《裴子言醫》~ 卷之二 (12)
卷之二 (12)
1. 卷之二
即此推之，而謂傍人之言可據乎？病者之言可據乎？
酒之為人利也，御霧、疏風、祛寒、敵暑、快氣、舒脾、聚歡、消悶。其為害也，腐腸、爛胃、潰髓、蒸筋、傷神、損壽、僨事、招尤。利則當歸功於酒，害則當歸過於人。世之蒙害於酒者，未有不歸過於酒。嗚呼！酒固未嘗害人，人自害於酒耳，胡勿思之甚也。民非水火不生活，何嘗有害於人？然亦不能無蹈水火而死者，遂歸過於水火可乎？
世皆以飲量過人者，稱為善飲酒。噫！善之一字，豈僅飲之過人者，遂足當其稱乎？非也。謂善得酒中之味而飲之不失其宜也，或值花朝或當月夕，或遇天寒，或為雨悶，或撫今追昔，或即景興懷，或肢體愆和，或神思冷淡，或與故人聚首，或與知己談心，或與韻士高人論詩、論文，論世外事，隨境之可，借酒娛情，於此而能多飲者，固謂之善飲酒，不能多飲者，亦謂之善飲酒，即涓滴不飲，而酒致酒情，不多讓於過人之量者，亦未嘗不謂之善飲酒也。若處以無節無厭，日日沉酣之輩，而稱之曰善飲酒，竊恐未當。
酒後偶及，敢請政之善飲酒者。
張本斯《五湖漫聞》有云：余于都太僕坐中，見一張翁，年一百十三歲。普福寺，見王瀛洲，年一百三十歲。毛閒翁，一百三歲。楊南峰，八十九歲。沉石田，八十四歲。吳白樓，八十五歲。毛礪庵，八十二歲，俱精敏不衰，升降如儀。問其頤養，皆不飲酒。即如文衡山、施東岡、葉如岩，動靜皆與壯年不異，亦是俱不飲酒者（可見酒之不可沉湎）。
《推蓬寤語》云：人生類以眠臥為晏息，飲食為頤養，不知眠臥最不可嗜，飲食最不可多。飲食過多，則陽氣抑塞。嗜臥過多，則神氣暗消。將以養生，適以殘生。君子夙興夜寐，常使清明在躬。淡味少食，常使中懷舒泰。
《素問》有所謂「用寒遠寒」，「用熱遠熱」之說者，論無病之常也。所謂「不遠寒」、「不遠熱」之說者，論無病之變也。今之人，但知其常，不知其變。時當夏令，不論有病無病，概不敢用桂附乾薑，以犯司氣之熱；時當冬令，亦不論有病無病，概不敢用石膏芩連，以犯司氣之寒。竟不思天令雖熱，而受病在寒，即桂附乾薑，亦所勿忌。
烏得因其天令之熱而遠之。天令雖寒，而受病在熱，即石膏芩連，亦所勿忌，烏得因其天令之寒而遠之，須知寒熱之藥，乃治寒熱之病在人身者耳，非治天之寒熱也（舍時從證，自然之理）。
滋陰養血之藥，予固未嘗廢也，世俗則謂我廢而不用，不既冤乎？唯是世之季也，虧敗脾元者十人而九，故不敢謾用濕潤之藥以眉既敗之脾元耳（東垣先生有知己矣。），豈概廢而不用哉？試舉一二最明白、最顯理者以例之，則世之謂我廢而不用者，自迎刃而解矣。
白話文：
[卷之二]
以此類推，旁人的話可信嗎？病人的話可信嗎？
酒的益處是：禦寒、散風、祛寒、解暑、舒暢氣機、調理脾胃、增進歡愉、消除煩悶。它的害處是：腐蝕腸胃、損傷胃黏膜、耗傷骨髓、損傷筋脈、傷神、減壽、敗壞事情、招致災禍。有利處就歸功於酒，有害處就歸咎於人。世上因酒而受傷害的人，沒有不把過錯歸咎於酒的。唉！酒本身從未傷害人，是人自己傷害自己，為何不多加思量呢？人離不開水火才能生存，水火何嘗傷害過人？但也不乏有人因水火而死，難道就能把過錯歸咎於水火嗎？
世人都認為飲酒量大的人，就是善飲。唉！「善」這個字，豈僅僅因為飲酒量大就能稱得上善飲嗎？不是的。所謂善飲，是指能品嚐到酒的滋味，飲酒不過量，合乎時宜。比如在百花盛開的春日，或明月當空的夜晚，或者天寒地凍，或者雨天煩悶，或者觸景生情，追憶往昔，或者身體不適，或者精神不振，或者與老友重逢，或者與知己談心，或者與文人雅士一起論詩、論文、談論世外之事，順應環境，借酒消愁，在這種情況下能多飲酒的，就稱之為善飲；不能多飲酒的，也稱之為善飲；即使滴酒不沾，但能體會到酒的意境，不輸給飲酒量大的人，也同樣可以稱之為善飲。如果只是沒有節制，日日沉醉的人，卻稱之為善飲，恐怕是不恰當的。
酒後偶有所感，斗膽請教各位善飲者。
張本斯《五湖漫聞》記載：我在都太僕府上，見到一位張翁，一百一十三歲；在普福寺，見到王瀛洲，一百三十歲；毛閒翁，一百零三歲；楊南峰，八十九歲；沉石田，八十四歲；吳白樓，八十五歲；毛礪庵，八十二歲，他們都精神矍鑠，行動自如。詢問他們的養生之道，他們都不飲酒。就像文衡山、施東岡、葉如岩，他們的行動與壯年無異，他們也不飲酒（由此可見，沉湎於酒不可取）。
《推蓬寤語》記載：人生大多以睡眠為休息，以飲食為養生，卻不知睡眠最不可過度沉迷，飲食最不可過量。飲食過量，則陽氣受阻；睡眠過度，則精神萎靡。本想養生，卻反而傷身。君子應該早起晚睡，保持精神清明；飲食清淡少食，使身心舒暢。
《素問》有「用寒遠寒」、「用熱遠熱」的說法，這是論述無病時的常態。所謂「不遠寒」、「不遠熱」的說法，這是論述無病時的變異。現在的人，只知道常態，卻不知道變異。盛夏時節，不論有病沒病，都害怕用桂枝、附子、乾薑，以免加重暑熱；冬天也一樣，不論有病沒病，都害怕用石膏、黃芩、黃連，以免加重寒邪。卻不考慮，即使天熱，但如果生病是因寒邪引起，那麼桂枝、附子、乾薑，也是可以使用的。
為何要因為天熱而避免使用呢？即使天寒，但如果生病是因熱邪引起，那麼石膏、黃芩、黃連，也是可以使用的，為何要因為天寒而避免使用呢？應該知道，寒熱藥物，是治療人體寒熱疾病的，並不是治療天寒地熱的（應該根據季節和病情，順應自然規律）。
滋陰養血的藥物，我從未廢棄不用，世俗卻說我廢棄不用，豈不是冤枉嗎？只是當今時代，脾胃虛弱的人十之八九，所以我不敢濫用滋潤的藥物，以免加重已經虛弱的脾胃（東垣先生也這樣認為），怎麼能說我完全廢棄不用呢？試舉一兩個最明白、最合理的例子，那麼世人說我廢棄不用，自然不攻自破了。