《本草經集注》~ 果菜米穀有名無實 (2)
果菜米穀有名無實 (2)
1. 藕實莖
味甘，平、寒，無毒。主補中養神，益氣力，除百疾。久服輕身，耐老，不飢，延年。一名水芝丹，一名蓮。生汝南池澤，八月採。
即今蓮子，八月、九月取堅黑者，干搗破之。花及根併入神仙用。今云莖，恐即是根，不爾不應言甘也。宋帝時，太官作羊血䘓，庖人削藕皮誤落血中，遂皆散不凝，醫仍用藕治血多效也。（《新修》二四七頁，《大觀》卷二十三，《政和》四六○頁）
白話文：
味道甘甜，性平，偏寒涼，沒有毒性。主要功效是補養脾胃中氣，滋養精神，增強體力，去除各種疾病。長期服用可以使身體輕盈，延緩衰老，不易感到飢餓，延長壽命。它又名水芝丹，也叫蓮。生長在汝南的池塘沼澤中，八月採收。
也就是現在的蓮子，在八月、九月採收堅硬呈黑色的蓮子，曬乾後搗破使用。它的花和根也一起被仙人採來使用。現在所說的「莖」，恐怕就是指根，不然的話不應該說是甘味的。宋朝皇帝時，皇宮廚房製作羊血羹，廚師削藕皮時不小心掉到羊血中，結果羊血全部散開無法凝固，醫生因此使用藕來治療出血症狀，效果很好。（出自《新修本草》第247頁，《大觀本草》卷二十三，《政和本草》第460頁）
2. 雞頭實
味甘，平，無毒。主治濕痹，腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明，久服輕身，不飢，耐老，神仙。一名雁喙實，一名芡。生雷澤池澤，八月採。
此即今蒍子，子形上花似雞冠，故名雞頭。仙方取此並蓮實合餌，能令小兒不長，自別有方。正爾食之，亦當益人。（《新修》二四七頁，《大觀》卷二十三，《政和》四六六頁）
白話文：
雞頭實，味道甘甜，性平，沒有毒性。主要可以治療因濕氣引起的痺症、腰部脊椎和膝蓋疼痛，能夠補養脾胃，去除突然發生的疾病，增強精氣，堅定意志，使聽覺和視覺敏銳。長期服用可以使身體輕盈，不易感到飢餓，延緩衰老，甚至達到像神仙一樣的境界。它又名雁喙實，也叫做芡。生長在雷澤和池澤等濕地，於農曆八月採收。
這就是現在所稱的芡實，它的果實形狀上面開的花像雞冠，所以叫做雞頭。仙方中會取用雞頭實與蓮子一起服用，可以使小孩子停止生長，另外還有其他不同的配方。即使單獨食用，也應該對身體有益。（出自《新修本草》二四七頁、《大觀本草》卷二十三、《政和本草》四六六頁）
3. 芰實
味甘，平，無毒。主安中，補臟，不飢，輕身。一名菱。
廬江間最多，皆取火燔，以為米充糧，今多蒸曝蜜和餌之，斷谷長生。水族中又有菰首，性冷，恐非上品。被霜後食之，令陰不強。又不可雜白蜜食，令生蟲。（《新修》二四八頁，《大觀》卷二十三，《政和》四六五頁）
白話文：
味道甘甜，性平和，沒有毒性。主要作用是調理脾胃，補養五臟，使人不容易感到飢餓，身體輕盈。它還有一個別名叫菱角。
在廬江一帶產量最多，當地人都會把它用火烤熟，當作米糧來充飢。現在大多是蒸熟後曬乾，再用蜂蜜調和做成糕點食用，據說可以斷絕穀物、達到長生不老的效果。水生植物中還有菰米，但性質寒冷，恐怕不是上品。菱角經過霜打之後再食用，會使人陰氣不足。另外，菱角不可以和白蜂蜜一起食用，會容易生蟲。
4. 慄
味鹹，溫，無毒。主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍飢，生山陰，九月採。
今會稽最豐，諸暨慄形大，皮厚不美，剡及始豐皮薄而甜。相傳有人患腳弱，往慄樹下食數升，便能起行，此是補腎之義，然應生啖之。今若餌服，故宜蒸曝之。（《新修》二四九頁，《大觀》卷二十三，《政和》四六四頁）
白話文：
栗子，味道鹹，性溫，沒有毒性。主要功效是補益氣力，增厚腸胃，補腎氣，使人能夠忍受飢餓。栗子生長在山陰的地方，在九月採收。
現在會稽郡的栗子產量最豐富，諸暨的栗子外形大，但皮厚不美觀，剡縣和始豐縣的栗子則皮薄而甜。相傳有人腳軟無力，到栗子樹下吃了幾升栗子，就能夠站起來行走，這就是栗子補腎氣的道理。然而，應該直接生吃栗子。現在如果想要藥用，所以適合蒸過後再曬乾。
5. 嬰桃
味辛，平，無毒。主止泄腸澼，除熱，調中，益脾氣，令人好色美志。一名牛桃。一名英豆。實大如麥，多毛。四月採，陰乾。
此非今果實櫻桃，形乃相似，而實乖異，山間乃時有，方藥亦不復用耳。（《新修》三六七頁，《大觀》卷三十，《政和》五四六頁）
白話文：
味道辛辣，性平，沒有毒性。主要功效是止瀉、治療腸道疾病，能去除體內熱氣，調理腸胃，增強脾胃功能，使人精神煥發、充滿慾望和美好的志向。又名牛桃，也叫英豆。果實大小如麥粒，表面有很多細毛。在四月採摘，陰乾保存。
這不是現在的水果櫻桃，只是形狀相似，但果實性質不同。山間偶爾還有，但現在醫藥處方已經不再使用了。（出自《新修本草》第367頁，《大觀本草》卷三十，《政和本草》第546頁）
6. 櫻桃
味甘。主調中，益脾氣，令人好顏色，美志。
此即今朱櫻桃，味甘、酸，可食，而所主又與前嬰桃相似。恐醫家濫載之，未必是今者爾。又故頹子凌冬不凋，子亦應益人，或云寒熱病不可食。（《新修》二四九頁，《大觀》卷二十三，《政和》四六六頁）
白話文：
櫻桃，味道甘甜。主要功能是調理脾胃，增強脾臟的運化功能，使人氣色好、容貌美麗、精神愉悅。
這裡說的就是現在的朱櫻桃，味道甘甜、帶點酸味，可以食用，而它的主要功效又與前面提到的嬰桃相似。擔心醫家會把它們混淆記載，這裡說的櫻桃可能未必是現在的這種。另外，因為它冬季枝葉不凋零，果實也應該對人有益，但也有人說患有寒熱病的人不宜食用。