《本草從新》~ 卷十七　蟲魚鱗介部 (16)

1. 螺螄

一名蝸蠃，瀉熱。

甘寒，明目下水，止渴醒酒，解熱，利大小便，消黃疸水腫，治反胃痢疾，脫肛痔漏。

殼（瀉濕熱）：主治痰飲積及胃脘痛，反胃膈氣，痰嗽鼻淵，脫肛痔疾，瘡癤下疳，湯火傷。

（時珍曰：螺乃蛤蚌之屬，大抵與蚌粉、蛤粉、蚶、蜆之類同功，合而觀之，自可神悟也。）

泥中及牆壁上年久者良。

火煅。

（凡煅螺、蚌、蠣、蛤之灰壅田，則草死而禾茂；若用糞壅田，則禾草皆茂。）

白話文：

螺螄，又名蝸蠃。有清瀉熱邪的作用。

味甘性寒，能使眼睛明亮，幫助排除體內多餘水分，止渴解酒，退熱。可以疏通大小便，消除黃疸和水腫，治療反胃嘔吐、痢疾，以及脫肛和痔瘡。螺殼（具有清瀉濕熱的功效）主要用於治療痰飲積聚、胃脘疼痛、反胃、胸膈不適、痰咳、鼻淵（鼻竇炎）、脫肛、痔瘡、瘡癤、下疳、以及湯火燙傷。（李時珍說：螺屬於蛤蚌類，大致與蚌粉、蛤粉、蚶、蜆等功效相同，綜合來看，自然能領會其神奇之處。）生長在泥土中及牆壁上多年者品質較佳。

以火煅燒（凡是燒過螺、蚌、蠣、蛤的灰，用來施肥，會使雜草枯死而使稻禾茂盛；如果用糞肥施肥，則雜草和稻禾都會茂盛。）

2. 海螄

瀉熱。

鹹寒。治瘰癧結核。胸中鬱悶不舒。比螺螄身細而長。殼有旋紋六七屈。頭上有靨。初春蜒起。矴海崖石壁。海人設網於下。一掠而取。治以鹽酒椒桂。

白話文：

海螄，性味鹹寒，可以清瀉熱氣。能治療瘰癧（淋巴結核）和頸部結核，也能緩解胸中鬱悶不舒服的感覺。牠的體型比螺螄細長，外殼有六七圈旋轉的紋路，頭部有一個凹陷的點。初春時，牠們會開始活動，附著在海邊的懸崖石壁上。漁民會在下面設置漁網，直接撈取。烹調時可以用鹽、酒、花椒和桂皮來調味。

3. 吐鐵

補陰。

甘、酸、鹹、寒，補肝腎，益精髓，明耳目。產寧波者，大而多脂。（鄞縣南田者為第一，閩中者，肉磈礌，無脂膏，不中食。沈云將《食物本草會纂》曰：吐鐵，海中螺屬也，有如指頭大者，則有脂如凝膏，自其殼中吐出，膏大於本身，光明潔白可愛，姑蘇人享客，佐下酒小盤，為海錯上品。）一名麥螺，一名梅螺。

白話文：

吐鐵，性味甘、酸、鹹、寒，能滋補肝腎，增益精髓，使耳聰目明。產於寧波的吐鐵，個頭大且油脂豐富。（其中鄞縣南田出產的品質最佳，閩中出產的則肉塊結實，沒有油脂，不適合食用。《沈云將食物本草會纂》中記載：吐鐵是海中的螺類，有像指頭那麼大的，會有像凝固的油脂從殼中吐出，油脂比本身還大，光亮潔白，非常可愛，姑蘇人拿來招待客人，作為下酒小菜，是海產品中的上品。）吐鐵又名麥螺，又名梅螺。

4. 江珧柱

消食。

甘鹹微溫，下氣調中，利五臟，療消渴，消腹中宿食，令人能食易飢。產四明奉化者佳。（異物名記云：厥甲美如瑤玉、肉柱膚寸，名江珧柱。屠本畯《閩中海錯疏》曰：江珧殼，色如淡菜，上銳下平，大者長尺許，肉白而韌，柱圓而脆。沙蛤之美在舌，江珧之美在柱。劉恂《嶺表錄》作海月者，誤也，海月圓如鏡，見後。）

白話文：

江珧柱

可以幫助消化。

味道甘甜帶點鹹味，性質稍微溫和。能使氣往下走、調理腸胃，對五臟都有好處，可以治療糖尿病。能消除腹中積存的食物，使人能吃卻容易感到飢餓。其中以浙江四明（今寧波）和奉化出產的品質最佳。（《異物名記》說：它的外殼像美玉一樣，肉柱很短，所以稱為江珧柱。《閩中海錯疏》說：江珧的外殼顏色像淡菜，上端尖銳下端平坦，大的可以長到一尺左右，肉是白色的而且有韌性，肉柱圓形而且脆嫩。沙蛤的美味在於舌頭，江珧的美味在於肉柱。劉恂在《嶺表錄異》中把江珧稱為海月是錯誤的，海月是圓形像鏡子一樣，在後面會提到。）