《本草從新》~ 卷十一，菜部 (6)
卷十一，菜部 (6)
1. 蓬蒿菜
古名同蒿。宣、消痰利便。
甘辛涼。安心氣。和脾胃。消痰飲。利腸胃。
白話文：
蓬蒿菜，古時候也叫做同蒿。它有宣散、化痰和使排便順暢的功效。
味道甘甜、帶點辛辣，性質偏涼。可以安定心氣，調和脾胃，消除痰飲，使腸胃通暢。
2. 白菜
一名菘菜。和中、疏通臟腑。
甘平。利腸胃。除胸中煩。解酒渴。消食下氣。治瘴氣。止熱氣嗽。和中。利大小便。莖圓厚者。名白菜。莖扁而白。黃嫩脆美者。名黃芽菜。尤美而益人。（小兒赤遊、行於上下、至心即死、菘芽搗敷之、良、漆毒生瘡、搗敷亦妙。）以上葷辛類。
白話文：
白菜，又名菘菜。可以調和脾胃，疏通內臟。
味道甘甜平和，能順暢腸胃，消除胸中煩悶，解除酒後口渴，幫助消化，下氣，治療瘴氣，止住熱性咳嗽。也能調和脾胃，使大小便順暢。莖部圓厚的那種，叫做白菜；莖部扁平而白，黃色部分幼嫩脆甜的，叫做黃芽菜。黃芽菜特別美味而且對人更有益處。（小孩子得了一種紅色的遊走性皮膚病，如果蔓延到心臟就會死亡，可以用菘菜芽搗碎外敷，效果很好。漆中毒引起的皮膚瘡，搗碎外敷也很好。）以上是屬於葷腥類蔬菜。
3. 菠菜
一名菠蔆。通臟腑血脈。
甘溫。（古本草皆言其冷、今人歷試之、但見其熱、不覺其冷。）滑微毒。利五臟。通血脈。開胸膈。解酒毒。宣腸胃熱。下氣調中。止渴潤燥。根尤良。
白話文：
菠菜，又名菠薐。它能疏通臟腑的氣血運行。
味道甘甜溫和。（古代的本草書籍都說它性寒涼，但現在人們多次嘗試，都只感覺到它溫熱，並不覺得寒涼。）性滑，帶有微小的毒性。它能使五臟功能順暢，疏通血脈，暢通胸腔，解除酒精毒素，疏散腸胃的熱氣，使氣機下降、調和脾胃功能，能止渴、滋潤乾燥。它的根部效果尤其好。
4. 薺菜
利臟和中
甘溫。利五臟。益肝和中。根、益胃明目。治目痛。同葉燒灰。治赤白痢極效。（蜜湯調。釋家取其莖、作挑燈杖、可闢蚊蛾、謂之護生草、以能護眾生也。）
子、名蒫實、又名菥蓂子。明目。甘平。去風熱毒。明目。治目痛青盲。（飢歲採子、水調成塊、煮粥作餅、甚黏滑。）花、治久痢。（陰乾研末、棗湯日服二錢。）闢蚊蛾。（布席下、闢諸蟲。）
白話文：
薺菜，味道甘甜性溫和，對五臟都有益處，能夠滋養肝臟並調和脾胃。它的根部能增進腸胃功能、使眼睛明亮，還可以治療眼睛疼痛。將薺菜葉子燒成灰，能有效治療赤白痢疾（用蜂蜜水調和服用）。和尚們會取其莖部製作成挑燈杖，可以驅趕蚊蟲，稱它為「護生草」，因為它能保護眾生。
薺菜的種子，又名蒫實或菥蓂子，能使眼睛明亮，味道甘甜性平和，可以去除風熱毒素，使眼睛明亮，治療眼睛疼痛和青盲症（在飢荒的年代，可以採集種子用水調成塊狀，煮粥或做成餅食用，非常黏滑）。薺菜的花，可以治療久痢（將花陰乾研磨成粉末，用紅棗湯調和，每天服用二錢）。另外，薺菜還可以驅趕蚊蟲（將薺菜鋪在席子下，可以驅趕各種蟲子）。
5. 莧菜
通竅利腸。
甘冷利除熱。通九竅。利腸滑胎。治初痢。忌與鱉同食。（小兒緊唇、赤莧搗汁洗之、諸蛇螫人、紫莧搗汁、飲一升、以滓敷之。）
子、明目。祛肝風客熱，明目，治青盲，及眼見黑花。
白話文：
莧菜，可以疏通身體孔竅，使腸道通暢。
它味甘性冷，可以清除體內熱氣。能夠疏通全身九竅，使腸道滑利，有助於滑胎。可以用來治療剛開始的痢疾。切記不可與鱉一同食用。（小孩嘴唇緊閉，可以用紅莧菜搗汁清洗；被蛇咬傷，可以用紫莧菜搗汁，飲用一升，再將菜渣敷在傷口上。）
莧菜的種子，可以明目。能驅除肝臟風熱，有明目功效，可以治療青盲症，以及眼睛看見黑影等症狀。