《炮炙大法》~ 果部 (1)
果部 (1)
1. 豆蔻
（俗名草果者是也，去蒂並內裡子後，取皮同茱萸於鍋中緩炒，待茱萸微黃黑，即去茱萸，取草豆蔻皮及子杵用之。）
白話文：
（俗名叫草果的，把果蒂和裡面的果實都拿掉，只留下果皮，和茱萸一起放進鍋中慢慢炒。等到茱萸變成微黃黑色，就把茱萸拿出來，取出草豆蔻皮和果實搗碎備用。）
2. 蓮肉
（去心勿去皮，分作兩片，每片分作四小塊，瓦上焙焦色。一法：每一斤用獖豬肚一個盛貯，煮熟搗焙用之。得茯苓、山藥、白朮、枸杞子良。）
白話文：
（把橘子去心不要削皮，分切成兩片，每片再分切成四小塊，放在瓦片上焙烤至焦黃色。另有一種方法是：每斤用野豬的豬肚一個裝盛，煮熟後搗碎焙烤後使用。配伍茯苓、山藥、白朮和枸杞子效果更佳。）
3. 荷鼻
（採荷葉近蒂者是；畏桐油；伏白銀硫黃）
白話文：
選擇靠近蓮蓬的荷葉使用；忌與桐油一同使用；可配合白銀和硫黃使用。
4. 橘皮
（真廣陳皮豬鬃紋香氣異常，去白時不可浸於水中，止以滾湯手蘸三次輕輕刮去白，要極淨。）
白話文：
真正的廣陳皮豬鬃紋香氣特別，去除白色時不能浸泡在水中，只需用手蘸取滾燙的熱水三次，輕輕颳去白色，要非常乾淨。
5. 橘核
（以新瓦焙香，去殼取仁，研碎入藥。）
白話文：
（用新的瓦片烘焙至香後，去掉外殼取出種仁，研磨成碎末再加入藥中。）
6. 青皮
（以湯浸去瓤切片，醋拌瓦炒過用）
白話文：
（用湯浸泡後去掉內部，切成片，再用醋拌過後，在瓦上炒過再使用）
7. 大棗
（去核有齒病疳病蟲瘌人及小兒不宜食；忌與蔥同食令人五臟不和，與魚同食令人腰腹痛。）
白話文：
去掉果核後有牙病、疳疾、皮膚病或頭癬的人以及小孩不宜食用；不能與蔥一同食用，否則會使人五臟不協調，與魚一同食用會使人腰腹部疼痛。
8. 慄
（日中曝乾食，下氣補益；火煨去汗亦佳；生食有木氣不補益人；蒸炒熟食壅氣；凡患風人及小兒不可食；解羊肉膻。）
白話文：
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將中藥在日光中曬乾後服用，可以去下氣並滋補身體；用火稍微烘烤一下去除汗味後服用也可以；直接生吃帶有木氣，不利於身體的滋補；蒸或炒後服用會導致身體氣體壅閉；患有風疾的人和小孩子都不可以吃。
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用中藥去羊肉的羶味。
9. 覆盆子
（凡使用東流水淘去黃葉並皮蒂儘子用酒拌蒸一宿，以東流水淘兩遍曬乾方用為妙也。）
白話文：
凡是使用東邊流來的河水洗去藥材上的黃葉和果皮，然後將藥材用酒拌過後蒸製一夜。隔天再用東邊流來的河水清洗兩次並且晒乾後才使用，這樣是最好的。
10. 雞頭實
（凡用蒸熟烈日曬裂取仁，亦可舂取粉用入澀精藥。有連殼用者，一云芡實一斗，以防風四兩煎湯浸過用，且經久不壞。）
白話文：
凡是採用蒸熟後，在烈日下曬裂殼來取芡實果仁的方法，也可以搗碎取粉來使用，加入抑制精液的藥物中。另外，也有人連殼一起使用的，做法是一斗芡實，搭配四兩防風煎煮成湯液，浸泡過後使用，這樣可以讓芡實久放不壞。
11. 烏梅
（去核微炒。用造法：取青梅，籃盛於突上，燻黑。若以稻灰淋汁潤濕蒸過，則肥澤不蠹，忌豬肉。）
白話文：
梅核微炒。
做法是：取青梅，放在籃子裡放在炭火上面燻黑。
如果用稻灰浸潤蒸過，梅子就會肥大光澤不蛀壞。
忌食豬肉。
12. 木瓜
（產宣州者真，即彼處多以小梨充之，勿令犯鐵，用銅刀削去硬皮並子，薄切於日中曬卻，用黃牛乳汁拌蒸，從巳至未。其木瓜如膏煎卻，於日中攤曬乾用也。今止去穰槌碎用。）
白話文：
產自宣州的木瓜是最好的，但當地常有人用小梨充數。木瓜削皮時不要碰觸鐵器，要用銅刀削去外皮和籽，切成薄片，在日正當中時曬乾。然後用黃牛乳汁拌勻，從上午十點到下午兩點蒸熟。木瓜膏煎好後，也在日正當中時攤開曬乾即可使用。現代的做法是隻要去除木瓜穰，搗碎後即可使用。
13. 柿
（不用火烘日曬，採青者收置器中自然紅熟，澀味盡去而甘。不可與蟹同食，作瀉。惟木香磨汁飲可解。）
白話文：
不需用火烘或曬在太陽下，採收者直接放入器皿中，自然會變紅、熟透，澀味消除，變得甘甜。不可與螃蟹一起食用，容易引起腹瀉。只有將木香磨成汁液飲用，才能解除。
14. 柿霜
（用大柿去皮捻遍日曬夜露至干內甕中待生白霜乃取出，市者多偽不入藥）
白話文：
（使用大柿子，去掉皮後搗爛，經太陽曝曬和夜晚露天，直到完全乾燥後放入瓮中等待表面產生白霜，這時才能取出使用。市面上賣的這種東西很多都是假的，不適合用來入藥。）