《本草綱目》~ 果部第三十卷 (1)
果部第三十卷 (1)
1. 果部第三十卷
2. 果之二
（山果類三十四種）
白話文：
果實篇之二（山果類，共三十四種）
3. 梨
（《別錄》下品）
【釋名】快果、果宗、玉乳、蜜父。
震亨曰：梨者，利也。其性下行流利也。
弘景曰：梨種殊多，並皆冷利，多食損人，故俗人謂之快果，不入藥用。
【集解】頌曰：梨，處處皆有，而種類殊別。醫方相承，用乳梨、鵝梨。乳梨，出宣城，皮厚而肉實，其味極長；鵝梨，河之南北州郡皆有之，皮薄而漿多，味差短，其香則過之。其餘水梨、消梨、紫糜梨、赤梨、青梨、茅梨、甘棠梨、御兒梨之類甚多，俱不入藥也。一種桑梨，惟堪蜜煮食之，止口乾，生食不益人，冷中。
又有紫花梨，療心熱。唐武宗有此疾，百藥不效。青城山邢道人以此梨絞汁進之，帝疾遂愈。復求之，不可得。常山郡忽有一株，因緘封以進。帝多食之，解煩燥殊效。歲久木枯，不復有種，今人不得而用之矣。
時珍曰：梨樹高二、三丈，尖葉光膩有細齒，二月開白花如雪六出。上巳無風則結實必佳。故古語云：上巳有風梨有蠹，中秋無月蚌無胎。賈思勰言：梨核每顆有十餘子，種之惟一、二子生梨，余皆生杜，此亦一異也。杜，即棠梨也。梨品甚多，必須棠梨、桑樹接過者，則結子早而佳。
梨有青、黃、紅、紫四色。乳梨，即雪梨；鵝梨，即綿梨；消梨，即香水梨也。俱為上品，可以治病。御兒梨，即玉乳梨之訛。或云御兒一作語兒，地名也，在蘇州嘉興縣，見《漢書注》。
其他青皮、早谷、半斤、沙糜諸梨，皆粗澀不堪，只可蒸煮及切烘為脯爾。一種醋梨，易水煮熟，則甜美不損人也。昔人言梨，皆以常山真定、山陽鉅野、梁國睢陽、齊國臨淄、鉅鹿、弘農、京兆、鄴都、洛陽為稱。蓋好梨多產於北土，南方惟宣城者為勝。故司馬遷《史記》云：淮北、滎南、河濟之間，千株梨其人與千戶侯等也。
又魏文帝詔云：真定御梨大如拳，甘如蜜，脆如菱，可以解煩釋悁。辛氏《三秦記》云：含消梨大如五升器，墜地則破，須以囊承取之。漢武帝嘗種於上苑。此又梨之奇品也。《物類相感志》言：梨與蘿蔔相間收藏，或削梨蒂插於蘿蔔上藏之，皆可經年不爛，今北人每於樹上包裹，過冬乃摘，亦妙。
實
【氣味】甘、微酸，寒，無毒。多食令人寒中萎困。金瘡、乳婦、血虛者，尤不可食。
志曰：《別本》云：梨，甘寒，多食成冷痢。桑梨：生食冷中，不益人。
【主治】熱嗽，止渴。切片貼燙火傷，止痛不爛（蘇恭）。治客熱，中風不語，治傷寒熱發，解丹石熱氣、驚邪，利大小便（《開寶》）。除賊風，止心煩氣喘熱狂。作漿，吐風痰（大明）。猝喑風不語者，生搗汁頻服。胸中痞塞熱結者，宜多食之（孟詵）。潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒（時珍）。
白話文：
梨
梨有多種名稱，例如快果、果宗、玉乳、蜜父。梨的特性是通利，能使體內之物順利排出。梨的種類繁多，都性寒利，吃太多會傷身，所以民間稱之為快果，不作為藥材使用。
梨的產地遍布各地，種類也各不相同。醫方常用的是乳梨和鵝梨。乳梨產自宣城，皮厚肉實，味道持久；鵝梨在黃河南北各州郡都有，皮薄多汁，味道稍短，但香味更勝一籌。此外還有水梨、消梨、紫糜梨、赤梨、青梨、茅梨、甘棠梨、御兒梨等許多種類，都不入藥。有一種桑梨，只適合蜜煮食用，能止口乾，生吃則對身體無益，反而會傷寒。
還有一種紫花梨，可以治療心熱。唐武宗曾患此病，百藥無效，後來一位青城山的道士用此梨榨汁給他服用，病情便痊癒了。後來人們又尋覓此梨，卻難以找到。直到常山郡突然出現一株，才被進貢給皇帝。皇帝多吃此梨，能有效緩解煩躁。但多年後此樹枯死，便再無此種梨了。
梨樹高二三丈，葉子尖銳光滑，邊緣有細小的鋸齒，二月開花，花白如雪，花瓣六片。清明節當天無風，則梨子收成必定良好。古語云：「清明有風梨有蠹，中秋無月蚌無胎。」梨核內有多粒種子，但種下去通常只有一兩粒能長成梨樹，其餘則長成杜梨（棠梨），這也是梨樹的奇特之處。梨樹品種很多，用棠梨或桑樹嫁接的梨樹，結果早且果實品質佳。
梨有青、黃、紅、紫四種顏色。乳梨即雪梨；鵝梨即綿梨；消梨即香水梨，都是上品，可以入藥。御兒梨是玉乳梨的訛稱，也有人說御兒是地名，在蘇州嘉興縣，見於《漢書注》。
其餘的青皮梨、早谷梨、半斤梨、沙糜梨等，都比較粗糙，只能蒸煮或切片烘乾做成梨脯。還有一種醋梨，用水煮熟後，則甜美可口，不會傷身。古人認為梨的產地以常山真定、山陽鉅野、梁國睢陽、齊國臨淄、鉅鹿、弘農、京兆、鄴都、洛陽等地為最佳，因為優質梨多產於北方，南方只有宣城所產的梨比較好。司馬遷《史記》記載：「淮北、滎南、河濟之間，千株梨其人與千戶侯等也。」魏文帝也曾下詔讚揚真定御梨，其大小如拳，甘甜如蜜，脆如菱角，能解煩釋愁。辛氏《三秦記》記載，含消梨大如五升的器皿，落地即破，需用布袋盛裝。漢武帝曾在上苑種植此梨，是梨中珍品。《物類相感志》記載，梨和蘿蔔一起存放，或將削下的梨蒂插在蘿蔔上一起存放，都能使它們保存很久而不腐爛，北方人常在樹上包裹梨子過冬後再採摘，也是一種妙法。
梨味甘微酸，性寒，無毒。但多吃會讓人感到寒冷、疲倦。傷口、哺乳期婦女、血虛的人尤其不宜食用。
梨性甘寒，多吃會引起腹瀉。桑梨生吃會傷寒，對身體無益。
梨可以治療熱咳，止渴。切片外敷燙傷，止痛且不留疤痕。梨可以治療外感熱邪、中風失語、傷寒發熱，解丹石毒熱及驚邪，通利大小便。梨能祛風邪，止心煩、氣喘、熱狂。梨汁可以治療中風痰症。突然失語者，可用鮮梨搗汁頻服。胸中痞塞熱結者，宜多吃梨。梨能潤肺清心，化痰降火，解瘡毒、酒毒。