《本草從新》~ 卷十七 蟲魚鱗介部 (16)
卷十七 蟲魚鱗介部 (16)
1. 螺螄
一名蝸蠃。瀉熱。
甘寒。明目下水。止渴醒酒。解熱。利大小便。消黃疸水腫。治反胃痢疾。脫肛痔漏。殼（瀉濕熱。）主治痰飲積及胃脘痛。反胃膈氣。痰嗽鼻淵。脫肛痔疾。瘡癤下疳。湯火傷。（時珍曰：螺乃蛤蚌之屬、大抵與蚌粉蛤粉蚶蜆之類同功、合而觀之、自可神悟也。）泥中及牆壁上年久者良。
火煅。（凡煅螺蚌蠣蛤之灰壅田、則草死而禾茂、若用糞壅田、則禾草皆茂。）
白話文：
螺螄，又名蝸蠃。有清瀉熱邪的作用。
味甘性寒，能使眼睛明亮，幫助排除體內多餘水分，止渴解酒，退熱。可以疏通大小便，消除黃疸和水腫，治療反胃嘔吐、痢疾，以及脫肛和痔瘡。螺殼（具有清瀉濕熱的功效）主要用於治療痰飲積聚、胃脘疼痛、反胃、胸膈不適、痰咳、鼻淵（鼻竇炎）、脫肛、痔瘡、瘡癤、下疳、以及湯火燙傷。（李時珍說：螺屬於蛤蚌類，大致與蚌粉、蛤粉、蚶、蜆等功效相同，綜合來看，自然能領會其神奇之處。）生長在泥土中及牆壁上多年者品質較佳。
以火煅燒（凡是燒過螺、蚌、蠣、蛤的灰，用來施肥，會使雜草枯死而使稻禾茂盛；如果用糞肥施肥，則雜草和稻禾都會茂盛。）
2. 海螄
瀉熱。
鹹寒。治瘰癧結核。胸中鬱悶不舒。比螺螄身細而長。殼有旋紋六七屈。頭上有靨。初春蜒起。矴海崖石壁。海人設網於下。一掠而取。治以鹽酒椒桂。
白話文：
海螄，性味鹹寒，可以清瀉熱氣。能治療瘰癧（淋巴結核）和頸部結核，也能緩解胸中鬱悶不舒服的感覺。牠的體型比螺螄細長，外殼有六七圈旋轉的紋路，頭部有一個凹陷的點。初春時，牠們會開始活動，附著在海邊的懸崖石壁上。漁民會在下面設置漁網，直接撈取。烹調時可以用鹽、酒、花椒和桂皮來調味。
3. 吐鐵
補陰。
甘酸鹹寒。補肝腎。益精髓。明耳目。產寧波者。大而多脂。（鄞縣南田者為第一、閩中者、肉磈礌、無脂膏、不中食。沈云將食物本草會纂曰：吐鐵、海中螺屬也、有如指頭大者、則有脂如凝膏、自其殼中吐出、膏大於本身、光明潔白可愛、姑蘇人享客、佐下酒小盤、為海錯上品。）一名麥螺。一名梅螺。
白話文：
吐鐵，性味甘、酸、鹹、寒，能滋補肝腎，增益精髓，使耳聰目明。產於寧波的吐鐵，個頭大且油脂豐富。（其中鄞縣南田出產的品質最佳，閩中出產的則肉塊結實，沒有油脂，不適合食用。《沈云將食物本草會纂》中記載：吐鐵是海中的螺類，有像指頭那麼大的，會有像凝固的油脂從殼中吐出，油脂比本身還大，光亮潔白，非常可愛，姑蘇人拿來招待客人，作為下酒小菜，是海產品中的上品。）吐鐵又名麥螺，又名梅螺。
4. 江珧柱
消食。
甘鹹微溫。下氣調中。利五臟。療消渴。消腹中宿食。令人能食易飢。產四明奉化者佳。（異物名記云：厥甲美如瑤玉、肉柱膚寸、名江珧柱、屠本畯閩中海錯疏曰：江珧殼、色如淡菜、上銳下平、大者長尺許、肉白而韌、柱圓而脆、沙蛤之美在舌、江珧之美在柱。劉恂嶺表錄作海月者、誤也、海月圓如鏡、見後。）
白話文：
江珧柱
可以幫助消化。
味道甘甜帶點鹹味，性質稍微溫和。能使氣往下走、調理腸胃，對五臟都有好處，可以治療糖尿病。能消除腹中積存的食物，使人能吃卻容易感到飢餓。其中以浙江四明（今寧波）和奉化出產的品質最佳。（《異物名記》說：它的外殼像美玉一樣，肉柱很短，所以稱為江珧柱。《閩中海錯疏》說：江珧的外殼顏色像淡菜，上端尖銳下端平坦，大的可以長到一尺左右，肉是白色的而且有韌性，肉柱圓形而且脆嫩。沙蛤的美味在於舌頭，江珧的美味在於肉柱。劉恂在《嶺表錄異》中把江珧稱為海月是錯誤的，海月是圓形像鏡子一樣，在後面會提到。）