《滇南本草》~ 第三卷 (20)
第三卷 (20)
1. 狗肉
狗肉，味酸、咸，性溫。無毒。微臊。安五臟，補純陽，輕身益氣，補益腎胃，壯陽道，補腰膝，益氣力，治五勞七傷，補血脈而厚腸胃，補下焦而填精髓。和五味煮，空心食之。蹄，氣味酸，性平。治癲狂病。血，氣味鹹，補五臟。心，治憂恚氣，除邪。腎，氣味平。治婦人產後瘧疾。性反商陸、大蒜、杏仁，用者記之。
白話文：
- 狗肉：味道酸、鹹，性質溫和，沒有毒，微腥。具有安五臟、補純陽、輕身益氣、補益腎胃、壯陽道、補腰膝、益氣力的功效。可以治療五勞七傷，補血脈而厚腸胃，補下焦而填精髓。將狗肉與五味藥材一起烹煮，空腹食用。
- 狗蹄：味道酸，性質平和，可以治療癲狂病。
- 狗血：味道鹹，可以補五臟。
- 狗心：可以治療憂鬱、恚怒之氣並去除邪氣。
- 狗腎：性質平和，可以治療婦女產後瘧疾。
- 狗肉與商陸、大蒜、杏仁相剋，食用時請注意避免。
——務本卷一下
白話文：
狗蹄味酸性平，可治癲狂病。狗血味鹹，可補五臟。狗心可治憂鬱、恚怒之氣，並除邪氣。狗腎性平，可治婦女產後瘧疾。狗肉忌與商陸、大蒜、杏仁同食。
2. 七星菌
（附篦菌等十六種）
七星菌（範本附圖），生山中陰濕處，形似見手青，背後有七點黃斑。味甘美、辛，性平。無毒。
主治五勞七傷，諸虛百損，婦人屍勞、瘵症，能殺癆蟲。人多忽其功效。
——範本卷十二
白話文：
七星菌（參考附圖），生長在山中陰濕的地方，形狀類似見手青，背面有七顆黃色斑點。味道甘美、辛辣，屬性平穩。沒有毒性。
適用於五勞七傷、各種虛弱衰竭的症狀、婦女的屍體疲勞、肺癆等疾病，還能殺死肺癆病菌。許多人輕忽它的功效。
——範本卷十二
以上五色諸菌，人多不識，往往不細為分別，誤將毒菌視為無傷，致令毒殺，深為可憫。今特一一分別詳明，使人知所採擇。凡有未識者，宜加薑米或金銀器同煮，倘有黑色，斷不可食。外有一種番腸菌，其形與見手青無異，採來撅開，亦系見手即為青黑，但其味苦麻，若誤食之，肚腹定為疼痛，解亦當以薑米及金銀器預為辨之，方無舛錯。蓋菌之種類甚多，不能盡述。
白話文：
以上這五種顏色的蘑菇，很多人都不認識，常常不仔細分別，誤將毒蘑菇當成無害的蘑菇，導致中毒死亡，令人惋惜。現在特別一一分別詳細說明，讓人們知道該如何採摘。凡是有不認識的蘑菇，應加入薑米或金銀器一起煮，如果有變黑，絕對不可以食用。另外還有一種番腸菌，它的形狀跟見手青沒有不同，採摘後撅開，也會變為見手青黑色，但是它的味道很苦，如果誤食，肚子一定會疼痛，解毒也要用薑米和金銀器預先辨別，纔不會出錯。蘑菇的種類繁多，無法全部述說。
五色諸菌外，復有反黃、反青、反白、反黑、反赤諸菌，不可食。又云：所謂反者，若青面白背者是也，余可類推及二十三種，性各不同，亦並分別言之，以便臨時有所考察者也。
白話文：
除了五色菇菌以外，還有反黃、反青、反白、反黑、反赤諸菇菌，不能吃。另外還說：所謂反常的，像是青面白背的，其他可以類推，總共有二十三類，各自的性質不同，也各自分開說明，以便臨時查閱。
篦菌，形矮。有毒。
困木菌，微甘，性惡。
萠慄菌，苦，寒，人食多生癭滯氣。
桑花菌，味甘美。人難得食，食者強壯延年。
柏木菌，苦，寒。有小毒。
苦竹菌，有大毒。
楓菌，寒，澀。有毒。
麻菌，苦，寒。人食發瘡。
柳菌，散血。
人面菌，似雞㙡。有大毒。食之即死。
番腸菌，有大毒。
腐草菌，有毒。
馬蹄菌，形似馬蹄，味苦、澀。
胭脂菌，可為外科藥。
癩頭菌，味辛。食之令發蒼。
番花菌，背黑麵赤，誤食損齒落髮。
白話文：
篦菌，個子矮小，有毒。
困木菌，味道微甜，性寒，對人體有害。
萠慄菌，苦味，性寒，人吃太多會長癭瘤，還會造成氣滯。
桑花菌，味道甘美。人很難吃到，吃了就能強身健體，延年益壽。
柏木菌，苦味，性寒，有一點毒。
苦竹菌，有毒。
楓菌，性寒，澀味，有毒。
麻菌，苦味，性寒，人吃了會長瘡。
柳菌，有散血的作用。
人面菌，看起來像雞屎。有毒，吃了就會死。
番腸菌，有毒。
腐草菌，有毒。
馬蹄菌，形狀像馬蹄，味道苦澀。
胭脂菌，可以做外科藥。
癩頭菌，味道辛辣。吃了會讓頭髮變黑。
番花菌，背面是黑色的，正面是紅色的，誤食會損壞牙齒，導致脫髮。
總之，青、黃、赤、白、黑五色菌可食。五菌之外，其色必雜色，必須種種審明，方可採用。倘毫釐有差，誤傷性命，切宜慎之！
——範本卷十二
白話文：
總而言之，青色、黃色、赤色、白色、黑色這五種顏色的菌類，可以食用。除了這五種顏色以外的其他顏色的菌類，通常都是混合了不同顏色的，必須經過多種審查驗證之後，纔可以採集食用。如果稍微有一些差錯，那麼就會誤傷性命，這一點一定要特別注意！
3. 天花菌
天花菌（範本附圖），氣味甘，性平。無毒。色白味佳。主治補中益氣，健脾寬中，亦治小兒五疳蟲疾，食之可化。
白話文：
天花菌（範本附圖），這種真菌的味道甘甜，性質平和。沒有毒性。顏色潔白味道鮮美。主要治療作用是補益中氣，增強脾胃功能，緩解腹脹。也可以治療兒童因疳積引起的疾病，食用後可以消化。
凡煮菌者，入金銀器同煮，不黑可食，黑者勿用。
此菌曬乾研末，敷惡瘡可消，潰爛出頭者，敷其瘡邊，自可痊愈。
——範本卷十二
白話文：
凡是烹煮蕈菇類，放入金銀器皿中一起煮，煮後不會變黑就可以食用，若變黑了就不要食用。
將此蕈菇曬乾後研磨成粉末，敷在惡瘡上可消腫，潰爛長出頭的瘡，敷在瘡的周邊，可自行痊癒。
——《範本卷十二》
4. 竹菌
竹菌（範本附圖），家園生者。氣味鹹，性寒。無毒。和薑、醋食最良。主治能解五臟六腑熱結。亦治赤、白痢疾。同豬肉食，益脾補中。
外有一種苦竹菌，有大毒，不可用，味苦、麻。
——範本卷十一
白話文：
竹菌（範本參考附圖），主要生長在竹林裡。味道鹹，性寒，無毒性。與薑和醋一起食用最佳。主治具有緩解五臟六腑熱結的症狀，也能治療痢疾，與豬肉一起食用，可以起到健脾益中的功效。