《本草從新》~ 卷十六，禽獸部 (4)
卷十六，禽獸部 (4)
1. 狗
補虛寒。
酸而鹹溫。暖脾益胃。脾胃暖則腰腎受蔭矣。補虛寒。助陽事。（兩腎陰莖尤勝。）狗實。（結成狗腹中者。）專攻翻胃。善理疔疽。屎中粟米、起痘治噎。屎中骨、治寒熱小兒驚癇。氣壯多火。陽事易舉者忌之。妊婦食之，令子無聲。熱病後食之、殺人。道家以犬為地厭。忌食。黃犬益脾，黑犬補腎。他色者。不宜用也。反商陸。畏杏仁。惡蒜。
白話文：
狗肉具有酸味和鹹味，溫熱性質。能溫暖脾胃，脾胃溫暖則腰腎也能得到滋養。有補虛寒、助陽的功效。（對腎虛陽痿尤為有效。）
狗實（狗肚子裡結成的硬塊）有專治反胃的功效。擅長治療瘡疽。
狗屎裡有穀米，可治療痘痘和噎食。狗屎裡有骨頭，可治療寒熱和幼兒驚厥。
氣血旺盛、體質火熱的人不適合吃狗肉。孕婦吃狗肉，會導致孩子失聲。熱病後吃狗肉，會致命。
道教認為狗是地厭之物，不適合食用。黃色的狗肉能補脾，黑色的狗肉能補腎。其他顏色的狗肉不建議食用。
狗肉與商陸、杏仁相剋。忌食蒜。
2. 羊
補虛勞。
甘熱屬火。補虛勞。益氣力。（仲景治虛羸蓐勞、有當歸羊肉湯、凡形氣痿弱者、俱宜食之。）壯陽道。開胃健力。通氣發瘡。羊食毒草。凡瘡家及痼疾者。食之即發。宜忌之。青羊肝色青。補肝而明目。膽、苦寒。點風淚眼。赤障白翳。
白話文：
羊肉
- 性甘熱，歸屬於火。
- 補益虛弱勞損。
- 增強氣力。（仲景治療虛弱疲乏、有當歸羊肉湯，凡是身體氣血虛弱者，都適合食用羊肉。）
- 壯陽固腎。
- 開胃健體（力量）。
- 通氣化瘀。
- 羊食有毒草。凡是患有瘡瘍或久病之人，食用羊肉後會誘發疾病。因此，需注意飲食禁忌。
- 青羊的肝臟呈青色，有補肝明目的功效。
- 羊膽，性苦寒，適合治療風淚眼，赤障白翳等眼疾。
（臘月入蜜膽中、紙套籠住、懸檐下、待霜出、掃取點眼、又入蜜膽中蒸之、候乾、研為膏、每含少許、或點之、名二百味草花膏、以羊食百草、蜂採百花也、時珍曰：肝開竅於目、膽汁減則目暗、目者、肝之外候、膽之精華也、故諸膽皆治目病。）肺、通肺氣。止咳嗽。利小便。
白話文：
在臘月將蜜膽放入紙套中，並懸掛在屋簷下。等霜降下來後，將霜掃掉並點在眼睛上。再將蜜膽放入水中蒸煮，等到變乾後，研磨成膏狀。每次含少許在口中，或者點在眼睛上。這種膏藥被稱為「二百味草花膏」，是因為羊吃了一百種草，蜜蜂採了一百種花。
李時珍說：肝臟與眼睛相通，膽汁減少時，眼睛就會變暗。眼睛是肝臟的外部表徵，也是膽汁的精華所在。所以，所有的膽部疾病都可以用來治療眼睛疾病。
肺：
功效：
- 通肺氣
- 止咳嗽
- 利小便
腎、益精助陽。胲、（結成羊腹中者。）除翻胃。角、明目殺蟲。血、主產後血暈悶絕。生飲一杯即活。中金銀丹石砒硫一切諸毒。生飲即解。乳、補肺腎。潤胃脘大腸之燥。治反胃消渴。口瘡舌腫。（含漱。）蜘蛛咬傷。（有渾身生絲者、飲之瘥。）脛骨入腎而補骨。燒灰擦牙良。
白話文：
**腎：**滋補腎氣，益精助陽。
胲（羊腹中的肉）： 消除反胃。
角： 明目，殺蟲。
血： 主治產後血暈悶絕。立即生飲一杯就能救活。可解中金銀丹石砒硫等一切毒藥。立即生飲即可解毒。
乳： 滋補肺腎。潤澤胃脘和大腸的乾燥。治療反胃、口渴。口瘡、舌腫。（含漱）。被蜘蛛咬傷。（全身生出絲狀物者，飲用即可痊癒）。
脛骨（小腿骨）： 入腎而補骨。燒成灰擦牙效果很好。
（時珍曰、羊脛骨灰、可以磨鏡、羊頭骨可以消鐵、誤吞銅鐵者、脛骨灰三錢、米飲下。）肉肝。青羖羊良。（牡羊曰羖、曰羝。）膽、青羯羊良。（去勢曰羯。）乳白羜羊良。（子曰羔、羔五月曰羜。）反半夏、菖蒲。忌銅器及醋。（損傷青腫、用新羊肉貼之、傷目青腫、羊肉煮熟熨之。
白話文：
李時珍說，羊脛骨灰可以磨亮鏡子，羊頭骨可以分解鐵。如果誤吞了銅或鐵，可以用三錢羊脛骨灰，摻入米湯飲用。
食用肉肝時，推薦使用青色的羖羊（公羊）。食用膽時，推薦使用青色的羯羊（閹割過的公羊）。食用乳時，推薦使用白色的羜羊（小羊）。
忌用銅器和醋（食用羊製品時）。如果受傷青腫，可以用新鮮的羊肉敷貼；如果眼睛受傷青腫，可以用煮熟的羊肉熱敷。
）
3. 牛
補脾土。
甘溫屬土。安中補脾。益氣止渴。（倒倉法、用牡黃牛肉二十斤、洗淨煮為糜、濾去滓、熬成琥珀色、前一晚不食、次日、空腹坐密室取汁、每飲一鍾、少時又飲、積數十鍾、寒月溫飲、如病在上則吐、在下則利、在中則吐而利、利後必渴、即飲己溺、以滌余垢、飢倦、先與米飲、二日與淡粥、次與厚粥軟飯、將養一月、沉疴悉除矣、須斷房事半年、牛肉五年、丹溪曰：牛、坤土、黃中色、肉胃、藥液無形之物也、積聚既久、回薄腸胃曲折之處、豈銖兩丸散所能窺犯乎、肉液充滿流行、無處不到、如洪水泛漲、一切凝滯、皆順流而去矣、此方傳於西域異人、中年後、行一二次、亦卻病養壽之一助也、王綸云：牛肉補中、非吐下藥、借補為瀉、因瀉為補、亦奇方也。）乳、味甘微寒。
白話文：
甘溫屬土，能安定中焦，補益脾胃，生津止渴。（倒倉法：用牡黃牛肉二十斤，洗淨煮成粥，濾去渣滓，熬成琥珀色。前一晚禁食，次日空腹在密室中服用，每次喝一鍾，間隔一會兒再喝，連續數十鍾。在寒冷的月份溫飲。如果病在上，會吐出來；在下，會瀉出來；在中，會先吐後瀉。瀉後必定口渴，此時喝自己的尿液，以清除殘餘的毒素。飢倦時，先喝米飲；兩天後喝稀粥；再過幾天喝稠粥和軟飯。調養一個月，多年的疾病都能去除。服用期間需戒房事半年，戒牛肉五年。丹溪說：牛屬坤土，黃中色，肉屬胃，藥液是無形的東西。長久積聚的毒素，深入腸胃的彎曲處，豈是幾顆丸藥或湯劑所能觸及到的？只有像肉液這樣充滿流動的物質，才能無處不到，就像洪水氾濫，一切凝滯之物都會隨之而去。這個方子是從西域異人那裡傳來的。中年以後，施行一兩次，也有助於防病養生。王綸說：牛肉補中，不是吐下藥，而是藉助補益來瀉下，借瀉來補，也是一個奇特的方子。）乳，味甘微寒。
潤腸胃。解熱毒。補虛勞。治反胃噎膈。（胃槁胃冷、脾不磨食、故氣逆而成、氣血不足其本也、日痰飲、曰瘀血、曰食積、其標也、胃槁者、滋血生津、胃冷者、溫中調氣、東垣曰：上焦吐者由乎氣、治宜和中而降氣、中焦吐者由乎積、治宜行氣而消積、下焦吐者由乎寒、治宜溫中而散寒、丹溪曰：反胃噎膈、大便燥結、宜牛羊乳、時時咽之、兼服四物湯為上策、不可服人乳、人乳有五味之毒、七情之火也、訒庵曰：噎膈不通、服香燥藥取快一時、破氣而耗血、是速其死也、不如少服藥、飲牛乳、加韭汁、或薑汁、或陳酒為佳、江南臬司、患噤口痢、粒米不進、鄭奠一令服牛乳、久之亦瘥。）乳餅一名乳腐。
白話文：
滋潤腸胃，清熱解毒，補益虛勞，治療反胃噎膈。
反胃噎膈是由於胃中乾燥寒冷、脾胃運化失常、氣機逆亂所致，其根本原因是氣血虛弱，其標誌是痰飲、瘀血、食積。胃中乾燥的，滋陰養血，胃中寒冷的，溫中調氣。劉完素說：上焦吐逆是氣的問題，治療時應順氣降逆，中焦吐逆是食積問題，治療時應消積導氣，下焦吐逆是寒的問題，治療時應溫中散寒。朱震亨說：反胃噎膈，大便乾燥，宜飲用牛羊奶，可以隨時吞嚥，同時服用四物湯是上策，不可服用人乳，人乳含有五味之毒和七情之火。張介賓說：噎膈不通，服用香燥藥只能一時取快，會傷氣耗血，加速死亡。不如少服藥，飲用牛奶，加入韭菜汁或薑汁，或陳年酒，效果更佳。江南臬司患噤口痢，滴米未進，鄭奠為其服用牛奶，時間久了，也痊癒了。
乳餅又名乳腐。
力稍遜之。酥酷醍醐。皆牛羊乳所作。滋潤滑澤。宜於血熱枯燥之人。白水牛喉、治反胃吐食。腸結不通。（除兩頭、去脂膜、醋浸炙末、每服二錢、陳米飲下。）髓、（煉過用。）補中。填骨髓。久服增年。筋、補肝強筋。益氣力。續絕傷。老病及自死之牛。服之損人。
白話文：
力氣較小。酥油、醍醐等均由牛羊乳製作而成，滋潤滑澤，適用於血熱乾燥的人。
白水牛喉嚨：治療反胃吐食，腸道不通。 （去掉兩端和脂肪膜，醋浸後烤焦磨成粉末，每次服用二錢，以陳米湯送服。）
骨髓：經過煉製後使用。補益五臟，滋養骨髓。長期服用可以延年益壽。
肌腱：補肝強筋，增強氣力。可以治療筋斷傷。年老生病或者自然死亡的牛的肌腱，服用後會傷人。
4. 牛黃
瀉熱利痰、涼驚。
甘涼清心解熱。利痰涼驚。通竅辟邪。治中風入臟。驚癇口噤。（心熱則火自生焰、肝熱則木自生風、風火相搏、膠痰上壅、遂致中風不語、按中風、真中者少、類中者多、中臟者重、多滯九竅、中腑者輕、多著四肢、若外無六經形證、內無便溺阻隔、為中經絡、為又輕、初宜順氣開痰、繼宜養血活血、不宜顓用風藥、大抵五臟皆有風、而犯肝者為多、肝屬風木而主筋、肝病不能榮筋、故有舌強口噤、喎斜癱瘓、不遂不仁等證、若口開為心絕、手撒為脾絕、眼合為肝絕、遺尿為腎絕、吐沫鼻鼾為肺絕、髮直頭搖、面赤如妝、汗綴如珠者、皆不治、或止見一證、猶有可治者。）小兒胎毒痰熱諸病。
白話文：
具有甘涼性質，清心解熱。化痰涼定驚悸。通暢竅道，驅邪避害。治療中風侵入內臟，驚癇導致口不能言。（心火過盛則內熱上衝，肝火過盛則肝氣化風，風火相互激發，粘稠痰液上壅，導致中風失語。需要注意的是，真正中風的情況較少，似中風者居多。中臟者病情較重，多伴有九竅閉塞；中腑者病情較輕，多見四肢受累。如果沒有外感六經的症狀，也沒有便溺不通的情況，則屬於中經絡，病情更輕。治療初期宜順氣化痰，後續宜滋養活血，不宜單獨使用驅風藥物。一般來說，五臟皆有風邪，但以侵犯肝臟者居多。肝屬風木，主筋，肝病不能濡養筋脈，故而出現舌強口噤、嘴歪癱瘓、不遂不仁等症狀。若口不能開為心氣絕，手不能握為脾氣絕，眼不能睜為肝氣絕，小便失禁為腎氣絕，吐沫鼻鼾為肺氣絕，頭髮直立頭搖晃動，面色紅如胭脂，汗珠如串般湧出，則病情難治。或只見一證，則仍有可治之望。）可用於治療小兒胎毒痰熱引起的各種疾病。
發痘墮胎。東垣曰。牛黃入肝治筋。中風入臟者。用以入骨追風。若中腑中經者誤用之。反引風入骨。如油入面。莫之能出。（今世中風、有平素積虛、而一時驟脫者、景岳以非風名之、尤忌用此。）牛有黃。必多吼喚。以盆水承之。伺其吐出。迫喝即墮水。名生黃。如雞子黃大。
白話文：
痘疹發作會導致流產。東垣說，牛黃進入肝臟可以治療筋脈問題。中風時，牛黃可以進入臟腑追逐風邪。如果誤用於腑臟疾病，反而會引風入骨，就像油進入麵粉一樣，無法去除。（現在的中風，有的平時體質虛弱，突然發作，景嶽認為不是風邪引起的，尤其忌諱使用牛黃。）牛長牛黃，是因為它吼叫很多。將盆子裝水，等它吐出牛黃，然後趕緊讓它喝水。牛黃會掉落水中，稱為生黃，大小像雞蛋黃。
重疊可揭。（時珍曰：牛有病、在心肝膽之間凝結成黃、故還以治心肝膽之病、經疏云：牛食百草、其精華凝結成黃、猶人之有內丹、故能散火、消痰、解毒、為世神物、或云牛病乃生黃者、非也。）輕虛氣香者良。（觀此、則非病乃生黃矣。）殺死。角中得者。名角黃。心中者。
白話文：
牛膽昔的功效在於：能夠消散身體的鬱火、化解痰濕、解毒。它是一種珍貴的藥物。（李時珍說：牛如果生病了，膽囊裡就會凝結成黃膽汁。所以，牛膽昔可以治療人心、肝臟和膽囊的疾病。醫書上說：牛吃了很多草，精華就凝結成黃膽汁，就像人體內煉丹一樣。所以牛膽昔能散火、化痰、解毒，是一種非常珍貴的藥物。也有人說牛膽昔是牛生病了才產生的，這是不對的。）好的牛膽昔應該是輕盈虛浮且有香味。（從這裡可以看出，好的牛膽昔並不是牛生病了才產生的。）如果牛已經死了，就不能用它的膽昔。從牛角中取出的牛膽昔叫做「角黃」。從牛心中取出的牛膽昔叫做「心黃」。
白話文：
名為黃疸。病症在肝膽中，稱為肝膽黃疸。會形成塊狀或顆粒狀，但總不如剛產生的黃疸。只要將其磨在指甲上，如果黃色能透到指甲中，就是真黃疸。（駱駝黃容易取得，可以假冒真品。）產自陝西的黃疸品質最好。產自廣東的黃疸藥力較差。加入牡丹、菖蒲效果良好。人參作為佐藥。忌用常山、地黃、龍膽、龍骨。