《本草經集注》~ 果菜米穀有名無實 (10)
果菜米穀有名無實 (10)
1. 蓴
味甘，寒，無毒。主消渴，熱痹。
白話文：
味道甘甜，寒性，無毒。主治消渴，熱性關節痹症。
蓴性寒，又云冷，補，下氣，雜鯉魚作羹，亦逐水。而性滑。服食家不可多啖也。（《新修》二八二頁，《大觀》卷二十九，《政和》五一九頁）
白話文：
蓴菜性質寒涼，又說它能補益，幫助人排氣。用鯉魚和蓴菜煮湯，也能促進人排泄水份。不過蓴菜性質滑潤，養生保健的人不能多吃。
2. 落葵
味酸，寒，無毒。主滑中散熱。實：主悅澤人面。一名天葵，一名繁露。
白話文：
性味：酸、寒，無毒。 主治：
- 表症：使腸胃通順，散發熱氣。
- 實證：滋潤肌膚，使面容光澤。 別名：天葵、繁露。
又名承露，人家多種之。葉惟可𩚫鮓，性冷滑，人食之，為狗所齧作瘡者，終身不瘥。其子紫色，女人以漬粉敷面為假色，不入藥用也。（《新修》二八二頁，《大觀》卷二十九，《政和》五二一頁）
白話文：
又名承露，很多人家都種植它。葉子可以做成醃菜，性質寒冷滑膩，人吃了，被狗咬的傷口不容易癒合。它的果實是紫色的，女人用它來做卸妝用的麪粉，敷在臉上作為假色，沒有藥用價值。
3. 蘩蔞
味酸，平，無毒。主治積年惡瘡不愈。五月五日日中採，干，用之當燔。
白話文：
味道酸性，藥性平穩，無毒。主治多年無法痊癒的惡性瘡瘍。在五月五日中午採集，曬乾後，使用時應烘烤。
此菜人以作羹。五月五日採，曝乾，燒作屑，治雜惡瘡，有效。亦雜百草乍之，不必只此一種爾。（《新修》二八三頁，《大觀》卷二十九，《政和》五二○頁）
白話文：
這種植物的人們用來做湯。五月五日採摘，曬乾，燒成粉末，治療各種瘡症，有效。也可以用各種草藥一起煮，不一定要只用這種植物。
4. 蕺
味辛，微溫。主治蠷螋溺瘡，多食令人氣喘。
白話文：
味道辛辣，性味微溫。主治蜈蚣咬傷，食用過量會使人氣喘。
世傳言食蕺不利人腳，恐由閉氣故也。今小兒食之，便覺腳痛。（《新修》二八三頁，《大觀》卷二十九，《政和》五二一頁）
白話文：
世間流傳著食用蕺會造成腳痛的說法，可能是因為蕺具有閉氣的作用。現在的小孩食用蕺後，便覺得腳痛。（《新修》283頁，《大觀》卷二十九，《政和》521頁）
5. 葫
味辛，溫，有毒。主散癰腫、䘌瘡，除風邪，殺毒氣。獨子者，亦佳。歸五臟。久食傷人，損目明。五月五日採之。
白話文：
中藥辛，溫，有毒。可以治療化膿性皮膚感染、膿瘡，去除體內寒氣，殺死有毒物質。單獨使用本藥，效果也很好。本藥歸於五臟。長時間服用會損傷人體，損害視力。五月五日採收。
今人謂葫為大蒜，謂蒜為小蒜，以其氣類相似也。性最熏臭，不可食。世人作齏以啖膾肉，損性伐命，莫此之甚。此物唯生食，不中煮，用以合青魚鮓食，令人發黃。取其條上子，初種之，成獨子葫；明年則復其本也。（《新修》二八四頁，《大觀》卷二十九，《政和》五一七頁）
白話文：
現在的人把葫蘆稱為大蒜，把大蒜稱為小蒜，因為它們的外形和氣味相似。大蒜性情極其辛辣、嗆鼻，不能吃。世人用大蒜作佐料來吃生魚片和肉類，損害身體，損耗壽命，沒有比這更嚴重的了。這種東西只能生吃，不能煮熟，用來配合青魚鮓吃，會使人臉色發黃。取它的花梗上的種子，最初種植時，結出的是獨子葫；到了第二年就恢復了原來的樣子。
6. 蒜
味辛，溫，無毒，歸脾腎。主治霍亂，腹中不安，消穀，理胃，溫中，除邪痹毒氣。五月五日採。
白話文：
性質：味辛，性溫，無毒，歸屬於脾臟和腎臟。
主治功效：治療霍亂、腹中不安、消食化積、理順胃氣、溫暖中焦、祛除邪氣、痺毒。
採收時期：五月五日。
小蒜生葉時，可煮和食。至五月葉枯，取根名薍子，正爾啖之，亦甚熏臭。味辛，性熱，主中冷，霍亂，煮飲之。亦主溪毒。食之損人，不可長用之。（《新修》二八五頁，《大觀》卷二十九，《政和》五一八頁）
白話文：
小蒜在生長葉子的時候，可以煮熟後當作食物食用。到了五月，葉子枯萎之後，把根部取出來，叫做薍子，可以直接吃，不過味道又辛又臭。味道辛辣，藥性溫熱，主要治療脘腹冷痛、霍亂，可以用它煮水喝。也可以治療溪水中的毒。吃小蒜對身體不好，不能長期服用。（《新修》二八五頁，《大觀》卷二十九，《政和》五一八頁）
7. 胡麻
味甘，平，無毒。主治傷中，虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦。堅筋骨，治金創，止痛，及傷寒溫瘧，大吐後虛熱羸困。久服輕身，不老，明耳目，耐飢，延年。以作油，微寒，利大腸，胞衣不落。生者，摩瘡腫，生禿髮。一名狗蝨，一名方莖，一名鴻藏，一名巨勝。葉名青蘘。生上黨川澤。
白話文：
味道甘甜，性質平和，無毒。主治內傷、體虛羸弱，能調補五臟六腑，增強氣力，增長肌肉，充盈骨髓和腦髓。能堅固筋骨，治療金瘡，止痛，以及傷寒、溫瘧、大吐後引起的虛熱、羸困等症狀。長期服用能使身體輕捷，延緩衰老，明目益聰，耐飢耐餓，延長壽命。用它來製作油，油性微寒，能潤滑大腸，使胞衣自然落下。生的紫蘇，可以研磨塗抹瘡腫，可以使禿髮再生。它的別名有狗蝨、方莖、鴻藏、巨勝。紫蘇的葉子叫做青蘘。紫蘇生長在山谷和澤地的地區。
八谷之中，惟此為良。淳黑者名巨勝。巨者，大也，是為大勝。本生大宛，故名胡麻。又莖方名巨勝，莖圓名胡麻。服食家當九蒸、九曝、熬、搗、餌之斷谷，長生、充肌。雖易得，世中學者猶不能恆服，而況余藥耶！蒸不熟，令人發落，其性與茯苓相宜。世方用之甚少，惟時以合湯丸爾。
白話文：
在八種穀物中，芝麻是最有益的。黑色的芝麻叫做巨勝。巨就是大的意思，所以巨勝就是大勝。芝麻原產於大宛，所以別名胡麻。又因為芝麻的莖是方形的，所以叫做巨勝；莖是圓形的，所以叫做胡麻。養生家認為，芝麻應該經過九次蒸、九次曬、熬煮、搗碎，然後才能食用。芝麻可以斷絕五穀，讓人長生不老，增強體質。雖然芝麻容易取得，但世間的養生者卻仍不能經常食用，更何況其他的藥物呢！芝麻如果不蒸熟，會讓人掉頭髮，它的性質和茯苓相宜。世上的藥方很少用到芝麻，通常只是將芝麻加入湯藥或藥丸中。
麻油生榨者如此，若蒸炒正可供作食及燃耳，不入藥用也。（《新修》二八八頁，《大觀》卷二十四，《政和》四八一頁）
白話文：
麻油，生榨的方式是這樣，如果用蒸、炒的，正好可以當作食物或點燈用，就不能用做藥材。（《新修》二八八頁，《大觀》卷二十四，《政和》四八一頁）