《本草綱目》~ 禽部第四十七卷 (1)
禽部第四十七卷 (1)
1. 禽部第四十七卷
李時珍曰：二足而羽曰禽。師曠《禽經》云：羽蟲三百六十，毛協四時，色合五方。山禽岩棲，原鳥地處。林鳥朝嘲，水鳥夜㖡。山禽咮短而尾修，水禽咮長而尾促。其交也，或以尾臎，或以睛睨，或以聲音，或合異類（雉、孔與蛇交之類）。其生也，或以翼孚卵，或以同氣變（鷹化鳩之類）。
或以異類化，（田鼠化鴽之類）。或變入無情。（雀入水為蛤之類）。噫！物理萬殊若此，學者其可不致知乎？五鳩九扈，少皞取以名官。雄雉鴟鴞，詩人得之觀感。厥旨微矣。不妖夭，不覆巢，不殈卵，而庖人供六禽，翨（音翅）氏攻猛鳥，硩蔟覆夭鳥之巢。聖人之於物也，用舍仁殺之意，夫豈徒然哉？記曰：天產作陽。
羽類則陽中之陽，大抵多養陽。於是集其可供庖藥及毒惡當知者，為禽部，凡七十七種。分為四類：曰水，曰原，曰林，曰山。舊本禽部三品，共五十六種。今併入一種，自獸部移入一種，虫部移入一種，有名未用移入一種。
《神農本草經》四種（梁陶弘景注），《名醫別錄》一十二種（梁陶弘景注），《唐本草》二種（唐蘇恭），《本草拾遺》二十六種（唐陳藏器），《食療本草》二種（唐孟詵、張鼎），《開寶本草》一種（宋馬志），《嘉祐本草》一十三種（宋掌禹錫），《日華本草》一種（宋人大明），《圖經本草》一種（宋蘇頌），《食物本草》十種（明汪穎），《本草綱目》五種（明李時珍）
附註：魏李當之《藥錄》，《吳普本草》，宋雷斆《炮炙》，齊徐之才《藥對》，唐甄權《藥性》，蕭炳《四聲》，唐李珣《海藥》，孫思邈《千金》，楊損之《刪繁》，南唐陳士良《食性》，蜀韓保升《重注》，宋寇宗奭《衍義》，唐慎微《證類》，陳承《別說》，金張元素《珍珠囊》，元李杲《法象》，王好古《湯液》，吳瑞《日用》，朱震亨《補遺》，明徐用誠《發揮》，寧源《食鑑》，汪機《會編》，陳嘉謨《蒙筌》
白話文：
李時珍說：兩隻腳有羽毛的叫做禽。師曠所著的《禽經》說：有三百六十種羽毛類動物，牠們的毛色和四季相應，顏色也和五方相合。山裡的禽鳥棲息在岩石上，平原的鳥則在地上活動。樹林的鳥早上鳴叫，水鳥則在夜晚啼叫。山裡的禽鳥嘴巴短而尾巴長，水裡的禽鳥嘴巴長而尾巴短。牠們交配的方式，有的用尾巴摩擦，有的用眼睛注視，有的用聲音，也有和不同種類交配的（像雉雞、孔雀會和蛇交配）。牠們的出生方式，有的用翅膀孵卵，有的因為氣息相近而變化（像老鷹會變成斑鳩）。
有的因為不同種類而變化（像田鼠會變成鵪鶉）。有的則變化成無生命的物體（像麻雀入水變成蛤蜊）。唉！萬物的道理竟然如此千差萬別，研究學問的人怎麼可以不深入了解呢？五種斑鳩和九種鳺鳩，少皞用牠們的名字來命名官職。雄雉和鴟鴞，詩人藉由觀察牠們來抒發情感。其中的含義非常深遠。不使幼鳥夭折，不破壞鳥巢，不毀壞鳥蛋，廚師卻用六種禽鳥來供膳，管理鳥類的官員則攻擊兇猛的鳥類，將覆蓋鳥巢的茅草除掉，以免幼鳥夭折。聖人對於萬物的使用和取捨、仁愛和殺戮，必定都有其道理，怎麼可能沒有原因呢？古書記載：天地生成陽氣。
羽毛類屬於陽中之陽，大多是用來滋養陽氣的。因此，我收集了可以做為烹飪、藥用以及有毒有害的禽鳥，編成了《禽部》，總共有七十七種。將牠們分為四類：水禽、原禽、林禽、山禽。舊版的《本草》中，禽部分為三類，總共五十六種。現在將其合併為一類，並從獸部移入一種，從蟲部移入一種，還有一些有名稱但未被收錄的也一併移入。
《神農本草經》收錄了四種（梁代陶弘景註解），《名醫別錄》收錄了十二種（梁代陶弘景註解），《唐本草》收錄了兩種（唐代蘇恭註解），《本草拾遺》收錄了二十六種（唐代陳藏器註解），《食療本草》收錄了兩種（唐代孟詵、張鼎註解），《開寶本草》收錄了一種（宋代馬志註解），《嘉祐本草》收錄了十三種（宋代掌禹錫註解），《日華本草》收錄了一種（宋代大明註解），《圖經本草》收錄了一種（宋代蘇頌註解），《食物本草》收錄了十種（明代汪穎註解），《本草綱目》收錄了五種（明代李時珍註解）。
此外，參考了魏代李當之的《藥錄》，《吳普本草》，宋代雷斆的《炮炙》，齊代徐之才的《藥對》，唐代甄權的《藥性》，蕭炳的《四聲》，唐代李珣的《海藥》，孫思邈的《千金》，楊損之的《刪繁》，南唐陳士良的《食性》，蜀地韓保升的《重注》，宋代寇宗奭的《衍義》，唐慎微的《證類》，陳承的《別說》，金代張元素的《珍珠囊》，元代李杲的《法象》，王好古的《湯液》，吳瑞的《日用》，朱震亨的《補遺》，明代徐用誠的《發揮》，寧源的《食鑑》，汪機的《會編》，陳嘉謨的《蒙筌》等書籍。