《飲膳正要》~ 卷第三 (9)
卷第三 (9)
1. 胡椒
味辛，溫，無毒。主下氣，除藏府風冷，去痰，殺肉毒。
白話文：
味道辛辣，性溫，無毒。主要功能是降氣，去除體內的風寒，祛痰，解肉食中的毒素。
2. 小椒
味辛，熱，有毒。主邪氣咳逆，溫中，下冷氣，除濕痹。
白話文：
味道辛辣，性熱，有毒。主要用於治療邪氣引起的咳嗽和呼吸困難，溫暖脾胃，去除體內的寒氣，以及消除濕氣引起的關節疼痛。
3. 良薑
味辛，溫，無毒。主胃中冷逆，霍亂，腹痛，解酒毒。
白話文：
味道辛辣，性溫，沒有毒性。主要用於治療胃部寒冷引起的反胃、霍亂、腹痛，以及解酒毒。
4. 茴香
味甘，溫，無毒。主膀胱、腎經冷氣，調中止痛，住嘔。
白話文：
味道甘甜，性溫，無毒。主要用於治療膀胱和腎臟的寒氣問題，能夠調和中焦、止痛，還可以止嘔。
5. 蒔蘿
味辛，溫，無毒。健脾開胃，溫中，補水藏，殺魚、肉毒。
白話文：
味道辛辣，性溫，無毒性。能夠強健脾胃、促進食慾，溫暖中焦，補益腎臟，消除魚肉中的毒素。
6. 陳皮
味甘，平，無毒。止消渴，開胃氣，下痰，破冷積。
白話文：
味道甘甜，性平和，沒有毒性。可以止住口渴，增進食慾，幫助排痰，消除體內的寒涼積滯。
7. 草果
味辛，溫，無毒。治心腹痛，止嘔，補胃，下氣，消酒毒。
白話文：
味道辛辣，性溫，沒有毒性。可以治療心腹疼痛，止吐，補益胃部，降氣，消除酒精的毒性。
8. 桂
味甘辛，大熱，有毒。治心腹寒熱，冷痰，利肝肺氣。
白話文：
味道甘辛，性大熱，有毒。能治療心腹部位的寒熱症狀，化解體內的冷痰，疏通肝肺之氣。
9. 薑黃
味辛苦，寒，無毒。主心腹結積，下氣破血，除風熱。
白話文：
味道辛苦，性寒，沒有毒性。主要用於治療心腹部位的積聚，能夠降氣破血，去除風熱。
10. 蓽撥
辛，溫，無毒。溫中下氣，補腰腳痛，消食，除胃冷。
白話文：
辛味，性溫，無毒。能夠溫暖脾胃、降氣，補益腰部和腳部的疼痛，幫助消化，去除胃寒。
11. 縮砂
味辛，溫，無毒。主虛勞冷瀉，宿食不消，下氣。
白話文：
味道辛辣，性溫，無毒性。主要用於治療虛弱勞損、腹部寒冷導致的腹瀉，以及食物消化不良，有降氣的作用。
12. 蓽澄茄
味辛，溫，無毒。消食下氣，去心腹脹，令人能食。
白話文：
味道辛辣，性溫，無毒。能幫助消化、降氣，去除胸腹脹滿，使人有食慾。
13. 甘草
味甘，平，無毒。和百藥，解諸毒。
白話文：
味道甘甜，性質平和，沒有毒性。可以調和各種藥物，解除多種毒素。
14. 芫荽子
辛，溫，無毒。消食，治五藏不足，殺魚、肉毒。
白話文：
辛味，性溫，無毒。能幫助消化，治療五臟功能不足，消除魚肉中的毒素。
15. 乾薑
味辛，溫熱，無毒。主胸膈咳逆，止腹痛，霍亂，脹滿。
白話文：
味道辛辣，性溫熱，無毒性。主要用於治療胸膈間的咳嗽和氣喘，能夠止腹痛，治療霍亂以及腹部脹滿。
16. 生薑
味辛，微溫。主傷寒頭痛，咳逆上氣，止嘔，清神。
白話文：
味道辛辣，稍微有點溫熱。主要用於治療傷寒引起的頭痛、咳嗽氣喘，能夠止嘔，使精神清爽。
17. 五味子
味酸，溫，無毒。益氣，補精，溫中，潤肺、養藏強陰。
白話文：
味道酸，性溫，無毒。能夠增強氣力，補充精氣，溫暖脾胃，滋潤肺部，養護臟腑，增強陰液。
18. 苦豆
味苦，溫，無毒。主元藏虛冷，腹脅脹滿，治膀胱疾。
白話文：
味道苦，性溫，沒有毒性。主要用於治療元臟虛冷、腹部脹滿以及膀胱疾病。
19. 紅曲
味甘，平，無毒。健脾，益氣，溫中。醃魚、肉內用。
白話文：
味道甘甜，性質平和，沒有毒性。能夠健脾，增強體力，溫暖脾胃。用於醃制魚肉。
20. 黑子兒
味甘，平，無毒。開胃下氣。燒餅內用，極香美。
白話文：
味道甘甜，性質平和，沒有毒性。能夠開胃降氣。用在燒餅里，非常香美。
21. 馬思答吉
味苦香，無毒。去邪惡氣，溫中利膈，順氣止痛，生津解渴，令人口香。（生回回地面，云是極香種類。）
白話文：
味道苦而香，沒有毒性。可以去除不好的氣息，溫暖脾胃，幫助消化，調理氣機，緩解疼痛，促進唾液分泌，解渴，並且能讓口氣清新。（生長在回回地區，據說是非常香的一種植物。）
22. 咱夫蘭
味甘，平，無毒。主心憂鬱積，氣悶不散，久食令人心喜。（即是回回地面紅花，未詳是否。）
白話文：
味道甘甜，性情平和，沒有毒性，主要用於治療憂鬱積聚、心情抑鬱、氣悶不散等症狀，長期服用可以讓人心情喜悅。（這可能就是回回地區的紅花，但具體是否如此，尚不清楚。）
23. 哈昔呢
味辛，溫，無毒。主殺諸蟲，去臭氣，破癥瘕，下惡除邪，解蠱毒。（即阿魏。）
白話文：
味道辛辣，溫和，沒有毒。主要用於殺死各種蟲子，消除臭氣，破除癥瘕積塊，清除邪惡，解除蠱毒。（即阿魏。）
24. 穩展
味辛，溫苦，無毒。主殺蟲去臭。其味與阿魏同。又云，即阿魏樹根，醃羊肉香味甚美。
白話文：
這種藥材吃起來辛辣、溫和帶點苦又有毒。主要能殺蟲、消毒。它的味道跟阿魏類似。又有人說，它是阿魏樹的根，用醃羊肉的方式料理非常美味。
25. 胭脂
味辛，溫，無毒。主產後血運，心腹絞痛，可敷遊腫。
白話文：
味道辛辣，性溫，無毒。主要用於產後血瘀、心腹絞痛，也可以外敷治療浮腫。
26. 梔子
味苦，寒，無毒。主五內邪氣，療目赤熱，利小便。
白話文：
味道苦，性寒，沒有毒性。主要用來治療體內的邪氣，可以治療眼睛紅熱的症狀，還有利尿的作用。
27. 蒲黃
味甘，平，無毒。治心腹寒熱，利小便，止血疾。
白話文：
味道甘甜，性質平和，沒有毒性。可以治療心腹部位的寒熱症狀，有助於排尿順暢，還能止血。
28. 回回青
味甘，寒，無毒。解諸藥毒。可敷熱毒瘡腫。
白話文：
味道甘甜，性寒，沒有毒性。可以解除各種藥物的毒性。可用於外敷治療熱毒引起的瘡腫。