《隨息居重訂霍亂論》~ 卷上 (7)
卷上 (7)
1. 守險
霍亂時行，須守險以杜侵擾。霍亂得愈，尤宜守險以防再來。昧者，不知，徒事符籙，以為擁兵自衛之謀，良可慨已。縱恣如常，效彼開門揖盜之愚，尤可笑也。苟欲御亂，略陳守險之法如下：
一、人煙稠密之區，疫癘時行，以地氣既熱，穢氣亦盛也。必湖池廣而水清，井泉多而甘冽。可藉以消弭幾分，否則必成燎原之勢。故為民上及有心有力之人，平日即宜留意。或疏浚河道，毋使積汙。或廣鑿井泉，毋使飲濁。直可登民壽域，不僅默消疫癘也。此越險守疆之事，為御亂首策，非吾儕仰屋而談者，可以指揮而行也。
一、當此流離播越之時，卜居最宜審慎。住房不論大小，必要開爽通氣，掃除潔淨，設不得已而居市廛湫隘之區，亦可以人工斡旋幾分，稍留餘地，以為活路，毋使略無退步。甘於黴時受濕，暑令受熱，平日受穢，此人人可守之險也。無如貪夫徇財，愚夫忘害，嬉玩泄沓，漫無警省。迨揮霍撩亂，突如其來，手足無措矣。
一、昔范文正公每就寢，則思一日之食，與所行之事，能相准否。雖朝齏暮鹽，貧不能自給，而每慨然憂天下之憂。以其志行磊落，足以紀綱人道，而豈腆然為飲食之人哉？嗚呼！此六十四字，為故人宜春袁蓮芾布衣跋，余《飲食譜》之絕筆也。跋未竟，未便刊於譜，故列以為霍亂守險之一策。
因近人腹負者多，厚味臘毒，臟腑先以不清。故穢濁之邪，易得而乘之，同氣相求，勢所必然之事。若能效法先賢，不徒為飲食之人，以其餘資，量力而行疏河鑿井，施藥救人，斂埋暴露，掃除穢惡諸事，不但保身而杜病，吾聞積德可迴天。不僅可御霍亂也已。
一、祖父家訓，不許供設神像，遵聖人敬而遠之也。余性尤不佞佛，生長錢塘，天竺山未嘗一到。雖食貧居賤，而最惡持齋之說。先慈聞而責之曰：兒自命通脫，何亦效迂儒口吻乎？夫澹泊自甘者，有幾人哉！雖以聖賢言行教之，其如從而勿改何？蓋愚人必動之以禍福，惕之以報應。而始畏慕勉行也，故具不得已之苦心者。
假神道以設教，創持齋之日期，誘而掖之，斡旋不少。試看疫癘流行之際，僧尼獨鮮死焉？此其明效也。余敬聽而識之，屢試不爽。益嘆母訓之非誣，故夏月款客。惟用海味乾肉魚蝦之類，間或為賓託言茹素，亦藉以節主人之費。但擇輕清平淡者而食之。追憶生平未患痧證，敢以此法，公諸同世。
一、造酒麴者，必取諸草汁，以和米糵而成。凡草初出之兩葉尖者屬陽，性烈而味辛，可以造麴。初出之兩葉圓者，屬陰，性涼而味酸或苦，皆不中用也。故酒性純陽，大冷不冰，造酒之屋，木尚漸腐，生物酒浸，皆能漸熟。不但能腐人腸也。然嚴寒之令，略飲可御風寒、卒犯飛屍，溫服可祛陰氣。
若縱飲無節，未有不致病者。又惟夏月為尤甚，宋劉元城先生云：余初到南方，有一高僧教余，南方地熱，而酒性亦熱。況嶺南煙瘴之地，更加以酒，必大發疾。故余過嶺，即闔家斷飲，雖遍厲水土惡劣，他人必死之地。余闔家十口皆無恙，今北歸十年矣。無一患瘴者，此其效也。
蘇文忠公云：器之酒量無敵，今不復飲矣。觀此則妄人所謂酒可以闢瘴疫者，豈非夢囈。夫瘴疫皆是熱濁穢毒之氣所釀，同氣相求，感受甚易，且酒之濕熱，久蓄於內，一旦因邪氣入之而併為一家，其勢必劇，其治較難，其愈不易，縱性耽曲糵，甘醉死而不辭者，夏令必須戒飲，或不屈死於揮霍撩亂之中也。
一、頤生之道，《易經》始發之。曰：節飲食。孔子曰：食無求飽。應休璉云：量腹節所受。陸放翁云：多壽只緣餐飯少。《隨園詩話》云：不飽真為卻病方。蓋飢飽勞逸，皆能致疾，而飽暖尤為釀病之媒，故神農氏播谷之餘，即收藥味。有熊氏垂裳之際，聿著方書，而世俗罕知，因強食致病者，不勝縷述。
緣人身之氣。貴乎周流無滯，則濁降清升。雖感客邪，亦潛消默化，而不能留著為病。惟過飽則胃氣壅塞，脾運艱遲，偶吸外邪，遂無出路。因而為痧脹成霍亂者最多。故夏令不但膏粱宜屏，雖飯食且然。況無故喜服參藥，妄食膩滯之物，如龍眼、蓮子以圖補益，而窒塞其氣機哉。
設犯痧穢之邪，多致不救。今夏有諸暨余小坡進士，竄難來申，與余親家褚子耘茂才比屋而居，亦知醫。為人視病歸，啖蓮子一盞畢，即覺不舒，尋即吐瀉轉筋，欲請余診而不及。以邪氣得補，無從宣泄，逼其深入。故告危如此之速，猶之賊來而自棄其險，閉城以待斃也。嘻！可悲已。
（過飽不可，過飢亦不可，不飽非飢之謂，宜知之。謝城）
一、鰻鱔，性熱助陽。鱉，性寒滋陰。然或有毒者，夏令更有蛇變者，尤勿輕嘗。即無毒者，其質味濃厚，膩滯難消。如吸外邪而誤食之，皆難救治。市脯尤覺穢濁，咸宜杜絕。（因食鰻鱔而霍亂者，余見甚多。謝城）
一、瓜果冰涼等物，雖能滌熱，過食驟食，既恐遏伏熱邪，不能泄越。又慮過度，而反為所傷，並宜撙節為妙。若口不渴，汗不出，溺不赤者，諸冷食皆在所忌也。
一、冬夏衣被過暖，皆能致病，而夏月為尤甚。既因暖而致病矣，或又因病而反畏寒，以熱鬱於內，而氣不宣達也。再加蓋覆，則輕者重，而重者即死矣。竟有死已許久，而旁人未知者，年來聞見甚多，比如開門揖寇，城已陷。或有尚在夢中而不覺者，可嘆也已。亦勿過於貪涼，迎風沐浴，夜深露坐，雨至開窗，皆自棄其險，而招霍亂之來也。不可不戒。
一、食井中，每交夏令，宜入白礬、雄精之整塊者，解水毒而闢蛇虺也。水缸內，宜浸石菖蒲根、降香。
一、天時潮蒸，室中宜焚大黃、茵陳之類。亦可以解穢氣，或以艾搓為繩，點之亦佳。
一、用川椒研末，時塗鼻孔，則穢氣不吸入矣。如覺稍吸穢惡，即服玉樞丹數分，且宜稍忍飢，俾其即時解散，切勿遽食，尤忌補物。恐其助桀為虐，譬奸細來，而得內應也。
一、無論老少強弱之人，虛實寒熱之體，常以枇杷葉湯代茗，可杜一切外感時邪，此葉天士先生法也。見《醫案存真》。然必慎起居，節飲食，勿謂有葉先生法在，諸可廢弛也。
一、無論貧富夏月宜供饌者，冬醃乾菜、盧菔、芹筍、鳧茈、絲瓜、冬瓜、栝蔞、豇豆、紫菜、海帶、海蛇、大頭菜、白菜、甜菜及綠豆、黃豆所造諸物，人人可食，且無流弊。肉食者鄙，焉知此味。嗚呼！苟能常咬菜根，則百事可做。豈但性靈不為汩沒，足以御揮霍撩亂之災乎。
揮霍撩亂，突如其來，集餉徵師，動需時日，莫若乘其初發，何難一擊而平。爰備載伐毛、取嚏、刮淬、刺急、拓救諸事宜於前，復詳偵探、策應、紀律、守險、諸機要於後。雖婦豎一覽，咸知剿御之方，既可各保身家，而厲氣莫能張其焰，或可不蹈兵馬過籬笆破之諺也。故列治法第二。