《壽世青編》~ 病後調理服食法 (1)
病後調理服食法 (1)
1. 病後調理服食法
凡一切病後將愈，表裡氣血耗於外，臟腑精神損於內，形體虛弱，倦怠少力，乃其常也。宜安心靜養，調和脾胃為要，防風寒，慎起居，戒腦怒，節飲食，忌房勞，除妄想，是其切要。若犯之，即良醫亦難奏功矣。勿以身命等蜉蝣，如燈蛾之撲焰，自損其軀哉！戒之戒之，例次如下。
初愈務宜衣被適寒溫，如太熱，發渴，心煩，助虛熱；如寒，則又令外邪仍入內。
傷寒時疫，身涼脈緩，宜進青菜湯，疏通餘邪，如覺腹中寬爽，再進陳倉米清湯，以開胃中谷氣，一二日後，可進糜粥盞許，日三四次，或四五六次，慎勿太過。或用陳豆豉，或清爽之物過口，或清水煮白鯗，醋點極妙。再漸進活鯽魚湯調理百日，方無食復勞復等症。
食後復發熱，宜斷谷即愈，服調脾胃之劑，切勿用驟補、熱藥，須從緩處治，能收全功。
切痛，忌食豬脂、濕面、雞、羊、膩滯、煎炒等物，犯之復發難治。
中風後，忌服辛散香燥等藥，及豬、羊、鵝、雞、魚腥、蕎麵、蛋，滯氣發病等物。
病後切忌房勞，犯之舌出數寸，死。
勞嗽發熱，水腫喘急，宜淡食，忌鹽物。
瘧痢後，忌飽食，及香甜、滑利、諸血之物，生冷、梨、瓜之類。
癰疽發背，忌同傷寒。
虛損喘咳骨蒸，忌用大熱溫補等藥，宜服補陰藥，培養真元，庶幾可也。
產後切禁寒涼等物，雖在酷暑之日，亦所不宜，世多誤用，以致傷生，特為拈出。
痘疹後，不善調攝，多致危殆，因其忽略保護故也。
凡病後，如水浸泥牆，已干之後，最怕重複沖激，再犯不救。今具食治方於下，為保身者之助，並利畏服藥者，以便於養老慈幼云。
白話文：
[病後的調理與飲食原則]
在任何疾病康復初期，人體的外表氣血及內在臟腑的功能都已經因為疾病而消耗，身體會呈現虛弱狀態，容易疲倦乏力，這是很正常的現象。這個時候，應該保持心情平靜，充分休息，以調理脾胃為首要目標，注意防寒保暖，生活作息規律，避免情緒波動，飲食要節制，禁止性生活，遠離不切實際的想法，這些都是很重要的事項。如果違反了這些原則，即使是高明的醫生也很難讓你康復。不要把生命看得像蜉蝣一樣微不足道，就像飛蛾撲火，自己損害自己的身體啊！一定要牢記，以下是一些具體的建議：
剛康復的時候，一定要注意衣著的溫度，如果穿得太暖和，可能會感到口渴、心煩，反而會加重虛熱的狀況；如果穿得太冷，可能讓外邪再度入侵。
對於感冒或是流行性疾病，如果已經退燒且脈搏恢復正常，可以開始喝一些清淡的蔬菜湯，幫助排除殘餘的病毒。當感覺到腹部舒服時，再進一步飲用陳年米熬煮的清淡湯品，來促進胃部消化吸收。一兩天後，可以開始食用少量的粥，一天三至四次，但千萬不要過量。或者可以吃一些清爽的食物，像是用清水煮的白肉魚，沾一點醋非常美味。再慢慢地加入活魚湯，持續調理一百天，就可以避免再次因飲食或勞累而生病。
如果在吃東西後再次發燒，應該停止進食，服用調理脾胃的藥物，千萬不要馬上使用大補或是溫熱的藥物，治療時必須慢慢來，這樣才能達到完全康復的效果。
身體疼痛時，要避免食用豬油、濕麵、雞肉、羊肉、油膩或煎炒的食物，吃了這些食物會導致病情復發，而且很難治療。
中風後，要避免使用辛辣、散熱、香料或是乾燥的藥物，以及豬肉、羊肉、鵝肉、雞肉、魚類、蕎麥麵、雞蛋等食物，這些食物會阻塞氣血，引發疾病。
病後絕對不能有性行為，如果違反，可能會導致舌頭伸出數寸，甚至死亡。
勞累後咳嗽發燒，或是有水腫、呼吸困難的情況，應食用清淡的食物，避免含鹽的食物。
瘧疾或是腹瀉後，要避免吃得太多，以及甜食、黏滑、含有動物血的食物，也要避免生冷、梨子、西瓜等食物。
對於膿包或是背部長瘡的情況，需要注意的事項跟感冒時一樣。
虛弱、喘息、骨頭蒸熱的情況，避免使用溫熱的大補藥，應該服用滋補陰虛的藥物，培養身體的真正能量，這樣纔有可能康復。
產後要絕對避免吃冰冷或是寒涼的食物，即使是在酷熱的夏天也不例外，很多人因為誤食這些食物而造成健康問題，特別在此提醒大家。
麻疹或是水痘後，如果不小心護理，可能會導致危險，主要是因為忽略了保護措施。
在病後，身體就像被水浸泡過的泥土牆，雖然已經乾了，但是最怕再被沖擊，如果再犯，就無法挽救了。以下提供一些飲食療法，希望能夠幫助大家保持健康，同時也方便那些害怕吃藥的人，便於照顧老人和小孩。
2. 食治秘方
客曰：萬病皆從口入，如何食反能治病耶？蓋草木藥石，得五行之偏氣，如人之得疾。因五臟有偏勝，則氣血有偏傾。故用偏氣之藥物，治五臟偏勝之氣血，使得歸其正。然中病則已，不可過焉，過則藥又反能生病也。是故飲食，人賴以養者，貪嗜之，所以有萬病皆從口入之說，亦猶是耳，且五穀得五行之正氣，尚有是說。蓋飲養陽氣，食養陰氣，《內經》言之詳矣。
五穀為養，五果為助，血氣調和，長有天命。何況今人忽而不講，惟知藥可治病，不知飲食起居之間，能自省察，得以卻疾延年也，古人食治之方，良有深意，衛生者鑑之。
白話文：
有位客人問道：「所有的疾病都是從嘴巴進來的，那麼怎麼可能吃東西反而能治病呢？」這其中的道理在於，草木、礦物等藥材，它們所含有的五行（金、木、水、火、土）之氣質往往偏向某一方，就像人體患病時，體內的五臟（心、肝、脾、肺、腎）也會出現某種失衡。因此，我們利用這些藥材中所具有的偏向性氣質，來治療五臟失調的情況，使身體的氣血回復平衡。然而，使用藥物應適可而止，過量使用反而會導致新的疾病。因此，飲食作為人們賴以生存的根本，如果過度貪食，就會導致所謂的『萬病從口入』的說法。更何況，五穀之類的食物本來就具有五行的正氣，對於這種說法更應該有所體認。
飲食的作用在於滋養身體的陽氣與陰氣，這點《黃帝內經》已經有詳細的記載。五穀能夠滋養身體，五果可以輔助健康，當血氣調和時，就能享有長壽的生命。然而，現代人往往忽視了飲食的療效，只知道藥物可以治病，卻不知道在日常的飲食起居中自我反省與觀察，其實也能達到預防疾病、延年益壽的效果。古人的食療方法，確實蘊含深遠的智慧，追求健康的人應該學習借鑒。
3. 風門
蔥粥，治傷風鼻塞，妊娠胎動，產後血暈。
用糯米煮粥，臨熟入蔥數莖，再略沸食之。
羊脂粥，治半身不遂，中風。
用羊脂入粳米、蔥白、薑、椒、豉煮粥。日食一具，十日效。
蒼耳粥，治目暗不明，及諸風鼻流清涕，兼治下血痔瘡。
用蒼耳子五錢取汁，和米三合，煮食。
烏雞臛，治中風煩熱，言語秘澀，或手足發熱。
用烏雞肉半斤，蔥白一握，煮熟。入麻油、鹽、豉、薑、椒，再煮令熟，空腹食。
黃牛腦子酒，治遠年近日偏正頭風。
用牛腦一個切片，白芷、川芎末各三錢，同入瓷器內，加酒煮熟，乘熱食之，儘量而醉，醉後即臥，臥醒疾若失。
豬胰酒，治赤白癜風。
用豬胰一具，酒浸一時，飯上蒸熟食。不過十具愈。
又方，白煮豬肚一枚，食之頓盡，三個愈。切忌房事、
白話文：
【風門】
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蔥粥：可用來治療感冒引起的鼻塞，或是孕婦胎動不安，以及產後因失血過多導致的暈眩。做法是先用糯米煮粥，在粥快煮好時加入幾根蔥，再稍微滾煮一下就可以食用了。
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羊脂粥：適用於半身不遂和中風患者。把羊脂放入粳米、蔥白、薑、花椒、豆豉中一起煮粥，每天吃一碗，持續十天可見療效。
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蒼耳粥：對視力模糊、各種風濕症狀導致的鼻水不止，以及痔瘡出血有治療效果。將五錢的蒼耳子榨汁，再和三合的米一起煮粥食用。
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烏雞臛：能治療中風引發的煩躁、發熱，以及口齒不清或手腳發熱。取半斤烏雞肉和一把蔥白煮熟，加入麻油、鹽、豆豉、薑、花椒，再煮至熟透，空腹食用。
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黃牛腦子酒：適用於長期或短期的單側或雙側頭痛。將一個牛腦切成片，與三錢的白芷和川芎粉一起放入瓷器內，再加酒煮熟，趁熱食用，盡量喝到醉，醉後馬上睡覺，醒來後病情會有所改善。
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豬胰酒：可用來治療紅白癜風。把一個豬胰浸泡在酒中一小時，再放到飯上蒸熟食用，最多吃十個就會痊癒。
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另外一個方法是，將一個豬肚煮熟後一次吃完，連續吃三個就會痊癒。但需切記，此期間不能進行性行為。