《本草蒙筌》~ 卷之九 (4)
卷之九 (4)
1. 豬膚
味甘，氣微寒。無毒。豬養甚多，擇健豬中，遍身純黑色者才妙；膚論弗一，系燖豬時，附皮薄黑膚者為真。先哲嘗言：淺膚之義，《禮韻疏》曰：膚革外薄皮，膚內厚皮，亦指此也。《湯液》云：豬為水畜之流，（豬之性能水，牧豬之所必擇水草之交，故曰水畜也。）其氣必先入腎。
少陰客熱，惟此解之。仲景制豬膚湯，深義蓋本諸此。加白蜜潤燥除煩，和白粉益氣斷痢。劫去_豬卵_，即雙睪丸。卻小兒驚悸癲癇，驅大人鬼疰蠱毒。療五癃攣縮，治寒熱賁豚。_四蹄_主傷撻潰瘍，更下乳汁；_懸蹄_去懸癰內蝕，仍理痔瘡。
_心_托心氣鎮驚，_脾_主脾傷除熱。
_肺_食多補肺，且治肺咳連聲，（得火麻仁尤良。
）若共白花菜煮嘗，緊防滯氣；_𦚠_食多損陽，亦治肺脹喘急，欲煉繒絹帛潔淨，必用合膏。_膽中汁_納穀道通便，解傷寒熱渴；心內血（初剖豬腹取出時，勿沾水，切開得之。
）丸諸藥養血，（安神丸必用。）禁邪夢紛紜。_舌_煮濃湯，益無陽健脾進食；_肝_炙燥熱，納陰戶止養引蟲。
（不次納入則蟲俱引出，而癢自止也。）_腎_止腰疼，古方煨腎散可睹；肚扶胃弱，新刊蓮肚丸須知。_肉_多食令人虛肥，動風動痰亦速，仍閉血脈，損筋骨勿謂無傷；乳頻進使人潤澤，生精生血可知，更禁豬癇，除天吊（臍風撮口尤驗。
）誠為有益。乳頭煮啖卻鬼毒，及寒熱五癃；牙齒燒灰鎮驚風，並蛇蟲傷齒。_肪膏_利血脈，解風熱潤肺。
脂油悅皮膚，塗瘡疥殺蟲。_腦髓_治頭痃腦鳴，_鬃膏_塗發落鬢禿。
_大腸臟_搗連殼丸內，（黃連酒煮十兩，枳殼麩炒四兩，以大腸臟七寸，入水浸糯米於內，蒸爛搗為丸。
）能消內痔益腸；_疹骨髓_入補陰丸中，可助真陰生髓。血補中風眩暈，賁豚暴氣、海外瘴氣齊驅；屎消中濕腫黃，天行疫毒，腹脹蠱毒並解。_耳中垢_亦有驗，能敷蟲齧蛇傷。
_豬窠草_止小兒客忤夜啼，安席下勿令母見；_撏豬湯_理產婦血刺心痛，飲腹內何懼證危。
（謨）按：豬飼養甚多，蓋圖生息繁，食物寡容易長大；人啖食弗厭，乃嗜脂膏盛，筋膜少不勝滑肥。《本經》款中，戒勿多食。是又有所據也。丹溪云：豬肉惟補氣，補氣即補陽。人身中陽常有餘，陰常不足。凡患虛損證者，俱屬陰虛，謂多食肉能補。是猶以火濟火，反助有餘，愈損不足，安能保長壽哉？何者？內性本熱，入胃則熱便作，熱作則痰生，痰生則氣不升降。諸證之至，豈有已耶！予每見患感者食之，證愈增劇。
患瘧者食之，寒熱復來。患金瘡食之，血滾衰涸。肥人多食，動風發痰。瘦人多食，助火作熱。是皆助其有餘之邪，而犯不戒之韙也。孔子曰：肉雖多，不使勝，食氣。聖人亦此戒人，豈無意歟？
白話文：
豬肉味道甘甜，性質稍微偏寒，沒有毒性。豬的飼養數量很多，要選健壯的豬，其中全身純黑色的最好。豬皮的說法不一，據說是宰豬時，附著在皮上的薄薄的黑色皮膚才是真的。古代的賢人曾說：所謂的「淺膚」是指皮膚最外層的薄皮，《禮韻疏》也說：「膚革」是外面的薄皮，「膚」是內部的厚皮，指的也是這個意思。《湯液本草》說：豬是水生的動物（豬的特性屬水，放牧豬的地方一定要選在水草交界的地方，所以說是水生的動物），它的氣味一定先進入腎臟。
對於少陰熱證，只有豬膚能夠解決。張仲景創制豬膚湯，其中的深意大概就是源於此。加上白蜂蜜可以滋潤乾燥、消除煩躁，搭配白粉可以補益氣、止痢疾。去除豬的睪丸（即雙睪丸），可以治療小孩的驚嚇、癲癇，驅除大人的鬼疰、蠱毒。可以治療五種小便不暢導致的筋攣，還可以治療寒熱往來、奔豚等疾病。豬的四蹄可以治療跌打損傷引起的潰瘍，還可以下奶；豬的懸蹄可以去除懸癰（皮膚內部的腫瘤）和內蝕，還可以治療痔瘡。
豬的心可以鎮定心氣、治療驚悸；豬的脾可以治療脾臟損傷引起的發熱。
豬肺多吃可以補肺，還可以治療持續咳嗽（如果搭配火麻仁效果更好）。如果和白花菜一起煮來吃，要小心會引起滯氣；豬的睪丸多吃會損傷陽氣，也可以治療肺脹氣喘；要煉製乾淨的絲綢，一定要用豬睪丸的膏藥。豬膽汁灌入肛門可以通便，解除傷寒引起的高燒口渴；豬心血（剛剖開豬腹取出時，不要沾水，切開取得）可以加入各種藥丸中養血（安神丸一定要用），可以禁止邪夢紛紛。豬舌煮濃湯，可以增強無陽氣的體質、健脾開胃；豬肝用火烤乾來吃可以滋養陰戶，並止癢引蟲。（如果隨意放入陰戶，會把蟲子都引出來，而癢自然就停止了。）豬腎可以止腰痛，古方煨腎散就是一個很好的例子；豬肚可以扶助胃弱，新刊的蓮肚丸需要了解。豬肉多吃會使人虛胖，容易生風生痰，還會阻礙血液運行，損傷筋骨，不能說沒有傷害；豬乳經常飲用可以使人滋潤，可以生精生血，還要禁止豬癇，去除小兒驚風（對臍風、撮口尤其有效）。確實有很多好處。豬乳頭煮食可以去除鬼毒，以及寒熱往來的五種小便不暢；豬牙齒燒成灰可以鎮驚風，以及治療蛇蟲咬傷牙齒。豬油可以疏通血脈，解除風熱、滋潤肺部。豬脂肪可以美化皮膚，塗抹瘡疥可以殺蟲。豬腦可以治療頭痛、腦鳴，豬鬃膏可以塗抹治療脫髮、鬢髮稀疏。豬大腸搗碎後，連同殼一起製成丸藥內服（黃連用酒煮十兩，枳殼麩炒四兩，用豬大腸七寸，放入水中浸泡的糯米，蒸爛搗成丸藥），可以消除內痔、有益腸道；豬脊髓放入補陰丸中，可以幫助真陰生髓。豬血可以治療中風眩暈，奔豚暴氣、海外瘴氣等，豬屎可以消除體內濕腫發黃，流行性傳染病、腹脹、蠱毒等都可以解除。豬耳朵中的污垢也有效果，可以用來敷蟲咬、蛇傷。
豬窠草可以止小兒受到驚嚇哭鬧不止，放在席子下，不要讓母親看見；撏豬湯可以治療產婦血瘀導致的心痛，喝到肚子裡不必害怕病情危急。
（謨）按：豬的飼養數量很多，大概是圖牠繁殖快，食物少又容易長大；人們吃豬肉也不會厭倦，就是因為它富含脂肪，筋膜少，吃起來很滑潤肥膩。《本經》中告誡人們不要多吃豬肉。這也是有根據的。朱丹溪說：豬肉只補氣，補氣就是補陽。人體中陽氣常常有餘，陰氣常常不足。凡是患有虛損證的人，都屬於陰虛，說多吃肉可以補。這就像用火來幫助火，反而會助長有餘的陽氣，更加損耗不足的陰氣，怎麼能保證長壽呢？為什麼呢？豬肉的性質本來就熱，進入胃後就會產生熱，產生熱就會生痰，生痰就會導致氣機升降失常。各種疾病的到來，怎麼可能停止呢！我經常看到患有感冒的人吃了豬肉，病情更加嚴重。患有瘧疾的人吃了豬肉，寒熱又會復發。患有金瘡的人吃了豬肉，會導致血氣衰敗。肥胖的人多吃豬肉，會生風發痰。瘦的人多吃豬肉，會助火生熱。這都是在助長多餘的邪氣，而犯了不應該犯的錯誤。孔子說：肉雖然很多，但不要超過氣，聖人也用這個來告誡人們，難道沒有道理嗎？