《本草蒙筌》~ 卷之四 (15)
卷之四 (15)
1. 茶茗
味甘、苦，氣微寒。無毒。江淮閩浙俱有，蒙山中頂獨佳。（《茶譜》云：雅州蒙山有五頂，頂上各有茶園。其四頂茶園採摘不廢，惟中頂草木繁密，雲霧遮蔽，鷙獸時出，人跡罕到。春分前後，多構人力，俟雷發聲，並步採摘，三日而止。若獲一兩，以本處水煎飲，即驅宿疾，二兩輕身，三兩換骨，四兩成地仙。
予聞此言，初未全信，近見土人帶有真者，欲售，其價極貴，其狀與石蘚頗類似，非原摘嫩芽，疑必製造殊異。故爾少取煎飲，氣味果奇，始知前語不誣，無怪顯名而傳遠也。）早採細者曰_茶_，（芽如雀舌麥顆，雖甚細嫩，猶未稱善。又種新芽一發，便長寸余，微精如針，是為上品，其根乾水土力皆有餘故也。
）晚採粗者曰茗。（茶之粗者，多雜木葉，不可不擇。故經云：粗者損人，細者益人。一說：春分以前採者曰茗，以後採者曰茶。）入二經絡，手足厥陰。專清頭目利小便，善逐痰涎解煩渴。下氣消宿食，除熱治瘻瘡。姜連（生薑、黃連）同煎，止赤白下痢；香油調末，敷湯火炮煨。
眼目疼嚼貼兩眥，暑天瀉少加醋吞。熱服宜，冷服忌。（冷則聚痰。）多服少睡，久服消脂（令人瘦。）唐·毋煚云：釋滯消壅，一日之利暫佳；瘠氣侵精，終身之累斯大。損多益少，觀此足徵。
（謨）按：茶茗所治，《本經》以清頭目為上，後醫堅執《素問》苦以泄之之說。乃云其體下行，如何頭目得清也？殊不知，頭目不清，多由熱氣上熏，用苦泄之，則熱降而上清矣！且茶體輕浮，採摘之時，芽孽初萌，正得春生之氣，是以味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降者也。故云：清利頭目，有何悖乎？
白話文：
茶的味道甘甜帶苦，氣味稍微寒涼，沒有毒性。長江、淮河、福建、浙江一帶都有出產，其中以蒙山山頂的品質最好。《茶譜》記載，雅州的蒙山有五個山頂，每個山頂都有茶園。其中四個山頂的茶園都會採摘，只有中間的山頂草木茂盛，雲霧遮蔽，時常有猛獸出沒，人跡罕至。在春分前後，會雇用許多人手，等聽到雷聲後，大家一起採摘，三天就結束。如果能採到一兩，用當地的水煎煮來喝，就能去除長久的疾病；喝到二兩，身體會變得輕盈；喝到三兩，體質會改變；喝到四兩，就能成為地上的神仙。
我聽到這些說法，起初並不完全相信，最近看到當地人拿著真正的這種茶來賣，價格非常昂貴，它的樣子與石蘚非常相似，並不是剛摘的嫩芽，懷疑一定是用特殊方法製作的。因此，我少量取一些煎煮來喝，氣味果然奇特，才知道以前的說法不是虛假的，難怪它名氣響亮而且流傳很遠。早採的細嫩的茶叫做「茶」（嫩芽像麻雀的舌頭和麥粒一樣，雖然很細嫩，但還不算是最好的。又有一種新芽剛發出來，就長到一寸多長，細微如針，這才是上品，因為它的根部有充足的水土滋養）。
晚採的粗老的茶叫做「茗」（粗老的茶，大多混雜著樹葉，必須要仔細挑選。所以經書上說：「粗老的茶會損害人體，細嫩的茶對人體有益。」另一種說法是，春分之前採摘的叫做「茗」，之後採摘的叫做「茶」）。茶進入手足厥陰這兩條經絡。它主要的作用是清醒頭腦、使眼睛明亮、利小便，能有效祛除痰液、解除煩渴。還能使氣向下運行、消除積食、去除熱毒、治療瘻瘡。與生薑和黃連一起煎煮，能止住赤白痢疾；用香油調成末，塗抹在燙傷或火燒的傷口上。
眼睛疼痛時，可以嚼碎貼在眼角兩邊；夏天腹瀉時，稍微加點醋吞服。熱服比較適宜，冷服則要避免（因為冷服會使痰液凝結）。如果喝太多會減少睡眠，長期飲用能消除脂肪（使人消瘦）。唐朝的毋煚說過：茶能消除滯積和壅塞，短時間的確有好處；但會損耗氣血和精氣，長久來說會造成很大的傷害。損害多於益處，由此可見。
（謨）認為：關於茶的功效，《本經》認為它最主要的是清醒頭腦，而後世的醫生卻堅持《素問》中「苦能瀉」的說法，認為茶性往下行，怎麼能清醒頭腦呢？他們不知道，頭腦不清醒，多半是因為熱氣往上熏蒸，用苦味的藥來瀉熱，熱氣就會下降，而頭腦自然就清醒了！而且，茶的質地輕浮，採摘的時候，是嫩芽剛剛萌發的時候，正獲得春天的生發之氣，所以味道雖然苦，但氣味卻很薄，屬於陰中之陽，可以升也可以降。因此說它能清利頭腦，又有什麼不對呢？
2. 蜀椒
味辛，氣溫、大熱。屬火，有金與水，浮也，陽中之陽。有毒。產自蜀州，八月收採。顆紅者為貴，閉口者殺人。制須炒出汗來，去目及黃殼。（凡用，先擇去目及閉口者，微炒汗出則有勢力。炒畢，竟投石臼內。以杵舂之，播去附紅黃殼，只取外紅皮，旋舂旋播，以盡為度。
）宜杏仁為使，畏款冬雄黃。卻心腹冷疼及寒濕痹疼並效，殺鬼疰蠱毒並蟲魚蛇毒尤靈。除骨節皮膚死肌，療傷寒溫瘧不汗。上退兩目翳膜，下驅六腑沉寒。通氣脈，開鬼門，仍調關節；堅齒髮，暖腰膝，尤縮小便。理風邪，禁咳逆之邪；治噫氣，養中和之氣。消水腫黃疸，止腸澼痢紅。
多食乏氣失明，久服黑髮耐老。十月勿食，傷心健忘。_椒目_味苦兼辛，行水而治水蠱。
定痰喘劫藥，斂盜汗捷方。並宜炒之，研末調服。_葉_和艾蔥搗爛，少加釅醋拌勻。
罯內外腎吊痛殊功，敷奔豚伏梁氣極驗。亦堪煮飲，氣甚辛香。又種_秦椒_，乃出秦嶺。氣味俱苦，生溫熟寒。製法與蜀椒相同，顆粒較蜀椒略大。所惡又有三藥，防葵雌黃栝蔞。主遍身惡風，散四肢痿痹。滅瘢生髮，悅色通神。治口齒浮腫動搖並喉痹吐逆，調產後腹痛余疾及經閉不通。
世相傳此椒可制水銀，凡誤餌成毒者，服即愈也。_崖椒_施州出，上氣喘嗽者須求。
_蔓椒_雲中生，賊風攣急者宜服。
白話文：
蜀椒味道辛辣，性溫熱，屬性為火，帶有金與水的特性，其氣向上升散，是陽中之陽的藥物，有毒。產於蜀州，在八月採收。果實紅色的品質最好，閉口（未開裂）的果實會致人死亡。炮製時必須炒到出汗，去除種子（椒目）和黃色的外殼。（凡是要使用的，先挑去椒目和閉口的果實，稍微炒過使其出汗，藥效就會較強。炒完後，將其投入石臼中，用杵搗碎，去除附著的紅色或黃色外殼，只留下外層的紅色果皮，邊搗邊去除雜質，直到完全處理乾淨。）
蜀椒適合與杏仁同用，以增強藥效，忌與款冬、雄黃同用。能有效治療心腹冷痛、寒濕痹痛，並能殺滅鬼疰、蠱毒以及蟲魚蛇毒，尤其有效。能去除骨節皮膚上的死肌，治療傷寒、溫瘧不出汗的症狀。向上能退去眼睛的翳膜，向下能驅散六腑內的寒氣。能疏通氣血脈絡，開啟鬼門（指毛孔），調理關節；能使牙齒堅固、頭髮生長，溫暖腰膝，尤其能縮小便。能理順風邪，禁止咳嗽逆氣；能治療噫氣，調養中和之氣。能消除水腫黃疸，止瀉止痢。
多吃會使人氣虛、視力下降，長期服用則能使頭髮變黑、延緩衰老。十月不要吃，會傷害心臟、健忘。_椒目_味苦帶辛，能利水，治療水蠱病。
能治療痰喘，是救急的藥物，能收斂盜汗，效果迅速。都要炒過再研磨成粉服用。_椒葉_與艾葉、蔥搗爛，加少許醋拌勻。
敷在內外腎處能治療吊痛，效果顯著，敷在奔豚、伏梁等氣滯的地方，效果也極佳。也可以煮水飲用，氣味辛香。還有種_秦椒_，產於秦嶺。氣味苦，性味生溫熟寒。炮製方法與蜀椒相同，顆粒比蜀椒稍大。有三種藥物與之不合，即防葵、雌黃、栝蔞。能治療全身惡風，散發四肢的痿痹。能去除疤痕、生長頭髮，使容顏光澤、精神振奮。能治療口齒浮腫動搖、咽喉腫痛、嘔吐，調理產後腹痛等其他疾病和月經閉止。
世俗相傳此椒可以解水銀毒，凡是誤食水銀中毒的人，服用後即可痊癒。_崖椒_產於施州，適合治療上氣喘嗽。
_蔓椒_產於雲中，適合治療風邪導致的筋脈攣縮。