《本草經集注》~ 果菜米穀有名無實 (8)
果菜米穀有名無實 (8)
1. 蔥實
味辛，溫，無毒。主明目，補中不足。其莖蔥白：平，可作湯，主治傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫，傷寒骨肉痛，喉痹不通，安胎，歸目，除肝邪氣，安中，利五臟，益目精，殺百藥毒。蔥根：主傷寒頭痛。蔥汁：平，溫。主溺血，解藜蘆毒。（《新修》二七三頁，《大觀》卷二十八，《政和》五一○頁）
白話文：
蔥味辛，性溫，無毒。主要用於治療眼睛明亮，補益中虛不足。它的莖部蔥白：性平，可以做湯飲用，主治傷寒，寒熱，出汗，中風，面目腫脹，傷寒骨肉疼痛，咽喉痹阻不通，安胎，歸目，消除肝邪之氣，安中，利於五臟，益明目精，殺滅百種藥物毒素。蔥根：主治傷寒頭痛。蔥汁：性平，溫。主治溺血，解除藜蘆毒。（《新修》二七三頁，《大觀》卷二十八，《政和》五一○頁）
2. 薤
味辛、苦，溫，無毒。主治金創創敗，輕身，不飢，耐老，歸骨。菜芝也。除寒熱，去水氣，溫中，散結，利病人。諸瘡中風寒水腫以塗之。生魯山平澤。
白話文：
這種藥草的味道是辛辣、苦澀的，性質溫和，無毒。主治金屬或刀劍造成的創傷，可以減輕體重，不會感到飢餓，延緩衰老，使骨骼強壯。它也被稱為「菜芝」。它可以去除寒熱，排除體內的水氣，溫暖腹部，消除腫塊，對病人有益。各種瘡腫、風寒、水腫都可以塗抹它。它生長在魯山平原。
蔥、薤異物，而今共條。《本經》既無韭，以其同類故也，今亦取為副品種數，方家多用蔥白及葉中涕，名蔥苒，無復用實者。蔥亦有寒熱，其白冷、青熱，傷寒湯不得令有青也。能消桂為水，亦化五石，仙術所用。薤又溫補，仙方及服食家皆須之，偏入諸膏用，並不可生啖，熏辛為忌耳。（《新修》二七四頁，《大觀》卷二十八，《政和》五一二頁）
白話文：
蔥、薤都是異物，但現在被歸類為同類。在《本經》中並沒有韭，因為它與蔥、薤同類，所以現在也被歸類為蔥、薤的副產品。醫生經常使用蔥白和蔥葉中分泌出來的粘液，稱為「蔥苒」，而不再使用蔥的實心部分。蔥也有寒熱之分，蔥白是涼性的，蔥葉是熱性的，所以治療傷寒的藥湯中不能有蔥葉。蔥能使桂樹的樹皮變成水，也能把五石化解掉，所以被仙術使用。薤是溫補之物，仙方和服食家都必須使用它，它經常被加入各種膏方中使用，但不適合生吃，辛辣刺激的食物也是禁忌。
3. 韭
味辛、微酸，溫，無毒。歸心，主安五臟，除胃中熱。利病人，可久食。子：主夢泄精，溺白。根：主養髮。
白話文：
這個東西味道有點辛、微微帶酸，性質溫和，沒有毒性。它可以調養心臟，主要有助於安定五臟，並能去除胃中的燥熱。對病人有益，可以長期食用。其種子能夠處理遺精及尿液混濁的問題。根部則對頭髮保健有幫助。
韭子入棘刺諸丸，主漏精；用根，入發膏；用葉，人以煮鯽魚鮓，斷猝下痢，多驗。但此菜殊辛臭，雖煮食之，便出猶奇熏灼，不如蔥、薤熟則無氣，最是養性所忌也。生薑是常食物，其已隨乾薑在中品，今依次入食，更別顯之，而復有小異處，所以彌宜書。生薑，微溫，辛，歸五臟，去淡下氣，止嘔吐，除風邪寒熱。
白話文：
韭子入藥丸，主治漏精；用根，入髮膏；用葉，入煮鯽魚醃，斷絕猝下痢疾，驗證很多。但這種菜很辛辣臭，即使煮熟吃了，放屁時還是很臭，不如蔥、薤熟了就沒有味道，最是養生家所忌諱的。生薑是常見食物，已隨乾薑在中品，現在依次入食，更另外說明它，而又有小異處，所以彌宜書寫。生薑，微溫，辛辣，歸五臟，去除淡氣，止嘔吐，去除風邪寒熱。
久服少志，少智，傷心氣，如此則不可多食長御，有病者是所宜也爾。今人啖諸辛辣物，惟此最恆，故《論語》云：「不撤薑食」，即可常啖，但勿過多爾。（《新修》二七五頁，《大觀》卷二十八，《政和》五一一頁）
白話文：
長期服用胡椒會使人意志衰退、智力低下，還會損傷心氣，因此不能經常服用，有病的人服用是可以的。現在人們食用各種辛辣食物，其中胡椒是用的最多的，所以《論語》說：「沒有人撤掉胡椒」，意思是胡椒可以經常吃，但不要過量。
4. 白蘘荷
微溫。主治中蠱及瘧。
白話文：
溫和治蟲瘧之方。
（今人乃呼赤者為蘘荷，白者為覆菹，葉同一種爾。於人食之，赤者為勝。藥用白者。中蠱者服其汁，並臥其葉，即呼蠱主姓名。亦主諸溪毒、沙蝨輩，多食損藥勢，又不利腳。人家種白蘘荷，亦云闢蛇。（《新修》二七六頁，《大觀》卷二十八，《政和》五一三頁）
白話文：
現在人們把紅色的蘘荷叫做「赤蘘荷」，白色的蘘荷叫做「覆菹」，葉子都是同一個品種。人們食用時，紅色的比白色的好。藥用則是白色的。中蠱的人服用蘘荷的汁液，並躺在蘘荷葉上，然後呼叫蠱主的姓名。蘘荷也可以治療各種溪毒、沙蝨之類的疾病。食用太多蘘荷會損害藥性，也不利於腳。人家種植白色的蘘荷，也可以辟邪蛇。