《本草蒙筌》~ 卷之九 (5)
卷之九 (5)
1. 野豬黃
味辛、甘，氣平。無毒。種雖山畜，形類家豬。但毛褐口露撩牙，腹小足奔長步為異爾。凡及三歲，膽內有黃。狀與棗核相侔，得之摩水可服。療小兒客忤天吊，疳脹亦驅；主大人鬼疰癲癇，金瘡總愈。_膏_和酒立通乳汁，服十朝可供三四嬰孩；肉作羹（雌者肉美。
）峻補肌膚，食半月令人一身虛胖。_齒_去蛇蟲咬毒立效，燒研服之；_膽_除煩熱邪氣殊功，取汁嚥下。
_脂油_悅顏色，並敷風腫疥癬，通乳亦能；冬月陳者炒。
_外腎_止帶崩，仍治血痢腸風，須燒存性。
（研細調米飲下。）_毫豬_號為剛鬣，其種自孕而生。（故曰厥體兼資，自為牝牡者是也。）頸上如笈大毫，白而端黑；長七、八寸，入肉處僅二、三分，中間白處常隱而不見，但見其黑鬃耳。怒則激去射物，恃此為能。人以出類奇之，故借毫取名也。_肉多_膏味亦甘美，煮作饌食勿遇餐。
能利大便，仍發風氣。_肚_誠要藥，醫者宜求。
烘燥燒灰，和肚屎共研作末；分勻調酒，每空心頓服二錢。能驅酒疸目黃，專消水腫腹脹。熱脹易效，冷脹難瘳。蓋此豬日食苦參，致屎性大冷故爾。_江豬_產於江內，味酸性氣平溫。
捕者得來，_肉_堪作餔。（入口略有腥氣。）慎勿多啖，體重難當。_脂_和五味煮膿，取汁頓飲；亦健脾胃進食，仍補虛羸。
白話文：
野豬黃，味道辛辣、甘甜，藥性平和，沒有毒性。野豬雖然是山裡的動物，外形卻和家豬相似。不同之處在於野豬毛色呈褐色，嘴巴外露獠牙，腹部較小，腳步奔跑較快。凡是長到三歲以上的野豬，膽囊裡會有黃色結石，形狀像棗核，磨水後可以服用。能治療小兒受驚、抽搐、疳積腹脹，也能驅除大人鬼疰病（類似精神疾病）及癲癇，對金屬外傷也有效。
野豬黃的膏狀物和酒調和可以通乳，服用十天左右，乳汁就足夠三、四個嬰兒食用。野豬肉煮成羹湯（母野豬的肉比較好吃），能強壯肌肉，連續吃半個月會讓人全身虛胖。野豬牙齒能解蛇蟲咬傷的毒，燒成灰磨粉服用即可見效。野豬膽能消除煩躁、熱病邪氣，取汁吞服即可。
野豬油脂能使皮膚紅潤有光澤，也能敷在風腫、疥瘡等皮膚病上，也可以通乳。冬天儲存的油脂，需要炒過再使用。
野豬外腎能止住婦女的白帶和崩漏，也能治療血痢和腸風，需要燒成炭，研磨成粉末，用米湯調服。
雄野豬又叫剛鬣，牠們的後代是自己懷孕而生。（所以說牠們兼具雌雄兩種性別。）脖子上長著像梳子一樣的大鬃毛，顏色是白色，尖端是黑色，長約七、八寸，插入肉的部分只有二、三分，中間白色的部分常常隱藏不見，只能看到黑色的鬃毛。發怒時能將鬃毛激射出去，憑藉這個來防禦。人們覺得這種現象很奇特，所以用鬃毛來稱呼牠。野豬肉油脂很多，味道也很甘美，煮熟當菜吃，但不要經常食用。能促進排便，但會引發風氣。野豬肚是很重要的藥材，醫生應該要找來使用。
將野豬肚烘乾燒成灰，和野豬的糞便一起研磨成粉末，分好份量用酒調服，每次空腹服用兩錢。能消除因喝酒引起的黃疸病，專門治療水腫腹脹。熱性水腫效果很好，冷性水腫比較難治療。這是因為野豬每天吃苦參，導致糞便藥性寒涼的緣故。
江豬產於江河中，味道酸，藥性平和溫和。捕捉到江豬後，牠的肉可以食用。（入口略帶腥味。）要注意不要吃太多，身體會難以承受。江豬油脂和五味藥材煮膿瘡，取汁立即飲用；也能健脾胃、促進食慾，還能補養虛弱的身體。
2. 熊脂
味甘，氣微寒。一云微溫。無毒。出雍洛河東，及懷衛山谷。形肥盛類豕，（狀貌亦與豕同。）性輕捷過猿。暖日向高木攀援，見人反顛倒投下。寒冬入深穴藏蟄，充飢舐自掌為飧。其性惡鹽，食之即死。壽經五百歲，能化狐貍。獵遊欲得之，鬚髮弩箭。但資治病，宜制精詳。
_脂如_玉在熊當心，一名熊白；（或云：腹中肪，他處脂通共為是。
）釜中煉去脂革滓，務如生椒。（雷公云：每脂一斤，入生椒十四粒，煉畢，去淨脂革滓並椒。）磁罐貯收，紙封待用。（臘月得者堪留。）去頭瘍白禿及面皯皰，主風痹不仁並筋攣急。腸胃積聚堪卻，肢體羸瘦能肥。久服強志強心，且令不飢不老。但有痼疾，不宜食之，食則終身不能除矣。
膽味極苦，不附於肝。春頭上夏移腹中，秋足左冬遷足右。依四時搜檢，懸風際陰乾。塊凝明亮如膠，性惡地黃防己。遇賣者真偽為別，研試水優劣使知。取塵先封水皮，將末繼投塵上。塵竟兩邊分裂，末則一線迅行。（如線不散。）此品極優，須研絕細。任為丸散，勿用煎湯。
治男婦時氣熱蒸，變為黃疸；療小兒風痰壅塞，發出驚癇。驅五疳殺蟲，敷惡瘡散毒。痔病久發不愈，塗之立見奇功。_肉_無毒味甘，醃臘可食。
（如常法調和作之。）主積聚寒熱痼疾，卻筋骨麻痹風邪。_掌_乃珍饈臑之難熟，得酒醋水三件同煮。
久則䐜脹，大如皮球。主治之能，風寒堪御。_血_主小兒客忤，膏理歷節風疼。
_腦髓_作油茶頭，亦去白禿風屑。
止頭旋發落，除耳聾耳鳴。
（謨）按：熊一身味之美者，積聚於掌。觀其冬蟄不食，飢惟自舐，則可見矣。無怪世人貴重以為珍饈。孟子亦曰：舍魚而取熊掌。非美之極，肯此云乎？但所治病，僅御風寒，余別無一載者。悅口之易，卻疾之難，於此亦可徵也。
白話文：
熊的脂肪，味道甘甜，性質稍微寒涼，一說稍微溫和，沒有毒性。出產於雍州洛河以東，以及懷州、衛州的山谷。外形肥胖，像豬一樣（樣貌也和豬相似）。天性輕盈敏捷，勝過猿猴。天氣溫暖時，會攀爬到高樹上，看到人會反轉身體倒掛下來。寒冷的冬天會躲進深洞裡冬眠，肚子餓的時候就舔自己的手掌充飢。牠很討厭鹽，吃了就會死。壽命能活到五百歲，能變化成狐狸或狸貓。獵人想要獵捕牠，需要用頭髮或弓箭。但如果是用來治療疾病，應該謹慎處理。
熊的心臟脂肪，像玉一樣，又叫熊白（也有人說，是腹部的脂肪，其他部位的脂肪都是一樣的）。在鍋中煉製，去除脂肪皮渣，要像生花椒一樣乾淨。（雷公說：每煉製一斤脂肪，放入十四粒生花椒，煉完後，去除乾淨脂肪皮渣和花椒。）用磁罐裝好，用紙封好，等待使用。（臘月得到的可以保存。）可以去除頭上的瘡瘍、白禿頭、以及臉上的黑斑、青春痘，主治風濕麻痹、肢體不靈活、以及筋脈攣縮。可以消除腸胃內的積聚，使瘦弱的肢體變得肥壯。長期服用能使人意志堅強、心臟強健，而且能使人不感到飢餓、不會衰老。但如果有頑固的疾病，不適合吃，吃了就終身無法去除。
熊膽，味道極苦，不附著在肝臟上。春天在頭部，夏天移到腹部，秋天在左腳，冬天移到右腳。依照四季去尋找，掛在通風的地方陰乾。凝結成塊狀，晶瑩明亮如膠狀，性質厭惡地黃和防己。遇到販賣者，要分辨真假，研磨後放入水中測試品質的優劣。先取一點灰塵封住水面，然後將藥末投放在灰塵上。灰塵會從兩邊裂開，藥末會像一條線一樣迅速前進（如果像線一樣不散）。這種品質極佳，必須磨得非常細。可以做成藥丸或散劑，不要用煎湯的方式。
可以治療男女因為氣候變化引起的發熱，變成黃疸病；治療小孩因為風痰阻塞引起的驚風。可以驅除五疳、殺死蟲子、外敷治療惡瘡、散毒。對於久治不癒的痔瘡，塗抹後立刻見效。熊肉沒有毒性，味道甘甜，可以醃製成臘肉食用（像平常的方法一樣調製）。主治積聚、寒熱、頑固的疾病，可以去除筋骨麻痹、風邪。熊掌是珍貴的佳餚，難以煮熟，要用酒、醋、水三種一起煮。煮久了會脹大，像皮球一樣。主治的功效是抵禦風寒。熊血，主治小兒驚嚇，用膏藥治療關節風痛。熊的腦髓，可以用來做油茶塗抹頭部，也能去除白禿頭、頭皮屑。能止住頭暈、頭髮脫落，去除耳聾、耳鳴。
（作者）認為：熊身上最美味的部分，都積聚在熊掌。觀察熊冬天冬眠不吃東西，餓了就舔自己的手掌，就可以知道了。難怪世人都將熊掌看得很珍貴，當作佳餚。孟子也說：捨棄魚而取熊掌。如果不是美味到了極點，怎麼會這樣說呢？但所治療的疾病，僅僅能抵禦風寒，其他的就沒有記載了。讓人感到美味很容易，但是要治好疾病卻很難，從這裡也可以看得出來。