《備急千金要方》~ 卷二十六 食治方 (2)
卷二十六 食治方 (2)
1. 果實第二
檳榔，味辛溫澀無毒，消穀逐水，除淡澼，殺三蟲，去伏屍，治寸白。
豆蔻，味辛溫澀無毒，溫中，主心腹痛，止吐嘔，去口氣臭。
蒲桃，味甘辛平無毒，主筋骨濕痹，益氣倍力強志，令人肥健。作酒常飲益人，逐水利小便。
覆盆子，味甘辛平無毒，益氣輕身，令發不白。
白話文：
檳榔
檳榔味道辛溫、澀而不毒，能消散食滯、利水，祛除水腫，殺滅寄生蟲，驅除屍毒，治療白癬。
豆蔻
豆蔻味道辛溫、澀而不毒，能溫暖中焦，主治心腹疼痛，止吐止嘔，消除口臭。
蒲桃
蒲桃味道甘辛、性平而不毒，主治筋骨濕痹，增強氣力、堅定意志，令人身體健壯。製成酒經常飲用有益身體，利水利小便。
覆盆子
覆盆子味道甘辛、性平而不毒，能增強氣力，使身體輕盈，使頭髮不變白。
大棗，味甘辛熱滑無毒，主心腹邪氣，安中養脾氣，助十二經，平胃氣，通九竅，和百藥，補中益氣，強志，治腸澼。生棗：多食令人熱渴，氣脹。苦寒熱羸瘦者，彌不可食，傷人。
白話文：
大棗，味道甘甜微辛，性溫和，無毒。具有治療心腹邪氣、安撫脾胃、幫助十二經脈運行、平緩胃氣、通暢九竅、調和百藥、補益中氣、增強意志、治療腸胃濕熱等功效。
鮮棗：食用過多會導致口渴、腹脹。對於體質虛弱、有寒氣且消瘦的人來說，不宜食用，以免傷身。
藕實，味甘苦寒無毒，食之令人心歡，止渴去熱，補中養神，益氣力，除百病。生根寒，止熱渴，破留血。
白話文：
藕實，味道甘甜、苦澀並且性寒，沒有毒性，食用可以使人心情愉悅，止渴降熱，滋補脾胃、安養精神，增加體力，消除各種疾病。生的藕實根性寒，可以止熱渴，並化解瘀血。
雞頭實，味甘平無毒，主濕痹腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志意，耳目聰明。
白話文：
雞頭實的味道甘平，沒有毒性。它的主要功效是治療因濕氣阻滯導致的四肢關節疼痛，並且能補益身體，祛除暴疾，增強精氣，壯志強意，使耳目聰明。
白話文：
芰實，味道甘辛，性平，沒有毒性，可以安定中焦，補充五臟，讓人不覺得飢餓並減輕體重。
栗子，味道鹹溫，沒有毒性，能補充氣血，健脾胃，補腎氣。生吃栗子有益身體，可以治療腰腳痠麻無力的症狀。
櫻桃，味道甘平，性微澀，可以調和中焦，補充氣血，讓人面色紅潤，心情愉悅。
橘柚，味辛溫無毒，主胸中瘕熱逆氣，利水穀，下氣，止嘔咳，除膀胱留熱停水，破五淋，利小便，治脾不能消穀，卻胸中吐逆霍亂，止瀉利，去寸白，久服去口臭。一名橘皮，陳久者良。
白話文：
柚子和橘子，味道辛辣溫和，沒有毒性。它們的主要功效是：
- 調理胸中的積熱和氣逆
- 利水通便，下氣
- 止嘔止咳
- 消除膀胱中的積熱和水腫
- 治療五淋（小便不利、尿頻、尿急、尿痛、尿血）
- 利尿通便
- 治療脾胃虛弱，不能消化食物
- 止吐逆和霍亂
- 止腹瀉
- 去除寸白（舌苔發白）
- 長期服用可以去除口臭
柚子和橘子又叫橘皮，陳年舊皮的功效更好。
梅實。味酸平澀無毒，下氣除熱煩滿，安心，去青黑痣惡疾。止下利好唾口乾，利筋脈，多食壞人齒。
柿，味甘寒澀無毒，通鼻耳氣，主火瘡、金瘡，止痛。
木瓜實，味酸鹹溫澀無毒，主濕痹氣，霍亂大吐下後腳轉筋不止。
榧實，味甘平澀無毒，主五痔，去三蟲，殺蠱毒鬼疰惡毒。
甘蔗，味甘平澀無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。
軟棗，味苦冷澀無毒，多食動宿病，益冷氣，發咳嗽。
芋，味辛平滑無毒，寬腸胃，充肌膚，滑中。
白話文：
梅實
味道酸澀，性質平和，無毒。能化氣消熱，解除煩悶，安心定神，消除青黑痣塊和惡疾。止瀉下痢，滋潤口乾，通利筋脈，但過量食用會損害牙齒。
柿
味道甘甜，性質寒涼，無毒。能通暢鼻腔和耳朵氣息，治療火瘡、金瘡，止痛。
木瓜實
味道酸鹹，性質溫和，無毒。能治療風濕痹痛，霍亂後吐瀉不止，腿腳抽筋。
榧實
味道甘甜，性質平和，無毒。能治療痔瘡，驅除寄生蟲，殺死蠱毒、鬼邪和惡毒。
甘蔗
味道甘甜，性質平和，無毒。能化氣和中，補益脾氣，通利大腸，止渴去煩，解酒毒。
軟棗
味道苦冷，性質無毒。過量食用會引發舊病，增加寒氣，導致咳嗽。
芋
味道辛辣，性質平和，無毒。能寬腸胃，滋養肌膚，滑潤腸道。
杏仁，味甘苦溫冷而利有毒，主咳逆上氣，腸中雷鳴，喉痹下氣，產乳金瘡，寒心奔豚，驚癇，心下煩熱，風氣去來，時行頭痛，解肌，消心下急，殺狗毒。其一核兩仁者害人，去之。扁鵲云：杏仁不可久服，令人目盲，眉發落，動一切宿病。
白話文：
杏仁，味道甘苦，性溫和，有毒，有潤滑性。主治咳嗽、嘔吐、氣往上衝、腸鳴、喉嚨腫痛、下氣、催乳、金瘡、心寒腹痛、驚厥、心下煩熱、風氣來去不定、流行性感冒引起的頭痛、出汗解肌、消除心下急躁、解狗毒。
如果一個杏仁裡有兩顆仁，對人有害，要把它去掉。扁鵲說：杏仁不能長期服用，否則會導致失明、眉毛和頭髮脫落，並觸發所有舊疾。
桃仁，味苦甘辛平無毒，破瘀血、血閉瘕邪氣，殺小蟲，治咳逆上氣，消心下硬，除卒暴聲血，破癥瘕，通月水，止心痛。
白話文：
桃仁
味道： 苦、甘、辛、平，無毒。
功效：
- 化瘀血，疏通閉塞的血路，驅除邪氣。
- 消滅體內寄生蟲。
- 治療咳嗽、逆氣上衝。
- 消除心腹部的硬塊。
- 止咳血和卒中引起的吐血。
- 打通血滯，疏通經絡，促進月經通暢。
- 止心痛。
李仁，味苦平無毒，主僵仆躋瘀血骨痛。實：味苦酸微溫澀無毒，除固熱，調中，宜心，不可多食，令人虛。黃帝云：李子不可和白蜜食，蝕人五內。
白話文：
李子：性味苦、平，無毒。功效：治療中風癱瘓、瘀血阻滯、骨頭疼痛。
李子肉：性味苦、酸、微溫，澀，無毒。功效：清熱解毒，調和腸胃，安神益心。但不可多食，以免傷身。
黃帝說：李子不能和白蜜一起吃，會損傷五臟六腑。
梨，味甘微酸寒澀有毒，除客熱氣，止心煩，不可多食，令人寒中金瘡，產婦勿食，令人萎困寒中。
林檎，味酸苦平澀無毒，止渴好唾，不可多食，令人百脈弱。
柰子，味酸苦寒澀無毒，耐飢，益心氣，不可多食，令人臚脹，久病人食之，其病尤甚。
安石榴，味甘酸澀無毒，止咽燥渴，不可多食，損人肺。
枇杷葉，味苦平無毒，主啘不止，下氣。
胡桃，味甘冷滑無毒，不可多食，動痰飲。令人噁心，吐水吐食。
白話文：
梨，味道甘甜微酸，性寒澀有毒，可以去除氣熱，緩解心煩，但不宜多吃，否則會導致寒中金瘡，產婦不宜食用，以免萎困寒中。
林檎，味道酸苦平澀無毒，能止渴生津，但也不宜多吃，以免導致百脈虛弱。
柰子，味道酸苦寒澀無毒，能耐飢餓，益心氣，但也不宜多吃，以免導致臚脹，久病患者食用後，病情將會加重。
石榴，味道甘酸澀無毒，能止咽燥止渴，但也不宜多吃，以免損傷肺部。
枇杷葉，味道苦平無毒，主治啘氣不止，下氣。
胡桃，味道甘冷滑無毒，但也不宜多吃，以免引起痰飲，導致噁心、嘔吐。
2. 菜蔬第三
枸杞葉，味苦平澀無毒，補虛羸，益精髓。
白話文：
枸杞葉，味道苦、平、澀，沒有毒性，可以補充虛弱身體，滋補精氣。
白話文：
瓜子： 性味甘平，性微寒，無毒。食用瓜子可以使人面色紅潤，皮膚光澤，有益氣的作用，還能消除胸滿悶脹的感覺。瓜子又稱白瓜子，就是冬瓜的種子。
白冬瓜： 性味甘，微寒，無毒。食用白冬瓜可以消除小腹水腫，利尿消渴。
越瓜，味甘平無毒，不可久食，益腸胃。
胡瓜，味甘寒有毒，不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀血熱。
白話文：
越瓜
味道甘甜，性質平和，無毒。但不可長時間食用，有利於腸胃健康。
胡瓜
味道甘甜，性質寒涼，有毒。不可過量食用，否則會引起寒熱交替、瘧疾和瘀血熱症。
凡瓜，味甘寒滑無毒，去渴，多食令陰下癢濕生瘡，發黃疸，黃帝云：九月勿食被霜瓜，向冬發寒熱及溫病。初食時，即令欲吐也。食竟心內作停水不能自消，或為反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，終身不瘥。
白話文：
所有的瓜類，味道甘甜，性寒滑，無毒。可以解渴，但多吃會導致下體濕癢，生瘡，出現黃疸。黃帝說：九月以後不要吃被霜打過的瓜，否則容易在冬天發作寒熱或溫病。剛開始吃瓜的時候，可能會引發嘔吐。吃完瓜後，如果心裏感到有水停積的感覺，無法自行消散，或者出現反胃。凡是放入水中會沉底的瓜類，吃了會得寒病，終生無法痊癒。
白話文：
冬葵子：
- 味道甘涼，沒有毒性。
- 主要治療五臟六腑虛寒、瘦弱、五淋（尿路感染）、小便不利、婦女乳腺不通、血脈不通。
冬葵葉：
- 味道甘涼，滑潤，沒有毒性。
- 適合脾胃虛弱的人，長期食用可促進胃氣，但要注意葵花心有損害人的作用。
黃帝說：
- 曬乾的冬葵，生吃可以促進五種水濕流動，水濕過盛會導致嘔吐。
- 葵菜和鯉魚鮓（醃製的鯉魚）一起吃會對人體有害。
白話文：
莧菜的果實，味道甘涼帶澀，沒有毒性。主要治療青光眼、白內障，清目退火，利尿通便，解除寒熱，殺死蛔蟲。另一種叫法是馬莧，也就是馬齒莧菜，可以治療膿皰疹。
小莧菜，味甘大寒滑無毒，可久食，益氣力，除熱。不可共鱉肉食，成鱉瘕，蕨菜亦成鱉瘕。
白話文：
小莧菜，味道甘甜，性質大寒，滑利無毒，可以長期食用，可以增強體力，消除熱氣。但是不能和小鱉的肉一起食用，會導致鱉瘕（一種癌症），而蕨菜也會導致鱉瘕。
苦菜，味苦大寒滑無毒，主五臟邪氣，厭谷，胃痹，腸澼，大渴熱中，暴疾惡瘡。
白話文：
苦菜：
味道苦，性大寒，性質滑利，無毒。主要用於治療五臟邪氣，食慾不振，胃部疾病，腹瀉，口渴發熱，急症惡瘡。
薺菜，味甘溫澀無毒，利肝氣和中，殺諸毒。其子主明目，目痛淚出。其根主目澀痛。
白話文：
薺菜，味道甘溫，吃起來有點澀，沒有毒性，可以疏通肝氣，調和脾胃，殺滅各種毒素。它的種子能明目，治療眼睛疼痛流淚。它的根能治療眼睛乾澀疼痛。
芫菁及蘆菔菜，味苦冷澀無毒，利五臟，輕身益氣。蕪菁子，明目，九蒸曝，療黃疸，利小便。根，主消風熱毒腫，不可久食，令人氣脹。
白話文：
芫菁和蘆菔菜： 味道苦而涼，質地澀而不含有毒，能促進五臟運作，減輕身體重量，增加元氣。
蕪菁子： 具有明目的作用，經過九次蒸氣處理後晾曬，可以治療黃疸和促進小便。
蕪菁根： 主要功效是消散風熱毒引起的腫脹，但不可長期食用，否則會導致腹脹。
菘菜，味甘溫澀無毒，久食通利腸胃，除胸中煩，解消渴。
白話文：
菘菜，味道甘甜、溫和、滑潤，沒有毒性，長時間食用可以疏通腸胃，解除胸中的煩熱，消解口渴。
芥菜，味辛溫無毒，歸鼻，除腎邪，大破咳逆，下氣，利九竅，明目聰耳安中。其子味辛，辛亦歸鼻有毒，主喉痹，去一切風毒腫。
白話文：
芥菜：
- 味道辛辣溫和，無毒
- 歸於肺經
- 能消除腎臟的病邪
- 有效緩解咳嗽和嘔吐
- 能夠疏通氣道
- 通暢九竅
- 使眼睛明亮、耳朵聽力好，安撫心神
芥菜子：
- 味道辛辣，辛辣味也歸於肺經，有毒
- 主治喉嚨腫痛
- 能夠消除因風毒造成的各種腫脹
苜蓿，味苦平澀無毒，安中，利人四體，可久食。
荏子，味辛溫無毒，主咳逆下氣，溫中補髓。其葉主調中，去臭氣。
白話文：
苜蓿
味道苦、性平，沒有毒性，可以安中，使人四肢舒暢，可以長期食用。
荏子
味道辛、性溫，沒有毒性，可以止咳、平息逆氣，溫暖中焦、補益骨髓。它的葉子可以調和中氣，去除異味。
蓼實，味辛溫無毒，明目溫中，解肌耐風寒，下水氣面目浮腫，卻癰疽。其葉辛，歸舌，治大小腸邪氣，利中益志。黃帝云：蓼食過多有毒，發心痛，婦人月水來，不用食蓼及蒜，喜為血淋帶下。二月勿食蓼，傷人腎。扁鵲云：蓼久食令人寒熱，損骨髓，殺丈夫陰氣少精。
白話文：
蓼實
- 味道：辛辣溫和，無毒
- 功效：
- 明目溫中
- 解肌耐寒
- 消除水氣、面部浮腫
- 消除癰疽
蓼葉
- 味道：辛辣，歸屬舌頭
- 功效：
- 治療大小腸邪氣
- 疏通腸胃，增強意志力
黃帝說：
- 吃太多蓼實有毒，會引起心痛。
- 婦女月經期間不要吃蓼實和大蒜，以免導致血淋帶下。
- 二月份不要吃蓼實，會損傷腎臟。
扁鵲說：
- 長期食用蓼實會導致寒熱交替，損傷骨髓，降低男性陽氣和精子質量。
蔥實，味辛溫無毒，明目補中，莖白，主傷寒寒熱，骨肉碎痛，能出汗，治中風面目浮腫，喉痹不通，安胎，殺桂。其青葉歸目，除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒。根鬚主傷寒頭痛。蔥中涕及生蔥汁止尿血，解藜蘆及桂毒。黃帝云：食生蔥即啖蜜，變作下利，食燒蔥並啖蜜，壅氣而死。
白話文：
蔥頭 味道辛辣溫和，無毒，有明目和補養腸胃的作用。
蔥莖（白色部分） 主治傷寒導致的發燒或發冷，骨頭和肌肉疼痛，能幫助發汗。還能治療中風導致的面部浮腫，喉嚨發炎堵塞不通，安胎，解桂枝毒。
蔥葉（綠色部分） 歸屬肝經，能清除肝臟中的邪氣，安頓心神，有利於五臟，解各種藥物之毒。
蔥鬚（根） 主治傷寒引起的頭痛。
蔥涕和生蔥汁 能止尿血，解毒藜蘆和桂枝的毒性。
黃帝說： 吃生蔥再吃蜂蜜，會導致腹瀉。吃熟蔥再吃蜂蜜，會導致氣滯而死。
正月不得食生蔥，令人面上起遊風。樓蔥除瘴氣惡毒，久食益膽氣，強志，其子主泄精。
白話文：
正月不宜生食蔥，會使臉上生風疹。
樓蔥可以驅除邪氣毒氣，長期食用，可增強膽氣和意志力。蔥子有瀉精的作用。
薤，味苦辛溫滑無毒，主金瘡瘡敗，能生肌肉，除寒熱，去水氣，溫中，散結氣，利產婦，病人諸瘡，中風寒水腫，生搗敷之。鯁骨在咽不下者，食之則去。黃帝云：薤不可共牛肉作羹食之，成瘕。韭亦然。
白話文：
薤白，味道苦、辛，性溫、滑，無毒。主要用於治療金瘡（傷口）、瘡敗（化膿性傷口），能生長肌肉，去除寒熱，利尿排濕，溫暖中焦，散結化氣，幫助產婦分娩，治療病人各種瘡症、中風引起的寒水腫。生搗後敷於患處。魚刺卡在喉嚨中吞不下去，食用薤白即可取出。黃帝說：薤白不能與牛肉一起烹煮食用，會導致腹脹。韭菜也一樣。
韭，味辛酸溫澀無毒，安五臟，除胃中熱，病人心腹有痼冷者，食之必加劇。其子主夢泄精尿色白。根煮汁以養髮。
白話文：
胡荽葉：不能長期食用，會導致健忘。
華佗說：患有胡臭的人、口臭的人或牙齒上有污漬的人，吃了胡荽菜會加重病情。
腹中有邪氣的人，不能吃胡荽，吃了會誘發舊病，特別是金瘡病人忌食。
海藻，味鹹寒滑無毒，主癭瘤結氣，散頸下硬核痛。
昆布，味鹹寒滑無毒，下十二水腫，癭瘤結氣，瘻瘡，破積聚。
茼蒿，味辛平無毒，安心氣，養脾胃，消痰飲。
白蒿，味苦辛平無毒，養五臟，補中益氣，長毛髮。
白話文：
胡荽葉：不宜久食，恐引發健忘。
華佗曰：患胡臭者、口臭者、齒垢者，食之諸疾並發。
腹中有宿邪者，不可食胡荽，食之發故疾，金瘡人忌食。
香菜：不能長期食用，可能會導致健忘。
華佗說：患有狐臭的人、口臭的人或牙齒上有污漬的人，吃了香菜會加重病情。
腹中有宿疾的人，不能吃香菜，吃了會誘發舊病，特別是金瘡病人忌食。
吳葵，一名蜀葵，味甘微寒滑無毒，花定心氣，葉除客熱，利腸胃，不可久食，鈍人志性，若食之被狗齧者，瘡永不瘥。
白話文：
吳葵，又名蜀葵，味道甘甜，略帶寒性，口感滑膩無毒。花朵有平心定氣的功效，葉子可以去除外來的熱氣，通利腸胃。但不可長期食用，否則會使人意志消沉。如果食用了吳葵，被狗咬傷的話，傷口將難以癒合。
藿，味鹹寒澀無毒，宜腎，主大小便數。去煩熱。
香葇，味辛微溫主霍亂腹痛吐下，散水腫煩心，去熱。
甜瓠，味甘平滑無毒，主消渴惡瘡，鼻口中肉爛痛。扁鵲云：患腳氣虛脹者，不得食之，患永不除。
蓴味甘寒滑無毒，主消渴熱痹，多食動痔病。
落葵，味酸寒無毒，滑中散熱實，悅澤人面。
蕺，味辛微溫有小毒，主蠼螋尿瘡，多食令人氣喘，不利人腳，多食腳痛。
白話文：
藿
味道：鹹、寒、澀，無毒 功效：宜於腎臟，治療大小便頻繁。消除煩熱。
香葇
味道：辛，微溫 功效：治療霍亂腹痛嘔吐腹瀉，消除水腫心煩，清熱。
甜瓠
味道：甘，平滑，無毒 功效：治療口渴、惡瘡，鼻或口腔內肉質潰爛疼痛。扁鵲說：患有腳氣虛腫的人，不能食用，否則會讓病情加重。
蓴
味道：甘，寒，滑，無毒 功效：治療口渴、熱痹，但食用過多會引起痔瘡發作。
落葵
味道：酸，寒，無毒 功效：使腸道潤滑，消除體內熱氣，使面色紅潤。
蕺
味道：辛，微溫，有小毒 功效：治療蠼螋叮咬傷口，但食用過多會導致氣喘，對腳部不利，食用過多會引起腳痛。
葫，味辛溫有毒，治䘌瘡，除風邪，殺蠱毒氣，獨子者最良。黃帝云：生葫合青魚酢食之，令人腹內生瘡，腸中腫，又成疝瘕，多食生葫行房，傷肝氣，令人面無色。
白話文：
葫蘆性味辛溫，有毒。可以治療皮膚瘡瘍，驅除風邪，殺死寄生蟲毒氣。單獨結果的葫蘆藥效最佳。黃帝說：生食葫蘆配青魚醋一同食用，會導致腹內生瘡，腸內腫脹，還可能形成疝氣或腫塊。過量食用生葫蘆後行房，會損傷肝氣，讓人面色暗淡無光。
小蒜，味辛溫無毒，主霍亂腹中不安，消穀理胃氣，溫中除邪痹毒氣。黃帝云：食小蒜啖生魚，令人奪氣，陰核痛。
白話文：
小蒜，味道辛辣溫和，沒有毒性。主要治療霍亂、腹痛不安，消食，理順胃氣，溫暖身體，去除體內的邪氣和毒氣。黃帝說：吃小蒜和生魚會讓人氣血不足，陰部疼痛。
白話文：
蒼耳子
味道：苦、甘、溫。
蒼耳葉
味道：苦、辛、微寒、澀，有輕微毒性。
功效：
- 治療風寒頭痛、風濕痹痛、四肢拘急攣痛。
- 去除惡肉和死肌。
- 緩解膝痛和溪毒。
- 長期服用可以增強氣血，使耳目聰明。
- 強健體魄，減輕體重。
黃帝說：
戴著盔甲的蒼耳（即蒼耳子）不能與豬肉一起吃，否則會對人體有害。
食茱萸，味辛苦大溫無毒，陳久者良，閉口者有毒，不可用。止痛下氣，除咳逆，去五臟中寒冷，溫中，諸冷實不消。其生白皮主中惡腹痛，止齒痛。其根細者，去三蟲寸白。賊風中人，口僻不能語者，取茱萸一升，去合口者，好豉三升，二物以清酒煮四五沸，取汁冷，服半升，日三，得小汗瘥。蠆螫人，嚼茱萸封上止。
白話文：
食用茱萸，味道苦辛，性大溫無毒，陳放久一點的品質更好，合起來的果實有毒，不能用。茱萸可以止痛降氣，消除咳嗽和嘔逆，清除五臟中的寒氣，溫暖中焦，清除各種虛寒實證導致的疾病。新鮮的白色果皮主治中氣不和導致的腹痛和牙痛。茱萸的根細小的，可以驅除體內的三蟲寸白。被邪風侵襲的人，導致口齒歪斜不能說話的，取茱萸一升，去掉合起來的果實，和三升好的豆豉一起用清酒煮沸四五次，取出汁液放涼，一次服用半升，每天三次，出點小汗就好了。被蟲子叮咬後，嚼茱萸敷在傷口上可以止痛。
蜀椒，味辛大熱有毒，主邪氣，溫中下氣，留飲宿食，逐皮膚中寒冷，去死肌濕痹痛，心下冷氣，除五臟六腑寒，百骨節中積冷，溫瘧大風，汗自出者，止下利散風邪。合口者害人，其中黑子有小毒，下水。
白話文：
花椒，氣味辛辣，性大熱有毒。主治各種邪氣，能溫中下氣，去除體內殘留食物，驅逐皮膚中的寒氣，緩解死肌濕痹疼痛，心下寒氣，消除五臟六腑中的寒氣，清除百骨節中的積寒，溫暖瘧疾和大風症狀，可以發汗，止瀉痢，驅散風邪。整顆花椒食用會對人體有害，其中黑色的部分有小毒，可以浸泡在水中服用。
乾薑，味辛熱無毒，主胸中滿，咳逆上氣，溫中止漏血出汗，逐風濕痹，腸澼下利，寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風邪諸毒，皮膚間結氣，止唾血。生者尤良。
白話文：
乾薑，味道辛辣、溫熱，沒有毒性，主要用於治療胸悶氣滿、咳嗽氣逆、溫暖中焦止血出汗、驅散風濕痺痛、腸道積液腹瀉、寒冷引起的腹痛、食物中毒引起的嘔吐腹瀉、腹脹、風寒邪氣引起的各種病症、皮膚間隙有氣結、止咳血。新鮮的乾薑效果更好。
生薑，味辛微溫無毒，主傷寒頭痛，去痰下氣，通汗。除鼻中塞，咳逆上氣。止嘔吐，去胸膈上臭氣，通神明。
白話文：
生薑，味道微辛、溫和，沒有毒性。主要治療傷寒、頭痛，化痰降氣，使汗水通暢。消除鼻塞，緩解咳嗽和氣喘。止嘔吐，去除胸腔和膈膜的臭氣，提神醒腦。
堇葵，味苦平無毒，久服除人心煩急，動痰冷，身重懈惰。
蕓薹，味辛寒無毒。主腰腳痹。若舊患腰腳痛者，不可食，必加劇。又治遊腫丹毒。
竹筍，味甘微寒無毒，主消渴，利水道，益氣力，可久食。患冷人，食之心痛。
野苣，味苦平無毒，久服輕身少睡，不可共蜜食之，作痔。
白苣，味苦平無毒，益筋力，不可共酪食，必作蟲。
白話文：
堇葵，味道苦、性平、無毒，長期服用可以消除心煩意亂、化解痰飲、減輕身體沉重感和懶散。
蕓薹，味道辛、性寒、無毒。主治腰腳痠痛。如果患有舊疾的腰腳疼痛，不要食用，否則會加劇疼痛。也能治療遊走性腫脹和丹毒。
竹筍，味道甘、性微寒、無毒。主治口渴、利尿、增強體力，可以長期食用。體質虛寒的人食用後會心痛。
野苣，味道苦、性平、無毒。長期服用可以減輕體重、減少睡眠。不能與蜂蜜一起食用，否則會生痔瘡。
白苣，味道苦、性平、無毒。能增強筋骨力氣。不能與乳酪一起食用，否則會生蟲。
茴香菜（茴當作蘹），味苦辛微寒澀無毒，主霍亂，闢熱，除口氣。臭肉和水煮，下少許，即無臭氣，故曰茴香。醬臭末中亦香。其子主蛇咬瘡久不瘥者，搗敷之。又治九種瘻。
白話文：
茴香（又稱蘹香），味道苦、辛，微寒，使口舌發澀，無毒。主要用於治療霍亂、驅散暑熱，去除口氣。與臭肉用水同煮，加入少量茴香，便可去除臭氣，因此得名茴香。醃製的醬料中加入茴香末也能增香。茴香的種子主治蛇咬傷長時間不癒合的潰瘍，搗碎敷於患處即可。還能治療九種瘻瘡。
蕈菜，味苦寒無毒，主小兒火丹，諸毒腫，去暴熱。
白話文：
蕈菜，性味苦寒，無毒。主治小兒火丹，各種毒腫，消除急熱。
扁竹葉，味苦平澀無毒，主浸淫疥瘙疽痔，殺三蟲，女人陰蝕。扁鵲云：煮汁與小兒冷服，治蛔蟲。
白話文：
扁竹葉，味道苦澀，性平，無毒。它的主要功效是治療浸淫疥癬、疽痔，殺滅體內寄生蟲，以及治療女性陰部糜爛。扁鵲說：煮取扁竹葉汁，讓小兒冷服，可以治療蛔蟲。
斳菜，味苦酸冷澀無毒，益筋力，去伏熱，治五種黃病。生搗絞汁，冷服一升，日二。黃帝云：五月五日勿食一切菜，發百病。凡一切菜，熟煮熱食。時病瘥後，食一切肉並蒜，食竟行房，病發必死。時病瘥後未健，食生青菜者，手足必青腫。時病瘥未健，食青菜竟行房，病更發必死。
白話文：
苦菜，味道苦、酸、冷、澀，無毒，能增強筋骨力量，清解內熱，治療五種黃疸病。生搗苦菜，榨取汁液，冷服一升，每天兩次。黃帝說：五月五日不要吃任何蔬菜，否則會誘發各種疾病。所有蔬菜都應煮熟再吃。時疫痊癒後，進食各種肉類和大蒜，然後行房，疾病肯定會復發。時疫痊癒後身體虛弱的人，如果食用生青菜，手腳一定會青腫。時疫痊癒後身體虛弱的人，如果食用生青菜後行房，疾病一定會復發，甚至會致命。