《本草從新》~ 卷十一，菜部 (1)
卷十一，菜部 (1)
1. 卷十一，菜部
葷辛類，柔滑類，蓏菜類，水菜類，芝栭類
白話文：
[肉類與辛辣類，柔軟滑潤類，瓜果蔬菜類，水生蔬菜類，蕈菇類]
2. 韭
補陽散瘀。
辛溫微酸。溫脾益胃。止瀉痢而散逆冷。助腎補陽。固精氣而暖腰膝。散瘀血。逐停痰。入血分而行氣。治吐衄損傷。一切血病。（搗汁、童便和服。）噎膈反胃。胃脘痛。（能消瘀血、停痰在胃口、致反胃及胃脘痛、治反胃噎膈、宜用韭汁、薑汁、牛乳、細細溫服、韭汁散瘀、薑汁下氣、消痰和胃、牛乳解熱潤燥補虛、也有食熱物及鬱怒、致死血留胃中作痛者、宜加韭汁桔梗入藥、開提氣血、有腎氣上攻致心痛者、宜韭汁和五苓散為丸、空心茴香湯下。）解藥毒、食毒、狂犬蛇蟲毒。
白話文：
韭菜性溫、微酸。能溫暖脾胃，止瀉痢，驅散寒氣。有助於補腎陽，固精氣，溫暖腰膝。能散瘀血，化痰。進入血液循環並促進氣血運行。可用於治療吐血、衄血（鼻出血）等損傷，以及各種血癥。（將韭菜搗汁，與童便混合服用。）
對食道阻塞、反胃有療效。能緩解胃痛。（韭菜汁能散瘀血，薑汁能行氣化痰、和胃，牛奶能清熱潤燥、補虛。如果有因食用熱性食物或情緒鬱怒導致瘀血留在胃中引起疼痛的症狀，適宜加入韭菜汁和桔梗入藥，疏通氣血。如果是腎氣上衝導致心痛，適宜將韭菜汁與五苓散製成丸劑，空腹服用茴香湯。）
能解藥毒、食毒、狂犬蛇蟲毒。
（經曰：毒藥攻邪、五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助、五果、桃李棗杏慄也、五菜、韭薤蔥葵藿也、大蒜、自漢張騫使西域、始得種入中國、故一名葫。）多食神昏目暗。忌蜜。（百蟲入耳、韭汁灌之、即出、聤耳出水、韭汁日滴三次、效、漆瘡作癢、韭葉杵傅之、即愈。）
白話文：
經典上說：有毒的藥物可以驅除邪氣，五穀可以作為養生之物，五畜可以提供益處，五菜可以作為補充，五果可以作為輔助。五果指的是桃、李、棗、杏、慄。五菜指的是韭、薤、蔥、葵、藿。大蒜是漢朝張騫出使西域後才傳入中國的，因此也被稱為葫。
過量食用大蒜會導致神智昏沉、視力模糊。忌諱食用蜂蜜。
小偏方：
- 百蟲入耳，灌入韭汁，百蟲即可排出。
- 耳朵流膿，每天三次滴入韭汁，即可見效。
- 漆瘡發癢，搗碎韭葉敷上，即可治癒。
韭子（補肝腎。）辛甘而溫。補肝腎。助命門。暖腰膝。治筋痿遺尿。泄精溺血。白帶白淫。（經曰：足厥陰病則遺尿、思想無窮、入房太甚、發為筋痿、及為白淫、韭子同龍骨桑螵蛸、能治諸病、以其入厥陰補肝腎命門不足、命門者、藏精之府也。）下部有火。而陰氣不固者。勿服。蒸曬炒研。（藏器曰：夢遺溺白、每日空心生吞韭子二十粒、鹽湯下。）
白話文：
韭子
（具有補肝腎的作用。）味道辛辣甘甜，性溫。補益肝腎，提升腎臟功能。溫暖腰膝，治療筋骨無力、遺尿。止遺精、尿血，以及白帶、白淫。（《黃帝內經》記載：足厥陰經有病會導致遺尿、胡思亂想、性生活過度，導致筋骨無力、白淫，韭子與龍骨、桑螵蛸一起服用，可以治療這些疾病，因為它們可以進入厥陰經，補益肝腎和提升腎臟功能。腎臟是貯藏精華的器官。）
如果身體下部有火熱，而陰氣不穩固的人，不要服用韭子。可以通過蒸煮、曬乾、炒制、研磨的方式食用。（《藏器》記載：夢遺、尿液發白，每天空腹生吞韭子20粒，用鹽湯送服。）
3. 蔥白
輕、發表和里、宣、通陽活血。
白話文：
輕、發汗解表和內外、宣散、疏通陽氣活血。
辛散而平。（隱居曰：白冷青熱、傷寒方中、不得用青。）發汗解肌。通上下陽氣。（仲景白通湯、通脈四逆湯、並加之以通脈回陽、若面赤而格陽於上者、尤須用之。）治傷寒頭痛。時疾熱狂。陰毒腹痛。（陰證厥逆、安臍上熨之。）腳氣奔豚。益目睛。（白睛屬肺。）利耳鳴。
白話文：
辛溫發散，性平。（隱居說：對有白濁或青紫，或患傷寒的方中，不可用青黛。）能發汗解表。疏通全身陽氣。（仲景的「白通湯」、「通脈四逆湯」，常加用此藥以通脈回陽。若面赤而陽氣滯於上者，更需用它。）治療傷寒頭痛。時疫發熱昏狂。陰邪內蘊引起的腹痛。（陰證厥逆時，可敷臍上以安神。）治療腳氣病的「奔豚」症。益目明目。（眼白屬肺。）利耳，治耳鳴。
通二便。（時珍曰：蔥白吹鹽入玉莖中、治小便不通、及轉脬危急者、極效。）氣通則血活。（氣為血帥。）故治吐血衄血。便血痢血。折傷出血。（火煨研封、止痛無瘢。）乳癰風痹。通乳安胎。（合香豉阿膠、治胎動。）通氣故能解毒。殺藥毒、魚肉毒、蚯蚓毒。塗猘犬傷。
白話文：
有助於大小便通暢。（李時珍說：將蔥白塗上鹽，塞入陰莖中，可以治療小便不通和尿道急症，效果顯著。）氣血通暢，血液就會活躍。（氣是血的統領。）因此可以治療吐血、流鼻血、便血、痢疾、跌打損傷出血。（將蔥白用火烤焦研碎，敷在傷口上，可以止痛，不留疤痕。）治療乳癰、風溼痹痛。通乳安胎。（與香豉阿膠搭配使用，可以治療胎動不安。）疏通氣機，因此能解毒。能解藥毒、魚肉中毒、蚯蚓毒。敷在蛇狗傷口上。
多食令人神昏發落。虛氣上衝。取白連須用。同蜜食。殺人。（百一方、患外痔者、先用木鱉煎湯熏洗、以青蔥涎對蜜調敷、其涼如冰。）同棗食。令人病。合犬雉肉食。令人病血。青葉、治水病足腫。（莖葉煮湯漬之、日三五次、妙。）汁、（金瘡出血、取蔥炙熱、挼汁塗之。
）
白話文：
多食蔥： 過量食用蔥會導致精神恍惚、脫髮，虛火上升。
治療方法： 以白蓮鬚和蜂蜜同食。注意：過量食用會致命。
蔥與其他食物同食： 與棗子同食會致病。與狗肉或雉肉同食會導致血病。
青蔥葉： 用青蔥葉煎湯，用於浸泡治療水腫。（每天浸泡 3-5 次）。
蔥汁： 將蔥烤熱，擠出蔥汁塗抹金瘡（出血傷口），止血效果極佳。
4. 薤
一名藠子。滑、利竅泄滯。
白話文：
一種名叫藠子的藥材，性質滑順，能疏通身體的孔竅，排除體內的滯塞物。
辛苦溫滑。下氣調中。散血生肌。泄下焦大腸氣滯。治泄痢下重。（好古曰：下重者、氣滯也、四逆散加此以泄滯、按裡急後重、有氣虛血虛、火熱風燥之不同、宜隨證施治、勿專執一說。）胸痹刺痛。肺氣喘急。（取其滑泄。）安胎和產。塗湯火傷。（和蜜搗。）滑利之品。
無滯勿用。補虛之說。切勿信之。葉似韭而中空。（其葉光滑、露亦難佇、故云薤露。）根如蒜。取白用。
白話文：
- **辛苦溫滑：**辛能發散，溫能通氣，又能潤滑。
- **下氣調中：**能降氣和胃，使氣血運行通暢。
- **散血生肌：**能消散瘀血，生長新肉。
- **泄下焦大腸氣滯：**能通利下焦和大腸，緩解氣滯。
- **治泄痢下重：**能治療泄瀉、痢疾和下腹部沉重感。（注：古書上說下腹部沉重感是因為氣滯，四逆散中加入此藥可以通氣。但實際上，裏急後重的原因有氣虛、血虛、火熱、風燥等不同，應根據具體情況用藥，不能只執著於一種說法。）
- **胸痹刺痛：**能治療胸痛。
- **肺氣喘急：**能治療肺氣喘促。（利用其滑泄的作用。）
- **安胎和產：**能治療安胎和促進生產。
- **塗湯火傷：**與蜂蜜調和後，可外塗於燙傷部位。（潤滑利濕。）
5. 大蒜
即葫。宣、通竅辟惡。
白話文：
就是葫蘆。可以宣散、通竅、避邪氣。
辛熱有毒。開胃健脾。消穀化食。（肉食尤驗。）闢穢驅邪。通五臟。達諸竅。（凡極臭極香之物、皆能通竅。）去寒滯。解暑氣。闢瘟疫。消癰腫。（搗爛、麻油調敷。）破症積。（搗貼亦妙。）殺蛇蟲蠱毒。治中暑不醒。（搗和地漿、溫服。）搗貼足心。能引熱下行。治鼻衄不止。
白話文：
此藥辛熱有毒。
能開胃健脾。幫助消化食物（尤其是肉食）。
能驅逐穢氣邪氣。打通五臟六腑。通達全身各個竅穴（所有極臭或極香的東西，都能通竅）。
能消除寒氣鬱滯。解除暑氣。預防瘟疫。消散癰腫（搗碎塗抹，用麻油調勻）。
能化解症積（搗碎敷貼也有奇效）。能殺死蛇蟲蠱毒。治療中暑昏迷（搗碎與地漿水溫服）。
搗碎敷貼腳心。能引熱下行。治療鼻血不止。
搗納肛門。能通幽門。治關格不通。敷臍能達下焦。消水。利大小便。切片灼艾。灸一切癰疽惡瘡腫核。（李迅癰疽方論云：癰疽著灸、勝於用藥、緣熱毒中膈、上下不通、必得毒氣發泄、然後解散、初起便用獨頭大蒜、切片灸之、三壯一易、百壯為率、但頭項以上、切不可灸、恐引氣上、更生大禍也、史源云：有灸至八百壯者、約艾一篩、初壞肉不痛、直灸到好肉方痛、至夜火焮、滿背高阜、頭孔數百、則毒外出、否則內逼五臟而危矣。）性熱氣臭。
白話文：
將中藥搗碎塞入肛門中，可以打通幽門，治療關卡不通暢的症狀。敷於臍上，可以通達下焦，利水消腫，通利大小便。將中藥切片灼艾條灸之，可治療一切癰疽瘡腫核（化膿感染）。（據《李迅癰疽方論》記載：癰疽用艾灸治療的效果比用藥更好，因為熱毒會堵塞中膈，上下不通，必須將毒氣發散出去，才能化解。初起時應使用獨頭大蒜切片灸之，每三個壯灸替換一次，灸百壯為例。但頭頸以上位置切不可灸，以免引氣上行，造成更大的災禍。史源記載：有人灸至八百壯，用艾葉一篩。初時灸壞肉不痛，直到灸到好肉時才感到疼痛。入夜後，火毒發作，滿背隆起，頭上出現數百個小孔，表明毒氣已經排出體外。否則，毒氣會向內侵犯五臟，危及生命。）性熱，氣味難聞。
生痰動火。散氣耗血。昏目損神伐性。（五葷皆然、而蒜尤甚、楞嚴經云：五葷熟食發淫、生啖增恚、釋氏以其有損性靈、故絕之也、煉形家以小蒜大蒜韭蕓薹胡荽為五葷、道家以韭薤蒜蕓薹胡荽為五葷、佛家以大蒜小蒜興渠慈蔥茖蔥為五葷、慈蔥、冬蔥也、茖蔥、山蔥也、興渠、西域之菜、云即中國之荽、一說即阿魏也。）虛弱有熱之人。
切勿沾唇。獨頭者佳。忌蜜。
白話文：
吃五葷會產生痰液，引起上火。還會耗散元氣，損耗氣血。使眼睛昏花，精神受損，性情暴躁。（所有的五葷都有這種作用，而大蒜尤其嚴重。楞嚴經說：五葷煮熟後會引起淫慾，生吃會增加憤怒。佛教認為五葷會損害心性，因此禁止食用。煉丹家認為小蒜、大蒜、韭菜、蕓薹、胡荽為五葷。道家認為韭菜、薤、蒜、蕓薹、胡荽為五葷。佛教認為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷。慈蔥，即冬蔥。茖蔥，即山蔥。興渠，是西域的蔬菜，有人說就是中國的芫荽，也有人說就是阿魏。）體質虛弱、有熱症的人，應該避免食用五葷。