李時珍

《本草綱目》~ 谷部第二十四卷 (11)

1. 綠豆

暑月痱瘡：綠豆粉二兩，滑石一兩。和勻撲之。一加蛤粉二兩。（《簡易方》）。

一切腫毒初起：用綠豆粉（炒黃黑色），豬牙皂莢一兩，為末，用米醋調敷之。皮破者油調之。（邵真人《經驗方》）。

豆皮，

【氣味】甘，寒，無毒。

【主治】解熱毒，退目翳（時珍）。

【附方】新一。

通神散：治癍痘目生翳：綠豆皮、白菊花、穀精草等分，為末。每用一錢，以乾柿餅一枚，粟米泔一盞，同煮乾。食柿，日三服。淺者五、七日見效，遠者半月見效。（《直指方》）

豆莢，

【主治】赤痢經年不愈，蒸熟，隨意食之良（時珍。出《普濟》）。

豆花，

【主治】解酒毒（時珍）。

豆芽，

【氣味】甘，平，無毒。

【主治】解酒毒熱毒，利三焦（時珍）。

【發明】時珍曰：諸豆生芽皆腥韌不堪，惟此豆之芽白美獨異。今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱鬱浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性稍有不同。

豆葉，

【主治】霍亂吐下，絞汁和醋少許，溫服（《開寶》）。

白話文：

綠豆

夏天長痱子：用綠豆粉兩錢，滑石粉一錢，混合後塗抹。也可以加蛤粉兩錢。（出自《簡易方》）

各種腫毒初期：用炒至黃褐色的綠豆粉一錢，豬牙皂莢一錢，磨成粉末，用米醋調和後敷在患處。如果皮膚破損，則用油調和。（出自邵真人《經驗方》）

綠豆皮：

性味甘寒，無毒。

功效：解熱毒，治療眼翳。（李時珍）

方劑：

通神散：治療麻疹引起的目翳：綠豆皮、白菊花、穀精草等分量，磨成粉末。每次服用一錢，用一個乾柿餅和一碗淘米水一起煮乾。吃完柿餅，每日服用三次。症狀輕微者五到七天見效，症狀嚴重者半個月見效。（出自《直指方》）

綠豆莢：

功效：治療多年不愈的赤痢，蒸熟後隨意食用效果好。（李時珍，出自《普濟方》）

綠豆花：

功效：解酒毒。（李時珍）

綠豆芽：

性味甘平，無毒。

功效：解酒毒和熱毒，通利三焦。（李時珍）

說明：李時珍說：各種豆類發芽後都腥韌難吃，只有綠豆芽潔白美味，與眾不同。現代人視為平常食物，古人卻不了解。但由於吸收了潮濕溫熱的氣息，所以容易生瘡，與綠豆的特性略有不同。

綠豆葉：

功效：治療霍亂引起的嘔吐腹瀉，絞汁後加少許醋，溫服。（出自《開寶本草》）