藥錄》記載：苦菜葉子在三月生長，欣欣向榮的樣子，到了六月則從葉子中間長出花朵，莖很直，花朵是黃顏色的，八月結出黑色的果實；果實掉落後根又重新生長，冬天也不會枯萎。現在的茶葉跟這種植物很相似，西陽的武昌和廬江晉熙的茶葉都很不錯，只是東邊的人只種青茶。

茗皆有浡，飲之宜人。凡所飲物，有茗及木葉天門冬苗，並菝葜，皆益人，余物並冷利。又巴東間別有真荼，火煏作卷結，為飲亦令人不眠，恐或是此。俗中多煮檀葉及大皂李作荼飲，並冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀。取其葉作屑，煮飲汁，即通夜不眠；煮鹽人唯資此飲爾，交廣最所重，客來先設，乃加以香芼輩耳。

白話文：

所有的茶葉喝起來都很讓人感到愉悅，所有可以飲用的東西，像茶葉、木葉、天門冬苗、菝葜，這些都對人體有益，其他的東西都比較寒涼，刺激性強。另外，在巴東一帶，還有一種真正的茶，是用火烤製成卷結狀，喝了之後也會讓人睡不著覺，恐怕就是這個。民間通常會煮檀香葉和大皁李來代替茶葉飲用，而且它們也都比較寒涼。此外，在南方還有一種瓜蘆木，它的味道也像茶葉，非常苦澀。人們會把它的葉子搗碎，煮成汁來喝，就可以通宵不睡覺。製鹽工人只喝這種飲料，交州、廣州一帶的人們非常看重它，客人來了先會端上來招待，然後再添加香草之類的東西。

〔謹案〕苦菜，《詩》云：誰謂荼苦；又云：堇荼如飴，皆苦菜異名也。陶謂之茗，茗乃木類，殊非菜流。茗，春採為苦𣗪。𣗪音遲遐反，非途音也。案《爾雅·釋草》云：荼，苦菜。釋木云：檟，苦𣗪。二物全別，不得為例。又《顏氏家訓》案《易統通卦驗玄圖》曰：苦菜生於寒秋，經冬歷春，得夏乃成。

白話文：

（謹慎考訂）苦菜，《詩經》裡說：「誰說苦菜苦呢？」又說：「堇菜、苦菜跟飴糖一樣甜。」這幾種都是苦菜的別名。陶弘景認為苦菜就是茗，而茗是木本植物，跟草本植物的苦菜不同。苦菜就是春採的嫩葉叫苦𣗪（讀音：ちーしゃ）。《爾雅·釋草》裡說：荼是苦菜。《爾雅·釋木》裡說：檟是苦𣗪。這兩種植物完全不同，不可混淆。還有，《顏氏家訓》裡說，《易統通卦驗玄圖》裡說：苦菜生在寒冷的秋季，經歷冬天和春天，到了夏天才能長成。

一名遊冬。葉似苦苣而細，斷之而有白汁，花黃似菊。此則與桐君略同，今所在有之也。苦𧄹乃龍葵耳，俗亦名苦菜，非荼也。

白話文：

有一種藥草叫遊冬。它的葉子像苦苣菜，但更細長。折斷後會流出白色的汁液。花朵是黃色的，像菊花。這種藥草與《桐君採藥錄》中提到的相差不大，現在很多地方都能找到。苦𧄹其實就是龍葵，民間也叫它苦菜。但它並不是荼。

2. 薺

味甘，溫，無毒。主利肝氣，和中。其實，主明目，目痛。

薺類又多，此是人可食者，生葉作菹、羹亦佳。《詩》云：誰謂荼苦，其甘如薺。又疑荼是菜類矣。

3. 蕪菁及蘆菔

味苦，溫，無毒。主利五臟，輕身益氣，可長食之。蔓菁子，主明目。

蘆菔是今溫菘，其根可食，葉不中啖。蕪菁根乃細於溫菘，而葉似菘，好食。西川惟種此，而其子與溫菘甚相似，小細耳。俗方無用，服食家亦煉餌之，而不云蘆菔子，恐不用也。俗人蒸其根及作菹，皆好，但小熏臭耳。又有赤根，細而過辛，不宜服也。

白話文：

蘆菔就是現在的溫菘，它的根可以吃，葉子不能吃。蕪菁的根比溫菘細，而葉子像菘，很好吃。西川只種植蕪菁，它的種子與溫菘的種子非常相似，只是比較小而已。在民間的藥方中沒有用到，服食家也把蕪菁用來煉餌，但不說是蘆菔子，恐怕人們不使用。普通老百姓把蕪菁的根蒸熟或做成醃菜，都很好吃，只是有一點微微的怪味。還有一種紅色的蕪菁，根細而且味道太辣，不適合食用。

〔謹案〕蕪菁，北人又名蔓菁，根、葉及子，乃是菘類，與蘆菔全別，至於體用亦殊。今言蕪菁子似蘆菔，或謂蘆菔葉不堪食，兼言小熏體，是江表不產二物，斟酌注銘，理喪其真耳。其蔓菁子，療黃疸，利小便。水煮三升，取濃汁服，主癥瘕積聚；少飲汁，主霍亂，心腹脹；末服，主目暗。其蘆菔別顯後條。

白話文：

說明：蕪菁，北方人又稱之為蔓菁，根、葉及種子，都是屬於菘菜類，與蘿蔔完全不同，而其功效也不同。現在說蕪菁種子像蘿蔔，有人說蘿蔔葉不能吃，而且說味道刺鼻，那是因為江南不產這兩種東西，所以撰文者斟酌註解寫銘，其道理失去其真實了。蔓菁籽可以治癒黃疸，利尿。將三升蕪菁籽煮水，取濃汁服用，可以治癒癥瘕積聚；少量飲用汁液，可以治癒霍亂，腹脹；磨成粉服用，可以治癒眼睛昏花。至於蘿蔔的功效則另有敘述。