《萬病回春》~ 卷之二 (35)
卷之二 (35)
1. 飲食
脈：氣口脈緊盛為傷食，食不消化，浮滑而痰。一云：五味淡薄，令人神爽氣清。蓋酸多傷脾，咸多傷心，苦多傷肺，甘多傷腎，辛多傷肝，尤忌生冷硬物。
節調飲食說：夫脾者，陰氣也。靜則神藏，燥則消亡，飲食自倍，腸胃乃傷。謂食物無務於多，貴在能節，所以保和而遂頤養也。若貪多務飽，飫塞難消，徒損暗傷，以招疾患。蓋食物飽甚，耗氣非一，或食不下而上湧嘔吐以耗靈源；或飲不消而作痰咯唾以耗神水；大便頻數而泄，耗穀氣之化生；溲便滑利而濁，耗源泉之浸潤。至於精清冷而下漏，汗淋瀝而下泄，莫不由食物之過傷，滋味之太厚。
如能節滿意之食，省爽口之味，常不至於飽甚者，即頓頓必無傷物，物皆為益，糟粕變化，早晚溲便，按時精華，和凝上下，津液含蓄，神氣內守，榮衛外固，邪毒不能犯，疾病無由作。故聖人立言垂教為養生之大經也。
傷食者，只因多餐飲食，脾虛運化不及，停於胸腹，飽悶噁心、惡食不食、噯氣作酸、下泄臭屁、或腹痛吐瀉，重則發熱頭疼，左手關脈平和、右手關脈緊盛，是傷食也。初起一吐即寬；若郁久不化，成食積也。
脾胃俱實，能食而肥，過時不飢，多食不傷也；脾胃俱虛，不食而瘦，與食則減食，不與食則不思，飢飽不知也。食少而肥者，雖肥則四肢不舉，蓋脾因邪勝也；食多而瘦者，胃伏火邪於氣分則能食，雖多食而不能生肌肉也。
傷食夾氣感寒者，宜消食順氣表寒也。
行氣香蘇散，治內傷生冷，飲食厚味堅硬之物，肚腹脹滿疼痛，外感風寒濕氣，頭疼身熱憎寒，遍身骨節麻木而痛，七情惱怒相沖，飲食不下、心腹氣痛。
紫蘇，陳皮，香附，烏藥，川芎，羌活，枳殼（麩炒），麻黃，甘草，因濕加蒼朮。
上銼生薑三片，水煎溫服。外感風寒加蔥白三根；內傷飲食加山楂、神麯炒。
飲食停積，痞脹作痛者，宜消導也。屬熱積者，宜：
枳實大黃湯，治胸腹有食積，大便不通者。
枳實，厚朴（去皮），大黃，檳榔，甘草，腹痛甚加木香。
上銼一劑，水煎，空心熱服。以利為度，不可再服。
消滯丸，消酒、消食、消水、消氣、消痞、消脹、消腫、消積、消痛。此藥消而不見，響而不動，藥本尋常，其功甚捷。
黑牽牛（煅，取頭末，二兩），香附米（炒），五靈脂（一兩）
上為細末，醋糊為丸，如綠豆大。每服二三十丸，食後生薑湯下。
屬冷積者，宜：
內消散，治過食寒硬之物，食傷太陰，或嘔吐痞滿脹痛。
陳皮，半夏（薑製），白茯苓（去皮），枳實（去瓤，麩炒），山楂肉，神麯（炒），砂仁，香附，三稜，莪朮，乾生薑
上銼一劑，水煎溫服。
沉香化滯丸，消積滯、化痰飲、去惡氣、解酒積、中滿嘔噦噁心。
白話文：
飲食
把脈時，如果氣口脈象呈現緊繃且強盛的狀態，表示是飲食損傷造成的，食物無法消化，脈象如果浮滑，則表示有痰。有人說，飲食清淡，能使人精神清爽、氣息平和。這是因為酸味吃太多會傷脾，鹹味吃太多會傷心，苦味吃太多會傷肺，甜味吃太多會傷腎，辣味吃太多會傷肝，尤其要避免生冷堅硬的食物。
節制飲食的道理
脾屬陰氣，安靜時能儲藏精神，如果過於燥熱就會衰弱。飲食如果比平常多出一倍，腸胃就會受損。食物的攝取不在於多，而是在於節制，這樣才能保持平和，達到養生的目的。如果貪多務飽，過於飽脹難以消化，只會暗中損傷身體，招致疾病。因為吃得太飽會大量消耗氣，可能導致食物難以下嚥而嘔吐，損耗身體的精氣；或者因為食物無法消化而產生痰，咳嗽吐痰，損耗身體的津液；大便次數頻繁且稀洩，會消耗食物轉化的精華；小便混濁且滑利，會損耗腎臟的滋養。甚至精液變得清冷而流失，汗液淋漓不止，這些都因為飲食過量，味道過於濃厚的緣故。
如果能節制過量的食物，減少濃膩的味道，經常不讓自己吃得太飽，那麼每一餐都不會對身體造成損害，所有食物都能轉化為對身體有益的物質。食物的殘渣也能正常排出，早晚排便順暢，身體內的精華也能正常運作，滋潤上下，津液也能涵養，精神能夠內守，體表的防禦能力堅固，邪氣無法侵入，疾病也就沒有機會產生。所以古聖先賢才立下養生的重要原則。
飲食損傷
飲食損傷的原因，是因為吃得太多，脾胃虛弱，無法及時運化食物，導致食物停留在胸腹之間，產生飽脹、噁心、厭食、打嗝酸腐味、腹瀉排臭屁，或者腹痛、嘔吐腹瀉等症狀。嚴重的話會發燒頭痛。把脈時，左手關脈平和，右手關脈緊繃強盛，就是飲食損傷的徵兆。剛開始時，只要吐出來就會感到舒服；如果淤積太久無法消化，就會形成食積。
如果脾胃都很強健，能吃且身材肥胖，過了吃飯時間也不會感到飢餓，這樣就算多吃也不會對身體造成傷害。如果脾胃都很虛弱，吃不下飯而身體瘦弱，就算勉強吃，食量也會減少，不吃的話也不會感到想吃，不知道什麼時候是飢餓，什麼時候是飽。如果食量少但身體肥胖，雖然肥胖，四肢卻感到無力，這是因為脾被邪氣侵襲的緣故。如果食量大但身體瘦弱，是因為胃內有火熱的邪氣，所以能吃，但是吃再多也無法產生肌肉。
如果飲食損傷又夾雜寒氣，應當同時消食、理氣、驅寒。
行氣香蘇散，可以治療因為內傷生冷、飲食厚味堅硬之物，導致肚子脹滿疼痛；同時又感受風寒濕氣，引起頭痛發熱、怕冷、全身骨節痠痛；還能治療因為情緒波動引起的氣機不順，導致飲食不下、心腹疼痛。
藥方組成：紫蘇、陳皮、香附、烏藥、川芎、羌活、枳殼（麩炒）、麻黃、甘草。如果體內濕氣較重，可以加入蒼朮。
煎藥方法：加入三片生薑，用水煎煮後溫服。如果是外感風寒，可以加入三根蔥白；如果是內傷飲食，可以加入山楂、神麴（炒）。
如果飲食停滯，導致腹部痞脹疼痛，應當用消導的方法。如果是熱積，可以用：
枳實大黃湯，可以治療胸腹有食積，大便不通的情況。
藥方組成：枳實、厚朴（去皮）、大黃、檳榔、甘草。如果腹痛嚴重，可以加入木香。
煎藥方法：將藥材切碎，用水煎煮，空腹時熱服。服藥以排便為度，不可再服。
消滯丸，可以消除酒積、食積、水積、氣滯、痞塊、脹滿、腫脹、積聚、疼痛。這個藥雖然作用溫和，但藥效迅速。
藥方組成：黑牽牛（煅燒，取頭末，二兩）、香附米（炒）、五靈脂（一兩）
製作方法：將藥材研成細末，用醋糊製成丸，如綠豆大小。每次服用二三十丸，飯後用生薑湯送服。
如果是冷積，可以用：
內消散，可以治療因為吃太多寒冷堅硬的食物，損傷脾胃，引起嘔吐、痞滿、脹痛。
藥方組成：陳皮、半夏（薑製）、白茯苓（去皮）、枳實（去瓤，麩炒）、山楂肉、神麴（炒）、砂仁、香附、三稜、莪朮、乾生薑
煎藥方法：將藥材切碎，用水煎煮後溫服。
沉香化滯丸，可以消除積滯、化解痰飲、去除惡氣、解酒積、改善腹部脹滿、嘔吐噁心等症狀。