《本草蒙筌》~
1. 卷之六
2. 菜部
3. 冬葵子
（臣），葵菜子也。味甘，氣寒。性滑利。無毒。主五臟六腑寒熱，羸瘦五癃，利小便；療婦人乳難內閉，久服堅骨，長肌肉。輕身延年，生少室山。今處處有之。十二月採。（黃芩為之使。）陶隱居云：其子是秋種葵覆養，經冬至春作子者。謂之冬葵子。古方入藥用最多，苗葉作菜茹更甚美。
大抵性滑利，能宣導積壅。服丹石人尤宜，煮汁單飲亦佳，仍利小腸。孕婦臨產煮葉食之，則胎滑易生。曝乾葉及燒灰，同作末，治金瘡。或煮汁飲，主治時行黃病。生葵菜葉絞汁少服，治小兒發斑，散惡毒氣。根治消渴及口吻瘡，燒灰傅之，蓐瘡惡瘡俱效。小兒吞錢，煮汁飲之立出。
凡患一切癰腫無頭，以葵子一粒，新汲水吞之，須臾即破。如要破處多，逐粒加服之。凡婦人倒生，手足冷口噤，以葵子炒令黃，搗末二錢，酒調服則順。妊婦患淋，葵子一升，水三升，煮取二升，分為二服。無葵子，用葵根一把亦效。凡卒關格，大小便不通，支滿欲死，用葵子二升，水四升，煮取一升，頓服。
小兒死腹中，葵子末酒調服。若口噤不開。格開灌之，藥下即活。
白話文：
冬葵子，是葵菜的種子。味道甘甜，屬性寒涼。性質滑潤，沒有毒性。主要功效是調理五臟六腑的寒熱不調，治療因虛弱而消瘦，以及五種小便不暢的病症，還能幫助小便順暢；可以治療婦女產後乳汁不通或停滯，長期服用可以使骨骼堅硬，增長肌肉。有輕身延年益壽的功效。冬葵子生長在少室山，現在各地都有。十二月採收。（黃芩可以作為輔助藥引）。陶弘景說：這種葵菜的種子是秋天種植，用葵葉覆蓋養護，經過冬天到春天長出的種子，就叫做冬葵子。古代的藥方中冬葵子用得很多，它的苗和葉子作為蔬菜食用，味道更佳。
大體來說，冬葵子的性質滑潤，可以疏通積滯的阻塞。服用丹石的人尤其適合，煮汁單獨飲用也很好，並且能使小腸通暢。孕婦臨產時煮葵葉食用，可以使胎兒滑順容易生產。將葵葉曬乾或燒成灰，與其他藥材一起研磨成粉末，可以用來治療外傷。或者煮汁飲用，可以治療流行性的黃疸病。新鮮的葵菜葉榨汁少量服用，可以治療小兒發疹，散去惡毒之氣。葵根可以治療消渴症和口唇生瘡，燒成灰塗抹患處，褥瘡和惡瘡都有效。小兒吞下錢幣，煮葵子汁飲用可以立即排出。
凡是患上沒有開口（無頭）的癰腫，用一粒葵子，用剛打上來的井水吞服，很快就會破開。如果需要破開的地方多，就逐粒增加服用。凡是婦女難產，胎位不正，手腳冰冷、牙關緊閉，把葵子炒黃，搗成粉末二錢，用酒調服就會順利生產。孕婦患上淋病，用葵子一升，加水三升，煮到剩下二升，分兩次服用。如果沒有葵子，用一把葵根也有效果。凡是突然發生關格症，大小便不通，腹部脹滿，快要死亡，用葵子二升，加水四升，煮到剩下一升，一次全部服下。
小兒胎死腹中，用葵子粉末用酒調服。如果口噤不開，撬開牙關灌入藥汁，藥效發揮後就會活過來。
4. 姜
味辛，氣微溫。氣味俱輕，升也，陽也。無毒。荊揚多種，（荊州屬湖廣、揚州注前。）秋月採根。沙藏常得新鮮，四時不缺。應用制莨（音浪）菪（音浪）半樸（莨菪子、半夏、厚朴，）惡鼠糞芩連（天鼠糞、黃芩、黃連。）為使秦椒，入藥憑證。去皮熱，留皮涼。佐大棗益氣厚腸，兼竹溺豁痰利竅。
殺半夏毒，不麻戟咽喉。潤地黃炒，免滯泥胸膈。同陳茶葉（多年者佳）煎汁，疫痢禁口者可蘇；拌生鹽炒泡湯，宿食裹痰者即吐。益脾開胃口，（或問：生薑辛溫入肺，何是入胃口？東坦曰：俗皆以心下為胃口，非也。咽門之下受有形物者，謂之胃口，與肺同處，故入肺而開胃口也。
）止胃翻作嘔仙丹；溫經散寒邪，解頭疼發熱聖藥。霍亂轉筋欲死，醇酒攙汁飲佳。赤腫痛眼無瘡，銅錢刮汁點效。行津液調合榮衛，去狐臭通暢神明。宜啖春初，闢癘且助生髮。勿食秋後，泄氣猶損壽元。夜氣斂收，尤全禁忌。《論語》雖曰：不撤姜食。然必食之以時，又不可過於多爾。
姜屑（北乾薑不熱，北生薑不潤。
）和酒服，能治偏風；姜皮_作散調，（五皮散用。）堪消浮腫。去皮日曝，又名_乾薑。（漢州造乾薑法：以水淹姜三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，方曝乾，釀於甕中三日乃成。）干則味辛，炮則味苦。氣溫大熱，氣味厚多。半浮半沉，陽中陰也。使惡並制，並與前同。
干辛專竄而不收，堪治表，解散風寒濕痹，鼻塞頭疼，發熱狂邪；炮苦能止而不移，可溫中，調理痼冷沉寒，霍亂腹痛，吐瀉之疾。表證肺寒咳嗽，仗五味子相助建功；里證脈絕無陽，資黑附子為引取效。若療血虛寒熱，加入補陰藥煎；能引血藥上升，入於氣分生血。故產血去多，熱發驟盛者，倍用治之，而弗疑也。
炒黑止唾血痢血良，煨研塞水瀉溏瀉妙。遇陰陽易證，用取汗立差。一云：瀉脾非瀉正氣。蓋脾中寒濕，須乾薑辛熱以燥之，故曰瀉耳。
白話文：
薑
味道辛辣，氣味稍微溫熱。氣味都比較輕淡，有上升的特性，屬陽性，沒有毒性。在荊州和揚州一帶種植很多（荊州屬於湖廣，揚州在之前已經註明）。秋天採收根部。用沙子埋起來可以保持新鮮，一年四季都不會缺少。
應用上可以制伏莨菪、半夏、厚朴（這三種藥材），並能克制天鼠糞、黃芩、黃連。用秦椒來作為使藥，入藥時要有所憑證。去掉薑皮則性熱，保留薑皮則性涼。搭配大棗可以補氣、增強腸胃功能，也可以搭配竹瀝來化痰、通暢孔竅。
可以解半夏的毒性，而且不會麻痺咽喉。用薑汁潤澤地黃來炒，可以避免地黃滯留在胸膈。和陳年茶葉（年份越久越好）一起煎煮成汁，可以救治因為疫病、痢疾而無法進食的人；用生薑和鹽拌炒後泡湯喝，可以讓宿食積滯、痰液阻塞的人吐出來。可以增進脾胃功能、打開胃口。（有人問：生薑辛溫入肺，為什麼能開胃口？東垣回答說：一般人把心臟下面當作胃口，這是錯誤的。咽喉下方承受有形物質的地方才叫做胃口，它與肺同處，所以生薑入肺就能打開胃口。）
可以治療胃部翻騰作嘔，堪稱仙丹；溫暖經絡、驅散寒邪，是治療頭痛發熱的聖藥。對於霍亂引起的筋脈痙攣，可以摻入純酒飲用。對於沒有傷口的紅腫痛眼，用銅錢刮薑汁來點眼有奇效。可以運行津液、調和營衛，去除狐臭、使人神志清明。春天初生時食用最好，可以避除瘟疫、幫助頭髮生長。秋天以後不要食用，會洩氣損害壽命。夜晚陽氣收斂，更要完全禁止食用。《論語》雖然說：不可以沒有薑食用，但必須按照時令食用，而且不可以過量。
薑屑（北方的乾薑不熱，北方的生薑不滋潤。）和酒一起服用，可以治療偏癱；薑皮作成藥散調和後服用（如五皮散），可以消除浮腫。去掉皮後在太陽下曬乾，就叫做乾薑。（漢州製作乾薑的方法：用水浸泡生薑三天，去掉皮，再放在流動的水中浸泡六天，再次刮去皮，然後在太陽下曬乾，裝在甕中三天就製成了。）乾燥的乾薑味道辛辣，炮製過的乾薑味道苦澀。氣味溫熱且熱性強烈，氣味濃郁。性質介於升浮和沉降之間，是陽中有陰的特性。使藥、克制以及炮製方法都和前面相同。
乾燥的乾薑性辛辣，專注於發散而不收斂，可以治療表證、解除風寒濕痹、鼻塞頭痛、發熱等外感病邪；炮製過的乾薑味道苦澀，能止瀉而不移動，可以溫暖中焦、調理長久積累的虛寒、霍亂腹痛、嘔吐腹瀉等疾病。表證、肺寒咳嗽，需要五味子來輔助才能見效；里證、脈象微弱沒有陽氣，需要依靠黑附子來引導藥效。如果治療血虛引起的寒熱，需要加入補陰藥一起煎煮；能夠引導血藥向上走，進入氣分而生血。所以產後失血過多，發熱突然加劇，可以使用加倍的乾薑來治療，而不用懷疑。
炒黑的乾薑可以止血止痢，效果很好，煨熟研碎來塞入肛門可以治療水瀉、溏瀉，效果極佳。遇到陰陽轉變的危急證，用乾薑發汗可以迅速見效。一種說法是乾薑瀉的是脾中的寒濕，並非瀉正氣。因為脾中寒濕，需要用乾薑的辛熱來燥濕，所以叫做瀉。