《重廣補注黃帝內經素問》~ 重廣補註黃帝内經素問卷第七 (7)
重廣補註黃帝内經素問卷第七 (7)
1. 重廣補註黃帝内經素問卷第七
辛散，酸收、甘緩、苦堅、鹹耎皆自然之氣也，然辛味、苦味匪唯堅散而已，辛亦能潤，能散，苦亦能燥，能𣳘，故上文曰：「脾苦濕，急食苦以燥之，肺苦氣上逆，急食苦以𣳘之。」則其謂苦之燥𣳘也。又曰：「腎苦燥，急食辛以潤之。」則其謂辛之濡潤也。
毒藥攻邪藥，謂金玉、土石、草木、菜果、蟲魚、鳥獸之類，皆可以祛邪養正者也。然辟邪安正，惟毒乃能以其能然，故通謂之毒藥也。~~，~~新校正云：「按本草云：『下藥爲佐使，主治病以應地，多毒不可乆服，欲除寒熱邪氣，破積聚愈疾者，本下經。』故云毒藥攻邪。
」。五榖爲養謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。五果爲助謂桃、李、杏、栗、棗也。五畜爲益謂牛、羊、豕、犬、雞也。五菜爲充謂葵、藿、薤、葱、韭也。~~，~~新校正云：「按〈五常政大論〉曰：『大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，無毒治病，十去其九，穀肉果菜食養盡之，無使過之傷其正也。』」。
氣味合而服之，以補精益氣氣爲陽化，味曰隂施，氣味合和則補益精氣矣。〈隂陽應象大論〉曰：「陽爲氣，隂爲味，味歸形，形歸氣，氣歸精，精歸化，精食氣，形食味。」又曰：「形不足者，温之以氣，精不足者，補之以味。」由是則補精益氣，其義可知。~~，~~新校正云：「按孫思邈云：『精以食氣，氣養精以榮色，形以食味，味養形以生力。精順五氣以爲靈也，若食氣相惡則傷精也。
形受味以成也，若食味不調則損形也。是以聖人先用食禁以存性，後制藥以防命，氣味温補以存精形，此之謂氣味合而服之，以補精益氣也。』」。此五者，有辛、酸、甘、苦、鹹，各有所利，或散，或收，或緩，或急，或堅，或耎，四時五藏病，隨五味所宜也用五味而調五藏，配肝以甘，心以酸，脾以鹹，肺以苦，腎以辛者，各隨其宜，欲緩、欲收、欲耎、欲𣳘、欲散、欲堅而爲用，非以相生相養而爲義也。」
五味所入，酸入肝肝合木而味酸也。。辛入肺肺合金而味辛也。。苦入心心合火而味苦也。。鹹入腎腎合水而味鹹也。。甘入脾脾合土而味甘也，~~，~~新校正云：「按《太素》又云：『淡入胃。』」。是謂五入新校正云：「按至眞要大論云：『夫五味入胃，各歸所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，鹹先入腎。』」。
五氣所病，心爲噫象火炎上，煙隨焰出，心不受穢，故噫出之。肺爲欬象金堅勁，扣之有聲，邪擊於肺，故爲欬也。肝爲語象木枝條而形支別，語宣委曲，故出於肝。脾爲吞象土包容，物歸於内，翕如皆受，故爲吞也。腎爲欠，爲嚏象水下流，上生雲霧，氣鬱於胃，故欠生焉。
白話文：
辛味能散能潤，酸味能收，甘味能緩，苦味能堅能燥能瀉，鹹味能軟，這些都是自然的特性。但辛味和苦味不只單純具有散和堅的特性，辛味還能潤澤，苦味還能燥熱和瀉下。因此原文說：「脾胃濕熱，應該趕快吃苦味食物來燥濕；肺氣上逆，應該趕快吃苦味食物來瀉下。」這就是指苦味具有燥熱和瀉下的功效。原文又說：「腎臟乾燥，應該趕快吃辛味食物來潤澤。」這就是指辛味具有潤澤的功效。
所謂的毒藥，指的是金、玉、土、石、草木、菜果、蟲魚、鳥獸等等，這些都可以用來去除邪氣、滋養正氣。但是，只有毒藥才能夠去除邪氣、安定正氣，所以統稱為毒藥。
五穀是主要的營養來源，包括粳米、小豆、麥子、大豆、黃黍。五果是輔助的營養來源，包括桃子、李子、杏子、栗子、棗子。五畜是補充的營養來源，包括牛、羊、豬、狗、雞。五菜是充實的營養來源，包括葵、藿、薤、蔥、韭。
藥物氣味配合服用，可以補充精氣。氣是陽性的，味是陰性的，氣味調和就能夠補益精氣。《陰陽應象大論》說：「陽氣主氣，陰味主味，味歸於形，形歸於氣，氣歸於精，精歸於化，精依靠氣，形依靠味。」又說：「形體不足的，用溫熱之氣來溫養；精氣不足的，用味道來補充。」由此可知，補精益氣的道理就在這裡。
這五種味道：辛、酸、甘、苦、鹹，各有各的功效，或散，或收，或緩，或急，或堅，或軟。一年四季五臟的疾病，都應該根據五味的特性來使用。用五味來調和五臟，肝配甘味，心配酸味，脾配鹹味，肺配苦味，腎配辛味，都應該根據各自的需要，想要緩和、收斂、軟化、瀉下、散開、堅固就這樣使用，並不是以相生相剋為目的。
五味的歸屬：酸味入肝（肝屬木，其味酸）；辛味入肺（肺屬金，其味辛）；苦味入心（心屬火，其味苦）；鹹味入腎（腎屬水，其味鹹）；甘味入脾（脾屬土，其味甘）；淡味入胃。
五臟的病症表現：心臟的病症表現為噫氣（打嗝），像火向上燃燒，煙隨著火焰冒出來，心臟不能承受污穢之氣，所以就噫氣出來了。肺的病症表現為咳嗽，像金子堅硬有勁，敲擊它會有聲音，邪氣侵犯肺部，所以就咳嗽了。肝的病症表現為說話，像樹木的枝條分枝別葉，說話表達曲折，所以說話出自肝臟。脾的病症表現為吞咽，像泥土包容萬物，東西都歸於內部，像吸氣一樣都承受了，所以表現為吞咽。腎的病症表現為打呵欠和噴嚏，像水向下流動，上面產生雲霧，氣體鬱結在胃部，所以產生打呵欠。