《本草蒙筌》~ 卷之十一 (7)
卷之十一 (7)
1. 鱉甲
味鹹，氣平。無毒。深潭生，岳州（屬湖廣）勝。池塘亦蓄，守魚不飛。色綠七兩為佳，（大者有毒，殺人。）裙多九肋益妙。煮脫效少，生剔性全。制宗雷公，去裙並助。治勞熱漬童便，摩堅積漬釅醋。周晝夜文火炙脆，入石臼杵細成霜。所惡須知，理石礬石。散痃癖癥瘕，及息肉陰蝕痔疽；除勞瘦骨蒸，並溫瘧往來寒熱。
愈腸癰消腫，下瘀血墮胎。_肉_味頗甘，其性極冷。
（常居水底故也。）項下有軟骨如鱉，須預撿除；食雖涼血熱補陰，不可過度。（因性冷宜少食。）患癥瘕勿食，防證反增；（肉主聚，甲主散，故食肉反增，食甲能散也。）懷妊娠食之，生子項短。合雞肉食成瘕，合雞子食殺人。合莧菜食，鱉瘕即生。合芥子食，惡疾驟發。
形狀異者尤毒，得之深阱急埋。（三足者、赤足者，腰下有十字、王字、五字形者，頭足不縮者，獨目者，目凹陷者，俱有毒，不可食。腹下紅，有蛇紋者，是蛇變，尤大毒，急埋深阱，免又害於後人也。）誤食過喉，藍汁可解。_頭_燒灰存性，收脫肛如神。
（頭血塗脫肛亦效。）_卵_鹽淹煮食，補陰虛亦驗。_膏_塗拔髮孔內，永使絕根；眼睫倒毛簽人，可資除害。
又有_黿甲_，系鱉極大者別名；（《本經》注云：鱉最大者為黿，其甲一、二丈許，老者亦能為魅。）常在長江，每至兩岸上曝腹。漁夫伺便接竹掣之，難竟反身為人所制。主治功力，與鱉甲同。_膏_塗鐵火燒便明，摩風瘡惡瘡易愈。
_肉_微溫煮食亦補，殺蠱毒藥毒更作。
_卵_如雞子正圓，一產二三百個。
鹽淹可食，任煮不凝。
白話文：
味道鹹，性平和，沒有毒性。生長在深水潭中，以岳州（屬於湖廣）產的品質最好。池塘裡也有養殖，牠守著魚，魚就不會游開。顏色呈現綠色的，七兩重是最好的，（體型太大的有毒，會致命。）裙邊有九個肋骨的更好。煮過後藥效會減少，生取效果最好。炮製方法遵循雷公的方法，去掉裙邊和腳趾。可以治療勞熱，浸泡在童子尿中，用來摩擦堅硬的積塊，浸泡在濃醋中也是一樣。用文火烤到酥脆，然後放入石臼中搗成細末。要知道它的禁忌，不能與理石、礬石一同使用。可以散去痃癖、癥瘕等腫塊，以及息肉、陰蝕、痔瘡和癰疽；可以消除勞累消瘦、骨蒸潮熱，以及瘧疾引起的寒熱交替。
可以治癒腸癰，消除腫脹，排除體內瘀血，導致流產。_鱉肉_味道比較甘甜，它的性質非常寒冷。（因為牠常生活在水底。）鱉的頸項下方有軟骨，形狀像小鱉，必須事先去除；吃鱉肉雖然可以涼血、補陰，但不可以過量食用。（因為性寒，宜少量食用。）患有癥瘕的人不要吃，以免病情加重；（肉類主於聚積，鱉甲則有散結功效，所以吃肉反而會使病情加重，吃鱉甲則能散開腫塊。）懷孕婦女吃了，生下的孩子脖子會較短。跟雞肉一起吃會生腫塊，跟雞蛋一起吃會導致死亡。跟莧菜一起吃，會長出鱉瘕。跟芥子一起吃，會突然爆發惡疾。
形狀怪異的鱉，毒性更強，得到後應埋入深坑。（三隻腳的、紅腳的、腰部有十字形、王字形、五字形的、頭腳不縮的、獨眼的、眼睛凹陷的，都有毒，不能食用。腹部是紅色的，有蛇紋的，是蛇變成的，毒性更大，要立即埋入深坑，以免危害後人。）誤食中毒，用藍汁可以解毒。_鱉頭_燒成灰後，可以治療脫肛，效果很好。（用鱉頭血塗抹脫肛也有效果。）_鱉卵_用鹽醃製後煮熟食用，能補充陰虛，也有療效。_鱉的膏脂_塗抹在拔掉毛髮的孔洞內，可以使其永遠不再生長；對於倒生的睫毛，可以利用來去除其危害。
還有_黿甲_，是體型極大的鱉的別名；（《本經》注釋說：鱉中最大的稱為黿，它的甲殼有一、二丈那麼大，年老的黿也會變成妖怪。）經常在長江出沒，每次都會到兩岸曬太陽。漁夫會趁機用竹竿捕捉牠，但牠很難翻身，往往會被人抓住。主要功效與鱉甲相同。_黿的膏脂_塗抹在被鐵火燒傷的部位可以使其變明亮，摩擦風瘡、惡瘡容易治癒。
_黿肉_稍微溫熱，煮熟食用也能補益身體，但會使蠱毒、藥毒發作得更厲害。
_黿卵_像雞蛋一樣是正圓形的，一次可以產下二、三百個。
用鹽醃製後可以食用，無論怎麼煮都不會凝固。
2. 螃蟹
味鹹，氣寒。一雲氣平。有毒。生陂澤中穴於沮洳，遇八九月出食稻芒。（秋深稻熟之時，盡出于田內，各持一穗以朝其魁，然後從其所之至長江而奔，自江轉海，其形益大，或謂持稻以輸海神也。）行旁行，有八跪二螫八足；殼黃褐，現十二星點微紅。（如鯉之三十六鱗，大小相類。
）腹虛實應月盛衰，種雌雄在臍大小。（雌者臍圓而大，雄者臍尖而小。）漁人捕取，霜後益佳。（未經霜取者有毒，不可食。）酒糟醉死藏留，饌品亦為珍味。（凡取食忌見燈火，犯則發燒易壞。）散血解結，益氣養筋。除胸熱悶煩，去面腫喎僻。愈漆瘡化漆成水，（仙方以化漆水服之長生。
）續筋骨使筋即連。（足中、髓殼中黃並腦碎之，微熬納筋斷處即連。）風疾人食之，其病復發；懷孕婦食下，令子橫生。爐內燒煙，可集群鼠。形狀異者，有毒中藏。（其足斑、目赤、獨螯、獨目、或兩目相向、腹下有毛、腹中有骨、六足四足者，並有大毒，不可食。）儻誤入喉，未免被害。
豉蒜冬瓜黑豆，煎汁並可解除。_爪_主破胞墮胎，亦通產後血閉。
餘種主治，各有所長。_蠘蟹_殼闊多黃，兩螯最銳，行大人風氣亦宜。
_蝤（音由）蛑（音謀）蟹_殼扁極大，兩螯無毛，去小兒痞氣堪用。
_蟛蜞蟹_略小，食多吐利損人。
_蟛螖（音越）蟹_至微，膏塗濕癬殺毒。
（不宜食。）_擁劍蟹_者，大小兩螯。大螯待鬥常伸，小螯供食每縮，亦有毒，並不宜食之。_蝦_味甘，氣平。
小毒。河澗俱生，善遊好躍，其字從假，蓋以水母假之而動也。活則色綠，煮熟鮮紅。為饌不宜多食，發瘡動風甚驗。小兒及雞犬勿食，誤犯則腳屈難行。搗生者如泥，敷赤白遊腫。口疳齒䘌，過宿盡消。又種無須，腹下通黑。煮之色白，並有毒藏。急棄溝渠，庶免害及。蝦鮓乃熱飯拌造，同食忌雞肉須知。
_大紅蝦_出自海中，身肥大須長丈許。
（史說晉滕條不信，其後有至東海者，取須長四尺四寸封而寄之。）土人捕獲，烈日曝乾。_殼_厚用作酒杯，須勁截為策杖。
非得善價，不輕貿人。主治忌宜，同前弗異。_海馬_種亦蝦屬，二三寸長；雌雄相對不離，色則黃褐。
首類馬仍系蝦身，背有紋彷彿竹節。布網水面，每每得之。下胎易來，果難產聖藥；（臨產時帶於身傍，或燒末酒服並效。）興陽不痿，誠取樂春方。蠟（音搓。
又作䖳，一名水母。樗蒲魚。）形如白沫濛濛，東海多生，大小不等；無腹而頭眼藏閉，倚蝦為目，游水如飛。蝦見人勿驚，䖳隨則沉沒。故曰：蝦動䖳沉。又曰：水母目蝦是也。調味作饌，姜醋務加。主婦人生產勞損血凝，治小兒風疾火熛丹毒。
白話文：
螃蟹
味道鹹，屬性寒涼，也有人說屬性平和，帶有毒性。生長在水邊的沼澤地，會在泥土中挖洞居住，大約八九月時會出來吃稻穗。秋季稻子成熟時，螃蟹會從田裡跑出來，各自拿著一穗稻子，像朝見首領一樣，然後順著水流到長江，再從長江進入大海，體型會變得更大，有人說螃蟹拿著稻穗，是要獻給海神。螃蟹走路橫行，有八隻腳和兩隻螯，外殼是黃褐色，上面有十二個像星星一樣的微紅色點。螃蟹的腹部虛實會隨著月亮的盈虧而變化，雌雄的區別在於肚臍的大小，雌蟹肚臍圓而大，雄蟹肚臍尖而小。漁民會捕捉螃蟹，霜降後的螃蟹味道最好，沒有經過霜降的螃蟹有毒，不能吃。可以用酒糟把螃蟹醉死後儲存，是珍貴的佳餚。但是吃螃蟹時要避開燈火，否則容易發燒腐壞。螃蟹能散血解結，補益氣血，強健筋骨。可以消除胸悶煩躁，去除臉部浮腫歪斜。能治癒漆瘡，使漆液化成水。相傳仙人曾用化開的漆水服用以求長生。還可以續接斷裂的筋骨，把螃蟹腳、蟹殼裡的黃和蟹腦搗碎微熬，敷在筋骨斷裂的地方即可接合。患有風病的人吃了螃蟹，病情會復發，孕婦吃了螃蟹，會使胎兒橫位。把螃蟹在爐火裡燒烤，煙可以吸引老鼠。外形奇特的螃蟹，體內藏有劇毒，例如腳上有斑點、眼睛發紅、只有一隻螯或一隻眼睛、兩眼相對、腹部有毛、腹部有骨頭、有六隻或四隻腳的螃蟹，都有劇毒，不能食用。如果不小心被螃蟹卡住喉嚨，就會有危險。可以用豆豉、蒜頭、冬瓜、黑豆煎煮汁液來解毒。螃蟹的爪子主要用於破除胞衣墮胎，也能疏通產後血閉。其他種類的螃蟹，各有不同的療效。
蠘蟹，蟹殼寬闊，蟹黃多，兩隻螯非常銳利，可以治療大人風病。
蝤蛑蟹，蟹殼扁平且很大，兩隻螯沒有毛，可以治療小兒痞氣。
蟛蜞蟹，體型略小，吃多了會引起嘔吐腹瀉，對身體有害。
蟛螖蟹，非常微小，其膏可以塗抹治療濕疹，殺滅毒素（不宜食用）。
擁劍蟹，有大小兩隻螯，大螯用於爭鬥時伸出，小螯用於進食時縮回，也有毒，不宜食用。
蝦
味道甘甜，屬性平和，帶有微毒。生長在河流或溪澗中，擅長游泳跳躍，名稱中有個「假」字，大概是因為牠們像水母一樣會隨波逐流。活著的蝦是綠色的，煮熟後是鮮紅色的。蝦不宜多吃，容易引發瘡瘍和風病。小孩和雞犬都不要吃蝦，如果誤食會導致腳部屈曲難以行走。把生蝦搗成泥狀，可以敷在紅腫的瘡上，對於口瘡和牙齦膿腫，敷過一夜就會消退。還有一種蝦沒有鬚，腹部是黑色的，煮熟後顏色是白色的，也有毒，要趕快丟到水溝裡，以免危害到人。蝦鮓是用熱飯拌製而成，和雞肉同食會產生不良反應。
大紅蝦，產自海中，體型肥大，蝦鬚長達數丈。（史書記載晉朝的滕條不相信，後來有人到東海，取回四尺四寸長的蝦鬚封好寄給他。）當地人捕捉後，在烈日下曬乾。蝦殼很厚可以做成酒杯，蝦鬚堅韌可以截取做成手杖。大紅蝦價格昂貴，不會輕易賣給別人。它的療效和禁忌與一般蝦相同。
海馬，也屬於蝦類，大約二三寸長，雌雄總是成對出現，顏色是黃褐色。頭部像馬，身體還是蝦的形狀，背部有像竹節一樣的紋路。人們在水面上張網，常常可以捕獲。海馬有催產的功效，是治療難產的良藥；（臨產時帶在身上，或燒成末用酒服下都有效果。）還有興陽的功效，是歡樂的良方。
蠟（水母）
形狀像白色的泡沫，在東海多有，大小不一，沒有腹部，頭和眼睛藏在身體裡，倚靠蝦為眼睛，游動時速度很快。蝦見到人不會驚動，水母跟著就會沉入水底，所以說「蝦動水母沉」。還有一種說法是水母的眼睛是蝦。水母可以調味食用，烹飪時要加入薑醋。主要治療婦女產後勞損血瘀，以及小兒風病和丹毒。