《本經疏證》~ 本經續疏 (83)
本經續疏 (83)
1. 本經續疏第五卷
扁豆：味甘，微溫。主和中、下氣。葉，主霍亂、吐下不止。
扁豆，二月下種，蔓生延纏，葉大如杯，團而有尖。八月開花，其花狀如小蛾，或白或紫，有翅尾形。莢生花下，嫩時可為菜茹，霜後則收子。入藥用白花而實潔白者。《圖經》、《綱目》
豆體橢圓，然首大尾小，輕重有殊。凡布種，必重者向下，及旣茁萌，則首轉向上。觀其出土已後，首連尾，分兩瓣，橫披下垂，可知矣。惟扁豆，則須粒粒插之，使首向上。不然，則浥爛土中，不能生發，以其體肥重，不能轉身也。
肥重之物，自應歸脾，而色白法金，則性主向下；結子多，則宜歸腎；益脾氣，而性向下及腎，謂之「和中下氣」，猶不恰當耶？然則仲景云「扁豆，寒熱者不可食」，何也？毋亦因其肥重能壅肌肉間氣，致邪不得洩歟？非也。夫扁豆，花白實白，實間藏芽處，更有一條，其形如眉，格外潔白，蓋棚引蔓，其上枝葉遇日，愈烈，愈矗立不撓，自有一種嚴肅之概，故俗謂「久避暑豆棚下，能作瘧」。
有寒熱者，不可食，蓋為此耳？然則枝葉陰森，而結實溫，又何故？夫不有蘊隆，何由嚴肅，是故陰森之氣，緊承暑後，而豆者，枝葉之種也。惟其溫，是以引蔓大。惟其引蔓大，能蔽日光，故為陰森。此其入於人身，非特益脾氣，且納使歸腎，竝可見其能由腎而布陰氣於彌際矣。
霍亂者，本應吐下，云「吐下不止」，見其外已現表，而裏仍吐下，應止，猶不止也。用其葉者，蓋使陰邪之在內為吐下者，盡蔓延敷布於外，并裏證為表證，且不畏酷烈之日也。
菉豆：味甘，寒，無毒。主丹毒，煩熱，風疹，藥石發動熱氣，奔㹠。生研，絞汁服，亦煮食，消腫，下氣，壓熱，解毒。用之，勿去皮。去皮，令人小壅，當是皮寒肉平。圓小綠者，佳。宋附
菉豆，四月下種，苗高尺許，葉小而有毛。至秋，開小花，莢如赤豆。以緊小，兩頭平，色鮮綠者，為佳。《綱目》
生則冷痢，熟則和平，食物恒性也。乃菉豆稟氣固寒，生研絞汁服，反不若煮食之下行者何？蓋菉豆，皮寒肉平，其寒本自向外，生研絞汁，其氣最全，且停頓於中，彼丹毒煩熱、風疹、藥石發動熱氣、奔㹠，固係向上、向外之火。得此汁，狙伺於外達之地，隨其熱，而化之導之。
濟剽疾以柔和，緩勁突之衝逆，似取義在肉之平，不知實賴皮之寒，配外出之火也。若煮熟，則其性寒、性平者，旣以相和而互相入矣。不與「熱隨水結而成腫，氣為熱激而上出」者，正同乎？藉其素不相入之寒與平，已得相化而和洽者，就其結與激處，以解釋之，而腫消、氣下、熱壓、毒解。
由是觀之，熟者下行，非下行也，去其相拒，而自下耳！生者外出，非外出也，順其飆發，以緩之耳！所由然者，菉豆生枝作葉於溼熱磅礡之會，開花結實於涼飆肅降之餘。其平，足以耐煩燠；其寒，足以靖浮燄。又屬穀食，其味且甘，故凡病發下中而上達外出者，可恃以開釋而化導之，假使倚物之實火，無根之虛陽，原非所能治也。
白話文：
扁豆
扁豆味道甘甜，性質稍微溫和。主要功能是調和脾胃，使氣向下運行。扁豆葉子則可以用來治療霍亂，以及嘔吐和腹瀉不止的症狀。
扁豆在農曆二月播種，藤蔓會纏繞生長，葉子大如杯子，呈現圓形但有尖端。八月開花，花朵形狀像小蛾，顏色有白色或紫色，帶有翅膀般的尾巴。豆莢生長在花朵下方，嫩的時候可以當作蔬菜食用，霜降之後就可以採收豆子。入藥使用的是開白花而且豆子潔白的品種。《圖經》、《綱目》都有記載。
豆子整體是橢圓形，但頭部大尾部小，重量輕重不一。一般播種時，必須讓較重的那一端朝下，當它開始發芽時，頭部就會轉向上。觀察它從土裡長出後，頭部連接尾部，分成兩瓣，橫向展開並向下垂，就能了解這個特性。只有扁豆，必須一顆一顆的插種，讓頭部向上。不然，就會在潮濕的土裡腐爛，無法生長發芽，因為它的豆身肥重，無法自行轉動。
肥重的東西，自然歸屬於脾臟；而顏色白色，依照五行屬於金，性質就主導向下運行；結出的豆子多，就適合歸屬於腎臟；它能夠補益脾氣，性質又向下以及歸於腎，所以說它「調和脾胃，使氣向下運行」，應該是恰當的說法吧？然而，張仲景說「扁豆，有寒熱症狀的人不可食用」，又是為什麼呢？難道是因為它肥重，會阻礙肌肉間的氣機，導致邪氣無法排出嗎？並非如此。扁豆，花是白色的，豆子也是白色的，豆子中間藏著芽的地方，還有一條形狀像眉毛的，特別潔白的紋路。它的藤蔓依靠棚架引導生長，上面的枝葉遇到陽光，會更加茂盛，更加挺立不屈，自然而然帶有一種嚴肅的氣概，所以民間說「在豆棚下避暑太久，會容易得瘧疾」。
有寒熱症狀的人，不可以吃扁豆，大概就是這個原因吧？然而，它的枝葉茂盛陰涼，結出的豆子卻是溫性的，又是為什麼呢？如果沒有內在的蘊藏積蓄，又怎能顯現出外在的嚴肅呢？因此陰涼的氣息，緊接著暑熱之後而來；而豆子，屬於枝葉的種子。正因為它溫性，所以藤蔓長得大。正因為它的藤蔓長得大，能夠遮蔽陽光，所以就顯得陰涼。它進入人體，不僅能補益脾氣，而且能引導使之歸於腎，還可以見到它能夠由腎將陰氣散佈到全身。
所謂的霍亂，本來就應該會嘔吐和腹瀉，這裡說「嘔吐腹瀉不止」，是說病症已經表現於外，但內裡仍然嘔吐腹瀉，應該停止卻仍不止。使用扁豆葉子，是為了讓體內屬於陰邪的嘔吐腹瀉，全部向外發散，將內證轉為表證，而且不怕強烈的陽光。
綠豆
綠豆味道甘甜，性質寒涼，沒有毒性。主要功能是治療丹毒、煩熱、風疹，以及藥物或石頭引發的熱氣上衝等症狀。可以生磨成汁服用，也可以煮熟食用，具有消腫、降氣、壓制熱氣、解毒的功效。使用時，不要去除綠豆的皮。去皮，會讓人感到稍微的壅塞，應該是綠豆皮性寒，而肉性平的緣故。圓而小，顏色鮮綠的綠豆最好。《宋附》有記載。
綠豆在農曆四月播種，幼苗長到一尺多高，葉子小而有毛。到了秋天，會開小花，豆莢像紅豆。以豆子緊實、小巧、兩頭平整、顏色鮮綠的為佳。《綱目》有記載。
生吃則會導致寒性痢疾，煮熟則性質平和，這是食物的一般特性。然而，綠豆的稟性本來就寒涼，生磨成汁服用，反而不如煮熟食用後，更能向下運行的原因是什麼呢？因為綠豆皮性寒，肉性平，其寒性本來就向外散發；生磨成汁，它的氣最完整，而且停留在體內，而丹毒、煩熱、風疹、藥物或石頭引發的熱氣上衝等症狀，本來就是向上、向外發的火熱。得到綠豆汁，在體表容易散發的地方等待，隨著熱氣，引導並化解它。
用柔和的方式來緩解快速的疾病，用緩和的方式來平息急速的衝逆，似乎是取其肉的平和之性，其實是依靠綠豆皮的寒性，來配合向外散發的火熱。如果煮熟，那麼它的寒性、平性，就已經相互調和而混合在一起了。這不就和「熱氣隨著水凝結成腫塊，氣因為熱而向上衝出」的情況，是一樣的嗎？藉由綠豆原本不相容的寒性和平性，讓它們相互化解融合，就能夠從腫塊和熱氣上衝的地方來解釋，達到消腫、降氣、壓制熱氣、解毒的效果。
由此看來，煮熟的綠豆能向下運行，並不是它真的向下，而是消除了相互排斥的特性，而自然向下。生磨的綠豆能向外發散，並不是它真的向外，而是順應了熱氣的向上衝發，而緩和它。之所以會這樣，是因為綠豆在濕熱氣息旺盛的時節生長枝葉，在涼爽秋風降臨時開花結果。它的平性，足以耐受煩躁悶熱；它的寒性，足以平息虛火。又屬於糧食，味道甘甜，所以凡是病從下中而上達外出的，可以依靠它來疏通引導，如果依靠的是事物本身存在的實火，或無根的虛陽，就不是綠豆所能治療的了。