《本草從新》~ 卷十一，菜部 (7)
卷十一，菜部 (7)
1. 馬齒莧
瀉熱散血。
酸寒。散血解毒。祛風殺蟲。治諸淋疳痢。（海上方、搗汁合雞子服、治赤白痢。）血癖惡瘡。（多年惡瘡、敷兩三遍、即瘥、煎膏、塗禿瘡濕癬。）小兒丹毒。（搗汁飲、以滓塗之。）利腸滑產。葉如馬齒。有小大二種。小者入藥。性至難燥。去莖。亦忌與鱉同食。（雜物眯目不出、用東牆上馬齒莧、燒灰、研細、點少許於眥頭、即出。）
（子、明目。）明目。治青盲。及目中出淚。或出膿。
白話文：
馬齒莧，能瀉除體內熱氣並散瘀血。
味道酸且屬性寒涼。能散瘀血、解毒、祛除風邪、殺滅寄生蟲。可以治療各種淋病、痢疾。（《海上方》記載，將馬齒莧搗汁與雞蛋混合服用，可治療赤白痢。）也能治療因血瘀引起的腫塊和惡瘡。（對於多年難癒的惡瘡，敷上兩三次，即可痊癒；煎成藥膏，可塗抹治療頭瘡、濕疹等皮膚病。）還能治療小兒丹毒。（將馬齒莧搗汁飲用，並用剩餘的藥渣塗抹患處。）馬齒莧還能潤腸通便，幫助孕婦順利生產。它的葉子形狀像馬的牙齒。有大小兩種，小葉的適合入藥。這種藥材非常難乾燥。使用時要去莖。而且忌諱與鱉同食。（如果異物跑進眼睛，無法取出，可以用東牆上生長的馬齒莧，燒成灰，研磨成細末，點少許在眼角，異物就會出來。）
（馬齒莧的種子，可以明目。）能明目，治療青盲（視力模糊）以及眼睛流淚或流膿等症狀。
2. 生菜
一名白苣。瀉熱利腸。
苦寒。利五臟。通經脈。開胸膈壅氣。解熱毒酒毒。止渴利腸。（魚臍瘡、頭白痛甚、以針刺破頭、以白苣汁滴孔中、良。）
白話文：
生菜，又名白苣。能清瀉熱氣、使腸道通暢。
生菜味苦性寒，對五臟有益，能疏通經絡，開解胸膈間的鬱悶之氣，解除熱毒和酒毒，止渴並促進腸道蠕動。（如果長魚臍瘡或是頭痛劇烈，可以針刺頭部，刺破後將白苣汁滴入孔中，效果很好。）
3. 萵苣
瀉熱利腸。
苦冷微毒。（中其毒者、以薑汁解之。）功同白苣。又能通乳汁。殺蟲蛇毒。自萵國來。故名。（江南人、鹽曬壓實、以備方物、名萵苣筍。）子、下乳汁。通小便。治痔漏陰腫下血。損傷作痛。炒用。（小便尿血、萵苣菜搗敷臍上、甚效、小便不通方同。）
白話文：
萵苣
具有清瀉熱氣、使腸道通暢的功效。
性質苦寒，略帶微毒。（如果中毒，可以用薑汁來解毒。）功效和白苣相似。還能使乳汁分泌順暢，並可殺滅蟲類及解蛇毒。因為是從萵國傳來的，所以稱為萵苣。（江南一帶的人們，會將萵苣用鹽醃曬並壓實，作為藥材儲備，稱之為萵苣筍。）萵苣的種子，可以幫助分泌乳汁，使小便順暢，治療痔瘡、陰部腫脹出血、以及跌打損傷引起的疼痛。使用時需要炒過。（小便出血，可以將萵苣菜搗爛敷在肚臍上，效果很好，小便不通的方法也相同。）
4. 蒲公英
一名黃花地丁。瀉熱解毒。
苦甘寒。（東垣曰：苦寒入腎、丹溪曰：花黃味甘、可入陽明、太陰經。）化熱毒。解食毒。消腫核。顓治疔毒乳癰。（乳頭屬厥陰、乳房屬陽明、同忍冬煎、入少酒服、搗敷亦良。）亦為通淋妙品。擦牙、烏鬚髮。（薩謙齋瑞竹堂方、有還少丹方、取其通腎。）白汁塗惡刺。
（凡螳螂諸蟲孕育、遊諸物上、必遺精汁、干久則有毒、人手觸之成疾、名狐尿刺、慘痛不眠、百治難效、取厚汁塗、即愈、千金方極言其功。）葉如萵苣。花如單瓣黃菊。四時有花。花罷飛絮。斷之莖中有白汁。（多年惡瘡、蒲公英搗爛、貼之甚妙。）
白話文：
蒲公英，又名黃花地丁。具有瀉熱解毒的功效。
味道苦、甘，性寒。（李東垣說：苦寒的藥性可以入腎經；朱丹溪說：黃色的花味甘，可以進入陽明經和太陰經。）可以化解熱毒，解除食物中毒，消除腫塊和癭瘤，特別擅長治療疔瘡和乳癰（乳頭屬於足厥陰肝經，乳房屬於足陽明胃經。可以和忍冬一起煎煮，加入少許酒服用，搗爛外敷效果也很好。）。也是治療小便不暢的良藥。可以用來擦牙齒，使鬚髮變黑。（薩謙齋《瑞竹堂方》的還少丹中，就取用蒲公英來達到通腎的效果。）白色汁液可以用來塗抹惡性刺傷。
（凡是螳螂等昆蟲交配產卵時，會在經過的物體上留下精液，乾燥久了就會產生毒性。如果人手觸摸到，就會生病，叫做狐尿刺，會劇烈疼痛到無法入睡，很難治好。用蒲公英濃稠的汁液塗抹，就能痊癒。《千金方》極力讚揚它的功效。）蒲公英的葉子像萵苣，花像單瓣的黃色菊花。一年四季都有花。花開過後會飛散絮狀的種子。折斷莖部會有白色的汁液。（對於多年難癒的惡瘡，將蒲公英搗爛貼敷，效果非常好。）
5. 翹搖
即巢菜。宣、祛風熱。
辛平。利五臟。明耳目。去熱風。止熱瘧。（唐德宗貞元廣利方、煮汁服。）明耳目。活血平胃。長食不厭。甚益人。令人輕健。俗名花草。（蘇東坡云：菜之美者、蜀鄉之巢、故人巢元修嗜之、因謂之巢菜、又謂之元修菜、煮食蒸食、作菜作餡、俱佳。）
花草子。活血明目。（易簡方、為末、甘草湯服二錢、日三服。）今藥肆中。以此偽充沙苑蒺藜。（此物辛利、沙苑蒺藜澀固、其性大不相同。）
白話文：
[翹搖]
就是巢菜。它能疏散、宣洩風熱。
味道辛辣，性平。能調理五臟的功能，使耳聰目明，去除熱風，止住熱瘧疾病。（唐德宗貞元廣利方中記載，將巢菜煮汁服用。）它能使耳聰目明，活絡血液、調和腸胃，長期食用也不會感到厭倦，對身體非常有益，能使人身輕體健。民間俗稱它為花草。蘇東坡說：「菜餚中美味的，就屬蜀地的巢菜了。我的故友巢元修很喜歡吃，因此把它叫做巢菜，也叫元修菜。煮著吃、蒸著吃、做成菜或是做成餡料，都很好吃。」
花草的種子，能活絡血液、使眼睛明亮。（《易簡方》中記載，將種子磨成粉末，用甘草湯沖服二錢，每日三次。）現在藥材店中，有人用它來冒充沙苑蒺藜。（這種東西辛辣而疏通，沙苑蒺藜則是澀而固澀，它們的性質大不相同。）
6. 蓴菜
通、瀉熱解毒。
甘寒滑。治消渴熱痹熱疽。逐水。解百藥毒並蠱毒。下氣止嘔。（和鯽魚作羹食。）療諸腫毒並諸瘡。（保生余錄、治一切癰疽、春夏用莖、秋冬用子、就於根側尋取、搗爛敷之、未成即消、已成即毒散、用葉亦可、保幼大全、治頭上惡瘡、以黃泥包豆豉、煨熟取出為末、以蓴菜油調敷之。）一名馬蹄草。
生吳越地湖澤中。（蓴本作蓴、賈思勰齊民要術云：蓴性純而易生、種以深淺為候、水深則莖肥而葉少、水淺則莖瘦而葉多、其性遂水而滑、故謂之蓴菜、並水葵露葵之名、形似馬蹄、三月至八月、味甜體軟可口、乃菜中之最美者也、九月至十月漸粗硬、則名葵蓴、或名豬蓴、言可飼豬也。）
白話文：
蓴菜
性味甘甜、寒涼、滑潤。具有疏通、清瀉熱毒的功效。
可以治療糖尿病引起的口渴、熱性關節疼痛、熱性皮膚病。能排除體內多餘水分，解各種藥物中毒以及蠱毒。還能使氣下行、止嘔吐。（可以和鯽魚一起煮湯食用。）可以治療各種腫毒和瘡瘍。（《保生餘錄》記載：可治療一切癰疽，春夏時使用莖，秋冬時使用種子，在根部附近尋找，搗爛後敷在患處，還沒形成的就能消散，已經形成的也能使毒素散去。也可以使用葉子。《保幼大全》記載：治療頭上的惡瘡，用黃泥包裹豆豉，煨熟後取出磨成粉末，用蓴菜油調勻後敷在患處。）又名馬蹄草。
生長在吳越地區的湖泊沼澤中。（「蓴」字本來寫作「蓴」。賈思勰《齊民要術》說：「蓴的特性純潔且容易生長，種植時深淺要適宜，水深則莖肥而葉少，水淺則莖瘦而葉多。它的特性是隨水而滑，所以稱之為蓴菜。和水葵、露葵的名稱一樣，形狀像馬蹄。三月到八月，味道甘甜，質地柔軟可口，是蔬菜中最美味的。九月到十月漸漸粗硬，就叫做葵蓴，或者豬蓴，意思是可以用來餵豬。」）