《備急千金要方》~ 卷二十六 食治方 (11)
卷二十六 食治方 (11)
1. 鳥獸第五
貍肉，溫無毒，補中輕身益氣，亦治諸注。黃帝云：正月勿食虎、豹、貍肉，傷人神損壽。
兔肝，主目暗。肉，味辛平澀無毒，補中益氣止渴。兔無脾，所以能走。蓋以屬二月建卯木位也，木剋土，故無脾焉。馬無脾，故亦能走也。黃帝云：兔肉和獺肝食之三日必成遁屍。共白雞肝，心食之，令人面失色，一年成癉黃。共姜食，變成霍亂。共白雞肉食之，令人血氣不行。
生鼠，微溫無毒，主踒折，續筋補骨，搗敷之，三日一易。
獺肝，味甘有小毒，主鬼疰蠱毒，卻魚鯁，止久嗽，皆燒作灰酒和服之。獺肉，味甘溫無毒，主時病疫氣，牛馬時行病。皆煮取汁，停冷服之，六畜灌之。
狐陰莖，味甘平有小毒，主女子絕產，陰中癢，小兒陰㿗卵腫。肉並五臟及腸肚，味苦微寒有毒，主蠱毒寒熱，五臟痼冷，小兒驚癇，大人狂病見鬼。黃帝云：麝肉共鵠肉食之作癥瘕，野豬青蹄不可食，及獸赤足者不可食。野獸自死北首伏地不可食。家獸自死共鱠汁食之成疽瘡。一切禽獸自死無傷處不可食。
丹雄雞肉，味甘微溫無毒，主女人崩中漏下赤白帶，補虛溫中。黃雌雞肉，味酸鹹平無毒，主傷中消渴，小便數而不禁，補益五臟絕傷，五勞，益氣力。雞子黃，除熱火灼爛瘡。卵白汁，主目熱赤痛，除心下伏熱，止煩滿咳逆。婦人產難，胞衣不出，生吞之。白雄雞肉，味酸微寒無毒，下氣去狂邪，安五臟，傷中消渴。
烏雄雞肉，味甘溫無毒，補中，止心痛。黑雌雞肉，味甘平無毒，除風寒濕痹，五緩六急，安胎。黃帝云：有六趾四距玄雞白頭及野鳥死不伸足爪，此種食之害人。雞子白共蒜食之，令人短氣。雞子共鱉肉蒸食之害人。雞肉、獺肉共食，作遁屍。注藥所不能治。食雞子啖生蔥變成短氣，雞肉、犬肝腎共食害人。
生蔥共雞犬肉食，令人穀道終身流血。烏雞肉合鯉魚肉食，生癰疽。雞、兔、犬肉和食必泄利。野雞肉共家雞子食之成遁屍，屍鬼纏身，四肢百節疼痛。
雉肉，味酸微寒無毒，補中益氣，止泄利，久食令人瘦。嘴，主蟻瘻。
白鵝脂，主耳卒聾，消以灌耳。毛，主射工水毒。肉，味辛平，利五臟。
鶩肪，味甘平無毒，主風虛寒熱。肉，補虛乏，除客熱，利臟腑及水道。
鴛鴦肉，味苦微溫無毒，主瘻瘡。清酒浸之，炙令熱以敷上，亦炙服之。又治夢思慕者。
雁肪，味甘平無毒，主風攣拘急偏枯，血氣不通利。
石蜜，味甘平微寒無毒，主心腹邪氣驚癇痙，安五臟，治諸不足，益氣補中，止腹痛，解諸藥毒，除眾病，和百藥，養脾氣，消心煩，食飲不下，去肌中疼痛，治口瘡，聰明耳目。
蜜蠟，味甘微溫無毒，主下利膿血，補中續絕傷，除金瘡，益氣力，不飢。白蠟，止久泄澼瘥後重見血者，補絕傷，利小兒。
白話文：
鳥獸第五
狸肉性溫，無毒，能補益身體、減輕體重、增強元氣，也能治療各種疼痛。黃帝說：正月不要吃虎、豹、狸肉，會傷神損壽。
兔肝能治療目暗。兔肉味辛、性平，略澀，無毒，能補益身體、增強元氣、止渴。兔子沒有脾臟，所以跑得快。這是因為兔子屬二月卯月（春天），卯屬木，木克土，所以沒有脾臟。馬也沒有脾臟，所以也跑得快。黃帝說：兔肉和獺肝一起吃，三天內必死。兔肉與白雞肝、雞心一起吃，會使人臉色蒼白，一年內會患黃疸。兔肉與薑一起吃，會導致霍亂。兔肉與白雞肉一起吃，會讓人氣血運行不暢。
生鼠肉性微溫，無毒，能治療跌打損傷，接續筋骨，搗碎敷於患處，三天換一次藥。
獺肝味甘，有小毒，能治療鬼氣、蠱毒，能去除魚骨卡喉，止久咳，需燒成灰，用酒調服。獺肉味甘，性溫，無毒，能治療時疫、牛馬流行病。煮取汁液，放涼後服用，也可灌喂牲畜。
狐狸的陰莖味甘，性平，有小毒，能治療婦女不孕、陰部瘙癢、小兒陰莖及睾丸腫痛。狐狸肉以及內臟，味苦，性微寒，有毒，能治療蠱毒、寒熱、五臟虛寒、小兒驚癇、成人狂躁症及幻覺。黃帝說：麝香與鵠肉一起吃會形成癥瘕；野豬的青蹄和獸類的紅色蹄子都不能吃；野生動物暴斃後頭朝北趴在地上也不可食用；家畜暴斃後，如果與鱠魚汁一起吃會長疽瘡；所有禽獸暴斃，即使沒有傷口也不可食用。
公雞肉味甘，性微溫，無毒，能治療婦女崩漏、赤白帶下，補虛溫中。母雞肉味酸鹹，性平，無毒，能治療胃腸疾病、消渴、小便頻數且失禁，補益五臟、治療勞損，增強體力。雞蛋黃能治療熱火灼傷。雞蛋清能治療目赤腫痛，去除心下伏熱，止煩躁、咳嗽及嘔逆。婦女難產，胎盤不下，可生吞雞蛋清。白公雞肉味酸，性微寒，無毒，能降氣、去除狂躁，安五臟，治療胃腸疾病、消渴。
烏公雞肉味甘，性溫，無毒，能補益身體，止心痛。黑母雞肉味甘，性平，無毒，能除風寒濕痹，治療五緩六急（指各種慢性病），安胎。黃帝說：六趾四距、玄色雞冠白色雞頭以及野生禽鳥暴斃後爪子不伸展的，吃了都會傷人。雞蛋清與大蒜一起吃會讓人氣短。雞蛋與鱉肉一起蒸著吃會傷人。雞肉和獺肉一起吃會致死，是藥物都治不好的。吃雞蛋又吃生蔥會導致氣短；雞肉與犬肝腎一起吃會傷人。
生蔥與雞、犬肉一起吃，會導致終身便血。烏雞肉與鯉魚肉一起吃，會生癰疽。雞肉、兔肉、犬肉一起吃會腹瀉。野雞肉和家雞蛋一起吃會致死，死後鬼魂纏身，四肢百節疼痛。
雉肉味酸，性微寒，無毒，能補益身體、增強元氣，止瀉，但久食會讓人消瘦。雉嘴能治療蟻瘻。
鵝脂能治療耳聾，融化後灌入耳中。鵝毛能治療箭傷及水腫。鵝肉味辛，性平，能通利五臟。
鴨油味甘，性平，無毒，能治療風虛、寒熱。鴨肉能補虛乏，除客熱，通利臟腑及水道。
鴛鴦肉味苦，性微溫，無毒，能治療瘻瘡。用清酒浸泡後炙熱敷於患處，也可炙後服用，還能治療夢中思慕。
雁油味甘，性平，無毒，能治療風寒引起的肢體拘攣、麻痹、半身不遂，以及氣血不通。
蜂蜜味甘，性平，微寒，無毒，能治療心腹邪氣、驚癇、痙攣，安五臟，治療各種不足，益氣補中，止腹痛，解毒，除百病，和百藥，養脾氣，消心煩，治療食慾不振、肌體疼痛、口瘡，使人聰明耳目。
蜂蠟味甘，性微溫，無毒，能治療下痢膿血，補中續絕傷，治療金瘡，益氣力，讓人不飢餓。白蠟能治療久瀉痊癒後再次出血，能補絕傷，對小兒有益。