《顧松園醫鏡》~ 卷二·禮集 (12)
卷二·禮集 (12)
1. 菜部
大辛大熱，辛能僣上，辛能散氣走血，久服損陰傷目，病非寒冷，切戒誤投。孕婦服之，令胎內消。
生薑，〔辛熱，入肺、胃二經。製半夏毒。〕生則發表，熟則溫中，〔故能治脹滿，止腹痛。〕開痰有效，〔熱痰則忌之。〕止嘔宜求。〔孫真人云：嘔乃氣逆不散，此能行陽而散氣。東垣言其止嘔，但治表實氣壅，仲淳言嘔兼寒者宜用，挾熱者則忌。〕
姜皮治瘧疾無汗，〔或寒多，或寒甚，或兼嘔者並用。若病久陰虛而有熱者，雖嘔亦忌。〕消浮腫腹脹。〔藥之辛者，輕者可使走表，用以治水氣腫脹，開鬼門之義也。〕凡早起山行，宜含一塊，不犯露霧清濕之氣，山嵐不正之氣。
忌同乾薑。人云：夜不宜食。夜則氣本收斂，反開發之，則違天道矣。
蔥白，〔辛溫，入肺、胃二經。大忌與蜜同食。〕發表出汗，治傷寒頭痛而即安，通氣利竅，熨小便不通而立至。表虛易汗者勿用。多食令人神昏發落。因熱便秘者勿熨。
白話文：
[菜部]
味道非常辛辣，性屬大熱，辛辣之性容易使氣往上衝，也容易使氣散開並加速血液運行，長期服用會損傷陰氣、傷害眼睛。如果病症不是屬於寒冷性質，千萬不要誤用。孕婦服用，會導致胎兒在腹中消散。
生薑，味辛性熱，進入肺經和胃經。可以減輕半夏的毒性。生的生薑可以發散體表寒氣，煮熟的則可以溫暖脾胃，所以能治療腹脹滿悶、止腹痛。能有效化解痰液，但若是熱痰則不宜使用。適合用於止嘔。孫真人說：嘔吐是因為氣逆不順，生薑可以運行陽氣、散開氣滯。李東垣認為生薑止嘔，主要針對表證實邪、氣機壅滯的情況；朱仲淳認為，嘔吐兼有寒象者才適合用生薑，若有熱象則忌用。
生薑皮能治療瘧疾無汗的症狀，像是寒顫較多、寒顫嚴重，或是兼有嘔吐的情形都可以使用。但若是久病陰虛有熱的人，即使嘔吐也不可使用。生薑皮還可以消除浮腫和腹脹。辛味藥物中，藥性輕的可以使藥力發散至體表，因此可以用來治療水腫腹脹，這也是開鬼門（指使毛孔打開）的道理。凡是早起登山行走，適宜含一塊生薑，可以避免受到露水、霧氣等濕邪的侵襲，以及山嵐不正之氣的影響。
忌與乾薑同時服用。有人說：晚上不宜食用生薑。因為晚上是氣機收斂的時候，若反其道而行，使氣機發散，就違背了天道。
蔥白，味辛性溫，進入肺經和胃經。切忌與蜂蜜同食。可以發散體表、使人出汗，治療傷寒頭痛能立即見效，能通暢氣機、疏通孔竅，用來熱敷可以立即緩解小便不通。體表虛弱容易出汗的人不宜使用。多食會令人神昏、脫髮。若是因為熱邪導致便秘，則不宜使用蔥白熱敷。
2. 谷部
胡麻，〔即黑芝麻，一名巨勝。甘平，入脾、肝、腎三經。九蒸九曬研。〕益肝養血，治虛風而理癱瘓，〔虛風者肝虛血少，熱盛生風也。李廷飛雲：患風病人，久食則步履端正，語言不謇。正治風先治血，血行風自滅之義。〕滋腎潤燥，填髓腦而堅筋骨。〔腎惡燥，黑色通腎，而能潤燥。腎得滋補，則髓腦充滿，而筋骨堅強。〕補中益氣，〔甘能益脾胃也。〕變白還黑，〔黑鬚發者，補陰養血之功。〕長肌肉，〔脾主肌肉也。〕明耳目，〔耳為腎竅，目為肝竅也。〕止心驚，〔心血有養也。〕利大腸，〔多油而滑也。〕潤養五臟。入谷之中，惟此最良，故為仙家服餌所須。
麻油〔微寒〕下胞衣，〔同白蜜各一杯，入湯頓服，漏胎難產，胎死腹中俱效。〕利大腸，〔一方用油一合，和雞子清二、三枚，量入元明粉一兩，攪服即瀉，下熱毒甚良。〕抹瘡腫，〔解毒涼血之功。〕生禿髮，解一切毒，〔熱毒食毒蟲毒，若中砒及河豚毒者，多灌取吐出毒物則愈。〕殺一切蟲。〔故塗惡瘡，疥癬用之。〕
大麻仁，〔甘平，入脾、胃二經。絹包置滾湯中，至冷取出。懸空垂井中一宿。曬乾，新瓦上挼去殼研。〕潤燥通二便，宣風利關節，〔骨髓風毒疼痛不可運動，酒調服之大效。〕產難即下，〔以其滑利下行也。〕嘔逆能除。〔下氣之功。〕
滑利下行，走而不守，多食滑精痿陽，損血脈，髮帶疾。
薏苡仁，〔甘微寒，入肺、脾二經。淘淨曬炒。〕燥脾濕而理痹症拘攣，〔地之濕氣，感則害人皮肉筋脈。又風寒濕三氣合而成痹，此藥性燥能除濕，味甘能補脾，兼淡能滲泄。總之濕邪去則脾胃安而中焦治，能榮養乎四肢，而通利血脈也。〕祛肺熱而治咳嗽肺癰。〔肺癰因肺熱極所致。〕止泄瀉，消水腫，〔益脾除濕之功。〕腳氣須用，痿躄宜求。〔腳氣痿躄，皆屬濕熱。〕健脾益胃，補肺清熱，祛風勝濕之品。
大便燥結，因寒轉筋者勿用。其根墮胎，妊娠亦忌。
白扁豆，〔甘平，入脾、胃二經，或炒研，或生用。〕善補脾胃，能除濕熱，療霍亂，〔有和中下氣，化清降濁消暑之能。〕治嘔逆，〔和中下氣之功。〕痢疾須徵，〔取其能除濕熱，消暑和中。〕泄瀉宜嘗，理帶下頗驗，〔皆補脾除濕之效。〕解諸毒甚良。〔能解酒毒魨魚，諸鳥六畜肉毒，及一切草木砒霜毒，生研末冷水服〕。補益之品。
寒熱外邪方熾者禁用。
綠豆，〔甘寒，入肝、胃二經。連皮用，若去皮令壅氣。〕下氣壓熱，〔質重沉而性甘寒故也。〕解毒止渴，〔解諸熱毒之功，過於扁豆、赤豆。丹石藥毒發者，磨粉水調服甚效。止渴者除熱之功。〕治頭風而除嘔逆，〔皆下氣壓熱之功。〕祛浮風而潤皮膚。〔浮風風疹，熱極則生風也。〕消水腫，〔能利小便故也，〕厚腸胃。〔味甘入胃，性寒能補〕。
白話文：
[谷部]
黑芝麻：又名巨勝。味道甘甜平和，歸脾、肝、腎三經。需要經過九蒸九曬後研磨使用。具有滋養肝臟、補養血液的功效，可以治療因肝虛血少、熱盛而引起的虛風和癱瘓。（所謂虛風，就是指肝虛血少，熱氣旺盛而產生風邪的病症。李廷飛說過，患風病的人，長期食用黑芝麻，可以使走路穩健，說話流利。這符合中醫「治風先治血，血行風自滅」的理論。）同時，它還能滋補腎臟、潤澤乾燥，填補骨髓腦髓，使筋骨強健。（腎臟不喜歡乾燥，黑色食物可以入腎，起到潤燥的作用。腎臟得到滋養，骨髓腦髓就會充足，筋骨自然強壯。）能補中益氣（甘甜的味道可以補益脾胃），使白髮變黑（黑髮是補陰養血的功效體現），增長肌肉（脾主肌肉），使耳聰目明（耳朵是腎的竅，眼睛是肝的竅），能止心悸（因為心血得到滋養），能潤滑大腸，潤養五臟。在所有穀物中，黑芝麻的功效最好，所以是修煉之人必備的食物。
麻油：性質微寒，可以幫助產婦排出胎盤（與蜂蜜各一杯，用熱水沖服，對於難產、胎死腹中都有效果）。可以潤滑大腸（有個方子用一合麻油，加入兩三個雞蛋清，再加入一兩元明粉攪拌服用，可以瀉下熱毒，效果很好）。外用可以塗抹瘡腫，具有解毒涼血的功效。能使頭髮新生，解除各種毒素（包括熱毒、食物中毒、蟲毒，如果中了砒霜或河豚毒，可以多灌麻油，催吐毒物）。還能殺滅各種寄生蟲（所以可以用於塗抹惡瘡、疥癬）。
大麻仁：味道甘甜平和，歸脾、胃二經。用絹布包裹放入滾燙的水中，等水冷卻取出。懸掛在井中一夜，曬乾後在新瓦片上碾磨去殼。可以潤澤乾燥、疏通大小便，宣散風邪、通利關節（對於骨髓風毒疼痛、不能運動的情況，用酒調服，效果顯著）。能幫助產婦順利生產（因為它具有滑利下行的作用），可以止嘔（具有下氣的功效）。
但是，大麻仁性滑利，容易下行，不宜久留體內。多吃容易滑精、陽痿，損傷血脈，使頭髮產生疾病。
薏苡仁：味道甘甜微寒，歸肺、脾二經。淘洗乾淨後曬乾炒熟使用。可以乾燥脾濕，治療痹症引起的拘攣。（地面的濕氣侵入人體，會傷害皮膚、肌肉、筋脈。風、寒、濕三種邪氣合在一起形成痹症，薏苡仁藥性乾燥，可以去除濕氣，味道甘甜可以補脾，兼具淡滲的作用。總的來說，濕邪去除後，脾胃就會安穩，中焦得到調理，就能夠營養四肢，疏通血脈。）還可以去除肺熱，治療咳嗽和肺癰（肺癰是由於肺熱到了極點引起的）。能止瀉，消除水腫（具有健脾除濕的功效），對於腳氣病有療效，也可以治療痿躄。（腳氣、痿躄都是屬於濕熱的病症。）是健脾益胃，補肺清熱，祛風勝濕的佳品。
大便乾燥、因寒邪導致筋脈痙攣的人不宜使用。它的根可以墮胎，所以孕婦忌用。
白扁豆：味道甘甜平和，歸脾、胃二經，可以炒熟研磨，也可以生用。善於補益脾胃，能夠去除濕熱，治療霍亂。（具有調和中氣、降逆化濁、清熱消暑的作用。）可以治療嘔吐（具有調和中氣，降逆的功效）。對於痢疾有療效（因為它能夠去除濕熱、消暑、調和中氣）。對於腹瀉也有效果，治療婦女帶下病也有療效（都是補脾除濕的功效）。還能解除各種毒素（可以解除酒毒、河豚魚毒、各種禽畜肉毒，以及一切草木、砒霜毒，可以生研磨成末，用冷水服用）。是補益的佳品。
正值寒熱外邪旺盛時，禁止使用。
綠豆：味道甘甜寒涼，歸肝、胃二經。連皮一起使用，如果去皮容易導致氣滯。可以降氣壓熱（因為它質地重，性甘寒）。解毒止渴（解各種熱毒的功效比扁豆、赤豆都強。對於因服用丹石藥物中毒的人，研磨成粉用水調服，效果很好。止渴是因為能夠除熱）。可以治療頭風、止嘔（都是降氣壓熱的功效）。能去除浮風，潤澤皮膚（浮風是指風疹，是熱到了極點產生的風邪）。可以消除水腫（因為它能利小便），可以增厚腸胃。（味道甘甜可以入胃，性寒可以補益。）