《本草經集注》~ 果菜米穀有名無實 (9)
果菜米穀有名無實 (9)
1. 菾菜
味甘、苦，大寒。主治時行壯熱，解風熱毒。
即今以雜作鮓蒸者。菾，作甜音，字亦作忝。時行熱病初得，便搗飲汁皆除瘥。（《新修》二七六頁，《大觀》卷二十八，《政和》五一三頁）
白話文：
味道甘甜、帶點苦味，藥性大寒。主要治療時疫引起的發燒，能解除風熱毒。
現在人們多用菾菜和其它食材混合醃製後蒸煮食用。菾菜的「菾」字，發音近似「甜」，這個字也寫作「忝」。時疫引起的發燒剛開始發作時，將菾菜搗爛取汁飲用，都能夠治癒。（出自《新修本草》、《大觀本草》、《政和本草》）
2. 蘇
味辛，溫。主下氣，除寒中，子尤良。
葉下紫色而氣甚香。其無紫色不香似荏者，名野蘇，不任用。子主下氣，與橘皮相宜同治也。（《新修》二七七頁，《大觀》卷二十八，《政和》五一四頁）
白話文：
味道辛辣，性溫熱。主要功能是使氣向下行，消除體內寒邪，其中以種子效果尤其好。
葉子背面呈現紫色，而且氣味非常香。那些葉子沒有紫色、氣味不香，像荏的，叫做野蘇，不能使用。種子主要功能是使氣向下行，和橘皮一起使用效果更佳。
3. 水蘇
味辛，微溫，無毒。主下氣，殺穀，除飲食。闢口臭，去毒，辟惡氣。久服通神明，輕身，耐老。主吐血、衄血、血崩。一名雞蘇，一名勞祖，一名芥苴，一名瓜苴，一名道華。生九真池澤，七月採。
方藥不用，世中莫識。昔九真遼遠，亦無能識訪之。（《新修》二七七頁，《大觀》卷二十八，《政和》五一四頁）
白話文：
味道辛辣，性質稍微溫熱，沒有毒性。主要能使氣往下走，消除積食，排除飲食上的不適。能消除口臭，去除毒素，驅避穢氣。長期服用能使人精神清明，身體輕盈，延緩衰老。主治吐血、流鼻血、血崩等出血症狀。又名雞蘇、勞祖、芥苴、瓜苴、道華。生長在九真地區的池澤邊，七月採摘。
此藥方藥中不使用，世人大多不認識它。從前九真地處偏遠，也沒有人能認識或尋訪它。（《新修本草》二七七頁，《大觀本草》卷二十八，《政和本草》五一四頁）
4. 香薷
味辛，微溫。主治霍亂腹痛吐下，散水腫。
處處有此，惟供生食。十月中取，干之，霍亂煮飲，無不瘥。作煎，除水腫尤良之也。（《新修》二七八頁，《大觀》卷二十八，《政和》五一五頁）
白話文：
味道辛辣，性質稍微溫熱。主要治療霍亂引起的腹痛、嘔吐和腹瀉，以及消除水腫。
這種植物到處都有，但只適合生食。在十月份採收，曬乾後，用來煮水飲用，可以治療霍亂，沒有治不好的。將其煎煮成藥湯，消除水腫的效果尤其好。《新修本草》第二七八頁，《大觀本草》卷二十八，《政和本草》第五一五頁皆有記載。
5. 下品
6. 瓜蒂
味苦，寒，有毒。主治大水，身面四肢浮腫，下水，殺蠱毒，咳逆上氣，及食諸果不消，病在胸腹中，皆吐下之。去鼻中息肉，黃疸。其花：主心痛，咳逆。生嵩高平澤，七月七日採，陰乾。
瓜蒂多用早青蒂，此云七月七日採，便是甜瓜蒂也。人亦有用熟瓜蒂者，取吐乃無異，此只論其蒂所主爾。今瓜例皆冷利，早青者尤甚。熟瓜乃有數種，除瓤食不害人，若覺食多，入水自漬便消。永嘉有寒瓜甚大，今每即取藏經年食之。亦有再熟瓜，又有越瓜，人以作菹者，食之亦冷，並非藥用爾。
《博物志》云：水浸至項，食瓜無數。又云斑瓜花有毒。分採之，瓜皮殺䗫蟲也。（《新修》二六四頁，《大觀》卷二十七，《政和》五○三頁）
白話文：
瓜蒂的味道苦，屬性寒涼，有毒。主要治療全身水腫，包括臉部、四肢浮腫，可以幫助排除體內積水，殺滅蠱毒，治療咳嗽、氣逆上衝，以及因食用各種水果造成的消化不良，無論病症在胸部或腹部，都可以透過催吐或通便來治療。還能去除鼻腔內的息肉，治療黃疸。瓜蒂的花則主要治療心痛和咳嗽氣逆。這種植物生長在嵩山一帶的平地，在農曆七月七日採摘，然後陰乾。
瓜蒂多半使用早期的青色瓜蒂，這裡說七月七日採摘，指的就是甜瓜的瓜蒂。也有人使用成熟的瓜蒂，用來催吐效果一樣，這裡只是說明瓜蒂的主要作用。現在一般瓜類都屬性寒涼，容易使人腹瀉，早期的青色瓜蒂尤其如此。成熟的瓜類有好幾種，去除瓜瓤食用不會對人體有害，如果覺得吃多了，泡在水裡就能幫助消化。永嘉一帶有一種很冷的西瓜，人們常常儲藏起來過冬食用。另外還有回熟的瓜，以及越瓜，人們用來醃製成鹹菜，吃起來也涼，這些都不是藥用的。
《博物志》記載，水淹到脖子時，吃了許多瓜也沒事。又說斑瓜的花有毒，需要分開採摘。瓜皮可以殺死䗫蟲。（以上內容出自《新修本草》、《大觀本草》、《政和本草》）
7. 苦瓠
味苦，寒，有毒。主治大水，面目四肢浮腫，下水，令人吐。生晉地川澤。
瓠與冬瓜，氣類同輩，而有上下之殊，當是為其苦者爾。今瓠自忽有苦者如膽。不可食，非別生一種也。又有瓠𤬏，亦是瓠類，小者名瓢，食之乃勝瓠。凡此等，皆利水道，所以在夏月食之，大理自不及冬瓜矣。（《新修》二八○頁，《大觀》卷二十九，《政和》五一六頁）
白話文：
苦瓠，味道苦，屬性寒，有毒。主要治療全身水腫，包括臉部、四肢的浮腫，能幫助排出身體過多的水分，但會使人嘔吐。這種苦瓠生長在晉地的河流湖泊旁。
瓠瓜和冬瓜，它們的性質相近，但一個偏向上走，一個偏向下走，這應該是因為瓠瓜有苦味的緣故。現在，有些瓠瓜突然出現像膽汁一樣的苦味，不能食用，並非是另外一個品種。另外還有瓠瓜的變種，也屬於瓠瓜類，較小的被稱為瓢，它的食用價值比瓠瓜好。這些都具有利尿的作用，所以夏天食用最為合適，但論其功效，自然比不上冬瓜了。
8. 水斳
味甘，平，無毒。主治女子赤沃，止血，養精，保血脈，益氣，令人肥健嗜食，一名水英。生南海池澤。
論斳主治，乃應是上品，未解何意，乃在下。其二月、三月英時善，可作菹及熟熗食之，亦利小便，消水腫。又有渣斳，可為生菜，此斳亦可生啖，世中皆作芹字也。（《新修》二八一頁，《大觀》卷二十九，《政和》五一九頁）
白話文：
水芹，味道甘甜，屬性平和，沒有毒性。主要治療婦女赤白帶下，能止血、滋養精氣、保護血管、補益氣力，使人身體肥胖健壯且食慾旺盛，又名水英。生長在南海的池塘沼澤中。
論水芹的功效，本應是上品藥材，不明白為何在藥材分類中被列為下品。它在二月、三月開花的時候最好，可以醃製成酸菜或煮熟後再用熱油爆炒食用，也能利小便、消除水腫。還有一種叫渣芹，可以當作生菜食用，這種水芹也可以生吃，世俗中都把它寫作「芹」字。（《新修本草》二八一頁，《大觀本草》卷二十九，《政和本草》五一九頁）