《備急千金要方》~ 卷二十六 食治方 (10)
卷二十六 食治方 (10)
1. 鳥獸第五
野馬陰莖，味酸鹹溫無毒，主男子陰痿縮少精。肉，辛平無毒，主人馬癇，筋脈不能自收，周痹肌不仁。病死者，不任用。
驢肉，味酸平無毒，主風狂，愁憂不樂，能安心氣。病死者，不任用。
狗陰莖，味酸平無毒，主傷中，丈夫陰痿不起。腦，主頭風痹，下部䘌瘡，瘡中息肉，肉味酸鹹溫無毒，宜腎，安五臟，補絕傷勞損。犬自死不出舌者，食之害人。犬春月多狂，若鼻赤起而燥者，此欲狂，其肉不任食。九月勿食犬肉，傷人神氣。
豚卵，味甘溫無毒，除陰莖中疼，驚癇，鬼氣蠱毒，除寒熱奔豚，五癃邪氣攣縮。一名豚顛，陰乾勿令敗。豚肉，味辛平有小毒，不可久食，令人遍體筋肉碎痛乏氣。母豬蹄煮汁服之下乳汁，甚解石藥毒。腦，主風眩。心，主驚邪憂恚，虛悸氣逆，婦人產後中風，聚血氣驚恐。
腎，除冷利，理腎氣，通膀胱。肝，主明目。肺，主凍瘡痛癢。肚，補中益氣，止渴斷暴利虛弱。腸，主消渴小便數，補下焦虛竭，肉間脂肪，主煎諸膏藥，破冷結，散宿血，解斑蝥、芫青毒。豬洞腸，主洞腸挺出血多者，猳豬肉，主狂病多日不愈。凡豬肉，有小毒，補腎氣虛弱，不可久食，令人少子精，發宿病，弱筋骨，閉血脈，虛人肌肉，有金瘡者，食之瘡尤甚。豬血，主卒下血不止。
美酒清者和炒服之，又主中風絕傷，頭中風眩，及諸淋露奔豚暴氣。黃帝云：凡豬肝肺共魚鱠食之作癰疽。豬肝共鯉魚腸、魚子食之，傷人神，豚腦，損男子陽道，臨房不能行事，八月勿食豬肺及飴，和食之至冬發疽。十月勿食豬肉，損人神氣。
鹿頭肉，平，主消渴，多夢妄見，生血治癰腫。莖筋，主勞損。蹄肉、平、主腳膝骨中疼痛，不能踐地。骨，主內虛，續絕傷，補骨，可作酒。髓，味甘溫，主丈夫、婦人傷中脈絕，筋急痛，咳逆，以酒和服。腎、主補腎氣。肉，味苦溫無毒，補中強五臟，益氣力。肉生者，主中風口僻不正，細細銼碎，以敷僻上。
華佗云：和生椒搗敷之，使一人專看，正則急去之，不爾復牽向不僻處。角，主輕身益氣力，強骨髓，補絕傷。黃帝云：鹿膽白者，食其肉害人。白鹿肉不可和蒲白作羹食，發惡瘡。
獐骨，微溫無毒，主虛損泄精。肉，味甘溫無毒，補益五臟。髓，益氣力，悅澤人面。獐無膽，所以怯弱多驚恐。
麋脂，味辛溫無毒，主癰腫惡瘡死肌寒熱，風寒濕痹四肢拘攣不收，風頭腫氣，通腠理柔皮膚。不可近男子陰，令痿。黃帝云：生麑肉共蝦汁合食之，令人心痛。生麑肉共雉肉食之作痼疾。
虎肉，味酸無毒，主噁心欲嘔，益氣力，止多唾，不可熱食，壞人齒。虎頭骨，治風邪，眼睛，主驚癇也。
豹肉，味酸溫無毒，宜腎，安五臟，補絕傷，輕身益氣，久食利人。
白話文：
鳥獸第五
野馬的陰莖，味道酸鹹溫熱，沒有毒性，可以治療男子陽痿、陰莖縮小、精液減少。野馬的肉，味道辛辣平和，沒有毒性，可以治療人馬癇證（一種類似癲癇的疾病）、筋脈不能自主收縮、周身痹痛、肌肉麻木等症狀。但是，病死的野馬，不可以食用。
驢肉，味道酸性平和，沒有毒性，可以治療狂躁症、憂愁不樂等症狀，可以安心寧神。但是，病死的驢，不可以食用。
狗的陰莖，味道酸性平和，沒有毒性，可以治療內傷、男子陽痿等症狀。狗的腦，可以治療頭痛、頭風、下體濕疹、瘡瘍中的息肉等。狗肉的味道酸鹹溫熱，沒有毒性，滋補腎臟，安定五臟，可以治療因勞損引起的疾病。但是，自己死掉而沒有吐舌頭的狗，食用後會危害人體健康。春天，狗容易發狂，如果鼻子發紅乾燥，表示將要發狂，此時的狗肉不可以食用。九月也不要食用狗肉，會損傷人的元氣。
豬的卵巢，味道甘甜溫熱，沒有毒性，可以治療陰莖疼痛、驚癇、鬼氣蠱毒、寒熱奔豚（一種類似心悸的疾病）、五種邪氣引起的攣縮等症狀。豬卵巢又名豚顛，陰乾後要防止腐敗。豬肉，味道辛辣平和，但有小毒，不可以長期食用，會導致全身肌肉疼痛、疲乏無力。母豬蹄煮的湯汁，可以下奶，並且可以解石藥的毒性。豬腦，可以治療頭暈目眩。豬心，可以治療驚嚇、憂慮、心悸、氣逆等症狀，也可以治療婦女產後中風、氣血瘀滯、驚恐等症狀。
豬腎，可以治療寒邪引起的腹瀉，調理腎氣，通利膀胱。豬肝，可以明目。豬肺，可以治療凍瘡引起的疼痛瘙癢。豬肚，可以補中益氣，止渴，治療暴瀉、虛弱等症狀。豬腸，可以治療消渴、小便頻數等症狀，可以補益下焦虛損。豬肉中的脂肪，可以煎熬膏藥，可以破除寒凝，散瘀血，解救斑蝥、芫青等毒藥。豬的直腸，可以治療直腸脫垂出血。野豬肉，可以治療久治不愈的狂病。所有豬肉都有小毒，雖然可以補益腎氣虛弱，但是不可以久食，會導致少子、精液減少、舊病復發、筋骨虛弱、閉塞血脈、肌肉消瘦等症狀。有外傷的人，食用豬肉會加重傷勢。豬血，可以治療突然大量出血不止的症狀。
豬血和清酒一起烹調服用，也可以治療中風、外傷、頭暈目眩、以及各種小便不利、奔豚、氣逆等症狀。黃帝說：豬肝肺和鱠魚一起食用，會導致癰疽（一種化膿性皮膚病）。豬肝和鯉魚腸、魚子一起食用，會損傷人的元氣。豬腦損傷男子的陽道，會導致房事不能。八月不要食用豬肺和飴糖，一起食用到冬天會生瘡。十月不要食用豬肉，會損傷人的元氣。
鹿頭肉性味平和，可以治療消渴、多夢、幻覺、生血，治療癰腫。鹿的陰莖和筋，可以治療勞損。鹿蹄肉性味平和，可以治療腳膝關節疼痛，不能行走。鹿骨，可以治療內虛，可以接續斷裂的骨骼，補益骨骼，可以釀酒。鹿髓味道甘甜溫熱，可以治療男女因內傷引起的脈搏微弱、筋急疼痛、咳嗽、氣逆等症狀，用酒調服。鹿腎，可以補益腎氣。鹿肉味道苦而溫熱，沒有毒性，可以補中益氣，強健五臟，增強體力。生的鹿肉，可以治療中風引起的口歪眼斜，將鹿肉切碎，敷在歪斜的地方。
華佗說：可以和生薑一起搗碎敷上，要專人看護，等到口角歪斜正了，就要立刻取下來，否則會牽拉到其他部位，導致更歪斜。鹿角，可以輕身健體，增強體力，強健骨髓，接續斷裂的骨骼。黃帝說：鹿膽發白的鹿，食用其肉會危害人體健康。白鹿肉不可以和蒲白一起做羹食用，會導致惡瘡。
獐骨性味微溫，沒有毒性，可以治療虛損、遺精。獐肉味道甘甜溫熱，沒有毒性，可以補益五臟。獐髓，可以增強體力，使面色紅潤。獐沒有膽，所以膽小多驚。
麋鹿的脂肪，味道辛辣溫熱，沒有毒性，可以治療癰腫、惡瘡、死肌（壞死肌肉）、寒熱、風寒濕邪引起的四肢拘攣、風頭腫痛、氣滯不通等症狀，可以疏通經絡，柔潤皮膚。但是不可以靠近男子的陰部，會導致陽痿。黃帝說：生的麑（小鹿）肉和蝦汁一起食用，會導致心痛。生的麑肉和雉肉一起食用，會導致痼疾（久治不愈的疾病）。
虎肉，味道酸性，沒有毒性，可以治療噁心嘔吐，可以增強體力，可以止住唾液過多。但是不可以熱食，會損壞牙齒。虎頭骨，可以治療風邪。虎眼，可以治療驚癇。
豹肉，味道酸性溫熱，沒有毒性，可以滋補腎臟，安定五臟，治療勞損，可以輕身健體，長期食用對人體有益。