《本草經集注》~ 果菜米穀有名無實 (6)
果菜米穀有名無實 (6)
1. 葵根
味甘，寒，無毒。主治惡瘡，治淋，利小便，解蜀椒毒。葉：為百菜主，其心傷人，以秋種葵，覆養經冬，至春作子，謂之冬葵，多入藥用，至滑利，能下石淋。春葵子亦滑利，不堪余藥用。根，故是常葵爾。葉尤冷利，不可多食。術家取此葵子，微炒令燁炨，散著濕地，遍踏之。
朝種葵暮生，遠不過宿。又云取羊角、馬蹄燒作灰，散於濕地，即生羅勒，世呼為西王母菜，食之益人。生菜中，又有胡荽、芸臺、白苣、邪蒿，並不可多食，大都服藥通忌生菜爾。佛家齋，忌食薰渠，不的知是何菜？多言今芸臺，憎其臭故也。（《新修》）二六五頁，《大觀》卷二十七，《政和》四九九頁）
白話文：
葵根，味道甘甜，屬性寒涼，沒有毒性。主要治療惡性瘡瘍，也能治療小便淋瀝不暢，有利尿作用，並能解蜀椒的毒性。葵葉：是各種蔬菜之首，但它的中心部分會傷害人體，秋天種植葵菜，覆蓋保護過冬，到春天結子，稱為冬葵，大多入藥使用，它非常滑利，能幫助排出膀胱結石。春葵的種子也很滑利，不適合與其他藥物一起使用。葵根，就是一般的葵菜根。葵葉尤其寒涼滑利，不可多食。術士取葵子，稍微炒過讓它發熱發光，撒在潮濕的地上，然後踩踏。
早上種葵菜，晚上就發芽，但活不過隔夜。還有一種說法是，取羊角、馬蹄燒成灰，撒在潮濕的地上，就會長出羅勒，世人稱之為西王母菜，食用對人有益。在生的蔬菜中，還有胡荽（香菜）、芸薹、白苣（萵苣）、邪蒿，這些都不可以多吃，大致上來說，服用藥物期間都要忌食生菜。佛教徒吃齋，忌食薰渠，不知道是什麼菜？很多人說是現在的芸薹，因為討厭它的氣味。（《新修》二六五頁，《大觀》卷二十七，《政和》四九九頁）
2. 莧實
味甘，寒、大寒，無毒。主治青盲，白翳，明目，除邪，利大小便，去寒熱。殺蛔蟲。久服益氣力，不飢，輕身。一名馬莧，一名莫實，細莧亦同。生淮陽川澤及田中，葉如藍，十一月採。
李云即莧菜也。今馬莧別一種，布地生，實至微細，俗呼為馬齒莧，亦可食，小酸，恐非今莧實。其莧實當是白莧，所以云細莧亦同，葉如藍也。細莧即是糠莧，食之乃勝，而並冷利，被霜乃熟，故云十一月採。又有赤莧，莖純紫，能治赤下，而不堪食。藥方用莧實甚稀，斷谷方中時用之。（《新修》缺莧實，《大觀》卷二十七，《政和》五○○頁）
白話文：
味道甘甜，性質寒涼，甚至極寒，沒有毒性。主要治療青盲症（視力模糊）、白翳（眼角膜上的白斑），能使眼睛明亮，消除邪氣，促進大小便通暢，去除寒熱之症。還能殺死蛔蟲。長期服用可以增強體力，不感到飢餓，使身體輕盈。它又名馬莧，又名莫實，細莧也具有相同的功效。生長在淮陽一帶的河川沼澤和田地中，葉子像藍草，在十一月採收。
李時珍說，這裡指的莧實就是莧菜。現在的馬莧是另一種，貼地生長，果實非常細小，俗稱馬齒莧，也可以食用，味道略酸，恐怕不是這裡說的莧實。這裡說的莧實應該是白莧，所以說細莧也一樣，葉子像藍草。細莧就是糠莧，食用效果更好，但性寒涼且容易導致腹瀉，經過霜打後才會成熟，所以說十一月採收。還有一種赤莧，莖是純紫色的，能治療赤痢，但不適合食用。藥方中使用莧實的情況非常少，只有在斷食的藥方中偶爾會用到。（《新修本草》中沒有記載莧實，《大觀本草》卷二十七，《政和本草》第五○○頁）
3. 苦菜
味苦，寒，無毒。主治五臟邪氣，厭谷，胃痹，腸澼，渴熱中疾，惡瘡。久服安心，益氣，聰察，少臥，輕身，耐老，耐飢寒，高氣不老。一名荼苦，一名選，一名遊冬。生益州川穀，生山陵道傍，凌冬不死。三月三日採，陰乾。
疑此則是今茗。茗一名荼，又令人不眠，亦凌冬不凋，而嫌其只生益州。益州乃有苦菜，正是苦𧄹爾。上卷上品白英下，已注之。《桐君藥錄》云：苦菜葉三月生扶疏，六月花從葉出，莖直花黃，八月實黑；實落根復生，冬不枯。今茗極似此，西陽武昌及盧江晉熙茗皆好，東人只作青茗。
茗皆有浡，飲之宜人。凡所飲物，有茗及木葉天門冬苗，並菝葜，皆益人，余物並冷利。又巴東間別有真荼，火燔作卷結，為飲亦令人不眠，恐或是此。世中多煮檀葉及大皂李作荼飲，並冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀。取其葉作屑，煮飲汁，即通夜不眠。煮鹽人唯資此飲爾，交廣最所重，客來先設，乃加以香芼輩爾。
（《新修》二六六頁，《大觀》卷二十七，《政和》五○六頁）
白話文：
苦菜，味道苦，性寒，沒有毒。主要治療五臟的邪氣，不喜歡吃東西，胃部阻塞不通，腸道痙攣腹痛，口渴發熱的疾病，以及惡性瘡瘍。長期服用可以使心安定，增加精力，使人聰明敏銳，減少睡眠，身體輕盈，延緩衰老，耐受飢餓和寒冷，使人精神飽滿而不顯老。它又名荼苦，又名選，又名遊冬。生長在益州（今四川一帶）的川谷地帶，也生長在山陵道路旁邊，冬天也不會枯死。在農曆三月初三採摘，陰乾。
我懷疑這種苦菜就是現在的茶葉。茶葉又名荼，也使人難以入睡，而且也是冬天不凋謝，只是它只生長在益州這一點讓我有些疑惑。益州有苦菜，那苦菜可能就是茶葉吧。在《本草經集注》上品白英的下方已經註解過了。《桐君藥錄》記載：苦菜葉子在農曆三月生長茂盛，六月開花，花從葉子中長出，莖是直立的，花是黃色的，八月結出黑色的果實；果實掉落後根部又重新生長，冬天也不會枯死。現在的茶葉和這種苦菜非常相似，西陽、武昌、盧江、晉熙等地出產的茶葉品質都很好，東邊的人只是把它當作青茶來飲用。
茶葉都有其獨特的香味，飲用對人有益。凡是飲用的東西，像是茶葉以及木本天門冬的嫩芽，還有菝葜，對人都有益處，其餘的飲品大多是寒涼且會利尿的。另外在巴東一帶還有真正野生的一種荼，用火烤過捲成團狀，拿來飲用也會讓人睡不著覺，恐怕說的就是這種。世間很多人用檀樹葉和大皂李的葉子煮水當茶喝，這些都屬寒性。而且南方有一種瓜蘆木，也像茶葉，但味道非常苦澀。取它的葉子磨成粉末，煮水喝，就會整夜無法入睡。煮鹽的人都只靠這種飲料來提神，在交州、廣州一帶非常重視這種飲料，客人來了會先奉上，然後再添加一些香料之類的。