《本草經集注》~ 果菜米穀有名無實 (13)
果菜米穀有名無實 (13)
1. 丹黍米
味苦，微溫，無毒。主治咳逆，霍亂，止泄，除熱，止煩渴。
此則即赤黍也，亦出北間，江東時有種，而非土所宜，多入神藥用。又黑黍名秬，供釀酒祭祀用之。（《新修》二九九頁，《大觀》卷二十五，《政和》四九○頁）
白話文：
此處所說的赤黍，也產於北間，江東地區有時會種植，但不是當地適合生長的品種，多用於神藥。另外，黑色黍米的名稱是秬，用於釀酒和祭祀。（《新修》299 頁，《大觀》卷二十五，《政和》490 頁）
2. 糵米
味苦，無毒。主治寒中，下氣，除熱。
白話文：
味苦，無毒。主治因受寒而引起的腹中疼痛，下行氣滯，消解熱氣。
此是以米為糵爾，非別米名也。末其米脂和敷面，亦使皮膚悅澤，為熱不及麥糵也。（《新修》二九九頁，《大觀》卷二十五，《政和》四九一頁）
白話文：
這裡所說的糵，是用米製成的，而不是另一種米的名稱。將米粉末和豬油混合後敷在臉上，也能讓皮膚光滑滋潤，因為米粉末的熱度不及麥麩。
3. 秫米
味甘，微寒。主止寒熱，利大腸，治漆瘡。
白話文：
味甘，微寒。主治寒熱，通利大腸，治療漆瘡。
此人以作酒及煮糖者，肥軟而易消；方藥不正用，惟嚼以塗漆瘡。及釀諸藥醪。（《新修》三○○頁，《大觀》卷二十五，《政和》四八九頁）
白話文：
這種生物（指人胎）放入酒中和用來煮糖，滋補柔軟易腐爛。人們沒有正確使用它作藥，只是咀嚼它來塗漆瘡。也可以將各種藥物與之一同釀酒。
4. 陳廩米
味鹹、酸，溫，無毒。主下氣，除煩，調胃，止泄。
白話文：
味鹹、酸，性溫，無毒。主治氣虛下陷，煩躁不安，調和胃氣，止瀉。
此今久入倉陳赤者，湯中多用之。人以作酢酒，勝於新粳米。（《新修》三○○頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九七頁）
白話文：
現在久藏在倉庫內陳舊發紅的粟米，常被用於湯中，人們用它來製作米醋和米酒，勝過新鮮的粳米。
5. 酒
味苦，大熱，有毒。主行藥勢，殺邪惡氣。
白話文：
味苦，性大熱，有毒。主導藥物發揮作用，殺滅邪惡之氣。
大寒凝海，惟酒不冰，明其熱性獨冠群物。藥家多須，以行其勢。人飲之，使體弊神昏，是其有毒故也。昔三人晨行觸霧，一人健，一人病，一人死。健者飲酒，病者食粥，死者空腹。此酒勢辟惡，勝於食。（《新修》三○一頁，《大觀》卷二十五，《政和》四八七頁）
白話文：
大寒時節，海水結冰，但是酒卻不會凍結，這表明酒的熱性最強。藥家多用酒來做藥引，以增強藥效。但是人飲酒過量，就會神志不清，身體受損，所以酒是有毒性的。從前有三人清晨出門觸碰到了霧氣，結果一人健健康康，一人生病，一人死亡。原來，健康的飲了酒，生病的吃了粥，死去的空腹。這說明酒可以辟邪，勝於食物。
6. 腐婢
味辛，平，無毒。主治痎瘧，寒熱，邪氣，泄痢，陰不起。止消渴，病酒頭痛。生漢中，即小豆華也。七月採，陰乾。
白話文：
味道辛辣，性情平和，無毒。主治瘧疾，寒熱病，邪氣，腹瀉，陽痿。止消渴，治療因酗酒引起的頭痛。生長在漢中，也就是小豆的花。七月採摘，陰乾。
花用異實，故其類不得同品，方家都不用之，今自可依其所主以為治也。但未解何故有腐婢之名？《本經》不云是小豆花，後醫顯之爾。未知審是否？今海邊有小樹，狀似梔子，莖條多曲，氣作腐臭，土人呼為腐婢，用治瘧有效，亦酒漬皮治心腹痛。恐此多當是真。若爾，此條應在木部下品卷中也。（《新修》三○一頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九七頁）
白話文：
不同的植物生長在不同的環境，所以它們的種類不同，藥方中不能把不同的藥材放在一起使用。現在可以根據這些藥材的不同特點來治療疾病。但是，我不理解為什麼會有「腐婢」這個名字?《本經》中沒有說這是小豆花，是後來的醫生發現的。我不知道這是真的還是假的。現在海邊有一種小樹，看起來像梔子花，莖條彎曲，散發出腐臭的氣味，當地人把它叫做「腐婢」。用它來治療瘧疾很有效，用它的皮放在酒裡泡，可以治療心腹疼痛。我想這纔是真正的「腐婢」。如果是這樣，這條應該放在《新修》第三百零一頁，《大觀》卷二十六，《政和》四九七頁的木部下品卷中。
7. 扁豆
味甘，微溫。主和中，下氣。葉：主霍亂，吐下不止。
白話文：
味甘，微溫。主和中，降氣。葉：主治霍亂，嘔吐腹瀉不止。
人家種之於籬援，其莢蒸食甚美，無正用其豆者。葉乃單行用之。患寒熱病者，不可食之。（《新修》三○二頁，《大觀》卷二十五，《政和》四九三頁）
白話文：
人們將黃豆種植在籬笆附近，其豆莢蒸熟後食用味道非常美，沒有人將其豆子用作正餐。葉子則單獨使用。患有寒熱病的人，不可食用。（《新修》第 302 頁，《大觀》卷二十五，《政和》第 493 頁）
8. 黍米
味甘，溫，無毒。主益氣，補中，多熱，令人煩。
白話文：
味甘，性溫，無毒。能補益氣血，溫補脾胃，但容易引起發熱，令人心煩。
荊、郢州及江北皆種此。其苗如蘆而異於粟，粒亦大。粟而多是秫，今人又呼秫粟為黍。非也。北人作黍飯，方藥釀黍米酒，則皆用秫黍也。又有穄米與黍米相似，而粒殊大，食之不宜人，乃言發宿病。（《新修》三○三頁，《大觀》卷二十五，《政和》四九○頁）
白話文：
荊州、郢州和江北一帶都種植黍。黍苗像蘆葦，但與粟不同，黍的籽粒也比較大。大而多的黍叫秫。現在的人又把秫黍叫做黍。這是不對的。北方人做黍飯、開藥方釀黍米酒，都是用秫黍。另外有一種穄米與黍米相似，但籽粒特別大，吃起來對人體不好，稱之為會引發舊病。