《本草綱目》~ 菜部第二十六卷 (13)
菜部第二十六卷 (13)
1. 薤
時珍曰：薤，味辛氣溫。諸家言其溫補，而蘇頌《圖經》獨謂其冷補。按：杜甫《薤詩》云：束比青芻色，圓齊玉箸頭。衰年關膈冷，味暖並無憂。亦言其溫補，與經文相合。則冷補之說，蓋不然也。又按：王禎云：薤生則氣辛，熟則甘美。種之不蠹，食之有益。故學道人資之，老人宜之。
然道家以薤為五葷之一，而諸氏言其不葷何耶？薛用弱《齊諧志》云：安陸郭坦兄，得天行病後，遂能大餐，每日食至一斛。五年，家貧行乞。一日大飢，至一園，食薤一畦，大蒜一畦。便悶極臥地，吐一物如龍，漸漸縮小。有人撮飯於上，即消成水，而病尋瘳也。按：此亦薤散結、蒜消症之驗也。
宗奭曰：薤葉光滑，露亦難佇。《千金》治肺氣喘急方中用之，亦取其滑泄之義。
【附方】舊十五，新八。
胸痹刺痛：張仲景栝蔞薤白湯：治胸痹，痛徹心背，喘息咳唾短氣，喉中燥癢，寸脈沉遲，關脈弦數，不治殺人。用栝蔞實一枚，薤白半升，白酒七升，煮二升，分二服。《千金》治胸痹，半夏薤白湯：用薤白四兩，半夏一合，枳實半兩，生薑一兩，栝蔞實半枚，㕮咀，以白酨漿三升，煮一升，溫服，日三。《肘後》治胸痹，瘥而復發。
薤根五升，搗汁飲之，立瘥。酨音在，酢漿也。
卒中惡死卒死，或先病，或平居寢臥奄忽而死，皆是中惡。以薤汁灌入鼻中，便省。（《肘後》）。
霍亂乾嘔不止者：以薤一虎口，以水三升，煮取一半，頓服。不過三作即已。（韋宙《獨行方》）。
奔豚氣痛：薤白搗汁飲之。（《肘後方》）。
赤痢不止：薤同黃柏煮汁服之。（陳藏器）。
赤白痢下：薤白一握，同米煮粥，日食之。（《食醫心鏡》）。
小兒疳痢：薤白生搗如泥，以粳米粉和蜜作餅，炙熟與食。不過三兩服。（楊氏《產乳》）。
產後諸痢：多煮薤白食，仍以羊腎脂同炒食之。（《範汪方》）
妊娠胎動，腹內冷痛：薤白一升，當歸四兩。水五升，煮二升，分三服。（《古今錄驗》）。
郁肉脯毒：杵薤汁，服二、三升良。（葛洪方）。
瘡犯惡露，甚者殺人：薤白搗爛，以帛裹煨極熱，去帛敷之，冷即易換。亦可搗作餅，以艾灸之，熱氣入瘡，水出即瘥也。（《梅師方》）。
手指赤色，隨月生死：以生薤一把，苦酒煮熟，搗爛塗之，愈乃止。（《肘後方》）。
疥瘡痛癢：煮薤葉，搗爛塗之。（同上）
灸瘡腫痛：薤白一升，豬脂一斤。切，以苦酒浸一宿，微火煎三上三下，去滓塗之。（《梅師方》）。
手足瘑瘡：生薤一把，以熱醋投入，以封瘡上取效。（《千金》）。
毒蛇螫傷：薤白搗敷。（徐王方）。
虎犬咬傷：薤白搗汁一升飲之，並塗之。日三服，瘥乃止。（葛洪方）。
白話文：
薤，味辛性溫。許多醫家都認為它溫補，但蘇頌的《圖經》卻認為它性涼而能補。根據杜甫《薤詩》「束比青芻色，圓齊玉箸頭。衰年關膈冷，味暖並無憂。」來看，薤是溫補的，與其他醫籍記載相符，所以說它性涼的說法是不正確的。王禎也說，薤生吃味辛，熟吃味甘美，種植不易腐爛，食用有益，因此修道之人和老年人都適合食用。
不過，道家將薤列為五葷之一，而有些醫家卻說它不屬葷腥，這是怎麼回事呢？《齊諧志》記載，安陸人郭坦的哥哥，得天行病後，食量大增，每天能吃一斛食物。五年後，家貧行乞。有一天非常飢餓，到一個園子裡，吃了整整一畦薤和一畦大蒜。之後他感到非常噁心，臥倒在地，吐出一物，形狀像條龍，慢慢縮小。有人在上面放些飯，飯就化成水，之後他的病就好了。這也說明薤能散結，大蒜能消症。
寇宗奭說，薤葉光滑，露水不易停留在上面。《千金要方》用薤治療肺氣喘急，也是看中它滑利通泄的功效。
【藥方】舊方十五個，新方八個。
胸痹刺痛：張仲景的栝蔞薤白湯：治療胸痛徹心背，喘息咳嗽，氣短，喉嚨乾癢，寸脈沉遲，關脈弦數，不治療會死人的病症。藥方：栝蔞實一枚，薤白半升，白酒七升，煮成二升，分二次服用。《千金要方》治胸痹的半夏薤白湯：薤白四兩，半夏一合，枳實半兩，生薑一兩，栝蔞實半枚，研碎，用白酒漿三升，煮成一升，溫服，每日三次。《肘後方》治療胸痹復發：薤根五升，搗汁服用，立即見效。
中風猝死：無論是先有疾病還是平時健康突然死亡，都屬於中惡。用薤汁灌入鼻中，就能減輕病情。（《肘後方》）
霍亂乾嘔不止：取薤一虎口量，加水三升，煮至一半，一次服用。三次即可痊癒。（韋宙《獨行方》）
奔豚氣痛：將薤白搗爛取汁服用。（《肘後方》）
赤痢不止：薤白和黃柏一起煮汁服用。（陳藏器）
赤白痢疾：薤白一把，與米一起煮粥，每天食用。（《食醫心鏡》）
小兒疳痢：將薤白搗爛成泥，與粳米粉和蜜做成餅，烤熟後食用，一般服用二三次即可。（楊氏《產乳方》）
產後各種痢疾：多煮薤白食用，同時用羊腎脂一起炒食。（《範汪方》）
妊娠胎動，腹部冷痛：薤白一升，當歸四兩，加水五升，煮成二升，分三次服用。（《古今錄驗方》）
食物中毒：搗碎薤取汁，服用二三升。（葛洪方）
瘡瘍感染惡露，嚴重者會致命：將薤白搗爛，用布包起來煨熱，去掉布敷在患處，冷了就換新的。也可以搗成餅，用艾灸炙烤，熱氣進入瘡瘍，膿水流出就痊癒了。（《梅師方》）
手指發紅，隨著月經週期生生死死的疾病：取生薤一把，用苦酒煮熟，搗爛塗抹，痊癒後停止。（《肘後方》）
疥瘡奇癢：將薤葉煮熟，搗爛塗抹。（《肘後方》）
灸瘡腫痛：薤白一升，豬脂一斤，切碎，用苦酒浸泡一夜，小火煎三次，去渣塗抹。（《梅師方》）
手足凍瘡：生薤一把，用熱醋浸泡，敷在患處。（《千金要方》）
毒蛇咬傷：將薤白搗爛敷在傷口。（徐王方）
虎犬咬傷：將薤白搗爛取汁一升服用，並塗抹在傷口。每日三次，痊癒後停止。（葛洪方）