味道甘甜，稍微帶點寒性。能去除各種頑固的疾病，長期服用可以使肌肉生長，使人強健。胡麻油能潤滑腸道，幫助排便，並能治療胎盤不下（產後胎盤滯留）的情況。《修真秘旨》說神仙服用胡麻的方法：長期服用能使面色紅潤有光澤，不感到飢餓，三年後水火都不能傷害身體，走路像奔跑的馬一樣快。

味道甘甜，性質稍微溫和，沒有毒性。能夠補養虛弱、解除疲勞，止渴，去除瘀血，健壯脾胃，治療咳嗽。小孩子誤吞錢幣，取一斤麥芽糖，慢慢全部吃完，錢幣就會排出來。

味道甘甜，性質平和，有些微溫，沒有毒性。主要能治療心腹的邪氣，各種驚風、癲癇，能補養五臟的不足，增益中氣，止痛，解毒，使耳目清明，能調和各種藥物的藥性，消除多種疾病。

味道甘甜，性質大溫。可以治療臟腑中的風邪之氣，調理腸胃，增補氣力，開胃幫助消化食物，補養虛弱的身體去除寒冷。存放較久的藥材效果更好。

味道酸，性溫和，沒有毒性。可以消除癰腫（皮膚上的腫塊膿瘡）、散除體內積聚的水濕之氣，殺滅病邪毒氣，促進血液循環、破除瘀血，消除體內的腫塊硬結，使積聚的物質消散。醋有很多種類，像是酒醋、桃醋、麥醋、葡萄醋、棗醋等等，其中以米醋的品質最好，適合入藥使用。

味道鹹酸，屬性寒涼，沒有毒性。可以消除體內熱氣、止息煩躁，能解百藥、熱湯、火燒的毒，以及魚、肉、蔬菜的毒。豆醬的功效比麵醬好。存放時間久的豆醬效果更好。

味道苦，性寒涼，沒有毒性。主要可以治療傷寒，頭痛，心煩氣躁，胸腹脹滿悶痛。

味道鹹，性溫和，沒有毒性。主要能夠殺滅鬼邪、蠱毒邪氣，以及治療疰病、毒傷引起的寒症，可以使胸中的痰液排出，並停止心腹突然發生的疼痛。但是如果吃太多會傷害肺，使人咳嗽，臉色也會變差。

味道苦中帶甘又辛辣，屬性大熱，且帶有毒性。主要功能是引導藥效發揮，能殺滅各種邪氣，疏通血脈，增強腸胃功能，滋潤皮膚，消除憂愁。但過量飲酒會損害壽命和精神，容易改變人的本性。酒有很多種類，其性質會隨著釀造方式而有所不同。

將虎骨用酥油烤過後搗碎，用來釀酒。可以治療關節疼痛、風寒濕邪引起的肢體麻木疼痛。

用甘州的枸杞，按照方法釀製成酒。可以補養身體虛弱，增長肌肉，增益精氣，去除體內的寒氣，使性功能強健。

用生地黃的汁液來釀酒。可以治療身體虛弱，強壯筋骨，疏通血脈，還可以治療腹部疼痛。

這個仙方是用五月五日採收的松節，將它挫碎，用水煮過後用來釀酒。可以用來治療身體虛弱怕冷、骨頭虛軟無力、腳軟到無法踩在地面上的情況。

這是個神奇的藥方，按照方法用茯苓來釀酒。可以治療身體虛弱勞損的疾病，使筋骨強壯，並能延長壽命。

用松樹底下的坑洞放置瓦甕，收集松樹根部流出的汁液來釀酒。可以治療風邪引起的疾病，並強健筋骨。

按照方法釀造的酒，對於人體有很大的補益效果。

五加皮泡在酒裡，或者按照釀酒的方法來釀製。這種酒可以治療筋骨虛弱、無法行走的毛病，長期飲用可以強壯筋骨，延年益壽。

治療腎臟虛弱，使腰部和膝蓋強壯，對人體有很大的補益。

性質溫熱，不適合多喝，喝多了會使人五臟昏沉、煩躁發熱、容易嗜睡。

葡萄酒可以補益氣力、調和脾胃，使人耐餓且意志堅強。酒有許多種類，有西番來的，有哈剌火來的，也有平陽太原產的，但味道都不及哈剌火來的。田地釀造的酒是最好的。

味道甘甜辛辣，屬性非常熱，而且有很強的毒性。主要用於消除體內因寒冷造成的堅硬腫塊和積聚，去除寒氣。製作方法是用上好的酒蒸煮熬製，取其蒸餾出的液體，就成了阿剌吉酒。

又名撥糟。味道稍微有點甘甜辛辣。主要功效是補益氣力，止渴。如果喝多了，會使人腹脹、產生痰液。

牛肉

味道甘甜，性平，沒有毒性。主要可以治療消渴症（類似糖尿病），止住嘔吐和腹瀉，安定腸胃並增補元氣，補養脾胃。

牛髓

可以補養身體中焦，填補精髓。

牛油（牛酥）

性涼，對心肺有益，能止渴、止咳，滋潤毛髮，消除肺虛衰弱的疾病，以及因心熱引起的吐血。

牛乳酪

味道甘甜帶酸，性寒，沒有毒性。主要可以治療熱毒，止住消渴，消除胸中的虛熱，以及身上和臉上的熱瘡。

牛乳腐（類似凝乳）

性微寒，能滋潤五臟，使大小便通暢，對十二經脈有益，但可能會稍微引起氣機波動。

羊肉

味道甘甜，屬性大熱，沒有毒性。主要能溫暖身體中部，治療頭風、大風、多汗、虛勞、寒冷，能補中益氣。

羊頭

屬性寒涼，能治療骨蒸（一種發熱病症）、腦熱、頭暈、消瘦病。

羊心

主要能治療憂愁惱怒、胸膈氣滯。

羊肝

屬性寒涼，能治療肝氣虛弱引起的發熱、眼睛紅腫昏暗。

羊血

主要能治療婦女中風、血虛，產後血暈、昏厥，可生飲一升。

羊五臟

能補益人體五臟。

羊腎

能補腎虛，增益精髓。

羊骨

屬性溫熱，能治療虛勞、寒症引起的體弱消瘦。

羊髓

味道甘甜，屬性溫和。主要能治療男女因損傷導致的中氣不足、陰氣不足，能疏通血脈，增益經氣。

羊腦

不宜多食。

羊酪

能治療消渴（糖尿病），補益虛弱乏力。