《本草從新》~ 卷十一，菜部 (7)

1. 馬齒莧

瀉熱散血。

酸寒，散血解毒，祛風殺蟲。治諸淋、疳痢。（海上方：搗汁合雞子服，治赤白痢。）血癖、惡瘡。（多年惡瘡，敷兩三遍，即瘥；煎膏，塗禿瘡、濕癬。）小兒丹毒。（搗汁飲，以滓塗之。）利腸滑產。葉如馬齒，有小大二種，小者入藥。性至難燥，去莖。亦忌與鱉同食。（雜物眯目不出，用東牆上馬齒莧，燒灰研細，點少許於眥頭，即出。）

（子，明目。）明目，治青盲，及目中出淚，或出膿。

白話文：

馬齒莧，能瀉除體內熱氣並散瘀血。

味道酸且屬性寒涼。能散瘀血、解毒、祛除風邪、殺滅寄生蟲。可以治療各種淋病、痢疾。（《海上方》記載，將馬齒莧搗汁與雞蛋混合服用，可治療赤白痢。）也能治療因血瘀引起的腫塊和惡瘡。（對於多年難癒的惡瘡，敷上兩三次，即可痊癒；煎成藥膏，可塗抹治療頭瘡、濕疹等皮膚病。）還能治療小兒丹毒。（將馬齒莧搗汁飲用，並用剩餘的藥渣塗抹患處。）馬齒莧還能潤腸通便，幫助孕婦順利生產。它的葉子形狀像馬的牙齒。有大小兩種，小葉的適合入藥。這種藥材非常難乾燥。使用時要去莖。而且忌諱與鱉同食。（如果異物跑進眼睛，無法取出，可以用東牆上生長的馬齒莧，燒成灰，研磨成細末，點少許在眼角，異物就會出來。）

（馬齒莧的種子，可以明目。）能明目，治療青盲（視力模糊）以及眼睛流淚或流膿等症狀。

2. 生菜

一名白苣。瀉熱利腸。

苦寒。利五臟。通經脈。開胸膈壅氣。解熱毒酒毒。止渴利腸。（魚臍瘡、頭白痛甚、以針刺破頭、以白苣汁滴孔中、良。）

白話文：

生菜，又名白苣。能清瀉熱氣、使腸道通暢。

生菜味苦性寒，對五臟有益，能疏通經絡，開解胸膈間的鬱悶之氣，解除熱毒和酒毒，止渴並促進腸道蠕動。（如果長魚臍瘡或是頭痛劇烈，可以針刺頭部，刺破後將白苣汁滴入孔中，效果很好。）

3. 萵苣

瀉熱利腸。

苦、冷、微毒。（中其毒者，以薑汁解之。）功同白苣。又能通乳汁，殺蟲蛇毒。自萵國來，故名。（江南人，鹽曬壓實，以備方物，名萵苣筍。）子，下乳汁，通小便，治痔漏陰腫下血，損傷作痛，炒用。（小便尿血，萵苣菜搗敷臍上，甚效；小便不通，方同。）

白話文：

萵苣

具有清瀉熱氣、使腸道通暢的功效。

性質苦寒，略帶微毒。（如果中毒，可以用薑汁來解毒。）功效和白苣相似。還能使乳汁分泌順暢，並可殺滅蟲類及解蛇毒。因為是從萵國傳來的，所以稱為萵苣。（江南一帶的人們，會將萵苣用鹽醃曬並壓實，作為藥材儲備，稱之為萵苣筍。）萵苣的種子，可以幫助分泌乳汁，使小便順暢，治療痔瘡、陰部腫脹出血、以及跌打損傷引起的疼痛。使用時需要炒過。（小便出血，可以將萵苣菜搗爛敷在肚臍上，效果很好，小便不通的方法也相同。）

4. 蒲公英

一名黃花地丁，瀉熱解毒。

苦甘寒。（東垣曰：苦寒入腎；丹溪曰：花黃味甘，可入陽明、太陰經。）化熱毒，解食毒，消腫核，顓治疔毒乳癰。（乳頭屬厥陰，乳房屬陽明，同忍冬煎，入少酒服，搗敷亦良。）亦為通淋妙品。擦牙，烏鬚髮。（薩謙齋瑞竹堂方，有還少丹方，取其通腎。）白汁塗惡刺。

（凡螳螂諸蟲孕育，遊諸物上，必遺精汁，干久則有毒，人手觸之成疾，名狐尿刺，慘痛不眠，百治難效，取厚汁塗，即愈，《千金方》極言其功。）葉如萵苣，花如單瓣黃菊，四時有花，花罷飛絮，斷之莖中有白汁。（多年惡瘡，蒲公英搗爛，貼之甚妙。）

白話文：

蒲公英，又名黃花地丁。具有瀉熱解毒的功效。

味道苦、甘，性寒。（李東垣說：苦寒的藥性可以入腎經；朱丹溪說：黃色的花味甘，可以進入陽明經和太陰經。）可以化解熱毒，解除食物中毒，消除腫塊和癭瘤，特別擅長治療疔瘡和乳癰（乳頭屬於足厥陰肝經，乳房屬於足陽明胃經。可以和忍冬一起煎煮，加入少許酒服用，搗爛外敷效果也很好。）。也是治療小便不暢的良藥。可以用來擦牙齒，使鬚髮變黑。（薩謙齋《瑞竹堂方》的還少丹中，就取用蒲公英來達到通腎的效果。）白色汁液可以用來塗抹惡性刺傷。

（凡是螳螂等昆蟲交配產卵時，會在經過的物體上留下精液，乾燥久了就會產生毒性。如果人手觸摸到，就會生病，叫做狐尿刺，會劇烈疼痛到無法入睡，很難治好。用蒲公英濃稠的汁液塗抹，就能痊癒。《千金方》極力讚揚它的功效。）蒲公英的葉子像萵苣，花像單瓣的黃色菊花。一年四季都有花。花開過後會飛散絮狀的種子。折斷莖部會有白色的汁液。（對於多年難癒的惡瘡，將蒲公英搗爛貼敷，效果非常好。）

5. 翹搖

即巢菜，宣、祛風熱。

辛平，利五臟，明耳目，去熱風，止熱瘧。（唐德宗貞元廣利方，煮汁服。）明耳目，活血平胃，長食不厭，甚益人，令人輕健。俗名花草。（蘇東坡云：菜之美者，蜀鄉之巢，故人巢元修嗜之，因謂之巢菜，又謂之元修菜，煮食蒸食，作菜作餡，俱佳。）

花草子，活血明目。（易簡方，為末，甘草湯服二錢，日三服。）今藥肆中，以此偽充沙苑蒺藜。（此物辛利，沙苑蒺藜澀固，其性大不相同。）

白話文：

[翹搖]

就是巢菜。它能疏散、宣洩風熱。

味道辛辣，性平。能調理五臟的功能，使耳聰目明，去除熱風，止住熱瘧疾病。（唐德宗貞元廣利方中記載，將巢菜煮汁服用。）它能使耳聰目明，活絡血液、調和腸胃，長期食用也不會感到厭倦，對身體非常有益，能使人身輕體健。民間俗稱它為花草。蘇東坡說：「菜餚中美味的，就屬蜀地的巢菜了。我的故友巢元修很喜歡吃，因此把它叫做巢菜，也叫元修菜。煮著吃、蒸著吃、做成菜或是做成餡料，都很好吃。」

花草的種子，能活絡血液、使眼睛明亮。（《易簡方》中記載，將種子磨成粉末，用甘草湯沖服二錢，每日三次。）現在藥材店中，有人用它來冒充沙苑蒺藜。（這種東西辛辣而疏通，沙苑蒺藜則是澀而固澀，它們的性質大不相同。）

6. 蓴菜

通、瀉熱解毒。

甘、寒、滑。治消渴、熱痹、熱疽，逐水，解百藥毒並蠱毒，下氣止嘔。（和鯽魚作羹食。）療諸腫毒並諸瘡。（《保生余錄》治一切癰疽，春夏用莖，秋冬用子，就於根側尋取，搗爛敷之，未成即消，已成即毒散，用葉亦可。《保幼大全》治頭上惡瘡，以黃泥包豆豉，煨熟取出為末，以蓴菜油調敷之。）一名馬蹄草。

生吳越地湖澤中。（蓴本作蓴，《賈思勰齊民要術》云：蓴性純而易生，種以深淺為候，水深則莖肥而葉少，水淺則莖瘦而葉多，其性遂水而滑，故謂之蓴菜，並水葵、露葵之名，形似馬蹄，三月至八月，味甜體軟可口，乃菜中之最美者也。九月至十月漸粗硬，則名葵蓴，或名豬蓴，言可飼豬也。）

白話文：

蓴菜

性味甘甜、寒涼、滑潤。具有疏通、清瀉熱毒的功效。

可以治療糖尿病引起的口渴、熱性關節疼痛、熱性皮膚病。能排除體內多餘水分，解各種藥物中毒以及蠱毒。還能使氣下行、止嘔吐。（可以和鯽魚一起煮湯食用。）可以治療各種腫毒和瘡瘍。（《保生餘錄》記載：可治療一切癰疽，春夏時使用莖，秋冬時使用種子，在根部附近尋找，搗爛後敷在患處，還沒形成的就能消散，已經形成的也能使毒素散去。也可以使用葉子。《保幼大全》記載：治療頭上的惡瘡，用黃泥包裹豆豉，煨熟後取出磨成粉末，用蓴菜油調勻後敷在患處。）又名馬蹄草。

生長在吳越地區的湖泊沼澤中。（「蓴」字本來寫作「蓴」。賈思勰《齊民要術》說：「蓴的特性純潔且容易生長，種植時深淺要適宜，水深則莖肥而葉少，水淺則莖瘦而葉多。它的特性是隨水而滑，所以稱之為蓴菜。和水葵、露葵的名稱一樣，形狀像馬蹄。三月到八月，味道甘甜，質地柔軟可口，是蔬菜中最美味的。九月到十月漸漸粗硬，就叫做葵蓴，或者豬蓴，意思是可以用來餵豬。」）