《本草綱目》~ 果部第三十卷 (12)
果部第三十卷 (12)
1. 林檎
（宋《開寶》）
【校正】併入《拾遺》文林郎果。
【釋名】來禽（《法帖》）、文林郎果。
《藏器》曰：文林郎生渤海間。云其樹從河中浮來，有文林郎拾得種之，因以為名。
珣曰：文林郎，南人呼為榲桲是矣。
時珍曰：案：洪玉父云：此果味甘，能來眾禽於林，故有林禽、來禽之名。又唐高宗時，紀王李謹得五色林檎似朱柰以貢。帝大悅，賜謹為文林郎。人因呼林檎為文林郎果。又《述徵記》云：林檎實佳美。其榲桲微大而狀醜，有毛而香，關輔乃有，江南甚希。據此，則林檎是文林郎，非榲桲也。
【集解】志曰：林檎，在處有之。樹似柰，皆二月開粉紅花。子亦如柰而差圓，六月、七月熟。
頌曰：亦有甘、酢二種：甘者，早熟而味脆美；酢者，差晚，須爛熟乃堪啖。今醫家干之入治傷寒藥，謂之林檎散。
時珍曰：林檎，即柰之小而圓者。其味酢者，即楸子也。其類有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。黑者色似紫柰。有冬月再實者。林檎熟時，曬乾研末點湯服甚美，謂之林檎麨。僧贊寧《物類相感志》云：林檎樹生毛蟲，埋蠶蛾於下，或以洗魚水澆之即止。皆物性之妙也。
【氣味】酸、甘，溫，無毒。
思邈曰：酸、苦，平，澀，無毒。多食令人百脈弱。
志曰：多食發熱及冷痰澀氣，令人好唾，或生瘡癤，閉百脈。其子食之，令人煩心。
【主治】下氣消痰，治霍亂肚痛（大明）。消渴者，宜食之（蘇頌）。療水穀痢、泄精（孟詵）。小兒閃癖（時珍）。
【附方】舊三。
水痢不止：林檎（半熟者）十枚。水二升，煎一升，並林檎食之。（《食醫心鏡》）
小兒下痢：林檎、構子同杵汁，任意服之。（《子母秘錄》）
小兒閃癖，頭髮豎黃，瘰癧瘦弱者：干林檎脯研末，和醋敷之。（同上）
東行根
【主治】白蟲、蛔蟲，消渴好唾（孟詵）。
白話文：
林檎
宋代《開寶本草》記載，林檎又名來禽、文林郎果。據《唐本草》記載，文林郎果產於渤海地區，傳說其樹是從河中漂來的，被一位名叫文林郎的人拾獲種植，因此得名。李珣認為，文林郎果就是南方人所稱的榲桲。李時珍則考證，洪玉父說此果味甜，能吸引眾多鳥類到林中，所以稱為林禽、來禽。唐高宗時期，紀王李謹曾獻上五種顏色的林檎，如同朱柰，皇帝非常高興，賜封李謹為文林郎，因此人們也稱林檎為文林郎果。《述徵記》也記載林檎果實美味。而榲桲則果實較大，外形醜陋，帶毛且有香味，關中地區有，江南地區很少見。因此，林檎是文林郎果，而非榲桲。
林檎廣泛分布，樹木類似柰樹，二月開花，花為粉紅色。果實也像柰，但較圓，六月、七月成熟。果實有甜、酸兩種，甜的早熟，口感脆美；酸的稍晚熟，必須爛熟後才能食用。醫家常用其入藥，治療傷寒，稱為林檎散。
林檎就是個頭較小、果實較圓的柰。酸味的林檎就是楸子。林檎種類很多，有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎等，都是根據顏色和味道命名的。黑林檎顏色像紫柰。有些林檎冬天會二次結果。林檎成熟後曬乾研磨成粉末，加水服用，味道很好，稱為林檎麨。僧贊寧的《物類相感志》記載，林檎樹上若生毛蟲，可在樹下埋蠶蛾，或用洗魚的水澆灌，就能去除蟲害。這些都是物性方面的奇特之處。
林檎味酸甘，性溫，無毒。但也有記載說其味酸苦，性平，味澀，無毒，多吃會使人氣血虛弱，或導致發熱、寒痰、氣澀、多唾液、生瘡癤、氣血凝滯等症狀，其果核也不宜多吃。
林檎具有下氣消痰的功效，可治療霍亂腹痛、消渴症、水穀痢、遺精和小兒閃癖。
附方：治療水痢不止、小兒下痢和小兒閃癖的方劑。
東行根（林檎根）：可治療蛔蟲、白蟲、消渴症及多唾液。
2. 柿
（音士。《別錄》中品）
【釋名】時珍曰：杮從𠂔，音滓，諧聲也。俗作杮，非矣。杮（音肺），削木片也。胡名鎮頭迦。
【集解】頌曰：柿南北皆有之，其種亦多。紅柿所在皆有。黃柿生汴、洛諸州。朱柿出華山，似紅柿而圓小，皮薄可愛，味更甘珍。椑柿色青，可生啖。諸柿食之皆美而益人。又有一種小柿，謂之軟棗，俗呼為牛奶柿。世傳柿有七絕：一多壽，二多陰，三無鳥巢，四無蟲蠹，五霜葉可玩，六嘉賓，七落葉肥滑，可以臨書也。
宗奭曰：柿有數種：著蓋柿，於蒂下別有一重。又有牛心柿，狀如牛心。蒸餅柿，狀如市賣蒸餅。華州朱柿，小而深紅。塔柿，大於諸柿，去皮掛木上，風曬乾之佳。火乾者，味不甚佳。其生者，可以溫水養去澀味也。
時珍曰：柿高樹大葉，圓而光澤。四月開小花，黃白色。結實青綠色，八、九月乃熟。生柿置器中自紅者謂之烘柿，曬乾者謂之白柿，火乾者謂之烏柿，水浸藏者謂之醂柿。其核形扁，狀如木鱉子仁而硬堅。其根甚固，謂之柿盤。案《事類合璧》云：柿，朱果也。大者如碟，八稜稍扁；其次如拳；小或如雞子、鴨子、牛心、鹿心之狀。
一種小而如拆二錢者，謂之猴棗。皆以核少者為佳。
烘柿：時珍曰：烘柿，非謂火烘也。即青綠之柿，收置器中，自然紅熟如烘成，澀味盡去，其甘如蜜。歐陽修《歸田錄》言：襄、鄧人以榠楂或榲桲或橘葉於中則熟，亦不必。
【氣味】甘，寒，澀，無毒。
弘景曰：生柿性冷，鹿心柿尤不可食，令人腹痛。
宗奭曰：凡柿皆涼，不至大寒。食之引痰，為其味甘也。曬乾者，食多動風。
頌曰：凡柿同蟹食，令人腹痛作瀉，二物俱寒也。
時珍曰：按：王璆《百一選方》云：一人食蟹，多食紅柿，至夜大吐，繼之以血，昏不省人。一道者云：惟木香可解。乃磨汁灌之，即漸甦醒而愈也。
【主治】通耳鼻氣，治腸澼不足。解酒毒，壓胃間熱，止口乾（《別錄》）。續經脈氣（詵）。
【發明】藏器曰：飲酒食紅柿，令人易醉或心痛欲死。《別錄》言解酒毒，失之矣。
白柿、柿霜
【修治】時珍曰：白柿即乾柿生霜者。其法用大柿去皮捻扁，日曬夜露至干，內甕中，待生白霜乃取出。今人謂之柿餅，亦曰柿花。其霜謂之柿霜。
【氣味】甘，平，澀，無毒。
弘景曰：曬乾者性冷，生柿彌冷。火熏者性熱。
【主治】補虛勞不足，消腹中宿血，澀中厚腸，健脾胃氣（詵）。開胃澀腸，消痰止渴，治吐血，潤心肺，療肺痿心熱咳嗽，潤聲喉，殺蟲（大明）。溫補。多食，去面䵟（藏器）。治反胃咯血，血淋腸澼，痔漏下血（時珍）。霜：清上焦心肺熱，生津止渴，化痰寧嗽，治咽喉口舌瘡痛（時珍）。
白話文：
柿
柿子在南北各地都有種植，品種繁多。常見的有紅柿、黃柿（汴京、洛陽等地盛產）、朱柿（華山所產，個頭小而圓，皮薄味甜）、椑柿（青色，可生食）。各種柿子都美味且有益身體。還有一種小柿子，稱為軟棗，俗稱牛奶柿。相傳柿子有七大奇特之處：壽命長、樹蔭大、不會有鳥巢、沒有蟲蛀、霜葉美麗、是上好的待客佳果、落葉肥厚光滑，可用來臨摹書法。
柿子有多種品種，例如：著蓋柿（蒂下另有一層果肉）、牛心柿（形似牛心）、蒸餅柿（形似蒸餅）、華州朱柿（小而深紅）、塔柿（個頭最大，去皮掛在樹上風乾最好，火烤則風味較差，生食可用溫水浸泡去除澀味）。柿樹高大，葉片圓潤光亮，四月開花，花色黃白。果實初為青綠色，八、九月成熟。生柿子放在容器中自然變紅的稱為烘柿，曬乾的稱為白柿，火烤的稱為烏柿，浸水保存的稱為醂柿。柿核扁平，堅硬，形似木鱉子仁。柿樹根系發達，稱為柿盤。柿子是紅色的果實，大的像碟子，八棱形略扁；中等大小的像拳頭；小的則像雞蛋、鴨蛋、牛心、鹿心等形狀。還有一種很小的柿子，像兩枚制錢那麼大，稱為猴棗。柿子以核少的為佳。
烘柿並非用火烘烤，而是指將青綠色的柿子收納起來，自然成熟變紅，澀味消失，甘甜如蜜。不一定需要像歐陽修《歸田錄》中所述，放入榠楂、榲桲或橘葉才能成熟。
柿子味甘、性寒，帶澀味，無毒。生柿子性寒，尤其是鹿心柿，不宜多食，易導致腹痛。所有柿子都屬性涼，但並非極寒。吃柿子容易生痰，因為其味甘。曬乾的柿子，吃多了容易引起風症。柿子與螃蟹同食，會導致腹痛腹瀉，因為兩者都性寒。據《百一選方》記載，有人大量食用螃蟹和紅柿，當晚嘔吐，並吐血昏迷，一位道士用磨碎的木香汁灌服，才使其甦醒。
柿子可以通暢耳鼻氣，治療腸胃虛弱，解酒毒，消除胃熱，止口乾；還能補益經脈氣血。飲酒後吃紅柿容易醉酒或心痛。
白柿和柿霜：白柿即曬乾後表面結霜的柿子。做法是將大柿子去皮壓扁，曬太陽和露水，直到乾燥後放入瓮中，待其表面產生白霜後取出。現在稱之為柿餅或柿花，其霜稱為柿霜。白柿和柿霜味甘、性平，帶澀味，無毒。曬乾的柿子性寒，生柿子更寒，火烤的柿子則性溫。白柿和柿霜能補虛勞，消除腹中瘀血，澀腸止瀉，健脾胃，開胃澀腸，消痰止渴，治療吐血，滋潤心肺，治肺虛心熱咳嗽，潤喉，殺蟲，溫補。多吃柿子能使面色紅潤。還能治療反胃咯血、血尿、腸胃虛弱、痔瘡出血。柿霜能清心肺之熱，生津止渴，化痰止咳，治療咽喉口舌潰瘍疼痛。