《醫燈續焰》~ 卷二十一（附余） (10)
卷二十一（附余） (10)
1. 尊生十二鑑
《千金要方》云：善養性者，先飢而食，先渴而飲。食欲數而少，不欲頓而多，則難消也。常欲令如飽中飢，飢中飽耳。蓋飽則傷脾，飢則傷氣。故每學淡食。食當熟嚼，使米脂入腹。
《食治通說》云：食飲之宜，當候已飢而進食，食不厭熟嚼。仍候焦渴而引飲，飲不厭細呷。無待飢甚而後食，食不可太飽。或覺微渴而省飲，飲不欲太頻。食不厭精細，食不厭溫熱。
王叔和洞識攝生之道，常謂人曰：食不欲雜，雜則或有所犯。當時或無災患，積久為人作疾。尋常飲食，每令得所。多餐令人膨脹短氣，或致暴疾。夏至秋分，少食肥膩餅臛之屬。此物與酒食瓜果相妨。當時不覺病，入秋陽消陰盛，寒氣總至，多諸暴卒，良由涉夏取冷太過，飲食不節故也。
而不達者，皆至病至之日，謂是受病之始，不知其所由來者漸矣。豈不惑哉？
《瑣碎錄》云：食後以小紙捻打噴嚏數次。氣通，則目自明，痰自化。
《食療本草》云：野鴨九月以後即中食，全勝家者。雖寒不動氣。人身上小熱瘡，多年不好者，但多食之即瘥。
《本草》云：飲食須逐日熬熟用。經宿即動氣。有牙齒並脾疾人，切不可吃。
《瑣碎錄》云：伏熱者，不可飲水。沖寒者，不可飲湯。
《本草拾遺》云：溫病起，食蓴菜多死。
《博物志》云：秋蟹毒者，無藥可療。目相向，足斑者，尤甚。
《食療本草》云：女人倒生，吞麻子二、三粒，即順生。
《瑣碎錄》云：欲醒酒，食橄欖。
《瑣碎錄》云：食韭後，楊枝皮擦牙，用冷水漱之，不作氣。
《瑣碎錄》云：大雪中跣足，不可便以熱湯洗，或飲熱酒，足指隨墮。
《雲笈七籤》云：飲食伏床凶，不可向北吃食。
本草服藥食忌：凡藥中有甘草，忌食豬肉、菘菜、海菜。黃連、胡黃連忌豬肉、冷水。蒼耳忌豬肉、馬肉、米泔。桔梗、烏梅忌豬內。仙茅忌牛肉、牛乳。半夏、菖蒲忌羊肉、羊血、飴糖。牛膝忌牛肉。陽起石、雲母、鍾乳、硇砂、礬石並忌羊血。商陸忌犬肉。丹砂、空青、輕粉並忌一切血。
吳茱萸忌豬心、豬肉。地黃、何首烏忌一切血、蔥、蒜、蘿蔔。補骨脂忌豬血、蕓薹。細辛、藜蘆忌貍肉、生菜。荊芥忌驢肉、黃顙魚、河豚、一切無鱗魚蟹。紫蘇、天門冬、丹砂、龍骨忌鯉魚。巴豆忌野豬肉、菰筍、蘆筍、醬、冷水。蒼朮、白朮忌雀肉、青魚、菘菜、桃、李。
薄荷忌鱉肉。麥門冬忌鯽魚。常山忌生蔥、生菜。附子、烏頭、天雄忌豉汁、稷米。牡丹忌蔥、胡荽。厚朴、蓖麻忌炒豆。鱉甲忌莧菜。威靈仙、土茯苓忌醋及一切酸味。蜜忌鮓及生蔥。
凡服藥，不可雜食肥豬、犬肉，油膩，羹膾，腥臊，陳臭諸物。
凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生蔥、諸果、諸滑滯之物。
白話文：
尊生十二鑑
《千金要方》記載：善於保養身體的人，會在感到飢餓時才進食，感到口渴時才飲水。每次進食少量多次，不要一次吃太多，否則難以消化。應該保持飢飽適中狀態。因為吃太飽會傷脾，餓太久會傷氣，所以提倡清淡飲食。進食時要細嚼慢嚥，讓米飯完全在口中咀嚼成糊狀再吞咽。
《食治通說》記載：飲食應在飢餓時進食，細嚼慢嚥；口渴時飲水，細細品嚐。不要等到非常飢餓才吃飯，也不可吃得太飽；感覺有點渴再喝水，不要喝得太頻繁。食物要精細，溫度要溫熱。
王叔和精通養生之道，經常告誡人們：飲食不要過於雜亂，飲食雜亂容易犯忌，當時可能沒有什麼災禍，但長期積累就會導致疾病。日常飲食應該儘量均衡適量。吃得太多會讓人感到腹脹氣短，甚至導致暴疾。夏至到秋分期間，要少吃肥膩的糕點和肉羹等食物，這些食物和酒、瓜果等相剋。當時可能感覺不到疾病，但進入秋季陽氣消退陰氣盛行，寒氣來襲時，容易導致暴亡，這都是因為夏天貪涼過度，飲食不節造成的。
那些不明白養生道理的人，往往等到生病了才意識到這是疾病的開始，卻不知道疾病的成因是日積月累造成的，豈不可悲？
《瑣碎錄》記載：飯後用小紙卷輕輕打噴嚏幾次，可以使氣流通暢，眼睛自然明亮，痰液自然化解。
《食療本草》記載：九月份以後的野鴨肉是最好的補品，勝過家養的，即使體寒也不會導致氣滯。如果身上長有久治不癒的小熱瘡，多吃野鴨肉就能痊癒。
《本草》記載：食物必須當天煮熟食用，隔夜的食物容易導致氣滯。牙齒不好或有脾胃疾病的人，絕對不能吃隔夜的食物。
《瑣碎錄》記載：中暑的人不能喝冷水；受寒的人不能喝熱湯。
《本草拾遺》記載：溫病初起時，多吃蓴菜容易致死。
《博物志》記載：秋季的螃蟹有毒，沒有藥物可以治療，尤其眼睛相對、腳上有斑點的螃蟹毒性更強。
《食療本草》記載：如果女子胎位不正，可以吞服麻子二三粒，就能使胎位轉正。
《瑣碎錄》記載：想要醒酒，可以吃橄欖。
《瑣碎錄》記載：吃了韭菜後，用楊柳枝皮擦拭牙齒，再用冷水漱口，就不會導致口氣不好。
《瑣碎錄》記載：在大雪天赤腳後，不能立即用熱水洗腳或喝熱酒，否則腳趾容易脫落。
《雲笈七籤》記載：臥床進食是不吉利的，不要朝北吃飯。
本草藥物食忌：凡是藥方中含有甘草的，忌食豬肉、白菜、海菜；黃連、胡黃連忌食豬肉、冷水；蒼耳子忌食豬肉、馬肉、淘米水；桔梗、烏梅忌食豬肉；仙茅忌食牛肉、牛奶；半夏、菖蒲忌食羊肉、羊血、麥芽糖；牛膝忌食牛肉；陽起石、雲母、鍾乳石、硇砂、明礬都忌食羊血；商陸忌食狗肉；硃砂、空青、輕粉都忌食一切血製品。
吳茱萸忌食豬心、豬肉；地黃、何首烏忌食一切血製品、蔥、蒜、蘿蔔；補骨脂忌食豬血、油菜；細辛、藜蘆忌食狸肉、生菜；荊芥忌食驢肉、黃顙魚、河豚、所有無鱗魚類和蟹；紫蘇、天門冬、硃砂、龍骨忌食鯉魚；巴豆忌食野豬肉、茭白筍、蘆筍、醬、冷水；蒼朮、白朮忌食麻雀肉、青魚、白菜、桃、李。
薄荷忌食鱉肉；麥門冬忌食鯽魚；常山忌食生蔥、生菜；附子、烏頭、天雄忌食豆豉汁、稷米；牡丹皮忌食蔥、芫荽；厚朴、蓖麻忌食炒豆；鱉甲忌食莧菜；威靈仙、土茯苓忌食醋及一切酸味食物；蜂蜜忌食鮓（一種醃漬魚）、生蔥。
服用藥物期間，不可食用肥豬肉、狗肉、油膩食物、羹湯、腥臊之物、陳腐之物。
服用藥物期間，不可多吃生蒜、芫荽、生蔥、水果、以及其他難以消化的食物。