《先醒齋醫學廣筆記》~ 卷之四 (20)
卷之四 (20)
1. 果部
果蔻，俗名草果者是也。去蒂並內裡子後，取皮同茱萸於鍋中緩炒，待茱萸微黃黑，即去茱萸，取草豆蔻皮及子杵用之。
蓮肉，去心勿去皮，分作兩片，每片分作四小塊，瓦上焙焦色。一法：每一斤用豶豬肚一個，盛貯煮熟，搗焙用之。得茯苓、山藥、白朮、枸杞子良。
荷鼻，採荷葉近蒂者是。畏桐油。伏白銀、硫黃。
橘皮，真廣陳皮豬鬃紋，香氣異常。去白時不可浸於水中，止以滾湯手蘸三次，輕輕刮去白，要極淨。
橘核，以新瓦焙香，去殼取仁，研碎入藥。
青皮，以湯浸去瓤，切片醋拌，瓦炒過用。
大棗，去核，有齒病、疳病、蟲䘌人及小兒不宜食。忌與蔥同食，令人五臟不和。與魚同食，令人腰腹痛。
慄，日中曝乾食，下氣補益。火煨去汗亦佳。生食有木氣，不補益人。蒸炒熟食壅氣。凡患風人及小兒不可食。解羊肉膻。
覆盆子，凡使用東流水淘去黃葉並皮蒂盡。子用酒拌蒸一宿，以東流水淘兩遍，曬乾，方用為妙也。
雞頭實，凡用蒸熟，烈日曬裂取仁，亦可舂取粉用。入澀精藥，有連殼用者。一云：芡實一斗，以防風四兩煎湯浸過用，且經久不壞。
烏梅，去核微炒用。造法：取青梅籃盛於突上薰黑。若以稻灰淋汁潤濕蒸過，則肥澤不蠹。忌豬肉。
木瓜，產宣州者真。即彼處多以小梨充之。勿令犯鐵，用銅刀削去硬皮並子，薄切，於日中曬，卻用黃牛乳汁拌蒸，從巳至未。其木瓜如膏煎，卻於日中攤曬乾用也。今止去穰槌碎用。
柿，不用火烘日曬，採青者收置器中，自然紅熟，澀味盡去而甘。不可與蟹同食，作瀉。惟木香磨汁飲可解。
柿霜，用大柿去皮捻遍，日曬夜露，至干，內甕中，待生白霜，乃取出。市者多偽，不入藥。
烏芋，即荸薺也。能消瘴氣。
枇杷葉，凡使採得後，稱濕者一葉重一兩，乾者三葉重一兩，是氣足堪用，以粗布拭上毛令盡，用甘草湯洗一遍，卻用綿再拭極淨，每一兩以酥一分炙之，酥盡為度。如治肺病，以蜜水塗炙。治胃病，以薑汁塗炙。此物治咳嗽，如去毛不盡，反令人嗽也。
甘蔗，榨漿飲，消渴解酒，痧疹最宜。
桃仁，七月採之，去皮尖及雙仁者。麩炒研如泥，或燒存性用，此破血行瘀血之要藥也。雷公法：用白朮、烏豆二味，和桃仁同於垍堝子中煮一伏時後，漉出，用手擘作兩片，其心黃如金色，任用之。行血宜連皮尖生用。香附為之使。
桃花，三月三日採，陰乾之。勿使千葉者，能使人鼻衄不止，目黃。凡用揀令淨，以絹袋盛於檐下懸令乾，去塵用。
桃梟，是千葉桃花結子在樹上不落者，於十一月內採得。一云：正月採之，中實者良，凡修事以酒拌蒸，從巳至未，焙乾，以銅刀切焙取肉用。一法：搗碎炒。若止血，炒黑存性。
白話文：
【果類】
草豆蔻，就是民間常說的草果。我們在去掉蒂部以及內部的種子後，取其外皮與茱萸一起放入鍋中慢慢炒製，等到茱萸顏色轉為微黃黑色時，就將茱萸撈出，只留下草豆蔻的皮和種子，再將它們搗碎後使用。
蓮子，要去掉蓮心但保留蓮皮，並將蓮子分成兩半，每半再切成四小塊，放在瓦片上烤到呈現焦色。另一種方法是：每一斤蓮子用一個公豬的肚子裝起來煮熟，然後搗碎烘乾後使用。與茯苓、山藥、白朮、枸杞子搭配使用效果更佳。
荷梗，指的是荷花靠近根部的部分。荷梗畏懼桐油。荷梗能制伏白銀、硫磺。
橘皮，真正的廣陳皮有著豬鬃般的紋路，散發出不同尋常的香味。在去除白色部分時，不能浸泡在水中，只需用沸騰的熱水快速蘸三次，輕輕颳去白色的內層，務必要颳得非常乾淨。
橘核，用新瓦片烤至香氣四溢，去掉外殼取出種仁，研磨成粉末後加入藥材中。
青皮，先用水浸泡去除果肉，再切成片狀，拌上醋後，用瓦片炒過才能使用。
大棗，要去除棗核，如果有牙齒疾病、齲齒、寄生蟲病的人以及兒童不適合食用。食用時忌與蔥一同食用，會導致五臟不和。與魚一同食用，會引起腰部和腹部疼痛。
栗子，在太陽下曬乾食用，可以降低氣喘，滋補身體。用火烤去水分也是不錯的選擇。生吃有木質的味道，對身體沒有補益作用。蒸煮或炒熟食用會導致脹氣。所有患有風濕疾病的人和兒童都不適合食用。栗子可以消除羊肉的腥羶味。
覆盆子，使用時需先用東流河水清洗，去除黃葉、果皮和蒂部。種子則需要用酒拌後蒸一夜，再用東流河水清洗兩次，曬乾後再使用效果更佳。
芡實，使用前要先蒸熟，然後在烈日下曬至裂開取出種仁，也可以搗碎後提取粉末使用。在收縮精液的藥方中，有時也會連同外殼一起使用。另一種方法是：一斗芡實，用四兩防風煎湯浸泡後使用，這樣保存時間更長，不易腐敗。
烏梅，要去除核後稍微炒一下才能使用。製作方法是：將青色的梅子放在籃子中，放置在煙囪上方燻黑。如果用稻草灰淋汁潤濕蒸過，則會更加飽滿光澤，不易腐爛。食用時忌與豬肉一同食用。
木瓜，產自宣州的纔是真正的木瓜。那裡的人常常用小梨來冒充。在處理過程中要避免接觸鐵器，使用銅刀削去硬皮和種子，切成薄片，在日光下曬乾。然後用黃牛乳汁拌蒸，從巳時到未時。這時的木瓜就像膏狀煎煮，再在日光下攤開曬乾使用。現在的做法是隻去除果肉，然後搗碎使用。
柿子，不需要經過火烘和日曬，採摘青色的柿子放在容器中，自然會紅熟，澀味消失，變得甘甜。但是不可以與螃蟹一同食用，會導致腹瀉。只有木香磨汁飲才能解救。
柿霜，用大柿子去皮後捏扁，日曬夜露，直到乾燥，放入壇子中，等待產生白霜，再取出。市面上的柿霜很多都是假的，不適合入藥。
馬蹄，就是荸薺。能夠消除瘴氣。
枇杷葉，使用時先採集，當葉子還是濕潤的時候，一片葉子重一兩，乾燥後三片葉子重一兩，這才表示葉子的氣味足夠，可以使用。用粗布擦拭掉葉子上的毛，再用甘草湯清洗一遍，然後再用綿布擦拭乾淨。每一百克葉子用十分之一的酥油炙烤，直到酥油完全被吸收。如果治療肺部疾病，可以用蜂蜜水塗抹炙烤。如果治療胃部疾病，可以用薑汁塗抹炙烤。這種藥材可以治療咳嗽，但如果葉子上的毛沒有清除乾淨，反而會引發咳嗽。
甘蔗，將甘蔗榨汁飲用，可以解渴，解除酒精中毒，對於痧疹特別有益。
桃仁，七月採摘，去除外皮、尖端和雙仁的部分。用麩炒後研磨成泥，或者燒成炭使用，這是破血和促進血液循環的重要藥材。雷公的方法是：用白朮和烏豆兩種藥材，與桃仁一起放入鍋中煮一整夜，然後濾出，用手掰成兩半，桃仁的心會變成金色，然後就可以使用了。如果需要促進血液循環，可以連同皮和尖端一起生用。香附可以作為桃仁的輔助藥材。
桃花，在三月三日採摘，晾乾。不要選取花瓣數量超過十片的桃花，因為這種花會導致鼻出血不止，眼睛發黃。使用時需要挑選乾淨的花朵，用織物袋裝好，掛在屋簷下晾乾，去除灰塵後使用。
桃膠，是千瓣桃花結成的果實，長在樹上不會掉落，可以在十一月內採集。另一種說法是：在一月份採集，實心的質量更好。處理時需要先用酒拌和蒸煮，從巳時到未時，然後烘乾，用銅刀切開烘乾後取肉使用。另一種方法是：搗碎後炒製。如果需要止血，可以炒成黑色後保留其性質。
杏仁，五月採摘，用熱水浸泡去除外皮、尖端和雙仁的部分，用麩炒後研磨使用。在治療風寒肺部疾病的藥方中，也有連同皮和尖端一起使用的，以促進發散。
梨子，可以消除熱痰，加上牛黃粉，對於治療兒童風疾和痰多有奇效。可以解熱毒，長期服用可以預防膿腫。
橄欖，如果中了河豚毒素，可以煮汁服用，或者生嚼。
山楂，用水浸泡蒸煮，去除核，只使用淨化的果肉部分。