《本草從新》~ 卷十六，禽獸部 (3)
卷十六，禽獸部 (3)
1. 烏骨雞
補虛勞。
甘平。雞屬木。而骨黑者屬水。得水木之精氣。故能益肝腎。退熱補虛。治虛勞消渴。下痢噤口。（煮汁益胃。）帶下崩中。肝腎血分之病。（鬼擊卒死者、用烏雞冠血瀝口中、令咽、仍破此雞拓心下、冷乃棄之道邊、妙。）骨肉俱黑者良。舌黑者。骨肉俱黑。男用雌。女用雄。
女科有烏雞丸。
白話文：
烏骨雞，可以補養身體的虛弱勞損。
味道甘甜平和。雞在五行中屬木，而骨頭黑色的雞則屬水，這是因為它得到了水木的精華之氣，所以能補益肝腎，退虛熱、補虛弱。可以用來治療虛勞、消渴（糖尿病）、腹瀉到無法進食的情況。（煮汁飲用可以健胃）。也能治療婦女的白帶、崩漏，以及肝腎血分方面的疾病。（如果遇到突然昏倒像鬼打牆的人，可以用烏雞的雞冠血滴入口中，讓他吞下，然後剖開這隻雞敷在心口，等雞身冷了就丟到路邊，這個方法很有效。）骨頭和肉都是黑色的烏骨雞品質最好。舌頭是黑色的，骨肉也都是黑色的。男性要用母雞，女性要用公雞。
婦科有使用烏骨雞製成的藥丸。
2. 雉
即野雞。補氣止痢。
酸甘微寒。補中益氣力。止泄痢。治蟻瘻。以上原禽類。
白話文：
野雞。可以補氣、止瀉。
味道是酸味、甜味，帶一點點寒性。能夠補養脾胃，增強體力，止住腹瀉痢疾。也可以治療蟻瘻（一種皮膚病）。以上都是屬於禽鳥類的藥材。
3. 白鶴血
補虛祛風。
鹹平。益氣力。補虛乏。去風益肺。（穆天子傳云：天子至巨蒐、二氏獻白鶴之血飲之、益人氣力也。）骨。（酥炙、入滋補藥。）
白話文：
補養虛弱、祛除風邪。
味道鹹、性平和。可以增強氣力、補養虛弱、去除風邪、滋養肺部。（《穆天子傳》記載：天子到達巨蒐、二氏，他們進獻白鶴的血給天子飲用，可以增強人的氣力。）鶴的骨頭（用酥油烤過，可以加入滋補藥中一起服用。）
4. 鵜鶘油
一名淘鵝油。通、資外敷。
鹹溫滑。塗癰腫。治風痹。透經絡。通耳聾。（時珍曰：淘鵝油、性走、能引諸藥透入病所、拔毒、故能治聾痹、腫毒諸病。）剝取其脂。熬化掠取。就以其嗉盛之。則不滲漏。他物即透走也。（可見其入骨透髓之功、然但資外敷、不入湯丸。）
白話文：
鵜鶘油，又名淘鵝油。能通暢氣血，適合外敷使用。
味道鹹，性質溫和且滑潤。塗抹於癰腫患處，可治療風濕痺痛，能滲透經絡，疏通耳聾。（李時珍說：淘鵝油，藥性走竄，能引導其他藥物滲透進入病灶，拔除毒素，所以能治療耳聾、痺痛、腫毒等各種疾病。）
剝取鵜鶘的脂肪，熬煮融化後撈取油脂，用鵜鶘的嗉囊盛裝，就不會滲漏，若用其他容器則油脂容易滲出。（可見它有入骨透髓的功效，但只適合外敷，不宜內服。）
5. 鵝
甘溫有毒。發風發瘡。火熏者尤毒。鵝血、愈噎膈反胃。鵝卵、甘溫。補中益氣。多食發痼疾。
白話文：
鵝肉味甘性溫，但有毒。容易引發皮膚發癢、長瘡等症狀。用火烤過的鵝肉毒性更強。鵝血可以治療食道阻塞、胃部反酸等問題。鵝蛋味甘性溫，可以補充體內能量、增強體力。但如果吃太多，容易誘發舊疾。
6. 鶩
即鴨。補陰。
甘平微咸。入肺腎血分。補陰除熱。止嗽利水。治熱痢。化虛痰。鴨有數種。惟毛白而烏嘴鳳頭者。為虛勞聖藥。白屬西金。黑屬北水。故葛可久治癆。有白鳳膏。（時珍曰：治水利小便、宜用青頭雄鴨、取水木生髮之象、治虛勞熱毒、宜用烏骨白鴨、取金水寒肅之象也。）老者良。
熱血、解金銀丹石砒霜諸毒。及中惡溺死者。塗蚯蚓咬瘡。卵、甘寒咸。除心腹膈熱。多食損人。（孟詵曰：多食發冷氣、令人氣短胸悶、小兒多食腳軟、陳士良曰：生瘡毒者食之、令惡肉突出、不可合鱉肉、李子、桑葚食。）頭、通利小便。治水腫。腦、取塗凍瘡良。
白話文：
鴨子，就是我們說的鴨子。有補陰的作用。
味道甘甜平和，帶點微鹹。進入肺、腎和血液循環系統。能補陰、清除體內熱氣，止咳、利尿。可以治療熱性痢疾，化解虛弱引起的痰。鴨子有很多種類，只有毛是白色、嘴是黑色、頭上有鳳冠的鴨子，是治療虛勞的特效藥。白色屬西方的金，黑色屬北方的水，所以葛可久治療癆病，有個方子叫白鳳膏。（李時珍說：治療水腫、利尿，應該用青頭的雄鴨，取其水木相生的含義；治療虛勞熱毒，應該用烏骨白鴨，取其金水寒冷的特性。）年紀大的鴨子效果更好。
鴨子的血可以清除體內熱毒，可以解金銀、丹砂、砒霜等毒，也可以用來治療中惡（急症）或溺水身亡的人。用鴨血塗在蚯蚓咬傷的傷口上。鴨蛋，味道甘甜、寒涼、微鹹。可以清除心腹膈的熱。但吃多了會對身體有害。（孟詵說：吃多了會產生冷氣，使人氣短、胸悶，小孩子吃多了會腳軟。陳士良說：身上有瘡毒的人吃了，會使壞肉突出。不能和鱉肉、李子、桑葚一起吃。）鴨頭可以通利小便，治療水腫。鴨腦可以用來塗抹凍瘡，效果很好。
7. 鳧
即野鴨。補氣。
甘涼。補中益氣。（孟詵曰：九月以後、立春以前、即中食、大益病人、全勝家者、雖寒不動氣。）平胃消食。治水腫及熱毒風。療惡瘡癤。（孟詵曰：身上有諸小熱瘡、年久不愈者、但多食之、即痊。）殺臟腑一切蟲。日華曰。不可合胡桃、木耳、豆豉食。
白話文：
野鴨，可以補氣。
味道甘甜、性屬涼。能夠補養脾胃，增強體力。（孟詵說：在農曆九月以後到立春以前這段時間食用，對病人非常有益，即使是家境貧困的人也能因此獲益，而且即使天氣寒冷也不會使人體內氣機運行停滯。）能使脾胃平和，幫助消化。可以治療水腫以及熱毒引起的風邪，也能治療惡性瘡癤。（孟詵說：身上有許多小的熱瘡，長期不癒合的，只要多吃野鴨肉就會痊癒。）還能殺滅腸胃中的各種寄生蟲。《日華子本草》記載，野鴨肉不可以和胡桃、木耳、豆豉一起食用。
8. 鸊鷉
音甓梯、俗名油鴨。補氣。
甘平。補中益氣。一名刁鴨。似野鴨而小，蒼白文。多脂。冬月取之。五味炙食。甚美。膏、滴耳治聾。
白話文：
鸊鷉，讀音同「僻梯」，俗稱油鴨。它能補氣。
味道甘甜平和，可以補養脾胃，增強元氣。它又叫刁鴨，外形像野鴨但體型較小，羽毛是灰白色帶有花紋。油脂豐富，通常在冬天捕獲。用五味調料烤著吃，味道極佳。它的油脂，滴入耳朵可以治療耳聾。
9. 鷺鷥
補氣。
鹹平。益脾補氣，治虛瘦。一名白鷺。（時珍曰：鷺、水鳥也、林棲水食、群飛成序、潔白如雪、頸細腳青、頂有長毛十數莖如絲、炙食良。）以上水禽類。
白話文：
鷺鷥，可以補氣。
味道鹹而且平和。能夠增強脾臟功能、補益氣力，可以治療身體虛弱消瘦。又名白鷺。（李時珍說：鷺是一種水鳥，棲息在樹林，在水中覓食，成群飛翔很有秩序，全身潔白如雪，脖子細長腳是青色的，頭頂有十幾根像絲一樣的長毛，烤熟了吃很好。）以上是水禽類的相關敘述。
10. 斑鳩
補氣。
甘平益氣。助陰陽。明目愈噎。（範汪東陽方治目、有斑鳩丸、總錄治目、有錦鳩丸、倪惟賢氏謂斑鳩補腎、故能明目、竊謂鳩能益氣、則能明目。不獨補腎已也。）性愨孝。而拙於為巢。血、熱飲治蠱。
白話文：
斑鳩肉可以補氣。
味道甘甜平和，能補益氣血，幫助調和陰陽，使眼睛明亮，並能治癒噎嗝。（範汪的《東陽方》中有治療眼疾的斑鳩丸；《總錄》中也有治療眼疾的錦鳩丸。倪惟賢認為斑鳩能補腎，所以能使眼睛明亮。我認為斑鳩能補益氣血，所以能使眼睛明亮，不僅僅是補腎的功效而已。）斑鳩的性情忠厚老實又孝順，但不擅長築巢。斑鳩血，溫熱飲用可以治療蠱毒。