《本草從新》~ 卷十一，菜部 (2)
卷十一，菜部 (2)
1. 蕓薹
一名油菜。宣、散血消腫。
辛溫散血。消腫。搗貼遊風丹腫。（孫思邈身驗、神效，及乳癰。多食動疾發瘡，子、功用略同。治難產。油、能殺蟲。（禾苗生蟲蝨、菜油煎滾、乘熱灑掃之、即除、豆油亦可。）
白話文：
（此藥）能辛溫散血、消腫。搗碎外敷，可治療遊走性丹毒腫塊。（孫思邈親自驗證，效果顯著，乳癰也可用。）過量食用會發病生瘡，（此藥）的功效略同。（可）治療難產。油能殺蟲。（禾苗生蟲時，可以用菜油加熱，趁熱灑掃在禾苗上，就能去除蟲害；豆油也可以。）
2. 白芥子
宣、利氣豁痰。
辛溫入肺。通行經絡。發汗散寒。溫中開胃。利氣豁痰。（丹溪曰：痰在脅下、及皮裡膜外、非此不能達行、韓𢘅三子養親湯、白芥子主痰、下氣寬中、蘇子主氣、定喘止嗽、萊菔子主食、開痞降氣、各微炒研、看所主為君、治老人痰嗽喘滿、懶食而氣實者。）消腫止痛。（痰行則腫消、氣行則痛止、為末、醋調敷、消癰腫。
白話文：
辛溫藥性，能入肺經。能暢通經絡，發汗散寒，溫暖中焦、開胃健脾。利氣祛痰。（丹溪說：痰在脅下、皮膚之下，非此藥不能運行。韓𢘅三子養親湯，用白芥子化痰，下氣寬胸；蘇子理氣，定喘止咳；萊菔子消食，開痞降氣，各略炒研磨，視主治症狀用其為君藥，治療老年人痰咳喘滿，食慾不振而氣實者。）消腫止痛。（痰排出則腫消，氣運行則痛止。研磨成細末，用醋調和敷貼，消散癰腫。
）治咳嗽反胃。痹木腳氣。筋骨諸痛。（痰氣阻滯。）陰虛火亢。氣虛久嗽者。勿服。北產者良。煎湯不可太熟。熟則力減。莖葉、動風動氣。有瘡瘍痔疾便血者。俱忌。芥菜子、豁痰利氣。主治略同。芥菜辛熱而散。能通肺開胃。利氣豁痰。久食則積溫成熱。辛散太甚。耗人真元。
白話文：
用於治療咳嗽、反胃、手腳麻痺、腳氣水腫、筋骨疼痛。（痰氣阻塞所致。）陰虛火旺、氣虛久咳者，不可服用。以北方的芥菜為佳。煎湯時不要煮得太久，煮太久會降低藥效。芥菜的莖葉，會動風氣血。有瘡瘍、痔瘡、便血者，均忌用。芥菜子，能化痰利氣。主治功效與芥菜類似。芥菜辛熱而容易發散，能通肺、開胃、利氣、化痰。長期食用，會積聚熱氣，辛散過度，耗損人體精氣。
昏目發瘡。
3. 蔓菁子
即蕪菁、一名諸葛菜。瀉熱、利水明目。
苦辛平。瀉熱解毒。利水明目。（古方治目、用之最多、治黃疸搗服。）腹脹。（搗研、濾汁飲、或吐或利、腹中自寬、得汗愈。）癥瘕積聚。小兒血痢。（蜜和汁服。）一切瘡疽。（搗敷皆良、醋調敷禿瘡、鹽調敷乳癰、冬採根用。）敷蜘蛛咬毒。（藏器曰：蔓菁園中無蜘蛛。
白話文：
苦甘，性平。能瀉熱解毒，利水明目。（古方治療眼睛疾病最常用，治療黃疸搗碎服用。）治療腹脹。（搗碎研磨，濾取汁液飲用，可嘔吐或排便，腹中自然會寬敞，出汗後可痊癒。）治療癥瘕積聚。小兒血痢。（用蜂蜜和汁液服用。）各種瘡疽。（搗碎敷在瘡口上都有效，用醋調敷禿瘡，用鹽調敷乳癰，冬季採集根部使用。）敷治蜘蛛咬毒。（《藏器》中說：種植蔓菁的園子裡沒有蜘蛛。）
時珍曰：蔓菁子可升可降、能汗能吐、能下能利、利小便、明目解毒、其功甚偉、世罕知用、何哉。）實熱相宜。虛寒勿使。根、解酒毒。（末服。）塗諸熱毒。（和蕓薹根搗汁、雞子清調、或不用蕓薹、單鹽搗亦可。）搗敷陰囊腫大如斗。葉、利五臟。消食下氣。治嗽。（飛絲入眼、用葉揉爛、帕包、滴汁三兩點、自出也。
白話文：
李時珍說：蔓菁子可以升陽發汗，也能降氣催吐，可以瀉下、利尿，還能明目解毒，它的功效非常大，但很少人知道它的用途，為什麼呢？
蔓菁子宜於身體有實熱的人使用，身體虛寒的人不要用。蔓菁根可以解酒毒（研成末服用）。敷在熱毒腫脹處（與蕓薹根搗汁、雞蛋清調勻，也可以只用鹽搗碎）。搗爛敷在陰囊腫脹如斗的部位。蔓菁葉可以通利五臟。消食順氣。治療咳嗽（飛絲入眼，用蔓菁葉揉爛，包在手帕裡，滴進眼睛裡兩三滴，飛絲就會自動出來）。
）
4. 萊菔子
宣、破氣除痰消食。
辛溫。長於利氣。生用能吐風痰。散風寒。發瘡疹。炒熟能定咳嗽痰喘。（丹溪曰：治痰有沖牆倒壁之功。）調下痢後重。止內痛。消食除膨。虛弱者服之。氣喘難布息。俗名蘿蔔子。（年久頭風、生薑等分搗汁、入麝少許、搐鼻。）
白話文：
蘿蔔籽性溫熱。具有促進氣血運行、排痰的作用。生用能催吐出風痰，驅散風寒，發出瘡疹。炒熟後能止咳化痰，緩解氣喘。（丹溪說：治療痰症有「沖牆倒壁」般的效果。）調理痢疾後引起的腹痛和下墜感。止內痛，消食除脹。虛弱者服用後，能緩解氣喘和呼吸困難的症狀。俗名為「蘿蔔子」。（對於長期的頭痛，可以將蘿蔔籽和生薑等分搗汁，加入少許麝香，用棉籤沾取後塞入鼻孔。）
5. 萊菔
宣、破氣化痰、消食。
辛甘平。生食升氣。熟食降氣。寬中消食。化痰散瘀。治吐衄咳嗽吞酸。利二便。解酒毒。制面毒、豆腐積。（腐漿見萊菔則難收。）生搗塗跌打湯火傷。治噤口痢。耗氣滲血。白人鬚髮。（服首烏地黃者、尤忌之、生薑能制其毒。）萊菔菜、辛苦溫。功用略同。亦甚消伐。
白話文：
生薑：
辛辣甘甜，性平。生食可以提升陽氣。熟食可以幫助消化。緩解胃脹，幫助消化。化痰散瘀。治療嘔吐、吐血、咳嗽、反酸。通利大小便。解酒毒。抑制麻疹病毒、豆腐積滯。（豆漿遇到生薑就不容易凝結。）新鮮搗碎用於外敷跌打損傷、燙傷。治療口噤、痢疾。耗氣，滲血。白髮、鬍鬚。（服用何首烏、地黃的中藥時尤其要注意，生薑可以中和其毒性。）
蘿蔔：
辛辣苦溫。功效與生薑類似。也有較強的消化作用。
6. 生薑
宣、散寒發表、開痰止嘔。
辛溫。行陽分而祛寒發表。宣肺氣而解鬱調中。暢胃口而開痰下食。治傷寒頭痛。傷風鼻塞。（辛通入肺。）咳逆嘔噦。（有聲有物為嘔、有聲無物為噦、有物無聲為吐、其證或因寒、因熱、因食、因痰、氣逆上衝而然、生薑能散逆氣、嘔家聖藥。）胸壅痰膈。寒痛濕瀉。消水氣。
白話文：
辛辣溫熱。促進陽氣運行，驅散寒氣，疏通鼻塞。疏通肺氣，消除鬱悶，調理中氣。增進食慾，化痰通便。治療傷寒頭痛，風寒感冒鼻塞。（辛味藥物能通達肺臟。）咳嗽噁心嘔吐。（有聲音有異物為嘔吐，有聲音無異物為噁心，有異物無聲音為打嗝；這些症狀有時是由於寒氣、熱氣、食物、痰液造成，氣息逆流衝上導致；生薑能化解逆氣，是治療嘔吐的聖藥。）胸部有痰或痰阻氣滯。寒痛引起的腹瀉。利尿消水腫。
行血痹。通神明。去穢惡。殺半夏、南星、菌蕈、野禽毒。（野禽多食半夏、故有毒、生薑能解之。）
白話文：
促進血脈流通，舒暢精神，清除穢氣。能殺死半夏、南星、菌類和野禽的毒性。（野禽常吃半夏，所以有毒，生薑能解毒。）
闢霧露山嵐瘴氣。（早行、含之。）葉、食鱠成症。搗汁飲。即消。
7. 薑汁
潤、開痰。
辛溫而潤。治噎膈反胃。（同韭汁、梨汁、竹瀝、童便、人乳、蜂蜜、驢尿、地慄汁、蔗漿、藕汁等、出入酌用。）救暴卒。（凡中風、中氣、中暑、中惡、暴卒等證、薑汁和童便飲、效、薑汁開痰、童便降火也。）療狐臭。（頻塗。）搽凍耳。（熬膏塗。）貼風濕痹痛。（和黃明膠熬。）
白話文：
辛味、溫和、滋潤。治療噎嗝反胃。（可與韭汁、梨汁、竹瀝、童便、人乳、蜂蜜、驢尿、地慄汁、蔗漿、藕汁等搭配使用。）搶救緊急重症。（所有中風、中氣、中暑、中惡、暴卒等證狀，用薑汁和童便一起飲用，有效，薑汁化痰，童便降火。）治療狐臭。（頻繁塗抹。）塗抹凍瘡。（熬製成膏狀塗抹。）貼敷風濕痹痛。（與黃明膠一起熬製。）
8. 姜皮
和脾行水。
辛涼。和脾行水。治浮腫脹滿。（以皮行皮、五皮散用之。古方以薑茶治痢、熱痢留皮、冷痢去皮、大妙。）
白話文：
辛涼。調和脾胃，利水消腫。（用皮根治療皮膚病，五皮散也使用皮根。古代藥方用薑茶治療腹瀉，熱性腹瀉保留皮根，寒性腹瀉去除皮根，效果極佳。）
9. 煨姜
和中止嘔。
白話文：
用生薑擔心它會散氣。用乾薑擔心它會燥熱。只有它既不燥熱也不散氣。凡是治療嘔吐時與之搭配。以及與大棗一起使用。都是為了調和脾胃津液，以及營衛。最為平穩妥當。將老薑洗淨。用濕潤的粗草紙包起來。放在炭火中煨。讓草紙完全燒焦。連同薑的外皮也微微燒焦。中間部分呈深黃色就說明已經透了。切片。
10. 乾薑
燥、溫經逐寒、宣、發表通脈。
辛熱。逐寒邪而發表溫經。燥脾濕而定嘔消痰。同五味。利肺氣而治寒嗽。開五臟六腑。通四肢關節。宣諸絡脈。治冷痹寒痞。反胃下利。腹痛癥瘕積脹。開胃扶脾。消食去滯。母姜曬乾為乾薑。白淨結實者良。（如懼其散、炒黃用、或炒微焦、市醫將乾薑泡淡用之、殊屬可笑。）
白話文：
辛辣溫熱。驅逐寒邪並溫熱經絡。燥濕化痰，止嘔。與其他五味藥材配合，利於肺氣，治療寒咳。疏通五臟六腑，暢通四肢關節，調暢全身經絡。治療因寒冷引起的痹痛、腹部冷痛、反胃、腹瀉、腹痛、積聚脹滿。開胃健脾，消食去積。
生薑曬乾後即為乾薑。乾薑以外表光亮純白、質地堅實者為佳。（註：擔心乾薑藥粉四散的話，可用炒黃或略微炒焦的方法，或如市面上一些醫生將乾薑浸泡淡水後使用，這種做法十分可笑。）