《溫疫論》~ 下卷 (15)
下卷 (15)
1. 調理法
凡人胃氣強盛，可飢可飽，若久病之後，胃氣薄弱，最難調理。蓋胃體如灶，胃氣如火，穀食如薪，合水穀之精微，升散為血脈者如焰，其糟粕下轉為糞者如燼，是以灶大則薪多火盛，薪斷而余焰猶存，雖薪從續而火亦燃。若些小鐺鍋，正宜薪數莖，稍多則壅滅，稍斷則火絕。
死灰而求復燃，不亦難乎？若夫大病之後，蓋客邪新去，胃口方開，幾微之氣，所以多與、早與、遲與皆不可也。宜先與粥飲，次糊飲，次糜粥，次軟飯，尤當循序漸進，毋先後其時。當設爐火，晝夜勿令斷絕，以備不時之用，思谷即與，稍緩則胃飢如剡，再緩則胃氣傷，反不思食矣。
既不思食，若照前與之，雖食而弗化，弗化則傷之又傷，不為食復者，當如初進法，若更多與，及黏硬之物，胃氣壅甚，必脹滿難支，若氣絕谷存，乃致反覆顛倒，形神俱脫而死矣。
白話文：
[調理方法]
凡是人的胃氣旺盛，就能夠有飢餓感和飽足感。但若在長期生病後，胃氣會變得虛弱，這時候調理起來就會非常困難。我們可以把胃想像成一個竈，胃氣就像是竈中的火，食物像是柴火，而食物中的精華與水分混合後生成的營養就像是火焰，食物消化後的殘渣排泄出去就像是燒剩的灰燼。因此，大的竈可以燒更多的柴，產生更大的火，即使柴火燒盡，餘焰還會持續一陣子，只要繼續添加柴火，火就會繼續燃燒。然而，如果是小鍋子，就只適合放少許的柴，放太多會導致空氣不足而熄火，一旦柴火燒完，火也就跟著熄滅了。
想要讓熄滅的火重燃，這不是件容易的事。同樣的，大病初癒的人，體內的邪氣剛剛被清除，胃口才開始恢復，這時候胃氣非常微弱，因此不能一次吃太多，也不能太早或太晚吃東西。首先應該先喝粥湯，然後再喝糊狀的食物，接著再吃稀飯，最後再吃軟的飯菜，而且要按照這個順序慢慢來，不能急躁。應該像爐火一樣，日夜都不能斷，隨時準備著，一旦有想吃東西的念頭，就要馬上提供食物，如果稍微慢一點，胃就會感到非常餓，再慢一些，胃氣就會受損，反而會失去食慾。
如果已經沒有食慾，卻還是強迫自己吃東西，就算吃了也無法消化，這樣會讓胃氣受到更大的傷害，如果再這樣下去，就像剛開始調理時一樣，需要重新慢慢來。如果吃得太多，或是吃了一些堅硬難消化的食物，胃氣就會更加壅塞，造成脹氣難受。如果氣息已經微弱到幾乎停止，但是食物還在胃裡，就會導致病情反覆，最終身體和精神都會衰弱至死亡。