《備急千金要方》~ 卷二十六 食治方 (2)
卷二十六 食治方 (2)
1. 果實第二
檳榔，味辛溫澀無毒，消穀逐水，除淡澼，殺三蟲，去伏屍，治寸白。
豆蔻，味辛溫澀無毒，溫中，主心腹痛，止吐嘔，去口氣臭。
蒲桃，味甘辛平無毒，主筋骨濕痹，益氣倍力強志，令人肥健。作酒常飲益人，逐水利小便。
覆盆子，味甘辛平無毒，益氣輕身，令發不白。
大棗，味甘辛熱滑無毒，主心腹邪氣，安中養脾氣，助十二經，平胃氣，通九竅，和百藥，補中益氣，強志，治腸澼。生棗：多食令人熱渴，氣脹。苦寒熱羸瘦者，彌不可食，傷人。
藕實，味甘苦寒無毒，食之令人心歡，止渴去熱，補中養神，益氣力，除百病。生根寒，止熱渴，破留血。
雞頭實，味甘平無毒，主濕痹腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志意，耳目聰明。
芰實，味甘辛平無毒，安中，補五臟，不飢輕身。
栗子，味鹹溫無毒，益氣，厚腸胃，補腎氣。生食之良，治腰腳不遂。
櫻桃，味甘平澀，調中益氣，令人好顏色，美志意。
橘柚，味辛溫無毒，主胸中瘕熱逆氣，利水穀，下氣，止嘔咳，除膀胱留熱停水，破五淋，利小便，治脾不能消穀，卻胸中吐逆霍亂，止瀉利，去寸白，久服去口臭。一名橘皮，陳久者良。
梅實。味酸平澀無毒，下氣除熱煩滿，安心，去青黑痣惡疾。止下利好唾口乾，利筋脈，多食壞人齒。
柿，味甘寒澀無毒，通鼻耳氣，主火瘡、金瘡，止痛。
木瓜實，味酸鹹溫澀無毒，主濕痹氣，霍亂大吐下後腳轉筋不止。
榧實，味甘平澀無毒，主五痔，去三蟲，殺蠱毒鬼疰惡毒。
甘蔗，味甘平澀無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。
軟棗，味苦冷澀無毒，多食動宿病，益冷氣，發咳嗽。
芋，味辛平滑無毒，寬腸胃，充肌膚，滑中。
杏仁，味甘苦溫冷而利有毒，主咳逆上氣，腸中雷鳴，喉痹下氣，產乳金瘡，寒心奔豚，驚癇，心下煩熱，風氣去來，時行頭痛，解肌，消心下急，殺狗毒。其一核兩仁者害人，去之。扁鵲云：杏仁不可久服，令人目盲，眉發落，動一切宿病。
桃仁，味苦甘辛平無毒，破瘀血、血閉瘕邪氣，殺小蟲，治咳逆上氣，消心下硬，除卒暴聲血，破癥瘕，通月水，止心痛。
李仁，味苦平無毒，主僵仆躋瘀血骨痛。實：味苦酸微溫澀無毒，除固熱，調中，宜心，不可多食，令人虛。黃帝云：李子不可和白蜜食，蝕人五內。
梨，味甘微酸寒澀有毒，除客熱氣，止心煩，不可多食，令人寒中金瘡，產婦勿食，令人萎困寒中。
林檎，味酸苦平澀無毒，止渴好唾，不可多食，令人百脈弱。
柰子，味酸苦寒澀無毒，耐飢，益心氣，不可多食，令人臚脹，久病人食之，其病尤甚。
安石榴，味甘酸澀無毒，止咽燥渴，不可多食，損人肺。
枇杷葉，味苦平無毒，主啘不止，下氣。
胡桃，味甘冷滑無毒，不可多食，動痰飲。令人噁心，吐水吐食。
白話文：
[水果篇第二]
檳榔，口感辛辣且帶溫澀，無毒性，能幫助消化，排除體內多餘水分，去除溼氣，殺死體內寄生蟲，清除體內潛藏的毒素，治療腸道寄生蟲。
豆蔻，口感辛辣且帶溫澀，無毒性，能溫暖身體中心，主要針對心腹疼痛，防止嘔吐，去除口臭。
葡萄，口感甘甜微辣且平和，無毒性，主要針對筋骨溼痹，增強體力，使人健壯。釀成酒常飲有益健康，促進水分代謝，利尿。
覆盆子，口感甘甜微辣且平和，無毒性，能增強體力，減輕身體負擔，使頭髮不易變白。
紅棗，口感甘甜微辣且熱滑，無毒性，主要針對心腹邪氣，調養脾胃，輔助十二經脈，平衡胃氣，暢通九竅，和百藥，補中益氣，強身健體，治療腸炎。生吃過多會使人感到熱渴，脹氣。體質偏寒熱瘦弱的人更不宜食用，會傷身。
蓮子，口感甘苦且微寒，無毒性，食用後心情愉快，止渴退熱，補中養神，增強體力，治療各種疾病。生根微寒，止熱渴，消除體內淤血。
芡實，口感甘甜平和，無毒性，主要針對溼痹引起的腰背膝痛，補充體力，消除突發性疾病，增強精神，提高聽力和視力。
菱角，口感甘甜微辣且平和，無毒性，安定心神，補充五臟，讓人不飢餓且減輕體重。
栗子，口感鹹溫，無毒性，增強體力，強壯腸胃，補充腎氣。生吃效果更好，治療腰部疾病。
櫻桃，口感甘甜平和且帶澀，調養中氣，增強體力，使人容光煥發，心情愉悅。
橘子柚子，口感辛辣且溫熱，無毒性，主要針對胸中瘕熱逆氣，利於消化，降低氣體，止嘔咳，消除膀胱留熱停水，打破五淋，利尿，治療脾胃消化不良，緩解胸中吐逆霍亂，止腹瀉，去除腸道寄生蟲，長期服用可去除口臭。又稱橘皮，陳舊者更佳。
梅子，口感酸澀平和，無毒性，降氣，除熱煩滿，安心，去青黑痣惡疾，止腹瀉，改善口水過多和口乾，利筋脈，食用過多會損害牙齒。
柿子，口感甘甜且微寒帶澀，無毒性，通鼻耳氣，主要用於火瘡，金瘡，止痛。
木瓜，口感酸鹹溫帶澀，無毒性，主要針對溼痹氣，霍亂大吐下後腳轉筋不止。
榧子，口感甘甜平和帶澀，無毒性，主要針對五痔，去除體內寄生蟲，殺蟲毒鬼疰惡毒。
甘蔗，口感甘甜平和帶澀，無毒性，降氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。
軟棗，口感苦冷帶澀，無毒性，食用過多會引發舊病，增加寒氣，引發咳嗽。
芋頭，口感辛辣平和滑潤，無毒性，寬腸胃，充實肌膚，潤滑腸道。
杏仁，口感甘苦溫冷且有利有毒，主要針對咳嗽，腸中雷鳴，喉嚨麻痹，產後金瘡，寒心奔豚，驚癎，心下煩熱，風氣來去，時行頭痛，解肌，消除心下急，殺狗毒。一顆杏仁有兩個仁的有害，應去除。扁鵲說：杏仁不可長期服用，會讓人眼睛失明，眉毛頭髮脫落，引發舊病。
桃仁，口感苦甘辛平，無毒性，打破瘀血、血閉瘕邪氣，殺死小蟲，治療咳嗽，消除心下硬塊，去除突然的聲血，打破癥瘕，通暢月經，止心痛。
李子，口感苦平，無毒性，主要針對僵仆跌打瘀血骨痛。果實：口感苦酸微溫帶澀，無毒性，去除固熱，調中，宜心，不可多食，會讓人虛弱。黃帝說：李子不可和白蜜一起食用，會侵蝕人體內臟。
梨，口感甘微酸寒帶澀，有輕微毒性，去除外來熱氣，止心煩，不可多食，會讓人寒中金瘡，產婦勿食，會讓人萎困寒中。
蘋果，口感酸苦平和帶澀，無毒性，止渴，改善口水過多，不可多食，會讓人百脈弱。
奈子，口感酸苦寒帶澀，無毒性，耐飢，增強心氣，不可多食，會讓人脹氣，久病人食之，病情會加重。
石榴，口感甘酸澀，無毒性，止咽燥渴，不可多食，損傷肺部。
枇杷葉，口感苦平，無毒性，主要用於嘔吐不止，降氣。
核桃，口感甘冷滑潤，無毒性，不可多食，會動痰飲。讓人噁心，吐水吐食。
2. 菜蔬第三
枸杞葉，味苦平澀無毒，補虛羸，益精髓。
瓜子，味甘平寒無毒，令人光澤好顏色，益氣，除胸滿。一名白瓜子，即冬瓜子也。白冬瓜，味甘微寒無毒，除小腹水脹，利小便，止消渴。
越瓜，味甘平無毒，不可久食，益腸胃。
胡瓜，味甘寒有毒，不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀血熱。
凡瓜，味甘寒滑無毒，去渴，多食令陰下癢濕生瘡，發黃疸，黃帝云：九月勿食被霜瓜，向冬發寒熱及溫病。初食時，即令欲吐也。食竟心內作停水不能自消，或為反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，終身不瘥。
冬葵子，味甘寒無毒，主五臟六腑寒熱羸瘦，破五淋，利小便，婦人乳難血閉，葉，甘寒滑無毒，宜脾，久食利胃氣，其心傷人。黃帝云：霜葵陳者，生食之動五種流飲，飲盛則吐水。凡葵菜和鯉魚鮓食之害人。
莧菜實，味甘寒澀無毒，主青盲白翳，明目除邪氣，利大小便，去寒熱，殺蛔蟲。一名馬莧，即馬齒莧菜也，治反花瘡。
小莧菜，味甘大寒滑無毒，可久食，益氣力，除熱。不可共鱉肉食，成鱉瘕，蕨菜亦成鱉瘕。
苦菜，味苦大寒滑無毒，主五臟邪氣，厭谷，胃痹，腸澼，大渴熱中，暴疾惡瘡。
薺菜，味甘溫澀無毒，利肝氣和中，殺諸毒。其子主明目，目痛淚出。其根主目澀痛。
芫菁及蘆菔菜，味苦冷澀無毒，利五臟，輕身益氣。蕪菁子，明目，九蒸曝，療黃疸，利小便。根，主消風熱毒腫，不可久食，令人氣脹。
菘菜，味甘溫澀無毒，久食通利腸胃，除胸中煩，解消渴。
芥菜，味辛溫無毒，歸鼻，除腎邪，大破咳逆，下氣，利九竅，明目聰耳安中。其子味辛，辛亦歸鼻有毒，主喉痹，去一切風毒腫。
苜蓿，味苦平澀無毒，安中，利人四體，可久食。
荏子，味辛溫無毒，主咳逆下氣，溫中補髓。其葉主調中，去臭氣。
蓼實，味辛溫無毒，明目溫中，解肌耐風寒，下水氣面目浮腫，卻癰疽。其葉辛，歸舌，治大小腸邪氣，利中益志。黃帝云：蓼食過多有毒，發心痛，婦人月水來，不用食蓼及蒜，喜為血淋帶下。二月勿食蓼，傷人腎。扁鵲云：蓼久食令人寒熱，損骨髓，殺丈夫陰氣少精。
蔥實，味辛溫無毒，明目補中，莖白，主傷寒寒熱，骨肉碎痛，能出汗，治中風面目浮腫，喉痹不通，安胎，殺桂。其青葉歸目，除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒。根鬚主傷寒頭痛。蔥中涕及生蔥汁止尿血，解藜蘆及桂毒。黃帝云：食生蔥即啖蜜，變作下利，食燒蔥並啖蜜，壅氣而死。
正月不得食生蔥，令人面上起遊風。樓蔥除瘴氣惡毒，久食益膽氣，強志，其子主泄精。
薤，味苦辛溫滑無毒，主金瘡瘡敗，能生肌肉，除寒熱，去水氣，溫中，散結氣，利產婦，病人諸瘡，中風寒水腫，生搗敷之。鯁骨在咽不下者，食之則去。黃帝云：薤不可共牛肉作羹食之，成瘕。韭亦然。
韭，味辛酸溫澀無毒，安五臟，除胃中熱，病人心腹有痼冷者，食之必加劇。其子主夢泄精尿色白。根煮汁以養髮。
白蘘荷，味辛微溫澀無毒，主中蠱及瘧病。搗汁服二合，日二。生根主諸瘡。
紫蘇，味辛微溫無毒，下氣，除寒中。其子尤善。
雞蘇，味辛微溫澀無毒，主吐血，下氣。一名水蘇。
胡荽子，味酸平無毒，消穀，能復食味。葉，不可久食，令人多忘。華佗云：胡荽菜患胡臭人，患口氣臭䘌齒，人食之加劇。腹內患邪氣者，彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌。
海藻，味鹹寒滑無毒，主癭瘤結氣，散頸下硬核痛。
昆布，味鹹寒滑無毒，下十二水腫，癭瘤結氣，瘻瘡，破積聚。
茼蒿，味辛平無毒，安心氣，養脾胃，消痰飲。
白蒿，味苦辛平無毒，養五臟，補中益氣，長毛髮。
吳葵，一名蜀葵，味甘微寒滑無毒，花定心氣，葉除客熱，利腸胃，不可久食，鈍人志性，若食之被狗齧者，瘡永不瘥。
藿，味鹹寒澀無毒，宜腎，主大小便數。去煩熱。
香葇，味辛微溫主霍亂腹痛吐下，散水腫煩心，去熱。
甜瓠，味甘平滑無毒，主消渴惡瘡，鼻口中肉爛痛。扁鵲云：患腳氣虛脹者，不得食之，患永不除。
蓴味甘寒滑無毒，主消渴熱痹，多食動痔病。
落葵，味酸寒無毒，滑中散熱實，悅澤人面。
蕺，味辛微溫有小毒，主蠼螋尿瘡，多食令人氣喘，不利人腳，多食腳痛。
葫，味辛溫有毒，治䘌瘡，除風邪，殺蠱毒氣，獨子者最良。黃帝云：生葫合青魚酢食之，令人腹內生瘡，腸中腫，又成疝瘕，多食生葫行房，傷肝氣，令人面無色。
小蒜，味辛溫無毒，主霍亂腹中不安，消穀理胃氣，溫中除邪痹毒氣。黃帝云：食小蒜啖生魚，令人奪氣，陰核痛。
蒼耳子，味苦甘溫。葉，味苦辛微寒澀有小毒，主風頭寒痛，風濕痹，四肢拘急攣痛，去惡肉死肌，膝痛溪毒，久服益氣，耳目聰明，強志輕身。黃帝云：戴甲蒼耳不可共豬肉食，害人。
食茱萸，味辛苦大溫無毒，陳久者良，閉口者有毒，不可用。止痛下氣，除咳逆，去五臟中寒冷，溫中，諸冷實不消。其生白皮主中惡腹痛，止齒痛。其根細者，去三蟲寸白。賊風中人，口僻不能語者，取茱萸一升，去合口者，好豉三升，二物以清酒煮四五沸，取汁冷，服半升，日三，得小汗瘥。蠆螫人，嚼茱萸封上止。
蜀椒，味辛大熱有毒，主邪氣，溫中下氣，留飲宿食，逐皮膚中寒冷，去死肌濕痹痛，心下冷氣，除五臟六腑寒，百骨節中積冷，溫瘧大風，汗自出者，止下利散風邪。合口者害人，其中黑子有小毒，下水。
乾薑，味辛熱無毒，主胸中滿，咳逆上氣，溫中止漏血出汗，逐風濕痹，腸澼下利，寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風邪諸毒，皮膚間結氣，止唾血。生者尤良。
生薑，味辛微溫無毒，主傷寒頭痛，去痰下氣，通汗。除鼻中塞，咳逆上氣。止嘔吐，去胸膈上臭氣，通神明。
堇葵，味苦平無毒，久服除人心煩急，動痰冷，身重懈惰。
蕓薹，味辛寒無毒。主腰腳痹。若舊患腰腳痛者，不可食，必加劇。又治遊腫丹毒。
竹筍，味甘微寒無毒，主消渴，利水道，益氣力，可久食。患冷人，食之心痛。
野苣，味苦平無毒，久服輕身少睡，不可共蜜食之，作痔。
白苣，味苦平無毒，益筋力，不可共酪食，必作蟲。
茴香菜（茴當作蘹），味苦辛微寒澀無毒，主霍亂，闢熱，除口氣。臭肉和水煮，下少許，即無臭氣，故曰茴香。醬臭末中亦香。其子主蛇咬瘡久不瘥者，搗敷之。又治九種瘻。
蕈菜，味苦寒無毒，主小兒火丹，諸毒腫，去暴熱。
扁竹葉，味苦平澀無毒，主浸淫疥瘙疽痔，殺三蟲，女人陰蝕。扁鵲云：煮汁與小兒冷服，治蛔蟲。
斳菜，味苦酸冷澀無毒，益筋力，去伏熱，治五種黃病。生搗絞汁，冷服一升，日二。黃帝云：五月五日勿食一切菜，發百病。凡一切菜，熟煮熱食。時病瘥後，食一切肉並蒜，食竟行房，病發必死。時病瘥後未健，食生青菜者，手足必青腫。時病瘥未健，食青菜竟行房，病更發必死。