《本草綱目》~ 果部第三十二卷 (15)
果部第三十二卷 (15)
1. 醋林子
（《圖經》）
【校正】自外類移入此。
【釋名】時珍曰：以味得名。
【集解】頌曰：醋林子，生四川邛州山野林箐中。木高丈餘，枝葉繁茂。三月開白花，四出。九月、十月子熟，累累數十枚成朵，生青熟赤，略類櫻桃而蒂短。熟時採之陰乾，連核用。土人以鹽、醋收藏，充果食。其葉味酸，夷獠人採得，入鹽和魚膾食，云勝用醋也。
實
【氣味】酸，溫，無毒。
【主治】久痢不瘥，及痔漏下血，蛔咬心痛，小兒疳蛔，心腹脹滿黃瘦，下寸白蟲，單搗為末，酒調一錢匕服之甚效。鹽、醋藏者，食之生津液，醒酒止渴。多食，令人口舌粗拆也（蘇頌）。
白話文：
醋林子
《圖經》記載的醋林子，後被移入此類藥材。 它的名字是因為味道而來。
醋林子生長在四川邛州的山野林間，樹高約一丈多，枝葉茂盛。三月開花，花白色，呈四瓣狀。九月十月果實成熟，一串串的，有幾十顆，生時青色，熟時紅色，略像櫻桃但蒂更短。成熟後採摘陰乾，連核一起入藥。當地人用鹽醋醃製，當作水果食用。它的葉子味道酸，當地少數民族會採摘葉子加鹽拌魚生吃，據說比用醋更好。
醋林子的味道酸，性溫，無毒。 它可以治療久痢不癒、痔瘡出血、蛔蟲咬噬心痛、小兒疳積蛔蟲、心腹脹滿消瘦、下體長寸白蟲等症狀，將其搗碎成粉末，用酒送服一錢即可見效。用鹽醋醃製過的醋林子，食用可以生津止渴，醒酒。但如果吃太多，會導致口舌粗糙潰爛。
2. 茗
（《唐本草》）
【校正】自木部移入此。
【釋名】苦𣘻（搽、途二音，《唐本》）、檟（《爾雅》）、蔎（音設）、荈（音舛）。
頌曰：郭璞云：早採為荼，晚採為茗，一名荈，蜀人謂之苦荼。
陸羽云：其名有五：一荼，二檟，三蔎，四茗，五荈。
時珍曰：楊慎《丹鉛錄》云：荼，即古茶字（音途）。《詩》云「誰謂荼苦，其甘如薺」是也。顏師古云：漢時荼陵，始轉途音為宅加切，或言六經無茶字，未深考耳。
【集解】《神農食經》曰：荼茗生益州及山陵道旁。凌冬不死，三月三日採干。
恭曰：茗生山南。漢中山谷。《爾雅》云：檟，苦荼。郭璞注云：樹小似梔子。冬生葉，可煮作羹飲。
頌曰：今閩、浙、蜀荊、江湖、淮南山中皆有之，通謂之荼。春中始生嫩葉，蒸焙去苦水，末之乃可飲。與古所食，殊不同也。陸羽《茶經》云：茶者，南方嘉木。自一尺、二尺至數十尺，其巴川峽山有兩人合抱者，伐而掇之。木如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。
其上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。藝法如種瓜，三歲可採。陽崖陰林。紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷者上，舒者次。在二月、三月、四月之間，茶之筍者，生於爛石之間，長四五寸，若蕨之始抽，凌露採之。茶之芽者，發於叢薄之上，有三枝、四枝、五枝，於枝顛採之。
採得蒸焙封干，有千類萬狀也。略而言之：如胡人靴者蹙縮然，如犎牛臆者廉襜然，浮雲出山者輪囷然，飆風拂水者涵澹然，皆茶之精好者也。如竹籜，如霜荷，皆茶之瘠老者也。其別者，有石楠芽、枸杞芽、枇杷芽，皆治風疾。又有皂莢芽、槐芽、柳芽，乃上春摘其芽和茶作之。
故今南人輸官茶，往往雜以眾葉。惟茅蘆竹箬之類不可入，自余山中草木芽葉，皆可和合，椿、柿尤奇。真茶性冷，惟雅州蒙山出者溫而主疾。毛文錫《茶譜》云：蒙山有五頂，上有茶園，其中頂曰上清峰。昔有僧人病冷且久，遇一老父謂曰：蒙之中頂茶，當以春分之先後，多構人力，俟雷發聲，並手採擇，三日而止。
若獲一兩，以本處水煎服，即能祛宿疾；二兩當眼前無疾，三兩能固肌骨，四兩即為地仙矣。其僧如說，獲一兩餘服之，未盡而疾瘳。其四頂茶園，採摘不廢。惟中峰草木繁密，雲霧蔽虧，鷙獸時出，故人跡不到矣。近歲稍貴此品，製作亦精於他處。
陳承曰：近世蔡襄述閩茶極備。惟建州北苑數處產者，性味與諸方略不同。今亦獨名蠟茶，上供御用。碾治作餅，日曬得火愈良。其他者或為芽，或為末收貯，若微見火便硬，不可久收，色味俱敗。惟鼎州一種芽茶，性味略類建茶，今汴中及河北、京西等處磨為末，亦冒臘茶者，是也。
白話文：
茗
唐代本草書中記載茶的相關資訊，並整理了歷代學者對於茶的描述和研究。
茶的別名很多，例如苦荼、檟、蔎、荈等。古人認為，早採的茶叫荼，晚採的叫茗。
《詩經》中提到的「荼」，指的就是古代的茶。漢代荼陵地名，也與茶有關。
茶樹生長在益州等地，耐寒，三月三日採摘曬乾。茶樹生長在山南，也見於漢代的山谷中，樹形小，像梔子樹。冬天長葉，可以煮來喝。
現在閩、浙、蜀、荊、江、淮南等地山區都有茶樹，都統稱為荼。春天採摘嫩葉，蒸焙去除苦味，研磨成粉後才能飲用，與古代食用的方法不同。
茶樹大小不一，有的甚至能長到兩人合抱那麼粗。茶樹木質像瓜蘆，葉子像梔子，花像白薔薇，果實像栟櫚，蒂像丁香，根像胡桃。生長在爛石上的茶最好，其次是礫壤，再次是黃土。種植茶樹的方法像種瓜，三年後可以採摘。陽坡和陰林都能種植，紫色的茶葉最好，綠色的次之；筍狀的茶芽最好，芽狀的次之；葉子捲曲的最好，舒展的次之。
二月到四月之間，採摘長在爛石之間、像蕨類剛長出來一樣的茶筍，或採摘長在叢林中，有3到5個枝椏的茶芽。採摘後要蒸焙乾燥，茶葉的形狀千奇百怪，有的像胡人的靴子，有的像牛的胸脯，有的像浮雲出山，有的像風吹拂水面，這些都是上品茶。像竹筒或霜荷一樣的茶葉，則是比較差的。
除了茶葉外，還有石楠芽、枸杞芽、枇杷芽等可以入藥，治療風疾；皂莢芽、槐芽、柳芽等則可以在春天採摘，與茶葉一起混合飲用。
現在南方進貢的茶葉，往往會摻雜其他葉子，除了茅草、蘆葦、竹葉、箬葉不能摻雜，其他山上的草木芽葉都可以混合，椿樹葉和柿樹葉尤其特殊。茶性偏寒，只有雅州蒙山產的茶性溫和，可以治病。蒙山有五座山峰，山頂有茶園，其中一座山峰叫上清峰，那裡的茶葉特別好。
據說一位僧人久病成疾，遇到一位老人，老人告訴他，蒙山山頂的茶葉，要在春分前後採摘，要等到打雷之後再採，連續採摘三天。採摘一兩茶葉就能治好宿疾，兩兩茶葉就能百病不生，三兩茶葉就能強健筋骨，四兩茶葉就能成仙。這位僧人採到一兩多茶葉服用，病就好了。蒙山其他四座山峰的茶園也都在採摘茶葉，只有中間那座山峰，因為草木繁茂，雲霧繚繞，猛獸出沒，所以人跡罕至。最近幾年，蒙山茶葉越來越貴，製作也越來越精細。
近來，蔡襄對福建茶的描述很全面。建州北苑地區生產的茶葉，性味與其他地方的茶葉略有不同，稱為蠟茶，專供宮廷使用，將茶葉研磨成餅狀，曬乾後效果更好。其他茶葉有的做成茶芽，有的做成茶末，儲存時如果稍微見火，就會變硬，不能久存，顏色和味道都會變壞。只有鼎州的一種芽茶，性味與建茶相似，現在開封、河北、京西等地將其研磨成粉，也冒充蠟茶。