《飲膳正要》~ 卷第二 (13)
卷第二 (13)
1. 羊肚羹
治諸中風。
白話文:
羊肚(一個,洗淨),粳米(二合),蔥白數根,豉(半合),蜀椒(去蒂,閉口者。炒出汗,三十粒),生薑(二錢半,細切)
右六味拌勻,入羊肚內爛煮熟,五味調和,空心食之。
2. 葛粉羹
治中風,心脾風熱,言語蹇澀,精神昏憒,手足不遂。
白話文:
葛根(半斤,搗碎,取四兩粉),荊芥穗(一兩),大豆(三合)
右三味,先以水煮荊芥、豉,六七沸,去滓,取汁,次將葛粉作索麵,於汁中煮熟,空腹食之。
白話文:
這三種藥材,先用水煮荊芥和豉,煮到六七次沸騰,去掉渣滓,取汁液,然後將葛粉做成麵條,在汁液中煮熟,空腹食用。
3. 荊芥粥
治中風,言語蹇澀,精神昏憒,口面喎斜。
白話文:
荊芥穗(60克),薄荷葉(60克),豉(180克),白粟米(180克)
上件,以水四升,煮取三升,去滓,下米煮粥,空腹食之。
4. 麻子粥
治中風,五臟風熱,語言蹇澀,手足不遂,大腸滯澀。
白話文:
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冬麻子(90克,炒熟,去皮,研磨成粉)
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白粟米(180克)
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薄荷葉(45克)
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荊芥穗(45克)
上件,水三升,煮薄荷、荊芥,去滓,取汁,入麻子仁同煮粥,空腹食之。
5. 惡實菜
6. 烏驢皮湯
7. 羊頭膾
治中風,頭眩,羸瘦,手足無力。
白羊頭(一枚,撏洗淨)
上件,蒸令爛熟,細切,以五味汁調和膾,空腹食之。
8. 野豬臛
9. 獺肝羹
10. 鯽魚羹
治久痔,腸風,大便常有血。
白話文:
大鯽魚(一條,新鮮的,洗乾淨,切成片),小辣椒(二錢,磨成粉末),草果(一錢,磨成粉末)
上件,用蔥三莖,煮熟,入五味,空腹食之。
11. 服藥食忌
白話文:
服用藥物時,不能吃過多的生香菜、大蒜、蔬菜、各種滑膩食物、豬肉或狗肉、油膩食物、魚膾腥羶。另外,要忌諱看到喪屍、產婦、骯髒的事物。當然,也不可以吃腐敗變臭的食物。
有術勿食桃、李、雀肉、胡荽、蒜、青魚等物。有黎蘆勿食猩肉。有巴豆勿食蘆筍及野豬肉。有黃連、桔梗,勿食豬肉。有地黃勿食蕪荑。有半夏、菖蒲,勿食飴糖及羊肉。有細辛勿食生菜。有甘草勿食菘菜、海藻。有牡丹勿食生胡荽。有商陸勿食犬肉。有常山勿食生蔥、生菜。
白話文:
如果服用了某種藥物,就不要吃桃子、李子、麻雀肉、胡荽、大蒜、青魚等食物。如果服用了黎蘆,就不要吃猩猩肉。如果服用了巴豆,就不要吃蘆筍和野豬肉。如果服用了黃連、桔梗,就不要吃豬肉。如果服用了地黃,就不要吃蕪荑。如果服用了半夏、菖蒲,就不要吃飴糖和羊肉。如果服用了細辛,就不要吃生菜。如果服用了甘草,就不要吃菘菜、海藻。如果服用了牡丹,就不要吃生胡荽。如果服用了商陸,就不要吃狗肉。如果服用了常山,就不要吃生蔥、生菜。
白話文:
服用了中草藥空青、硃砂時,不要吃血。服用任何藥物時,都要忌食血。服用了中草藥茯苓時,不要吃醋。服用了中草藥鱉甲時,不要吃莧菜。服用了中草藥天門冬時,不要吃鯉魚。
凡久服藥通忌:未不服藥,又忌滿日。正、五、九月忌巳日。二、六、十月忌寅日。三、七、十一月忌亥日。四、八、十二月忌申日。
白話文:
所有長期服用藥物的禁忌:沒有服用藥物的日子,也不要任意吃藥,或者在太陽快下山的時候吃藥。正月、五月、九月不要在巳日(早上9到11時)吃藥。二月、六月、十月不要在寅日(早上3到5時)吃藥。三月、七月、十一月不要在亥日(晚上9到11時)吃藥。四月、八月、十二月不要在申日(下午3到5時)吃藥。