《本草從新》~ 卷十二，谷部 (6)
卷十二，谷部 (6)
1. 神麯
宣、行氣化痰、消食。
辛散氣。甘調中。溫開胃。化水穀。消積滯。（醫余云：有傷粽子成積、用曲末、少加木香、鹽湯下、數日鼻中聞酒香、積遂散而愈。）治痰逆癥結。腹痛瀉痢。脹滿翻胃。回乳（炒研、酒服二錢、日二。）下胎。（產後血暈、末服亦良。）亦治目病。（倪惟德原機啟微集云：生用能發其生氣、熟用能斂其暴氣。
白話文：
辛味發散氣滯，甘味調和脾胃，溫熱藥物能開胃，促進消化吸收，消散積滯。
（醫餘雲：糉子傷食後產生積滯，可以服用曲末（麥芽），加少量木香，用鹽湯送服，幾天後，鼻中能聞到酒香，積滯就會消散而痊癒。）
能治療痰氣逆亂、癥結、腹痛、腹瀉、脹滿、反胃。
炒研成末，與酒同服二錢，每日兩次，可回乳（斷奶）。
生產後血暈，服其末也有效。
還能治療眼病。（倪惟德《原機啟微集》雲：生用能發散其生氣，熟用能收斂其浮氣。）
）脾陰虛。胃火盛者勿用。能損胎。造麴法、以五月五日或六月六日。以白麵百斤。青蒿、蒼耳、野蓼。各取自然汁三升。杏仁泥、赤小豆末。各三升。以配白虎、青龍、朱雀、玄武、勾陳、螣蛇、六神。通和作餅。麻葉或楮葉包罨。如造醬黃法。待生黃衣。曬乾收之。陳久者良。
白話文：
脾陰虛的人不要服用。胃火旺盛的人慎用，因為它會損胎。
製作方法：在五月五日或六月六日，取白麵 100 斤，青蒿汁、蒼耳汁、野蓼汁各 3 升，杏仁泥、赤小豆粉各 3 升。配以白虎、青龍、朱雀、玄武、勾陳、螣蛇等六神藥材，攪拌均勻，做成餅狀。用麻葉或楮葉包裹發酵，就像製作醬黃的方法一樣。等發酵長出黃色的黴衣後，曬乾收起來。存放時間越久越好。
研細炒黃。酒藥曲、近今各地。有入諸藥草及毒藥者、其性酷烈，傷人臟腑，斷不可服。（食積心痛、陳神麯一塊、燒紅、淬酒二大碗服之。）
白話文：
將中藥材研磨成細粉，然後炒至金黃色。
酒藥曲，現在各地都有。
有的人把一些草藥和毒藥加入酒藥曲中，但這些東西性質猛烈，會損傷人體的臟腑，絕對不能服用。（如果因食物積聚而心痛，可以取一塊陳年的酒藥曲，燒紅，淬入兩大碗酒中服用。）
2. 紅曲
宣、破血、燥、消食。
甘溫。色赤入營而破血活血。燥胃消食。（魚肉酢用之、以能腐生物使熟也。）治赤白下痢。跌打損傷。產後惡露不盡。（時珍曰：人之水穀入胃、中焦濕熱熏蒸、遊溢精氣、化為營血、此造化自然之妙也、紅曲以白米飯雜曲母、濕熱蒸罨、自變為真紅、此人奪造化之巧者也、故治脾胃營血、得同氣相求之理。）忌同神麯。紅入米心。陳久者良。
白話文：
性質： 甘、溫。
功效： 顏色紅色，進入營血，能破血活血。能燥胃消食。（與魚肉一起用醋煮，因為能腐化生肉使其成熟。）治療赤痢、白痢。跌打損傷。產後惡露不盡。（李時珍說：人體的水穀進入胃，中焦濕熱薰蒸，溢出精氣，轉化為營血，這是造化自然的神奇。紅曲是用白米飯和曲母混合，用濕熱蒸悶，自然變成真紅色，這是人奪取造化的巧妙之處。因此，它能治療脾胃營血，遵循同氣相求的道理。）
禁忌： 忌與神麴同用。紅色可以滲入米粒中心。陳年久放的品質較好。
3. 麥糵
宣、開胃健脾、瀉、行氣、消積。
甘溫。能助胃氣上行。而資健運。快脾寬腸。和中下氣。消食除脹。散結祛痰。化一切米麵果食積。尤善通乳。（薛立齋治一婦人喪子、乳脹欲成癰、單用麥芽一二兩、炒煎服、立消、其破血散氣如此。）以谷消穀。有類從之義。停穀食者宜之。然有積消積。無積消腎氣。墮胎。古人唯取穬麥為芽。今人多用大麥者。非也。炒用。
白話文：
麥芽性溫，甘甜。它能幫助胃氣上升，促進消化功能，舒緩脾氣、寬暢腸道，調和中氣、降泄下氣。麥芽能夠消食除脹，化解結塊，祛除痰濕。它能化解所有米、麵、果皮食物的積滯，特別擅長疏通乳腺。（薛立齋治療一位婦女喪子後乳房脹痛欲生癰，僅用一、兩麥芽炒煎服用，立即使脹痛消失，可見其活血化氣的功效如此強大。）以麥芽消解穀類積食，有「以類消類」的道理。有穀食積滯的人適合服用麥芽。不過，麥芽只消解積食，不消解腎氣。古人只用糯麥做麥芽，而現在很多人用大麥，這是錯誤的。使用麥芽時應該炒用。
4. 穀芽
宣、健脾消食。
甘溫。快脾開胃。下氣和中。消食化積。功同麥芽。而性不損元。（味甘氣和、具生化之性、故為健脾溫中之聖藥。）炒用。
白話文：
甘甜溫和。能促進脾胃功能，增進食慾。幫助消化，緩解氣滯。消食化積，功效和麥芽相似。但其性質不損害元氣。（味道甘甜，性質平和，具有生化作用，因此是補益脾胃的良藥。）可用炒製後使用。
5. 飴糖
補中緩脾。
甘溫。益氣補中。健脾化痰。潤肺止嗽。（仲景建中湯用之、取其甘以補脾緩中也。）過用能動火生痰。凡中滿吐逆。酒病牙疳。咸忌之。腎病尤不可服。（誤吞稻芒、頻食飴、妙。）
白話文：
甘草，性味甘溫。具有益氣補中、健脾化痰、潤肺止咳的功效。（張仲景的「建中湯」中使用甘草，取其甘味緩和，能補脾胃之用。）過量使用會導致內熱上火，生痰。凡是腹中脹滿、嘔吐反胃、酒癮症、牙齒口腔潰瘍等情況，都要忌用。尤其腎臟有問題的人不可服用。（誤吞稻芒、經常食用甜食、精神異常的人慎用。）
6. 醬
解毒。
鹹冷利。殺百藥及熱湯火毒。並一切魚肉菜蔬蕈毒。入藥當用豆醬。陳久彌佳。（輕粉毒、陳醬化水漱。）
7. 醋
斂氣血、散瘀、消癰腫。
酸苦溫。散瘀。治產後血暈。（燒紅炭投醋中、使聞其氣。）除症療心腹諸痛。塗癰瘡腫。殺魚肉毒。愈黃疸黃汗。多食損筋骨。損胃。損顏色。用米醋。
白話文：
醋具有酸、苦、溫熱的性質。可以散瘀血。用於治療產後血暈（用紅炭投進醋中，讓產婦聞其氣味）。可緩解心腹諸痛。用於塗抹癰瘡腫痛。解魚肉中毒。治療黃疸和黃汗。但過量食用會損傷筋骨，損傷胃，降低膚色。建議使用米醋。
8. 酒
宣、行藥勢。
大熱有毒。辛者能散。苦者能降。甘者居中而緩。厚者尤熱而毒。淡者利小便。用為嚮導。可以通行一身之表。引藥至極高之分。熱飲傷肺。溫飲和中。少飲則和血行氣。壯神禦寒。辟邪逐穢。暖水臟。行藥勢。過飲則傷神耗血。（最能亂血、故飲之身面俱赤。）損胃爍精。
白話文：
高溫會產生毒性。辛味藥材可以發散。苦味藥材可以下降。甘味藥材居中且緩和。厚味藥材特別燥熱且有毒。淡味藥材利於小便。可以用作引導藥材，可以在全身表層通行。將藥物引導至最高部位。熱飲傷肺。溫飲和中。適量飲水可以和血行氣，壯神禦寒，驅邪逐穢，溫暖臟腑，幫助藥物發揮作用。過量飲水會傷神耗血（最會擾亂血液，所以喝了會全身發紅），損害胃氣，耗盡精氣。
動火生痰。發怒助欲。致生濕熱諸病。（相火上炎、肺經受爍、致生痰嗽、脾因火而困怠、胃因火而嘔吐、心因火而昏狂、肝因火而善怒、膽因火而忘懼、腎因火而精枯、以致吐血消渴、癆損蠱膈、癰疽失明、為害無窮、汪穎曰：人知戒早飲、而不知夜飲更甚、醉飽就床、熱壅三焦、傷心損目、夜氣收斂、酒以發之、亂其清明、勞其脾胃、停濕動火、因而致病者多矣、景岳曰：酒成於釀、其性則熱、而質化為水、其質則寒、陰虛者飲之則傷陰、陽虛者飲之則敗陽、故或致血不養筋、則為中風、或致傷脾、則為痰飲瀉痢、或濕熱上浮、則為喘汗鼻淵、或流於筋骨、則為瘛瘲疼痛、或致動血傷精、則為勞損吐衄、或致傷肌腐肉、則為爛瘡痔漏、其有積漸日久而成水鼓者、則尤多也。）燒酒、散寒破結。
白話文：
動怒生痰。發怒助長慾望，導致濕熱等各種疾病。（肝火上炎，肺經受灼傷，導致咳嗽；脾因火熱而疲倦；胃因火熱而嘔吐；心因火熱而神志不清；肝因火熱而易怒；膽因火熱而忘記恐懼；腎因火熱而精氣枯竭，以致吐血、消渴、癆病、腹脹、癰疽、失明，危害無窮。汪穎說：人們都知道要戒掉早飲，卻不知夜飲更嚴重。酒足飯飽後上牀，熱氣積聚在三焦，損害心臟和眼睛。夜間氣血收斂，飲酒會導致氣血上逆，擾亂頭腦清明，損傷脾胃，停滯濕氣，引發炎症，因此而生病的人很多。景嶽說：酒是用釀造方法製成的，其性質偏熱，但質地卻變成了水，其質地偏寒。陰虛體質的人飲酒會損傷陰氣，陽虛體質的人飲酒會耗傷陽氣。因此，有的會導致筋脈失養，出現中風；有的會損傷脾臟，出現痰飲、腹瀉、痢疾；有的會濕熱上浮，出現氣喘、出汗、鼻涕增多；有的會流注到筋骨中，出現筋骨拘攣、疼痛；有的會動血傷精，出現勞損、吐血、鼻衄；有的會損傷肌肉、腐爛皮肉，出現潰爛、痔瘡、漏瘡。那些積漸日久形成水腫的，則尤其多。）燒酒可以散寒破結。
白話文：
（中藥）對人體的損害尤其嚴重。醇和不含雜質。存放時間長的藥材品質較好。（在臘月釀造，儲藏方法得當，可以存放數十年不變質。）害怕綠豆粉、枳椇子、葛花、鹽滷等。（遇到鹽滷就會分解，水會剋制火。）以上是釀造類的藥材。