《壽世保元》~ 卷二 (45)
卷二 (45)
1. 嗜酒喪身
夫酒者。祭天享地。順世和人。行氣和血。乃可陶情性。世人能飲者。固不可缺。凡遇天寒冒露。或入病家。則飲酒三五盞。壯精神。闢疫癘。飲者不過。量力而已。過則耗傷血氣也。古云。飲酒無量。不及亂。此言信矣。飲者未嘗得於和氣血。抑且有傷脾胃。傷於形。亂於性。
顛倒是非。皆此物也。早酒傷胃。宿酒傷脾。為嘔吐痰沫。醉後入房。以竭其精。令人死亦不知。雖知者亦迷而不戒。養活高人。當寡欲而養精神。節飲食以介眉壽。此先聖之格言。實後人之龜鑑也。本草云。酒性大熱有毒。大能助火。一飲下咽。肺先受之。肺為五臟之華蓋。
屬金本燥。酒性喜升。氣必隨之。痰鬱於上。溺澀於下。肺受賊邪。不生腎水。水不能制心火。諸病生焉。其始也病淺。或嘔吐。或自汗。或瘡疥。或鼻齄。或泄利。或心脾痛。尚可散而出也。其久也病深。或為消渴。為內疽。為肺痿。為痔漏。為鼓脹。為黃疸。為失明。為哮喘。
為勞嗽。為血衄。為顛癇。為難狀之病。倘非高明。未易處治。凡嗜酒者。可不慎乎。
一論治酒病當發汗。其次莫如利小便。使上下分消其濕可也。此藥治飲酒太過。嘔吐痰逆。心神煩亂。胸膈痞塞。手足戰搖。小便不利。大便稀溏。飲食減少等症。宜服
葛花解酲湯
葛花（五錢），砂仁（五錢），白豆蔻（去殼五錢），人參（二錢五分），白朮（去蘆炒二錢），白茯苓（去皮一錢五分），青皮（去穰一錢五分），陳皮（一錢五分），木香（五錢），豬苓（一錢五分），澤瀉（二錢），神麯（二錢炒），乾生薑（二錢），素有熱者。加黃連。（薑汁炒一錢）
上為細末和勻。每服三錢。白湯調下。但得微汗。酒病去矣。論云。此皆不得已用之。豈可恃賴以日日飲酒耶。是方氣味辛溫。偶因病酒服之。則不損元氣。何者。敵酒病故也。若頻服之。則損人天年也。
一治燒酒醉傷不醒者。急用綠豆粉蕩皮切片。將箸開口。用冷水送下。
一論此藥能壯脾進飲食。令人飲酒不醉。用
八仙銼散
丁香，砂仁，白豆蔻（去殼各三錢），粉葛（二兩），百藥煎（二錢半），木瓜（鹽窖一兩），燒鹽（一兩），甘草（一錢半）
上細銼。人不能飲酒者。只抄一錢細嚼。溫酒下。即能飲酒不醉。只可暫服。過服。未有不傷人之元氣也。
一論飲酒過多。大醉難醒。服此即解。
石葛湯
石膏（五兩），葛根（銼），生薑（銼各五錢）
上銼。每服五錢。水煎溫服。
一論腹中膈氣痞滿。面色黃黑。將成癖疾。飲食不進。日漸肌瘦。如欲飲酒。先服之。多飲不醉。
百杯丸
丁香（五十個），橘紅，小茴香，三稜（炮三錢），莪朮（炮三錢），砂仁，白豆蔻（三十個），乾薑（三錢），生薑（一兩去皮切片鹽一兩浸一宿焙乾），甘草（炙二錢），人參（三錢），木香（二錢）
白話文：
酒這東西，本來是用來祭祀天地、順應時節、調和人際關係的，它能幫助氣血運行，讓人心情愉悅。世上能喝酒的人，確實少不了它。在天氣寒冷或身處潮濕環境，或是去探病的時候，喝個三五杯酒，可以提振精神、預防傳染病。喝酒的人，應該量力而為就好，喝過量就會耗損精氣。古人說：「喝酒沒有節制，就會胡來。」這話說得真沒錯。喝酒不見得能調和氣血，反而會傷害脾胃，損害身體，擾亂心性，顛倒是非，這些都是酒造成的。早上喝酒會傷胃，隔夜宿醉則會傷脾，容易導致嘔吐、痰多。醉酒後還行房事，會耗盡精氣，讓人死了都不知道。就算知道這些道理，往往還是迷戀喝酒而無法戒除。養生的人應該減少慾望來涵養精神，節制飲食才能長壽，這是古代聖賢的告誡，也是後人應該引以為戒的教訓。《本草綱目》說，酒性大熱且有毒，非常容易助長火氣。酒一下肚，肺部會先受到影響，肺是五臟的保護傘，屬性是金，本性乾燥。酒性喜歡往上走，氣也會跟著往上衝，導致痰液堆積在上，小便不順暢。肺部受到邪氣侵擾，就不能產生腎水，腎水不足就不能抑制心火，各種疾病就因此產生。剛開始的時候，病情比較輕微，可能只是嘔吐、自汗、長瘡、鼻子紅腫、腹瀉、或是心脾疼痛，這些都還容易治好。但是，久了病情就會加深，可能會變成消渴症（糖尿病）、癰疽、肺痿、痔瘡、腹脹、黃疸、失明、哮喘、咳嗽、咳血、癲癇等難以診斷的疾病。如果不是醫術高明的人，很難醫治。所以，嗜酒的人，怎麼能不謹慎呢？
治療酒病，首先要發汗，其次要利小便，讓身體上下分開排出濕氣。這個藥方可以治療因飲酒過量導致的嘔吐、痰多、心神煩亂、胸悶、手腳顫抖、小便不順暢、大便稀溏、食慾不振等症狀。應該服用：
葛花解酲湯：葛花（五錢），砂仁（五錢），白豆蔻（去殼五錢），人參（二錢五分），白朮（去蘆炒二錢），白茯苓（去皮一錢五分），青皮（去穰一錢五分），陳皮（一錢五分），木香（五錢），豬苓（一錢五分），澤瀉（二錢），神麯（二錢炒），乾生薑（二錢），如果體內有熱，可以加黃連（薑汁炒一錢）。
將以上藥材研磨成細末，混合均勻。每次服用三錢，用白開水送服。只要稍微出汗，酒病就會好轉。但必須注意，這是不得已才用的方法，怎麼可以依賴它來每天喝酒呢？這個藥方氣味辛溫，偶爾因為酒病服用，不會損傷元氣。因為它的作用是針對酒病，如果頻繁服用，就會損害壽命。
如果因喝燒酒醉到不醒人事，要趕緊用綠豆粉加水攪拌，切成薄片，用筷子撐開嘴巴，用冷水灌下去。
這個藥方能強健脾胃，增進食慾，讓人喝酒不容易醉。可以用：
八仙銼散：丁香，砂仁，白豆蔻（去殼，各三錢），粉葛（二兩），百藥煎（二錢半），木瓜（鹽漬一兩），燒鹽（一兩），甘草（一錢半）。
將以上藥材磨碎。不能喝酒的人，只要含嚼一錢，配溫酒喝下，就能喝酒而且不會醉。但是，只能暫時服用，過量服用，一定會損傷元氣。
如果喝太多酒醉到難以清醒，服用這個藥方就能解酒：
石葛湯：石膏（五兩），葛根（切碎），生薑（切碎，各五錢）。
將以上藥材切碎，每次服用五錢，用水煎煮溫服。
如果腹中脹氣痞悶、面色發黃發黑，即將變成痼疾、飲食不進、日漸消瘦，如果在喝酒前先服用這個藥方，就算多喝也不會醉：
百杯丸：丁香（五十個），橘紅，小茴香，三稜（炮三錢），莪朮（炮三錢），砂仁，白豆蔻（三十個），乾薑（三錢），生薑（一兩去皮切片，鹽一兩浸泡一晚後焙乾），甘草（炙二錢），人參（三錢），木香（二錢）。