龔廷賢

《壽世保元》~ 卷十 (3)

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卷十 (3)

1. 雜方

(制芽茶魯府傳),清火化痰。消食止渴解酒。

芽茶(一斤淨冷水洗過烘乾),白檀香(為末半兩),白豆蔻(為末五錢),片腦(一錢另研)

上用甘草熬膏。與茶拌勻。將三味藥末撒開曬乾。不拘時嚼咽。任意下。

(制枸杞子魯府傳),補諸虛。滋腎水。延年益壽。

甘枸杞子(紅者半斤),白檀香(為末五錢),白豆蔻(為末四錢),片腦(一錢另研)

上用甘草膏拌枸杞子。三味末為衣。任意取用。

(制人參膏魯府傳)

補元氣。生津液。輕身延年。

人參(清河大而堅者四兩),白檀香(為末二錢),白豆蔻(為末錢半)

上用甘草膏同煎為膏。

上清丸

龍腦薄荷(二兩),烏梅肉(二兩),孩兒茶(五錢),硼砂(三錢),百藥煎(五錢),真玄明粉(五錢),冰片(三錢),白砂糖(三兩)

上為細末。薄荷湯丸如彈子大。噙化。一方。有訶子。無玄明粉、百藥煎。

梅酥餅,清上焦。潤咽膈。生津液。化痰降火。止咳嗽。

南薄荷葉(三兩),紫蘇葉(五錢),白粉葛(一兩),白砂糖(八兩),烏梅肉(一兩半另末)

上為細末。入片腦一分半。研細放入。同研勻。加煉蜜和成劑。略帶硬些。丸如櫻桃大。每一丸。噙化。

桂花餅,清痰降火。止咳生津。

桂花(一兩),孩兒茶(五錢),訶子(七個),甘草(五分)

上銼末。桂花水為餅。每嚼一丸。滾水下。

玉露霜

真干綠豆粉一斤研細薄荷葉一斤。以水微濕之。用甑先將薄荷葉鋪底上。用棉布隔住。篩子篩豆粉於布上。又用薄荷葉鋪上蓋住。紙糊封固。蒸一炷香為度。取出。去薄荷。每豆粉一斤。用白糖霜四兩。和勻用之。

楂梨膏

用鮮肥山楂十斤去核。甜梨十斤去核。共搗取自然汁。入鍋煎熬如汁十斤。入蜜四兩。共熬成膏。

法制半夏

大半夏一斤。先用湯泡七次。薑汁浸七日。白礬水浸七日。芒硝水浸七日。皂角水浸三日。再用白礬芒硝煎。水浸。一日一易。至七日。大者切片。小者為末如霜露。名半夏膏。大者名法制半夏。每一斤。加薄荷葉六兩。炙甘草三兩。

白話文:

[雜方]

  1. 製芽茶方法(源自魯府傳授),具有清熱、化痰、幫助消化、解渴、解酒的功效。

取芽茶一斤,先用淨冷水清洗後烘乾,再加入磨成粉末的半兩白檀香,五錢白豆蔻以及一錢單獨研磨的片腦。最後使用甘草膏將所有材料拌勻,將藥末均勻撒開曬乾。可隨時咀嚼吞服,份量自定。

  1. 製枸杞子方法(源自魯府傳授),能補虛弱、滋養腎臟、延年益壽。

紅色枸杞子半斤,加入五錢磨成粉末的白檀香,四錢白豆蔻末,以及一錢單獨研磨的片腦。使用甘草膏拌和枸杞子,以三種藥末作外層。隨時取用。

  1. 製人參膏方法(源自魯府傳授)

人參四兩,選用清河產的大且堅實者,再加入二錢白檀香末,一錢半白豆蔻末。使用甘草膏一同煎煮成膏狀。

  1. 上清丸

龍腦薄荷與烏梅肉各二兩,孩兒茶五錢,硼砂三錢,百藥煎五錢,真玄明粉五錢,冰片三錢,白砂糖三兩。所有材料磨成細末,使用薄荷湯搓成彈珠大小的丸子。含服使其溶解。另一種配方中包含訶子,但無玄明粉與百藥煎。

  1. 梅酥餅,能清上焦,潤喉,生津液,化痰降火,止咳嗽。

南薄荷葉三兩,紫蘇葉五錢,白粉葛一兩,白砂糖八兩,烏梅肉一兩半,另外磨成粉末。所有材料磨成細末,加入一分半的片腦,研磨均勻後,再加入煉蜜揉成較硬的劑型,搓成櫻桃大小的丸子。每次一丸,含服使其溶解。

  1. 桂花餅,清痰降火,止咳生津。

桂花一兩,孩兒茶五錢,訶子七個,甘草五分。所有材料切碎後,用水和桂花製成餅狀。每次嚼一丸,滾水送服。

  1. 玉露霜

使用一斤精細的綠豆粉與一斤薄荷葉,用水稍微弄濕。在蒸籠底部鋪上薄荷葉,再用棉布隔開,將綠豆粉篩在棉布上,再用薄荷葉覆蓋。用紙密封,蒸煮一炷香時間。取出後去掉薄荷葉,每斤豆粉加入四兩白糖霜,拌勻後使用。

  1. 楂梨膏

使用十斤新鮮飽滿的山楂,去核,再使用十斤甜梨,同樣去核,一起搗碎取出自然汁液,放入鍋中煎熬至剩十斤汁液,加入四兩蜂蜜,繼續熬煮成膏狀。

  1. 法制半夏

大半夏一斤,先用熱水浸泡七次,薑汁浸泡七天,明礬水浸泡七天,芒硝水浸泡七天,皁角水浸泡三天。再使用明礬與芒硝煎煮,每日換一次水,連續七天。大顆的切片,小顆的磨成粉末。稱為半夏膏,大顆的則稱為法制半夏。每一斤,加入六兩薄荷葉,三兩炙甘草。

2. 歌曰

開膈屢臻實效。止嘔未必虛談。更能止嗽化涎痰。蘊積胸中不散。夏日能消暑渴。冬天卻解沉寒。隨時細嚼有餘。甘利濟人生千萬。

上上合香油方

排草末(四兩),檀香(一兩),甘松(一兩),零陵香(三兩),丁香(三錢),薄荷葉(二錢)真麝(二錢),白芷(二兩五錢),大黃(二兩),北細辛(五錢),荔枝殼(二兩七錢),蘇合香油(二兩)

上為細末。

衣香方

官桂(二兩),白芷(三兩),大黃(三兩),山柰(一兩),小茴香(五錢),細辛(七錢),薄荷葉(一兩)

上為末用。

德州肥皂

獨活(五錢),白芷(三兩),細辛(七錢),紅豆(五錢)

上為末。肥皂三斤。磨為末。淨糖一斤。共搗爛為丸。

上上香茶餅

檀香,柯子皮,兒茶,硼砂(各一兩),沉香(一錢),薄荷葉(一兩),甘松(一兩),烏梅肉(五錢)

上為末。甘草一斤。水七斤。熬成膏為丸。再加些冰片。尤妙。

京山王府香豆豉

鹽(一斤),薄荷葉(四五兩),草果(十個去皮),蒔蘿(二兩),小茴(一兩),花椒(一兩)官桂(二個),紅豆(去皮五錢),陳皮(切絲二兩),甘草(去皮切二兩),杏仁(去皮切二兩),瓜仁(五錢),橙皮(切絲二兩),紫蘇(切絲二兩),姜(二片臨時切絲),菜瓜(十斤去穰切片臨時用)

上藥俱為末。於三月三。或五月五。用大黃豆一官鬥。水淘淨。浸一宿曬乾。籠蒸熟。冷一宿。細面拌勻。用羅篩去粗渣。登箔十二尺高。蘆蓆攤豆。約二指厚。用黃蒿或楮葉並席。密覆七日。上有黃衣。取曬乾簸淨。入料物。六月六日下。不用水。攪勻。一日拌四五次。裝壇內。逐日輪曬。至三七傾出。曬半乾濕。復入壇內取用。或將油拌。即是濕豆豉。

糯米醬法

糯米一小鬥。如常法做成酒。帶漿入炒鹽半斤。

淡豆豉(半斤),花椒(三兩),胡椒(五錢),大茴(二兩),小茴(二兩),乾薑(二兩)

上與酒漿鹽藥。俱合作一處。磨成漿。則成醬。調和五味最佳。

神仙醋法

清明日用糯米一小鬥。注水浸一七日。不許下手放水米內。去一七日後。將米放蒲。包。吊在屋檐上。四月八日取下米。入水三壺。桃條攪一七日。封固壇內。六月六日來開。其味酸美。

延壽酒

好上等堆花燒酒一罈。入龍眼去殼一斤。桂花四兩。白糖八兩。封固經年。愈久愈佳。其味清美香甜。每隨量飲。不可過醉。能安神定志。寧心悅顏香口。卻病延年。

賽襄陵酒妙方

烏頭(去皮臍),細辛,白芷,良薑,官桂(去粗皮),白朮(去油蘆各十二兩),杏仁(一斤十兩去皮尖)

上為末。入白麵一百斤。攪令勻。用綠豆五斤煮熟。略冷。同和一處。做成小塊。內用桑麻葉包裹。外用白紙包裹。嘗風處置箔攤上。過一七日翻一次。方法用白米一斗。用此面十二兩。

白話文:

[歌曰]的部分翻譯如下:

開膈屢臻實效:經常能有效幫助消化。 止嘔未必虛談:止吐效果並非空談。 更能止嗽化涎痰:更能止咳化痰,化解喉嚨中的痰液。 蘊積胸中不散:解決胸中積聚的問題。 夏日能消暑渴:夏天能解暑止渴。 冬天卻解沉寒:冬天能驅除寒冷。 隨時細嚼有餘:隨時咀嚼,都有益處。 甘利濟人生千萬:甜美且有益,惠及千萬人。

上上合香油方 衣香方 德州肥皂 上上香茶餅 京山王府香豆豉 糯米醬法 神仙醋法 延壽酒 賽襄陵酒妙方

以下爲藥方部分的翻譯:

  • 上上合香油方:將排草、檀香、甘松、零陵香、丁香、薄荷葉、真麝、白芷、大黃、北細辛、荔枝殼和蘇合香油按一定比例混合,製成細末。
  • 衣香方:將官桂、白芷、大黃、山柰、小茴香、細辛、薄荷葉按一定比例混合,製成粉末使用。
  • 德州肥皂:將獨活、白芷、細辛、紅豆按一定比例混合,磨成粉末。與肥皂、淨糖一起搗爛成丸。
  • 上上香茶餅:將檀香、柯子皮、兒茶、硼砂、沉香、薄荷葉、甘松、烏梅肉按一定比例混合,製成粉末。加入甘草膏,再加些冰片,製成丸狀。
  • 京山王府香豆豉:將鹽、薄荷葉、草果、蒔蘿、小茴、花椒、官桂、紅豆、陳皮、甘草、杏仁、瓜仁、橙皮、紫蘇、姜、菜瓜按一定比例混合,製成粉末。於特定日期,用大黃豆浸泡、蒸熟、晾乾後,拌勻藥材粉末,發酵後加入調料,裝壇曬制。
  • 糯米醬法:將糯米酒、淡豆豉、花椒、胡椒、大茴、小茴、乾薑按一定比例混合,磨成漿,製成醬料。
  • 神仙醋法:在清明日將糯米浸泡,然後放入布袋中吊起,待發酵後加水攪動,密封壇內,六月六日開封,得到酸美的醋。
  • 延壽酒:將龍眼、桂花、白糖加入優質燒酒中,封固一年以上,味道清美香甜,適量飲用有益健康。
  • 賽襄陵酒妙方:將烏頭、細辛、白芷、良姜、官桂、白朮、杏仁按一定比例混合,加入白麪和煮熟的綠豆,製成塊狀,外包桑麻葉和白紙,放置通風處發酵。使用時,按比例加入白米。