《本草從新》~ 卷十二，谷部 (4)
卷十二，谷部 (4)
1. 赤小豆
通、行水散血。
甘酸平。色赤。心之谷也。性下行而通小腸。（心與小腸相為表裡、行水。同鯉魚煮食、能消水腫、煮粥亦佳。）散血消腫。排膿清熱解毒。治瀉痢嘔吐腳氣。（昔有患腳氣者、用赤小豆袋盛、朝夕踐踏之、遂愈。）敷一切瘡疽。
白話文：
甘酸平，色澤紅色。是心臟的氣血通道。性味下行，通達小腸。（心臟和小腸互為表裡，運行水分。與鯉魚一起烹煮，能消除水腫，煮粥也很有效。）
- 作用：
- 散血消腫
- 排膿清熱解毒
- 治療腹瀉嘔吐、腳氣。（過去有腳氣患者使用赤小豆裝進袋子裡，早晚踩踏袋子，症狀就痊癒了。）
- 外敷各種瘡瘍。
（雞子白調末箍之、性極黏、干則難揭、入苧根末則不黏、宋仁宗患痄腮、道士贊寧、取赤小豆四十九粒咒之、雜他藥敷之而愈、中貴任承亮所親見、後任自患惡瘡、傅永授以藥、立愈、問之、赤小豆也、承亮始悟道士之咒偽也、後過豫章、見醫治脅疽甚捷、任曰：莫非赤小豆耶、醫驚拜曰：予用此活三十餘口、願勿復宣、凡潰爛幾絕者、為末敷之、無不立效。）止渴解酒。
白話文：
用雞蛋清調製的藥膏極度黏稠，一旦乾了就很難揭掉。如果加入薴麻根末，就不會黏住了。宋仁宗得了腮腺炎，道士贊寧取來四十九粒赤小豆唸咒後，與其他藥物混合敷用，竟然痊癒了。太監任承亮親眼所見。後來，任承亮自己生了惡瘡，傅永給他用了這味藥，很快就好了。任承亮詢問，說是赤小豆，這時任承亮才意識到道士的咒語是假的。後來他經過豫章，看到一位醫生治療脅疽非常迅速，任承亮說：「莫非是赤小豆？」醫生驚訝地拜謝，說：「我用這味藥救了三十多條人命，希望您不要再傳揚了。」凡是膿腫潰爛瀕臨死亡的，敷用赤小豆末，沒有不立竿見影的。
通乳汁。下胞胎。最滲津液。久服令人枯瘦身重。（十劑曰：燥可去濕、桑白皮赤小豆之屬是也。）以緊小而赤黯色者入藥。其稍大而鮮紅淡紅色者。並不治病。今肆中半粒紅半粒黑者。是相思子。（一名紅豆、苦平有毒、吐心腹邪氣、風痰瘴瘧、蟲蠱毒、研二七枚服。）
白話文：
用於通乳汁，促進胚胎發育。最能滲出體液。長期服用會讓人消瘦乏力。（十劑的用法是：能去除濕氣，例如桑白皮、赤小豆等。）用藥時選擇緊小而呈深赤或暗紅色者。如果仁較大，且呈鮮紅色或淡紅色者，則不具有治療效果。現在市面上有一種一顆紅一顆黑的中藥，那是相思子。（又名紅豆，苦、平，有毒性，能吐出心腹邪氣，治療風痰、瘴氣、瘧疾、蟲毒，研磨二七枚服用。）
2. 綠豆
清熱解毒。
甘寒。行十二經。清熱毒而解渴。（一切草木金石砒霜毒、皆治之。景岳曰：凡熱毒勞熱諸火、熱極不能退者、用綠豆、不拘多寡、寬湯煮糜爛、入鹽少許、或蜜亦可、待冰冷、或厚或稀或湯、任意飲食之、日或三四次、不拘、此物性非苦寒、不傷脾氣、善於解毒、除煩退熱、止渴、大利小水、乃淺易中之最佳最捷者也、若火盛口乾、不宜厚、但略煮半熟清湯、冷飲之、尤善除煩清火。）去浮風而潤膚。
白話文：
綠豆屬性甘寒，能運行於十二經脈。它能清除熱毒，解渴。（所有草木、金屬、石頭，甚至砒霜等毒性物質都能治療。明朝醫學家張景嶽說：凡是熱毒、勞熱、諸種火熱之症，熱到極致無法退燒的，都可以用綠豆，不管用多少，放在大量水中煮成糊狀，加少許鹽，或蜂蜜也可以，等它完全冷卻後，不限湯水濃稠度，隨時都可以食用，一天可以吃三四次，不限次數。因為綠豆性質不苦不寒，不會傷到脾氣，善於解毒、清心退熱、止渴，還能利小便，是簡單、有效、方便的方法。如果火氣旺盛、口乾，湯水不宜太稠，只要煮到半熟，取清湯冷飲，尤其能消煩熱。）它能祛除浮風，潤澤肌膚。
利小便以治脹。厚腸胃以和脾。（善治瀉痢。）胃寒者不宜食。功在綠皮。去殼即壅氣。粉、撲痘瘡潰爛。良。（一人誦觀音經甚誠、出行折一足、哀叫菩薩、夢僧授一方、綠豆粉、新銚炒紫色、井水調厚敷、紙貼、杉木皮札定、其效如神。）圓小者佳。（解燒酒毒、多食豆粉、解鴆酒毒、豆粉三合、水調服。
白話文：
把小便利通可以治療脹氣。加強腸胃功能可以調和脾胃。（對治療腹瀉和痢疾有效。）胃寒的人不宜食用。效果在綠色的豆皮上。去了外殼會造成氣滯。綠豆粉可以敷在痘瘡潰爛處。效果很好。（有個人很虔誠地誦經觀音經，出行時摔斷了一條腿，哀求菩薩，夢裡有僧人指點他一個方子，用綠豆粉炒到紫色，用井水調勻，厚敷在傷處，用紙貼上，用杉木皮包紮，效果非常神奇。）圓小顆粒的綠豆質量好。（解燒酒毒，多吃綠豆粉；解毒酒毒，綠豆粉和水調服。）
）
3. 豌豆
理脾胃。
甘平。治吐逆泄痢。消渴淡煮食之、良。腹脹。（時珍曰：豌豆屬土、故其所主病、多系脾胃。）研末。塗癰腫痘瘡。
白話文：
甜味和平和。治療嘔吐、腹瀉和腹脹。口渴時煮熟食用，效果很好。（李時珍說：豌豆屬土，所以它主要治療的疾病大多與脾胃有關。）研磨成粉末。塗抹在化膿的腫塊和痘瘡上。
4. 蠶豆
澀、補中。
甘澀溫。補中益氣。澀精實腸。（汪穎食物本草曰：快胃和臟腑、洛按、蠶豆閉澀而補、極易作脹、所謂快與和、安在哉、時珍曰：萬表積善堂方言、一人誤吞針入腹、諸醫不能治、有教令煮蠶豆連殼、同韭菜多食之、不得食別物、針自大便同出、可驗其性之利臟腑也、洛謂腸疊腹中、曲折而遠、針入必傷、焉能速之使出哉、食韭菜卒難就化、糾纏而裹針外、蠶豆澀滯、黏在韭上、同護針而不傷腸臟耳、又有即此方、同胡桃肉食者、此則取其通利、而欲其速下也。）發芽則全不閉澀。
白話文：
甘甜澀味，溫性。能補益脾胃，健運氣息。澀精固腸。（汪穎《食物本草》中說：蠶豆能通暢胃腸，調理臟腑。洛按，蠶豆有閉塞澀滯，但是有補益作用，極易引起脹氣。所謂的通暢和調理，又在哪裡呢？李時珍說：萬表《積善堂方言》記載，有一個人誤吞了一根針入腹中，許多醫生都無法治療。後來有人教他煮蠶豆連殼，和韭菜一起吃，而且不能吃其他東西。結果，那根針跟著大便排出來了。這可以證明蠶豆有通利臟腑的功效。洛氏說，腸子在腹部中層層疊疊，彎彎曲曲，很長。如果針吞進去，一定會刺傷腸道，怎麼能讓它很快地排出來呢？韭菜不易消化，容易糾纏在一起，包裹住針。而蠶豆澀滯，黏在韭菜上，和韭菜一起保護了針，纔不會傷到腸臟。還有人使用這個方子，搭配胡桃肉食用。這是取胡桃肉的通利作用，希望針能快速排出。）蠶豆發芽後，則完全沒有閉塞澀滯的作用。
香甘可口。
5. 豇豆
瀉、利水解毒。
甘澀平。散血消腫。清熱解毒。治消渴吐逆。泄痢便數。解鼠莽毒。（按周憲王袖珍方云：中鼠莽毒者、豇豆煮汁飲則解、欲試者、先刈鼠莽苗、以汁灌之、根即爛不生、可見為消伐之物、又豇豆同米煮作飯、米粒便軟小、尤可見其性之克削也、時珍述盧廉夫之言、謂其補腎、以其豆子微曲如腎形也、不知如腎形者、不過入腎而已、如連翹似心而入心、荔枝核似睪丸而入腎之類、非能補心補腎也。）
白話文：
豇豆具有甘澀平性的特點，具有消散瘀血、消腫、清熱解毒的作用。用於治療口渴、嘔吐、腹瀉、大便次數過多，以及鼠莽草中毒。
（**註：**根據周憲王的《袖珍方》，鼠莽草中毒時，可以煮豇豆汁來服用解毒。如果想驗證豇豆的解毒功效，可以將豇豆汁澆灌在鼠莽草苗上，鼠莽草的根部就會腐爛而無法生長，證明豇豆具有消滅鼠莽草的功效。此外，豇豆與米同煮成飯，米粒會變得軟小，說明豇豆的性質具有削弱作用。時珍引用盧廉夫的說法，認為豇豆可以補腎，因為豇豆的豆子形狀略彎，類似腎臟形狀。但其實，類似某種臟器形狀的藥物，只能入該臟器，並不能補益臟器。例如，連翹形似心臟，但只能入心；荔枝核形似睪丸，但只能入腎，並不能補益心或腎。）
6. 白扁豆
補脾、除濕消暑。
甘平。腥香微黃。（脾之谷也。）調脾和胃。降濁升清。消暑除濕。（能消脾胃之暑。）止渴止瀉。專治中宮之病。（土強濕去、正氣自旺、所以能療嘔吐霍亂、及帶下諸證。赤白帶下、炒研末、米飲服二錢、霍亂轉筋、研末、醋湯和服、俱妙。）中和輕緩。故無禁忌。然多食能壅氣。傷寒邪熾者勿服。生用或炒研。
白話文：
- 味道淡、性平。氣味腥香，顏色微黃。（脾臟的食糧。
- 調理脾胃，降濁升清。消暑除濕。（能消除脾胃的暑熱。
- 止渴止瀉。專門治療內臟的疾病。（脾氣旺盛，濕氣去除，正氣自然旺盛，所以能治療嘔吐、霍亂，以及帶下等症狀。無論是紅帶下還是白帶下，都可以炒研成粉，用米湯送服二錢；霍亂轉筋，研粉用醋湯送服，都很有效。
- 性味平和，輕緩無毒。所以沒有禁忌。但是吃多了會脹氣。傷寒邪氣盛重的人不要服用。
- 可以用生品或炒研後服用。
7. 穭豆
澀、祛風。
甘苦澀溫。治賊風風痹。味劣。無甚功用。止可作馬料。故俗呼馬料豆。
8. 刀豆
下氣歸元。
甘溫。溫中下氣。利腸胃。益腎歸元。止呃逆。（時珍曰：刀豆本草失載、惟近時小書載其暖而補元陽也、有人病後、呃逆不止、聲聞鄰家、或令取刀豆子燒存性、白湯調服二錢、即止、此亦取其下氣歸元、而逆自止也。）
白話文：
甘溫。溫暖中焦，幫助氣往下行。通利腸胃。補益腎氣，使腎氣歸於下焦。止呃逆。（李時珍說：過去的本草典籍中沒有記載刀豆的藥用價值，只有近期的醫書記載它具有溫補元陽的作用。有人因病導致呃逆不止，聲音大到鄰居都聽得到。有人讓他服用燒過的刀豆粉，用白開水送服，每次兩錢，呃逆就馬上停止了。這也是因為刀豆能幫助氣往下行，腎氣歸元，所以逆氣就自然消失了。）
9. 黎豆
溫中益氣。
甘微苦溫。有小毒，溫中益氣，多食令人悶。一名貍豆。（豆作貍首文、故名。）以上菽豆類。