《本草蒙筌》~ 卷之十一 (12)
卷之十一 (12)
1. 鯉魚
味甘，氣平。無毒。一云有小毒。系至陰物，生深澤中。種類有三，黃白及赤。（兗州謂赤鯉為玄駒，白鯉為白驥，黃鯉為黃騅，皆取馬名，以仙人所乘也。）形質雖大小不等，首尾並三十六鱗。陰極陽復之徵，故能神變飛越。（江湖漁者嘗云：每獲此魚雖止三十六鱗，即無三十六斤，只緣飛化之早，不及諸魚之長大也。）修治須去黑血及脊背上兩筋，（有毒故也。
）或砍碎和米粉煮羹，或切片同蒜虀作膾，或燒灰末糜湯。隨病所宜，依方應用。消水腫腳病滿下氣，大腹腫滿亦佳；治懷孕身腫安胎，黃疸消渴尤妙。驅冷氣痃癖氣塊，橫闕伏梁；止下痢腸澼來紅，咳逆喘嗽。天行病後忌食，（再發即死。）腹有宿症禁嘗。若服天門冬，切勿過口顙，因其性相犯故也。
（誤食中毒，浮萍可解。）_魚子_食忌同豬肝，_魚鮓_食忌同豆藿。_膽_性寒苦，又治眼科。
去赤腫令風熱不侵，退青盲使神水漸復。耳膿可滴，瘡焮堪塗。久服不厭其多，強悍且益志氣。_骨_燒灰主陰蝕，_腦_煮粥除暴聾。
_齒_療石淋，_皮_主癮疹。
_血_塗身表丹毒，_腸_治腹內瘡痍。
_脂_理小兒驚癇，_鱗_止產婦腹痛。
_鯖魚_狀似鯉𩸩，但背正青；其種多出南方，可取作鮓。
治腳氣驗，去濕痹靈。忌葵藿葫荽，切不宜同啖。若服二術，亦戒沾唇。_膽取汁_滴眼中，眼痛即愈；陰乾（臘月收干。
）咽津喉內，喉痹立蘇。_頭中枕_蒸令氣通，日曝乾可克琥珀。
心腹痛亦治，酒器皿堪為。_眼睛_收之，主能夜視。
_鱸魚_香美，張翰嘗思，和腸胃，益腎骨肝筋：_鰣魚_甘肥，進貢每用，補虛勞，發疳疾痼疾。
_鱘魚_發諸藥毒，造_鮓_尤不益人。
大人食致心腹卒疼，小兒食結癥瘕發嗽。服丹石人食，血熱瘡作；同干筍煮食，癱瘓風生。_子_殺腹內小蟲，且令肢體肥澤。
白話文：
鯉魚，味道甘甜，性質平和。據說沒有毒性，但也有人認為略帶毒性。它屬於極陰之物，生長在深水潭中。鯉魚有三種顏色：黃色、白色和紅色。（古時的兗州人稱紅鯉為「玄駒」，白鯉為「白驥」，黃鯉為「黃騅」，都是取用馬的名字，認為是仙人所乘的坐騎。）鯉魚的形狀大小不一，但頭尾都長有三十六片鱗。這是陰氣走到極點，轉為陽氣的徵兆，因此鯉魚能變化成神，飛躍而起。（江湖上的漁民常說：每次捕獲的鯉魚都只有三十六片鱗，且不會超過三十六斤重，這是因為牠們很早就開始變化，所以不及其他魚類長得巨大。）處理鯉魚時，必須去除黑血和背上的兩條筋（因為有毒）。可以將魚剁碎，和米粉一起煮成羹；或者切成薄片，與蒜泥一起做成生魚片；也可以燒成灰末，煮成粥湯。應該根據病症，按照藥方使用。鯉魚能消除水腫、腳氣腫脹，以及腹部腫脹，對於孕婦身體水腫，有安胎的作用，對黃疸和消渴症尤其有效。它還能驅散寒氣、治療痃癖（腹部腫塊），以及橫膈膜和伏梁（腹部氣結），還能止瀉、治療腸道出血、咳嗽和喘息。患過傳染病後不宜食用（再次食用會導致死亡），腹部有舊疾的人也禁止食用。如果正在服用天門冬，絕對不能同時食用鯉魚，因為它們的藥性相剋。（誤食中毒可以用浮萍解毒。）
鯉魚子忌與豬肝同食，魚醬忌與豆類一起食用。鯉魚膽性寒味苦，還能治療眼科疾病。可以消除眼睛紅腫，使風熱不能侵入，還能治療青盲症，使視力逐漸恢復。耳道流膿可以滴入鯉魚膽汁，瘡腫可以塗抹。長期服用鯉魚膽也不會讓人厭煩，還能使人強壯並增強意志。鯉魚骨燒成灰能治療陰蝕病，魚腦煮粥可以去除突發性耳聾。魚齒能治療尿道結石，魚皮能治療蕁麻疹。魚血可以塗抹在身上治療丹毒，魚腸能治療腹腔內的瘡瘍。魚油能治療小兒驚厥，魚鱗能止住產婦腹痛。
鯖魚外形像鯉魚，但背部是青色的，大多產於南方，可以做成魚醬。能有效治療腳氣，去除濕痹。忌與葵菜、豆苗、葫荽一起食用，絕對不能同時食用。如果正在服用蒼朮或白朮，也不能沾唇。鯖魚膽汁滴入眼中，能立刻止痛；陰乾（最好在臘月陰乾）後吞嚥其汁液，能立刻緩解喉痹。將魚頭中的枕骨蒸熟後，能使氣血暢通，曬乾後可以替代琥珀。還能治療心腹疼痛，魚骨可以製作成酒器。收集鯖魚眼睛，能使人在夜間視力良好。
鱸魚味道鮮美，張翰曾思念此魚，它能調和腸胃，有益於腎臟、骨骼、肝臟和筋脈。鰣魚味道甘甜肥美，常被用作進貢，能補虛勞，但會引發疳疾和頑固疾病。鱘魚會引發各種藥物毒性，做成魚醬對人更加有害。大人吃了會導致心腹劇痛，小孩吃了會導致腹部結塊並引發咳嗽。服用丹藥的人吃了鱘魚，會導致血熱長瘡；和乾筍一起煮食，會引發癱瘓和風疾。鱘魚子能殺死腹內的寄生蟲，並使身體變得肥壯。
2. 鯽魚
味甘，氣溫。無毒。池澤多生，在處俱有。色黑體促，肚大脊隆。原由稷米化成，故肚尚有米色，名因此得，小而耐寒。過半斤者方良，犯天門冬須記。同芥菜食成水腫，同砂糖食成疳蟲。雉肉豬肝，尤勿共食。春二三月，切忌食頭。煎用豬脂，大腸癰治效；燒以醬汁，諸惡瘡塗痊。
合蒪為羹，理胃弱食飲不下；和中補虛，拌麵作鱠主腸澼。水穀不調，禁痢止瀉。納食鹽燒末，塞牙齒蛀。釀白礬燒灰，澀腸風血痢。（夏痢宜用，冬則不宜。）_頭_末服除咳逆，_骨_灰敷去䘌瘡。_子_益肝調中，食忌同豬肉。
（謨）按：丹溪云：諸魚皆屬火，惟鯽魚屬土，故能入陽明而有調胃實腸之功。若食多者，亦未嘗不起火也。又云：諸魚無一息之停，故動風及動痰火。
白話文：
鯽魚味道甘甜，性屬溫和。沒有毒性。多生長在池塘沼澤，各處都有。顏色黑，身體短而寬，肚子大背部隆起。據說是從稷米變化而來，所以肚子裡還有米色，因此得名，體型小卻耐寒。超過半斤的品質才好，要注意不能和天門冬一起吃。和芥菜一起吃會造成水腫，和砂糖一起吃會產生疳蟲。更不能和雉肉、豬肝一起吃。春天二三月，切記不要吃魚頭。用豬油煎煮，可以治療大腸癰腫；用醬汁燒煮，塗抹可以治癒各種惡瘡。
和蓴菜一起煮羹，可以調理腸胃虛弱、吃不下東西的情況；和中氣、補虛弱，拌麵做成魚膾可以治療腸道疾病。對於消化不良，可以止痢止瀉。將鯽魚用鹽醃製後燒成粉末，可以填補蛀牙。用白礬醃製後燒成灰，可以收斂腸風血痢。（夏天拉肚子適合用，冬天則不宜使用。）魚頭燒成粉末服用，可以止咳逆，魚骨燒成灰敷在患處可以去除瘰癧瘡。魚子可以養肝、調理中氣，但食用時忌與豬肉同食。
（評論）根據朱丹溪的說法：各種魚類都屬於火性，只有鯽魚屬於土性，所以能夠進入陽明經，有調理腸胃、充實腸道的功能。如果吃多了，也還是會上火的。他又說：各種魚類都沒有一刻停歇，所以會產生風邪及痰火。