《新修本草》~ 卷第十五 (4)
卷第十五 (4)
1. 牛乳
微寒。補虛羸，止渴，下氣。
𤚩牛為佳，不用新被飲竟者。
〔謹案〕水牛乳，云造石蜜須之，言作酪濃厚，味勝𤚩牛。𤚩牛乳，性平，生飲令人痢，熟飲令人口乾，微似溫也。
白話文：
牛乳性質稍微偏寒。能夠補養虛弱的身體，止渴，使氣往下順。
黃牛的牛奶最好，不要用剛喝完奶的牛所產的奶。
（謹按）水牛乳，據說製作石蜜需要用到它，又說製作乳酪濃稠，味道勝過黃牛奶。黃牛奶，性質平和，生喝會使人腹瀉，煮熟喝會使人口乾，稍微帶有溫熱的性質。
2. 羊乳
溫。補寒冷虛乏。
牛乳、羊乳實為補潤，故北人皆多肥健。
〔謹案〕北人肥健，不啖咸腥，方土使然，何關飲乳。陶以未達，故屢有此言。
白話文：
羊乳性溫，可以補養因寒冷造成的虛弱疲乏。
牛奶和羊奶實際上都有滋補潤澤的功效，所以北方人大多比較肥胖健壯。
（考證）北方人之所以肥胖健壯，是因為他們不吃太鹹或腥羶的食物，這是地方風俗造成的，跟喝不喝奶沒有關係。陶弘景沒有了解這一點，所以才多次這樣說。
3. 酪酥
微寒。補五臟，利大腸，主口瘡。
酥出外國，亦從益州來，本是牛羊乳所為，作之自有法。佛經稱乳成酪，酪成酥，酥成醍醐。醍醐色黃白，作餅甚甘肥，亦時至江南。
〔謹案〕酥掐酪作之，其性猶與酪異，今通言功，恐是陶之未達。然酥有牛酥羊酥，而牛酥勝於羊酥，其犛牛復優於家牛也。
白話文：
微寒。可以滋補五臟，促進腸道蠕動，主要治療口瘡。
酥是外國傳來的，也有從益州來的，原本是用牛羊乳製作而成，製作方法自有一套。佛經上說，乳變成酪，酪變成酥，酥變成醍醐。醍醐的顏色黃白，做成餅狀非常香甜肥美，有時候也會運到江南一帶。
（考證）酥是用酪製作而成的，它的性質還是和酪有所不同，現在一般都把它們的功效說成一樣，可能是陶弘景沒有研究透徹。酥有牛酥和羊酥之分，而牛酥比羊酥更好，其中犛牛的酥又比家牛更好。
4. 熊脂
味甘，微寒、微溫，無毒。主風痹不仁，筋急，五臟腹中積聚，寒熱，羸瘦，頭瘍白禿，面皯皰。食飲嘔吐。久服強志，不飢，輕身，長年。生雍州山谷，十一月取。
此脂即是熊白，是背上膏，寒月則有，夏月則無。其腹中肪及身中膏，煎取可作藥，而不中啖。今東西諸山林皆有之，自是非易得物耳。痼病人不可食熊肉，令終身不除愈也。
〔謹案〕熊膽，味苦，寒，無毒。療時氣熱盛變為黃疸、暑月久痢，疳⿸疒𧍷，心痛，住忤。腦，療諸聾。血，療小兒客忤。脂，長髮令黑，悅澤人面；酒煉服之，瘥風痹。凡言膏者，皆脂消以後之名，背上不得言膏。左傳義云膏肓者，乃是鬲盲文誤有此名，陶言背膏，同於舊說也。
白話文：
熊的脂肪，味道甘甜，性質稍微偏寒或偏溫，沒有毒性。主要可以治療風濕引起的麻木不仁、筋脈拘急、五臟六腑腹中的腫塊積聚、發冷發熱、身體消瘦、頭部瘡瘍、白禿、臉上的黑斑和青春痘。還能治療吃東西後嘔吐的情況。如果長期服用，可以使人意志堅強、不容易感到飢餓、身體輕盈、延年益壽。這種脂肪生長在雍州的山谷，通常在十一月的時候採集。
這種脂肪就是熊的脂肪，是背部的脂肪，寒冷的月份會有，夏天就沒有了。熊的肚子裡的脂肪和身體裡的脂肪，煎煮後可以用來做藥，但不適合直接食用。現在東西方的山林都有熊，所以熊的脂肪並不是難以取得的東西。患有痼疾的人不應該吃熊肉，否則會導致疾病終身無法痊癒。
〔考證說明〕熊膽，味道苦，性質寒涼，沒有毒性。可以治療因季節性氣候造成的熱病轉變成黃疸、夏天因暑熱引起的長期痢疾、疳積、心痛和驚厥。熊腦，可以治療各種耳聾。熊血，可以治療小孩因受驚嚇引起的疾病。熊的脂肪，可以使頭髮變黑，使臉色紅潤有光澤；用酒煉製後服用，可以治療風濕麻痹。凡是提到「膏」這個字的，都是指脂肪融化之後的狀態，背部的脂肪不能叫做膏。《左傳》中說的「膏肓」，其實是「鬲肓」的文字錯誤，陶弘景說的背膏，和舊有的說法是一樣的。
5. 白膠
味甘，平、溫，無毒。主傷中，勞絕，腰痛，羸瘦，補中益氣，婦人血閉無子，止痛，安胎。療吐血，下血，崩中不止，四肢痠疼，多汗，淋露，折跌傷損。久服輕身延年。一名鹿角膠。生雲中，煮鹿角作之。
得火良，畏大黃。今人少復煮作，惟合角弓，猶言用此膠爾。方藥用亦希，道家時又須之。作白膠法，先以米滈汁，漬七日令軟，然後煮煎之，如作阿膠法耳。又一法即細銼角，與一片干牛皮，角即消爛矣，不爾相厭，百年無一熟也。
〔謹案〕麋鹿角膠，但煮取濃汁重煎，即為膠矣，何至使爛也，求爛亦不難，當是未見煮膠，謬為此說耳。
白話文：
白膠，味道甘甜，屬性平和偏溫，沒有毒性。主要用於治療身體內部受損、過度勞累、氣血虛弱、腰痛、身體消瘦，能補養脾胃、增強氣力，也能治療婦女經血閉塞導致的不孕，還能止痛、安胎。可以治療吐血、便血、婦女崩漏不止、四肢痠痛、多汗、淋漓不盡的小便、跌打損傷。長期服用可以使身體輕盈、延年益壽。又名鹿角膠。產於雲中一帶，是用鹿角熬製而成。
用火烤過效果更好，忌諱與大黃同用。現在人們很少再熬製白膠，只在製作弓箭時還會使用這種膠。藥方中也很少用到，道家有時會需要它。製作白膠的方法是，先用米泔水浸泡鹿角七天，使其軟化，然後熬煮，方法和製作阿膠一樣。另一種方法是將鹿角切成細塊，與一塊乾燥的牛皮一同熬煮，鹿角就會融化爛掉，否則它們會互相排斥，一百年也不會熬煮成功。
〔考證〕麋鹿角膠，只要熬煮取得濃汁，再重新煎熬，就成為膠了，何必要將其煮爛呢？要煮爛也不難，應該是沒見過煮膠的過程，才會誤說這種方法。