《本草經集注》~ 果菜米穀有名無實 (11)
果菜米穀有名無實 (11)
1. 麻蕡
味辛，平，有毒。主治五勞七傷，利五臟下血寒氣。破積，止痹，散膿。多食令人見鬼狂走。久服通神明，輕身。一名馬勃，此麻花上勃勃者。七月七日採，良。
麻蕡即牡麻，牡麻則無實，今人作布及履用之。馬勃，方藥亦少用，術家合人參服之，令逆知未來事。其子中人，合丸藥並釀酒，大善，而是滑利性。麻根汁及煮飲之，亦主瘀血、石淋。（《新修》二九○頁，《大觀》卷二十四，《政和》四八二頁）
白話文：
味道辛辣，性平，有毒。主要治療因勞累過度引起的五勞七傷，能通利五臟，排除體內的寒氣和血瘀。它能破除體內積聚的病邪，止痛，散膿。吃太多會使人產生幻覺，看到鬼怪，甚至發狂奔跑。長期服用可以使人精神清明，身體輕盈。它又名馬勃，是指麻花上那些蓬勃生長的組織。在農曆七月初七採收，品質最好。
麻蕡就是雄麻，雄麻不會結果實，現在的人用它來製作布料和鞋子。馬勃，在藥方中也較少使用，一些術士會將其與人參一起服用，據說能讓人預知未來的事情。麻蕡的種子可以做成藥丸，也可以用來釀酒，效果很好，但它具有滑利性。麻根的汁液或煮水飲用，也可以治療瘀血和結石病。
2. 麻子
味甘，平，無毒。主補中益氣，久服肥健不老。治中風汗出，逐水，利小便，破積血。復血脈，乳婦產後余疾，長髮，可為沐藥。久服神仙。九月採。入土中者賊人。生太山川穀。（畏牡蠣、白薇，惡茯苓。（《新修》二九○頁，《大觀》卷二十四，《政和》四八二頁）
白話文：
味道甘甜，性平和，沒有毒性。主要功效是補養脾胃、增益氣力，長期服用可以使人身體肥壯健康，不顯衰老。可以用來治療中風後汗出不止，也能夠排除體內多餘的水分，使小便順暢，化解體內瘀積的血塊。它能恢復血脈的正常運行，也能夠治療婦女產後遺留的疾病，使頭髮生長茂盛，可以用來洗頭。如果長期服用，可以像神仙一樣長壽。適合在九月採收。如果入土中，就會被稱為賊人（可能是指藥效變差或產生其他不好的影響）。這種植物生長在泰山的山川峽谷中。（忌與牡蠣、白薇同用，厭惡茯苓。）
3. 飴糖
味甘，微溫。主補虛乏，止渴，去血。
方家用飴糖，乃云膠飴，皆是濕糖如厚蜜者，建中湯多用之。其凝強及牽白者。不入藥。又胡麻亦可作糖彌甘補。今酒用曲，糖用糵，猶同是米、麥，而為中、上之異。糖當以和潤為優，酒以熏亂為劣。（《新修》二九二頁，《大觀》卷二十四，《政和》四八四頁）
白話文：
味道甘甜，性微溫。主要功效是補充虛弱、解除疲勞，止渴，去除瘀血。
醫生處方使用飴糖時，會稱之為膠飴，這些都是像濃稠蜂蜜一樣的濕糖。建中湯經常會用到它。至於那些凝固變硬或拉出白絲的飴糖，則不適合入藥。另外，芝麻也可以製成糖，同樣具有甘甜滋補的效果。現在釀酒用酒麴，製糖用麥芽，它們都是用米或麥製成的，只是品質有中等和上等之分。糖應該以性質溫和滋潤為佳，而酒則以會使人神智不清的為劣。（出自《新修本草》、《大觀本草》、《政和本草》）
4. 中品
5. 大豆黃卷
味甘，平，無毒。主治濕痹，筋攣，膝痛。五臟胃氣結積，益氣，止毒。去黑䵟，潤澤皮毛。生大豆：味甘，平。塗癰腫，煮飲汁，殺鬼毒，止痛。逐水脹，除胃中熱痹，傷中，淋露，下瘀血，散五臟結積、內寒，殺烏頭毒。久服令人身重。熬屑：味甘。主胃中熱，去腫，除痹，消穀，止腹脹。
生太山平澤，九月採。（惡五參、龍膽，得前胡、烏喙、杏仁、牡蠣良。）（《新修》二九二頁，《大觀》卷二十五，《政和》四八七頁）
白話文：
大豆黃卷
味道甘甜，性平和，沒有毒性。主要治療濕氣引起的痺痛、筋脈攣縮、膝蓋疼痛。能夠疏通五臟的氣機鬱結，增補氣力，解除毒素。還能去除黑斑，使皮膚潤澤。
生大豆
味道甘甜，性平和。外敷可以治療癰腫，煮汁飲用可以殺滅鬼毒，止痛。還能消除水腫脹滿，去除胃中的熱痺，治療傷損，淋漓不盡的症狀，排除體內淤血，散開五臟的結塊、體內寒氣，解烏頭毒。長期服用會使身體變得沉重。
熬過的豆屑
味道甘甜。主要治療胃中發熱，消除腫脹，去除痺痛，幫助消化，止腹脹。
生長在太山平坦的濕地，九月採收。（不宜與五參、龍膽同用，與前胡、烏喙、杏仁、牡蠣同用效果更佳。）
6. 赤小豆
主下水，排癰腫膿血。味甘、酸，平、溫，無毒。主寒熱，熱中，消渴，止泄，利小便，吐逆，猝澼，下脹滿。
大、小豆共條，猶如蔥、薤義也。以大豆為糵，芽生便乾之，名為黃卷，用之亦熬，服食家所須。煮大豆，主溫毒、水腫殊效。復有白大豆，不入藥。小豆性逐津液，久食令人枯燥矣。（《新修》二九三頁，《大觀》卷二十五，《政和》四八七頁）
白話文：
赤小豆
主要功效是幫助身體排除多餘水分，以及排出癰腫的膿血。味道甘甜帶酸，性質平和或偏溫，沒有毒性。主要可以治療身體發冷發熱、體內熱盛、口渴、腹瀉、小便不利、噁心嘔吐、突然腹痛、腹部脹滿等症狀。
大豆和赤小豆就像蔥和薤一樣，是同一類的食物。將大豆製成豆芽，等豆芽長出來後曬乾，稱為黃卷，使用時也需要炒過，這是日常飲食中需要的食材。煮大豆，對於治療溫毒和水腫有特別好的效果。另外還有一種白大豆，但它不入藥。赤小豆的特性是會帶走體內津液，長期食用會使人身體變得乾枯。