《養老奉親書》~ 下籍 (1)
下籍 (1)
1. 下籍
2. 飲食調治第一
主身者神；養氣者精；益精者氣；資氣者食；食者，生民之天，活人之本也。故飲食進則穀氣充，穀氣充則氣血盛，氣血盛則筋力強。故脾胃者，五臟之宗也。四臟之氣，皆稟於脾，故四時皆以胃氣為本。《生氣通天論》云：氣味辛甘發散為陽，酸苦湧泄為陰。是以一身之中，陰陽運用，五行相生，莫不由於飲食也。
若少年之人，真元氣壯。或失於飢飽，食於生冷，以根本強盛，未易為患。其高年之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食以資氣血。若生冷無節，飢飽失宜，調停無度，動成疾患。
凡人疾病，未有不因八邪而感。所謂八邪者，風、寒、暑、濕、飢、飽、勞、逸也。為人子者，得不慎之。
若有疾患，且先詳食醫之法，審其疾狀，以食療之。食療未愈，然後命藥，貴不傷其臟腑也。
凡百飲食，必在人子躬親調治，無縱婢使慢其所食。
老人之食，大抵宜其溫熱熟軟，忌其黏硬生冷。每日晨朝，宜以醇酒，先進平補下元藥一服。女人，則平補血海藥一服，無燥熱者，良。尋以豬、羊腎粟米粥一杯壓之，五味、蔥、薤、鶉膂等粥皆可。至辰時，服人參平胃散一服。然後次第以順四時軟熟飲食進之。食後，引行一二百步，令運動消散。臨臥時，進化痰利膈人參半夏丸一服。
尊年之人，不可頓飽，但頻頻與食，使脾胃易化，穀氣長存。若頓令飽食，則多傷滿，緣衰老人腸胃虛薄，不能消納，故成疾患。為人子者，深宜體悉，此養老人之大要也。
日止可進前藥三服，不可多餌。如無疾患，亦不須服藥，但只調停飲食，自然無恙矣。
白話文：
飲食調治第一
人體的根本在於精神，養護元氣則需要精氣，而精氣則源於元氣，滋養元氣則需要飲食。飲食是養育人的根本，是維持生命之本。因此，飲食充足，穀物之氣就充盈，穀物之氣充盈則氣血旺盛，氣血旺盛則筋骨強健。所以脾胃是五臟之首，其他四臟的氣都依靠脾臟供給，因此四季養生都以胃氣為根本。《生氣通天論》說：辛甘之味具有發散的特性屬陽，酸苦之味具有收斂的特性屬陰。所以人體內陰陽的運作，五行相生的規律，都離不開飲食。
年輕人元氣充足，即使飲食稍有不節，例如過飢過飽或吃生冷食物，因其身體強壯，也不容易生病。但老年人元氣衰竭，五臟虛弱，完全依靠飲食來供給氣血。如果飲食生冷無度，飢飽失調，飲食不節制，就容易生病。
人體疾病，大多是由於八邪侵襲所致。所謂八邪，就是風、寒、暑、濕、飢、飽、勞、逸。子女們要特別注意這些方面。
如果生病了，首先要參考食療的方法，仔細判斷病情，用飲食來治療。如果食療效果不佳，再用藥物治療，最重要的是不要損傷臟腑。
各種飲食，都必須由家人親自調理，不可放任僕傭馬虎處理飲食。
老年人的飲食，大多宜溫熱、熟軟，忌黏硬、生冷。每天早晨，宜先服用溫補腎陽的藥物一劑（男性）。女性則服用補血的藥物一劑，藥物需不燥熱為佳。然後喝一碗豬、羊腎和粟米粥，五味子、蔥、薤白、鵪鶉肉等粥也都可以。辰時（上午7-9點）服用人參平胃散一劑。之後按季節順序食用溫軟易消化的食物。飯後散步一百步左右，促進消化。睡前服用化痰利膈的人參半夏丸一劑。
老年人不可一次吃太飽，應該少量多次進食，使脾胃容易消化，穀物之氣得以持久。如果一次吃太飽，容易導致胃脹，因為老年人的腸胃虛弱，消化能力差，所以容易生病。子女們應該深刻理解這一點，這是養老的重要原則。
每天最多服用上述藥物三劑，不可過量。如果沒有疾病，也不需要服藥，只要調整飲食，就能保持健康。
3. 形證脈候第二
《上古天真論》曰：女子之數七，丈夫之數八。女子七七四十九，任脈虛，衝脈衰，天癸竭，地道不通。丈夫八八六十四，五臟皆衰，筋骨解墮，天癸盡，脈弱形枯。女子過六十之期，丈夫逾七十之年，越天常數。上壽之人，若衣食豐備，子孫勤養，承順慈親，參行孝禮，能調其飲食，適其寒溫，上合神靈，下契人理，此順天之道也!
高年之人，形羸氣弱，理自當然。其有丈夫、女子，年逾七十，面色紅潤，形氣康強，飲食不退，尚多秘熱者，此理何哉?且年老之人，痿瘁為常，今反此者，非真陽血海氣壯也。但診左右手脈，須大緊數，此老人延永之兆也。老人真氣已衰，此得虛陽氣盛，充於肌體，則兩手脈大，飲食倍進，雙臉常紅，精神康健，此皆虛陽氣所助也。須時，有煩渴膈熱，大腑秘結。
但隨時以平常湯藥，微微消解，三五日間自然平復。常得虛陽氣存，自然飲食得進，此天假其壽也。切不得為有小熱，頻用轉瀉之藥通利，苦冷之藥疏解。若虛陽氣退，還復真體，則形氣尫羸，臟腑衰弱，多生冷痰，無由補復。
若是從來無虛陽之氣，一向憊乏之人，全在斟量湯劑，常加溫補，調停饘粥，以為養治，此養老之先也!
白話文：
形證脈候第二
《上古天真論》說：女子以七為數，男子以八為數。女子七七四十九歲，任脈虛弱，衝脈衰敗，天癸（月經）停止，生殖系統功能衰退。男子八八六十四歲，五臟功能衰退，筋骨鬆弛，天癸（精氣）耗盡，脈象衰弱，形體枯瘦。女子超過六十歲，男子超過七十歲，都超過了自然的壽命期限。
長壽的人，如果衣食充足，兒孫孝順，奉養父母，盡孝道，能調節飲食，適應寒暖，順應天道，符合人倫，這就是順應自然之道！
老年人體弱氣虛，是很正常的現象。但有些超過七十歲的男女，面色紅潤，精神健旺，食慾良好，甚至還有便秘等熱證，這是為什麼呢？老年人通常都會出現衰老萎弱的症狀，而這些人卻相反，這是因為他們體內真陽之氣和血液充盈旺盛的緣故。只要診斷其左右手脈搏有力而有力，跳動頻率快，這就是長壽的徵兆。老年人的真氣已經衰弱，但如果虛陽之氣旺盛，充盈於肌體，就會出現脈象有力、食慾倍增、面色紅潤、精神充沛等現象，這些都是虛陽之氣的幫助。有時，可能會出現口渴、胸膈煩熱、大便秘結等症狀。
這時只要用普通的湯藥，溫和地緩解一下，三五天就能自然痊癒。如果能經常保持虛陽之氣，自然就能維持食慾，這是上天賜予的長壽。絕對不能因為一點點熱證，就頻繁使用瀉下通便的苦寒藥物。如果虛陽之氣衰退，恢復到正常的衰老狀態，就會再次出現體弱氣虛、臟腑衰弱、痰多等症狀，就難以恢復了。
如果從來就沒有虛陽之氣，一直體弱乏力的人，就要細心斟酌湯藥的劑量，經常服用溫補的藥物，調配好飲食，以此來保養治療，這是養生的首要之務。